На острие сантоку — инжир, за окном уже сентябрь. Эту осень в Москве встречаем в новом ресторане японской кухни Self Edge Japanese.
Проект от команды Dream Team уже хорошо знаком жителям северной столицы и Екатеринбурга. Каждую неделю в рестораны привозят свежие морские продукты и рыбу: устрицы с острова Хоккайдо, гребешки — с Сахалина и краба с Камчатки. В барной карте представлена богатая коллекция саке от бренд-бармена Александра Набокова.
В саундскейпе заведений Self Edge Japanese мы сделали акцент на африканскую музыку от начала 70-х до наших дней. Афробит представляют такие культовые представители жанра, как активист и музыкант Фела Кути, барабанщик Тони Аллен и саксофонист Орландо Джулиус. Лоу-файные электронные композиции в ресторанах звучат от артистов лейблов Awesome Tapes from Africa и Sahel Sounds. Днем во время бизнес-встреч и спокойного обеда здесь играет library music, которую можно услышать в японских телевизионных передачах и играх. Всем самураям и ниндзя каменных джунглей — итадакимас!
(っ˘ڡ˘ς)
Проект от команды Dream Team уже хорошо знаком жителям северной столицы и Екатеринбурга. Каждую неделю в рестораны привозят свежие морские продукты и рыбу: устрицы с острова Хоккайдо, гребешки — с Сахалина и краба с Камчатки. В барной карте представлена богатая коллекция саке от бренд-бармена Александра Набокова.
В саундскейпе заведений Self Edge Japanese мы сделали акцент на африканскую музыку от начала 70-х до наших дней. Афробит представляют такие культовые представители жанра, как активист и музыкант Фела Кути, барабанщик Тони Аллен и саксофонист Орландо Джулиус. Лоу-файные электронные композиции в ресторанах звучат от артистов лейблов Awesome Tapes from Africa и Sahel Sounds. Днем во время бизнес-встреч и спокойного обеда здесь играет library music, которую можно услышать в японских телевизионных передачах и играх. Всем самураям и ниндзя каменных джунглей — итадакимас!
(っ˘ڡ˘ς)
🔥6❤1
Златовласая богиня плодородия Умай спустилась на землю по радуге, опираясь на две березы. В культуре тюркских народов не сохранилось достоверной информации, где именно произошло это событие. Но одно мы знаем точно — в алматинском ресторане UMAI всегда «урожайно», гостеприимно и тепло.
Первое, на что обращаешь внимание при посещении UMAI, — это аромат свежеиспеченного хлеба. Кроме ремесленных тартинов, лукового и гречишного хлеба, ресторан славится своим подходом к мясу: экологичную продукцию привозят с собственной фермы, расположенной на склонах залийского Алатау. В меню ресторана — интернациональная кухня «на каждый день», римская пицца, блюда с локальными акцентами (скажем, алматинские креветки или печеный перец с муссом из курта).
Саундскейп UMAI мы создали подстать концепции ресторана. Днем здесь играет инструментальная музыка: казахстанское инди, даунтемпо, современная поп-музыка и чуть босса-новы. Под такие треки приятно работать, читать или проводить деловые встречи. Музыка не мешает общению и не перетягивает внимание на себя. Вечер — время свиданий и посиделок с близкими друзьями. Для этого мы подобрали треки R’n’B и различных ответвлений соула: можно услышать треки Сиары, Эрики Баду и Ди Анджело. Богиня Умай точно порадуется такому плейлисту. Приятного аппетита!
Первое, на что обращаешь внимание при посещении UMAI, — это аромат свежеиспеченного хлеба. Кроме ремесленных тартинов, лукового и гречишного хлеба, ресторан славится своим подходом к мясу: экологичную продукцию привозят с собственной фермы, расположенной на склонах залийского Алатау. В меню ресторана — интернациональная кухня «на каждый день», римская пицца, блюда с локальными акцентами (скажем, алматинские креветки или печеный перец с муссом из курта).
