🥪 Рыбный хлеб с северными ягодами и муссом из печени трески
Чрезвычайно вкусную закуску к праздничному столу предлагает приготовить Алексей Гуров — шеф-повар московского ресторана «Муссон». Блюдо выступит достойной альтернативой привычным бутербродам с красной икрой.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Лук почистить, нарубить мелкими кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
2️⃣ Рыбу холодного копчения (лосось и палтус) тоже нарезать мелким кубиком.
3️⃣ В чашу насыпать муку, добавить сухие дрожжи и морскую соль, хорошенько перемешать. К этой мучной смеси постепенно, перемешивая ее на медленной скорости (в тестомесе), добавить обжареный лук, порезанную кубиками рыбу и воду. Замесить тесто, оставить его на полчаса в теплом месте для расстаивания. Подготовить плоскую форму для запекания, смазав ее маслом. После того, как тесто поднимется, переложить его в форму — распределить равномерно и разровнять. Оставить еще на 15 минут, чтобы оно расстоялось. Потом выпекать в духовке, разогретой до +180 °С, в течение 30 минут.
4️⃣ Во время выпекания хлеба заняться приготовлением ягодного мусса. В кастрюльку высыпать клюкву и бруснику, добавить сахар и воду. Поставить на плиту, довести до кипения и поварить минут пять. Потом пробить блендером, процедить через мелкоячеистое сито и еще раз вскипятить. Ввести агар-агар и прокипятить три минуты. Отставить в сторонку, чтобы джем остыл.
5️⃣ Пока приготовленный джем остывает, сделать мусс. Печень трески откинуть на сито, чтобы масло стекло. В сотейнике жирные сливки довести до кипения и остудить. В остывшие сливки добавить печень трески и крем-чиз, взбить блендером.
6️⃣ Для подачи остывший хлеб разрезать повдоль на 4 части. Взять один из так называемых «коржей» выложить на него мусс из печени трески (половину), равномерно размазать. Сверху накрыть вторым «коржом», густо промазать джемом. Накрыть третьим «коржом», на котором распределить оставшийся мусс из печени. Завершить «бутерброд» последним «коржом» и убрать в холодильник примерно на 6 часов.
🍽️ Подавать порционно. Сверху на каждый кусок выложить щучью икру и соус айоли из укропа и петрушки. Декорировать зеленью.
Чрезвычайно вкусную закуску к праздничному столу предлагает приготовить Алексей Гуров — шеф-повар московского ресторана «Муссон». Блюдо выступит достойной альтернативой привычным бутербродам с красной икрой.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Лук почистить, нарубить мелкими кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
2️⃣ Рыбу холодного копчения (лосось и палтус) тоже нарезать мелким кубиком.
3️⃣ В чашу насыпать муку, добавить сухие дрожжи и морскую соль, хорошенько перемешать. К этой мучной смеси постепенно, перемешивая ее на медленной скорости (в тестомесе), добавить обжареный лук, порезанную кубиками рыбу и воду. Замесить тесто, оставить его на полчаса в теплом месте для расстаивания. Подготовить плоскую форму для запекания, смазав ее маслом. После того, как тесто поднимется, переложить его в форму — распределить равномерно и разровнять. Оставить еще на 15 минут, чтобы оно расстоялось. Потом выпекать в духовке, разогретой до +180 °С, в течение 30 минут.
4️⃣ Во время выпекания хлеба заняться приготовлением ягодного мусса. В кастрюльку высыпать клюкву и бруснику, добавить сахар и воду. Поставить на плиту, довести до кипения и поварить минут пять. Потом пробить блендером, процедить через мелкоячеистое сито и еще раз вскипятить. Ввести агар-агар и прокипятить три минуты. Отставить в сторонку, чтобы джем остыл.
5️⃣ Пока приготовленный джем остывает, сделать мусс. Печень трески откинуть на сито, чтобы масло стекло. В сотейнике жирные сливки довести до кипения и остудить. В остывшие сливки добавить печень трески и крем-чиз, взбить блендером.
6️⃣ Для подачи остывший хлеб разрезать повдоль на 4 части. Взять один из так называемых «коржей» выложить на него мусс из печени трески (половину), равномерно размазать. Сверху накрыть вторым «коржом», густо промазать джемом. Накрыть третьим «коржом», на котором распределить оставшийся мусс из печени. Завершить «бутерброд» последним «коржом» и убрать в холодильник примерно на 6 часов.
🍽️ Подавать порционно. Сверху на каждый кусок выложить щучью икру и соус айоли из укропа и петрушки. Декорировать зеленью.
