Что объединяет пса-призрака, Майка Тайсона и испанских паломеро?

Недавно в Алматы открылся новый проект от группы abr — Palomar. Название испанского винного ресторана было взято из культуры palomero, испанских заводчиков голубей. Для комфортного проживания пернатых их хозяева строили сводчатые башни с множеством отверстий внутри. Архитектура этих строений, а также любовь к природе и тихой красоте повседневного вдохновила рестораторов на создание интерьера и концепции проекта.

Внешний облик Palomar из красного кирпича с арочными проемами и яркими фресками тропических пейзажей задает атмосферу, где архитектура соединяется с испанской гастрономией. Меню шефа Руслана Закирова построено вокруг философии тапас. Небольшие порции крокетов, эмпанадас и тостов приглашают делиться и пробовать еду вместе, а десерты от Анны Лобановой и винная карта Дениса Бушева завершают этот опыт, превращая ужин в цельное и гармоничное путешествие.

Ритмы психоделической кумбии, воздушной босса-новы и солнечной бразильской популярной музыки разносятся по пространству ресторана теплым южным ветром. Саундскейп Palomar динамично меняется в течение дня. Во время обеда звучат спокойные латиноамериканские ритмы в духе Антонио Карлоса Жобима и его соратника Жуана Жилберту. К вечеру, когда ресторан наполняется гостями, звучание становится более энергичным. К плейлисту подключается Маркос Валле и современный исполнитель Amantes del Futuro, переосмысляющий жанр кумбия. Выпиваем из бокала андалузское вино и качаем ногой в темп латиноамериканских композиций. ¡Buen provecho!

Продолжаем экскурсию по историческим зданиям Санкт-Петербурга. На очереди — дом Олсуфьевых, находящийся на набережной реки Фонтанки, вблизи Летнего сада. Построил его архитектор Штакеншнайдер (тот самый, в честь которого был назван местный культовый клуб), а перестраивал Щусев. Здесь квартировались Лермонтов и Лев Толстой, в общем, как это часто бывает в северной столице — дом с богатым прошлым. Именно тут совсем недавно открылось паназиатское бистро Lotus — проект Алексея Алексеева, известного по проектам Futurist, Inner, Itameshi.

Камерное пространство бистро разделено широкой барной стойкой из черного мрамора с белым узором. Над ней — символ проекта, знакомый любителям сериалов, автомобилей и восточной культуры, — белый лотос. Меню предлагает гостям гастрономическое путешествие по странам Азии: японские сашими, тайский том ям, сингапурская лепешка роти и вьетнамские спринг-роллы.

Саундскейп Lotus становится неотъемлемой частью атмосферы и создает у гостей цельное ощущение концепции проекта. В плейлисте можно найти треки американской исполнительницы Джулии Холтер, исполняющей треки в жанре авангардной поп-музыки. Под ее мелодичные композиции в бистро можно провести бранч и лениво потягивать кофе, делая вид, что тебе есть дело до бизнес-встречи. Вечером темп музыки немного повышается, в аудиосистеме играют треки представителей танцевальной инди-сцены, фьюче-джаз и электронные композиции со звучанием этнической музыки стран Азии. Лотос расцветает, блажь распространяется на всех гостей бистро. Приятного аппетита!

Мы ищем музыкального куратора!

Если ты исследуешь мир через звук, умеешь отличить кумбию от хайлайфа и можешь составить плейлист, который расскажет историю, — тебе к нам.

Что нужно:

— широкий музыкальный кругозор
— интерес к современным жанрам и rare groove
— насмотренность и наслышанность
— жить в Москве или Петербурге

Что предстоит делать:

— создавать музыкальные концепции для лучших проектов
— исследовать звуковые миры разных культур
— делать плейлисты на сотни часов
— рассказывать истории посредством музыкальных подборок

Если ты легко теряешься в Discogs на пару часов и обожаешь находить редкие музыкальные жемчужины, присылай свое CV на почту: [email protected]