Саундскейп UMAI мы создали подстать концепции ресторана. Днем здесь играет инструментальная музыка: казахстанское инди, даунтемпо, современная поп-музыка и чуть босса-новы. Под такие треки приятно работать, читать или проводить деловые встречи. Музыка не мешает общению и не перетягивает внимание на себя. Вечер — время свиданий и посиделок с близкими друзьями. Для этого мы подобрали треки R’n’B и различных ответвлений соула: можно услышать треки Сиары, Эрики Баду и Ди Анджело. Богиня Умай точно порадуется такому плейлисту. Приятного аппетита!
❤4🔥1
Дорога в тысячу ли начинается с одного шага
Это древнее китайское выражение происходит из книги «Дао дэ цзин» — основополагающего источника учения даосизма. Иосиф Бродский использовал его в стихотворении «Письма династии Минь», когда размышлял о необратимости пути и неизбежности череды событий.
Произведение было опубликовано во время эмиграции, но поэт начал его писать еще в Ленинграде. Тогда он жил в доме Мурузи, где сейчас открыт его музей «Полторы комнаты». А по соседству с ним находится закусочная «Пища Династии Минь», о которой тут расскажем подробнее.
Заведение открыла команда El Copitas Bar, уже хорошо знакомая нам по недавнему проекту джаз-бара Nola. Кроме закусочной здесь же находится «Бар Мурузи», в котором подаются авторские коктейли, вдохновленные культурой Китая. Архитектурное решение и интерьер пространства разработал Александр Бродский — не родственник, но однофамилец поэта. Максим Левченко, директор музея, описал его работу так: «По сути, главное, что сделал Александр, — это то, что он не сделал ничего лишнего. Он умеет достать из предмета подлинную красоту, ничего не придумывая».
При создании саундскейпа наша задача была «телепортировать» гостей в пекинские закусочные за счет музыкального сопровождения. В основу концепции легли современные и проверенные временем композиции от китайских исполнителей жанров джаз, даунтемпо, инди, диско. Дива Поднебесного хард-стайла Руи Хо конечно тоже могла бы оказаться в плейлисте «Пищи Династии Минь», но это, как говорится, была ба совершенно другая история. Путь осилит идущий, поэтому если еще не были в закусочной — пора сделать на встречу к ней первые шаги!
Это древнее китайское выражение происходит из книги «Дао дэ цзин» — основополагающего источника учения даосизма. Иосиф Бродский использовал его в стихотворении «Письма династии Минь», когда размышлял о необратимости пути и неизбежности череды событий.
Произведение было опубликовано во время эмиграции, но поэт начал его писать еще в Ленинграде. Тогда он жил в доме Мурузи, где сейчас открыт его музей «Полторы комнаты». А по соседству с ним находится закусочная «Пища Династии Минь», о которой тут расскажем подробнее.
Заведение открыла команда El Copitas Bar, уже хорошо знакомая нам по недавнему проекту джаз-бара Nola. Кроме закусочной здесь же находится «Бар Мурузи», в котором подаются авторские коктейли, вдохновленные культурой Китая. Архитектурное решение и интерьер пространства разработал Александр Бродский — не родственник, но однофамилец поэта. Максим Левченко, директор музея, описал его работу так: «По сути, главное, что сделал Александр, — это то, что он не сделал ничего лишнего. Он умеет достать из предмета подлинную красоту, ничего не придумывая».
При создании саундскейпа наша задача была «телепортировать» гостей в пекинские закусочные за счет музыкального сопровождения. В основу концепции легли современные и проверенные временем композиции от китайских исполнителей жанров джаз, даунтемпо, инди, диско. Дива Поднебесного хард-стайла Руи Хо конечно тоже могла бы оказаться в плейлисте «Пищи Династии Минь», но это, как говорится, была ба совершенно другая история. Путь осилит идущий, поэтому если еще не были в закусочной — пора сделать на встречу к ней первые шаги!
👍4❤3👎1🔥1
brat summer is over, наступило время загадочных песен в дремучем осеннем лесу.