⭐️ Розмарин
💡 Розмарин — поистине уникальное душистое растение, которое обладает очень своеобразным узнаваемым ароматом и вкусом. Оно используется в кулинарии в качестве ароматной пряности, в лекарственных целях, а также входит в состав некоторых косметических и парфюмерных средств и даже применяется против насекомых.
🌿 Розмарин лекарственный — вечнозеленый кустарник или полукустарник, относящийся к семейству Яснотковые. Он является родственником других пряных травянистых культур: шалфея, базилика, душицы, мелиссы и мяты. В высоту вырастает больше, что можно увидеть на фото.
☝️ Выглядит розмарин лекарственный как сильно ветвящийся, среднегабаритный куст (вовсе не трава), в высоту вытягивающийся до 0,5-2 м, а в ширь раздающийся до 2 м и более. Старые побеги у него одревесневшие, покрытые серовато-бурой корой. Молодые ветки гладкие, зеленые, четырехгранные.
Узнать чем полезен розмарин для организма можно в статье:https://dikoved.ru/article/58335-rozmarin-opisanie-polza-i-vred-primenenie/?utm_source=tg
💡 Розмарин — поистине уникальное душистое растение, которое обладает очень своеобразным узнаваемым ароматом и вкусом. Оно используется в кулинарии в качестве ароматной пряности, в лекарственных целях, а также входит в состав некоторых косметических и парфюмерных средств и даже применяется против насекомых.
🌿 Розмарин лекарственный — вечнозеленый кустарник или полукустарник, относящийся к семейству Яснотковые. Он является родственником других пряных травянистых культур: шалфея, базилика, душицы, мелиссы и мяты. В высоту вырастает больше, что можно увидеть на фото.
☝️ Выглядит розмарин лекарственный как сильно ветвящийся, среднегабаритный куст (вовсе не трава), в высоту вытягивающийся до 0,5-2 м, а в ширь раздающийся до 2 м и более. Старые побеги у него одревесневшие, покрытые серовато-бурой корой. Молодые ветки гладкие, зеленые, четырехгранные.
Узнать чем полезен розмарин для организма можно в статье:https://dikoved.ru/article/58335-rozmarin-opisanie-polza-i-vred-primenenie/?utm_source=tg
🔥 8 апреля. Москва. Мастер-класс "Готовим новое летнее меню. Как удивить гостей дичью"
✨ Планируйте заранее, ведь это нельзя пропустить!
👨🍳 Бренд-шеф компании ДикоЕд Евгений Бердников на Ваших глазах устроит настоящий пир из дичи на площадке компании «Гурмикс»
🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски из дичи;
Блюда из фарша оленя;
Окрошка авторская с дичью;
Гриль меню из дичи;
Окорок бобра, томлённый с сезонными овощами.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Адрес проведения мероприятия: г. Москва, ул.Нижний Сусальный пер.д.5 стр.1, этаж 2. Площадка компании «Гурмикс»
📍 Дата проведения мероприятия: 8 апреля, с 13.00 до 16.00
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cvsbUe
✨ Планируйте заранее, ведь это нельзя пропустить!
👨🍳 Бренд-шеф компании ДикоЕд Евгений Бердников на Ваших глазах устроит настоящий пир из дичи на площадке компании «Гурмикс»
🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски из дичи;
Блюда из фарша оленя;
Окрошка авторская с дичью;
Гриль меню из дичи;
Окорок бобра, томлённый с сезонными овощами.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Адрес проведения мероприятия: г. Москва, ул.Нижний Сусальный пер.д.5 стр.1, этаж 2. Площадка компании «Гурмикс»
📍 Дата проведения мероприятия: 8 апреля, с 13.00 до 16.00
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cvsbUe
🎓️ Мастер-класс "Готовим летнее меню. Как удивить гостей дичью"
🔥 Планируйте заранее, ведь это нельзя пропустить! Новые рецепты вкусных блюд из дичи для приготовления в су-вид, на пару и гриль!
Проводят: Бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников и бренд-шеф MKN Рамиль Ахметов
📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸 Закуски из дичи;
🔸 Паштет из дичи на багете;
🔸 Сало кабана;
🔸 Шея медведя су-вид;
🔸 Ребра марала су-вид;
🔸 Рулька су-вид;
🔸 Равиоли с прошутто на пару;
🔸 Мини морковь на пару;
🔸 Менчи-катсу на пару;
🔸 Рулька-гриль;
🔸 Овощи-гриль;
🔸 Цесарка-гриль;
🔸 Стейки-гриль из шеи медведя;
🔸 Стейки из индейки.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📍 Дата: 11 апреля с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Киров, ул Ленина, 82 банкетный зал гриль-бара “Конюшня”
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(8332)68-02-32, +7(982)384-06-17
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cvNeOR
🔥 Планируйте заранее, ведь это нельзя пропустить! Новые рецепты вкусных блюд из дичи для приготовления в су-вид, на пару и гриль!