В дайджесте лучших релизов сентября: мистический дарквейв, психоделический фолк и спиритуальный эмбиент-джаз. Если к октябрю еще морально не готовы, то можно нарубить классического джангла и посмотреть на листопад за окном. Говорят, если это делать достаточно долго, то можно увидеть снег.
Софистика дует северным ветром в лицо, а новые альбомы, как всегда, в карусели.
В дайджесте лучших релизов сентября: мистический дарквейв, психоделический фолк и спиритуальный эмбиент-джаз. Если к октябрю еще морально не готовы, то можно нарубить классического джангла и посмотреть на листопад за окном. Говорят, если это делать достаточно долго, то можно увидеть снег.
Софистика дует северным ветром в лицо, а новые альбомы, как всегда, в карусели.
🔥3❤2
На стыке супрематических архитектурных форм расположился зеленый сад. Здесь собираются профессоры и студенты, для того чтобы пообедать и обсудить важные новости. Это пространство — ресторан Forum, который находится в Московской школе управления «Сколково».
Фикусы, плющи, оливы — в интерьере заведения можно насчитать более 400 растений. За их состояние можно не беспокоится: солнце освещает зелень через большие панорамные окна, которые выходят на террасу ресторана. В оформлении Forum использовано много дерева — все, для того, чтобы гости чувствовали себя как на опушке в лесу, спокойными и отдохнувшими.
Для саундскейпа ресторана мы подобрали треки, под которые гостям будет комфортно не только дискутировать на академические темы, но и проводить деловые встречи. Утром забежавшие перед парой на кофе или пришедшие пообедать днем могут тут услышать классиков нью-вейва группу Talking Heads, соул-исполнительницу Gwen McCrae или трип-хоп из 90-х от британского дуэта The Wiseguys. Вечером плейлист становится более активным, добавляем композиции соулфул-хауса и синт-попа. Кроме того, начинает играть игривый балеарик, и окружающие фикусы начинают напоминать пальмы на Ибице. Как говорится, учение — свет, а отдых — солнце. Надо будет обсудить эту мысль во время ужина в Forum. А пока всем приятного аппетита!
Фикусы, плющи, оливы — в интерьере заведения можно насчитать более 400 растений. За их состояние можно не беспокоится: солнце освещает зелень через большие панорамные окна, которые выходят на террасу ресторана. В оформлении Forum использовано много дерева — все, для того, чтобы гости чувствовали себя как на опушке в лесу, спокойными и отдохнувшими.
Для саундскейпа ресторана мы подобрали треки, под которые гостям будет комфортно не только дискутировать на академические темы, но и проводить деловые встречи. Утром забежавшие перед парой на кофе или пришедшие пообедать днем могут тут услышать классиков нью-вейва группу Talking Heads, соул-исполнительницу Gwen McCrae или трип-хоп из 90-х от британского дуэта The Wiseguys. Вечером плейлист становится более активным, добавляем композиции соулфул-хауса и синт-попа. Кроме того, начинает играть игривый балеарик, и окружающие фикусы начинают напоминать пальмы на Ибице. Как говорится, учение — свет, а отдых — солнце. Надо будет обсудить эту мысль во время ужина в Forum. А пока всем приятного аппетита!
❤3
Яблоко души любящей — мир
Человек, знающий казахский, испанский, латынь и мандейский, мог бы перевести эту отчасти абсурдную фразу четырьмя одинаковыми словами, обозначающими в языках разные сущности. Для алматинцев alma — это нечто большее, чем просто «яблоко». Это ключ к прошлому и настоящему их любимого города, в котором недавно открылось bistro Alma.
Заведение от команды abr находится в стенах шумного торгового центра, но несмотря на это здесь всегда спокойно и уютно. Интерьер пространства воплощает в себе атмосферу построек советского модернизма. Среди геометрических, лаконичных форм присутствует много зелени и дерева. В меню заведения — классические блюда из европейских бистро, но с современным прочтением и с использованием локальных продуктов.
Саундскейп Alma подобен вокалу Розы Рымбаевой: нежный, эмоциональный и благостно-душевный. Специально для этого проекта мы сделали его совместно с дотошным алматинским диггером и диджеем — Arsen Superfly. Отдельное внимание в плейлисте уделили исполнителям казахской сцены. Здесь можно услышать раннее творчество A'Studio и редкие вкрапления этнических народных мотивов. Для того чтобы подчеркнуть искреннею составляющую музыки добавляем современные интерпретации треков соула и легкой электроники. Звучание мелодичное и бархатное — всех просим к столу!
Человек, знающий казахский, испанский, латынь и мандейский, мог бы перевести эту отчасти абсурдную фразу четырьмя одинаковыми словами, обозначающими в языках разные сущности. Для алматинцев alma — это нечто большее, чем просто «яблоко». Это ключ к прошлому и настоящему их любимого города, в котором недавно открылось bistro Alma.
Заведение от команды abr находится в стенах шумного торгового центра, но несмотря на это здесь всегда спокойно и уютно. Интерьер пространства воплощает в себе атмосферу построек советского модернизма. Среди геометрических, лаконичных форм присутствует много зелени и дерева. В меню заведения — классические блюда из европейских бистро, но с современным прочтением и с использованием локальных продуктов.
Саундскейп Alma подобен вокалу Розы Рымбаевой: нежный, эмоциональный и благостно-душевный. Специально для этого проекта мы сделали его совместно с дотошным алматинским диггером и диджеем — Arsen Superfly. Отдельное внимание в плейлисте уделили исполнителям казахской сцены. Здесь можно услышать раннее творчество A'Studio и редкие вкрапления этнических народных мотивов. Для того чтобы подчеркнуть искреннею составляющую музыки добавляем современные интерпретации треков соула и легкой электроники. Звучание мелодичное и бархатное — всех просим к столу!
❤6
С японского Itaria — это название страны на Апеннинском полуострове, а meshi переводится как еда. В свою очередь, Itameshi — кулинарное направление, сочетающее в себе итальянскую и японскую кухни. А еще это название первого в России ресторана, где подают такие блюда.
Фьюжн-концепция появилась в начале 20 века, когда итальянские шеф-повара приезжали в Японию и делали там классическую пиццу, спагетти, лазанью, но с местными ингредиентами. В питерском ресторане Itameshi можно попробовать такие изыски. Например, пасту казаречче со стейком из языка и грибами шиитаке или же рамен с поркеттой. В просторном зале с высокими потолками расположена открытая кухня и большой стол с крутящимся центром, чтобы шерить с друзьями заказанные блюда.
В саундскейпе Itameshi восточная и европейская культуры встречаются подобно листу сакуры, который падает на бирюзовые воды озера Комо. Такой музыкальной точкой соприкосновения могут быть композиции японских исполнителей, создающие треки в европейской стилистике. Биты DJ Krush и Nujabes или же хип-хоп трио Scha Dara Parr, в своем раннем творчестве подражающие Beastie Boys, будут звучать тут очень уместно. Под вечер в плейлист добавляется легкая электроника с неявными отсылками к стране восходящего солнца. От Фудзиямы до заснеженных Альп дорога неблизкая, но такой музыкальный и гастрономический фьюжн может ее сократить. Якудза и мафия за одним столом, саке и вино в бокалах — всем приятного аппетита!
Фьюжн-концепция появилась в начале 20 века, когда итальянские шеф-повара приезжали в Японию и делали там классическую пиццу, спагетти, лазанью, но с местными ингредиентами. В питерском ресторане Itameshi можно попробовать такие изыски. Например, пасту казаречче со стейком из языка и грибами шиитаке или же рамен с поркеттой. В просторном зале с высокими потолками расположена открытая кухня и большой стол с крутящимся центром, чтобы шерить с друзьями заказанные блюда.
В саундскейпе Itameshi восточная и европейская культуры встречаются подобно листу сакуры, который падает на бирюзовые воды озера Комо. Такой музыкальной точкой соприкосновения могут быть композиции японских исполнителей, создающие треки в европейской стилистике. Биты DJ Krush и Nujabes или же хип-хоп трио Scha Dara Parr, в своем раннем творчестве подражающие Beastie Boys, будут звучать тут очень уместно. Под вечер в плейлист добавляется легкая электроника с неявными отсылками к стране восходящего солнца. От Фудзиямы до заснеженных Альп дорога неблизкая, но такой музыкальный и гастрономический фьюжн может ее сократить. Якудза и мафия за одним столом, саке и вино в бокалах — всем приятного аппетита!