Проводят: Бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников и бренд-шеф MKN Рамиль Ахметов
📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸 Закуски из дичи;
🔸 Паштет из дичи на багете;
🔸 Сало кабана;
🔸 Шея медведя су-вид;
🔸 Ребра марала су-вид;
🔸 Рулька су-вид;
🔸 Равиоли с прошутто на пару;
🔸 Мини морковь на пару;
🔸 Менчи-катсу на пару;
🔸 Рулька-гриль;
🔸 Овощи-гриль;
🔸 Цесарка-гриль;
🔸 Стейки-гриль из шеи медведя;
🔸 Стейки из индейки.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📍 Дата: 11 апреля с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Киров, ул Ленина, 82 банкетный зал гриль-бара “Конюшня”
✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(8332)68-02-32, +7(982)384-06-17
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cvNeOR
💡 Польза розмарина для организма
🌿 Розмарин лекарственный несомненно полезен человеку. Благодаря уникальному составу он проявляет великолепные лечебные свойства, помогающие бороться со множеством недугов.
⭐️ Польза розмарина в том, что он является отличным стимулятором иммунитета. Растение находит применение при общем истощении и ослабленности, а также при простудных заболеваниях. Оно улучшает кровообращение, в частности мозговое, и деятельность сердца, устраняет воспаления и заживляет раны. Влияние на организм выражается и в профилактическом действии, предотвращающем возможные болезни (инсульт, диабет, онкология и пр.).
✨ Растение лечит кожные болезни (фурункулез, угревая сыпь, экзема и др.), заживляет раны и ссадины, избавляет от перхоти, улучшает состояние волос. Розмарин помогает здоровью стать крепче, повышая защитные силы организма. Содержащиеся в нем фитонциды обезвреживают микробы и бактерии (стрептококки, стафилококки, дрожжевые грибы, кишечную палочку и др.). Однако, возможен и вред — при передозировке иногда начинаются проблемы с ЖКТ, повышение давления, головная боль.
Узнать противопоказания розмарина можно в статье:
https://dikoved.ru/article/58335-rozmarin-opisanie-polza-i-vred-primenenie/?utm_source=tg
🌿 Розмарин лекарственный несомненно полезен человеку. Благодаря уникальному составу он проявляет великолепные лечебные свойства, помогающие бороться со множеством недугов.
⭐️ Польза розмарина в том, что он является отличным стимулятором иммунитета. Растение находит применение при общем истощении и ослабленности, а также при простудных заболеваниях. Оно улучшает кровообращение, в частности мозговое, и деятельность сердца, устраняет воспаления и заживляет раны. Влияние на организм выражается и в профилактическом действии, предотвращающем возможные болезни (инсульт, диабет, онкология и пр.).
✨ Растение лечит кожные болезни (фурункулез, угревая сыпь, экзема и др.), заживляет раны и ссадины, избавляет от перхоти, улучшает состояние волос. Розмарин помогает здоровью стать крепче, повышая защитные силы организма. Содержащиеся в нем фитонциды обезвреживают микробы и бактерии (стрептококки, стафилококки, дрожжевые грибы, кишечную палочку и др.). Однако, возможен и вред — при передозировке иногда начинаются проблемы с ЖКТ, повышение давления, головная боль.
Узнать противопоказания розмарина можно в статье:
https://dikoved.ru/article/58335-rozmarin-opisanie-polza-i-vred-primenenie/?utm_source=tg
⭐️ Молодая капуста из печи с кремом из картофеля и звездчаткой
Капуста — овощ вкусный и очень полезный, богатый клетчаткой, всевозможными витаминами и полезными элементами. Особенно ценна молодая белокочанная капуста, которая появляется уже в мае, ведь содержание фруктозы и лактозы в ней пока невысокое. Блюда, приготовленные из раннего овоща рекомендованы диабетикам, язвенникам, аллергикам и тем, кто следит за собственным весом. Первое, что приходит на ум — настругать свежий капустный салат. Однако, можно приготовить немало других интересных и оригинальных блюд. Например, рецепт от Андрея Колодяжного — молодая капуста из печи с кремом из картофеля со звездчаткой, кедровыми и грецкими орехами.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
800 грамм молодой белокочанной капусты;
400 грамм картофельных хлопьев (например, KNORR PROFESSIONAL);
60 грамм сливочного масла;
120 грамм орехового крема;
20 грамм звездчатки;
8 грамм соли;
8 грамм перца молотого;
160 грамм сливок;
80 грамм чищенного грецкого ореха;
40 грамм миндаля;
60 грамм ядер кедрового ореха;
60 г белых грибов.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Кочан капусты обмыть, обсушить салфетками или бумажным полотенцем. Потом поместить в духовку, разогретую до +160 °С для запекания. Выпекать в течение часа.