❤6🔥3
Симфония кухонных гудков и звуков
Свисток на чайнике шумит, миксер сводит продукты в однородную массу и вводит звуки индастриала. Грибы на сковороде шкварчат, плита пищит в духе композиций минимализма, а нож отбивает ритм по разделочной доске.
Если бы авангардист Арсений Авраамов в начале XX века вместо портовых мелодий записывал конкретную музыку на стенде Technoflot выставки «ПИР Экспо», вышло бы ни чуть не хуже.
В этом году среди разного кухонного оборудования здесь представлены помпейские печи и паста-машины, в которых готовятся самые вкусные пиццы и макаронные изделия. Отталкиваясь от этого факта, специально для Technoflot мы сделали саундскейп с акцентом на современную сцену Италии. На стенде можно услышать композиции легкой эмбиент-электроники от венецианца Джиджи Мазина и нью-диско от неаполитанского дуэта Nu Guineа. Кроме этого, в плейлист замешаны треки «амапиано» — южноафриканского поджанра хауса с большим количеством перкуссии.
Technoflot отправляется в путешествие по Средиземному морю, разбиваем бутылку игристого о борт — на удачу!
Свисток на чайнике шумит, миксер сводит продукты в однородную массу и вводит звуки индастриала. Грибы на сковороде шкварчат, плита пищит в духе композиций минимализма, а нож отбивает ритм по разделочной доске.
Если бы авангардист Арсений Авраамов в начале XX века вместо портовых мелодий записывал конкретную музыку на стенде Technoflot выставки «ПИР Экспо», вышло бы ни чуть не хуже.
В этом году среди разного кухонного оборудования здесь представлены помпейские печи и паста-машины, в которых готовятся самые вкусные пиццы и макаронные изделия. Отталкиваясь от этого факта, специально для Technoflot мы сделали саундскейп с акцентом на современную сцену Италии. На стенде можно услышать композиции легкой эмбиент-электроники от венецианца Джиджи Мазина и нью-диско от неаполитанского дуэта Nu Guineа. Кроме этого, в плейлист замешаны треки «амапиано» — южноафриканского поджанра хауса с большим количеством перкуссии.
Technoflot отправляется в путешествие по Средиземному морю, разбиваем бутылку игристого о борт — на удачу!
❤4🍾2
Когда нападают помидоры-убийцы, на улице птицекалипсис, а кальмар-рестлер использует свои грязные приемы на ринге, — значит скоро Хэллоуин.
Для фанатов ходячих мертвецов, вампиров, инопланетных монстров и хорроров категории «Б» мы составили специальный кинематографичный плейлист к завершению октября. Внутри: восставший из могил рок-н-ролл — сайкобилли; плутающий по темным лабиринтам сознания психоделический рок и готический пост-панк. Чего там нет: нервной инструментальной музыки из скримеров и мелодичных композиций из последнего Джокера.
Прогуляться по воображаемому миру с восковыми зомби, дешевыми декорациями и яркой эстетикой низкобюджетных фильмов, можно по ссылкам:
Spotify
Яндекс. Музыка
Для фанатов ходячих мертвецов, вампиров, инопланетных монстров и хорроров категории «Б» мы составили специальный кинематографичный плейлист к завершению октября. Внутри: восставший из могил рок-н-ролл — сайкобилли; плутающий по темным лабиринтам сознания психоделический рок и готический пост-панк. Чего там нет: нервной инструментальной музыки из скримеров и мелодичных композиций из последнего Джокера.
Прогуляться по воображаемому миру с восковыми зомби, дешевыми декорациями и яркой эстетикой низкобюджетных фильмов, можно по ссылкам:
Spotify
Яндекс. Музыка
👻4❤3🎃3🔥1