2️⃣ Достать капусту из духовки, снять с кочана верхние жженые листья и перетереть их до пылеобразного состояния. Кочан порезать на дольки, посолить, поперчить и оставить.
3️⃣ Картофельные хлопья заварить со сливочным маслом и половиной сливок. Полученное пюре заправить в кулинарный сифон (кремер).
4️⃣ Орехи и белые грибы обжарить на сковороде. Переложить в чашу блендера, залить второй половиной сливок и пробить до кремообразного состояния.
5️⃣ В середину тарелки высадить порцию картофельного крема. Рядом выложить дольку запеченного капустного кочана, отсадить сверху грибной и ореховый крем. Декорировать звездчаткой и обсыпать пудрой из жженых капустных листьев.
🍽️ Это оригинальное капустное блюдо лучше подавать теплым, не позволяя ему остыть полностью. Необычный и не слишком сложный рецепт стоит взять на заметку каждой хозяйке.
Капуста — овощ вкусный и очень полезный, богатый клетчаткой, всевозможными витаминами и полезными элементами. Особенно ценна молодая белокочанная капуста, которая появляется уже в мае, ведь содержание фруктозы и лактозы в ней пока невысокое. Блюда, приготовленные из раннего овоща рекомендованы диабетикам, язвенникам, аллергикам и тем, кто следит за собственным весом. Первое, что приходит на ум — настругать свежий капустный салат. Однако, можно приготовить немало других интересных и оригинальных блюд. Например, рецепт от Андрея Колодяжного — молодая капуста из печи с кремом из картофеля со звездчаткой, кедровыми и грецкими орехами.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
800 грамм молодой белокочанной капусты;
400 грамм картофельных хлопьев (например, KNORR PROFESSIONAL);
60 грамм сливочного масла;
120 грамм орехового крема;
20 грамм звездчатки;
8 грамм соли;
8 грамм перца молотого;
160 грамм сливок;
80 грамм чищенного грецкого ореха;
40 грамм миндаля;
60 грамм ядер кедрового ореха;
60 г белых грибов.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Кочан капусты обмыть, обсушить салфетками или бумажным полотенцем. Потом поместить в духовку, разогретую до +160 °С для запекания. Выпекать в течение часа.
2️⃣ Достать капусту из духовки, снять с кочана верхние жженые листья и перетереть их до пылеобразного состояния. Кочан порезать на дольки, посолить, поперчить и оставить.
3️⃣ Картофельные хлопья заварить со сливочным маслом и половиной сливок. Полученное пюре заправить в кулинарный сифон (кремер).
4️⃣ Орехи и белые грибы обжарить на сковороде. Переложить в чашу блендера, залить второй половиной сливок и пробить до кремообразного состояния.
5️⃣ В середину тарелки высадить порцию картофельного крема. Рядом выложить дольку запеченного капустного кочана, отсадить сверху грибной и ореховый крем. Декорировать звездчаткой и обсыпать пудрой из жженых капустных листьев.
🍽️ Это оригинальное капустное блюдо лучше подавать теплым, не позволяя ему остыть полностью. Необычный и не слишком сложный рецепт стоит взять на заметку каждой хозяйке.
🚀 Ну просто улёт!
⭐ Потрясающий совместный мастер-класс провели вчера в Москве!
🍽 Узнали много нового и интересного, приготовили несколько блюд и оформили яркие подачи, поговорили об использовании дичи в меню ресторана.. Мастер-класс прошел на УРА 🔥🔥🔥
😍 Конечно, раззадорим ваш аппетит вкусными фотографиями и поделимся видео с мастер-класса.
👍 Было очень продуктивно и интересно! Благодарим шефов за классное мероприятие!
😒 Пропустили? Не отчаивайтесь, впереди еще много классных мастер-классов!
Следите за анонсами в наших социальных сетях!
⭐ Потрясающий совместный мастер-класс провели вчера в Москве!
🍽 Узнали много нового и интересного, приготовили несколько блюд и оформили яркие подачи, поговорили об использовании дичи в меню ресторана.. Мастер-класс прошел на УРА 🔥🔥🔥
😍 Конечно, раззадорим ваш аппетит вкусными фотографиями и поделимся видео с мастер-класса.
👍 Было очень продуктивно и интересно! Благодарим шефов за классное мероприятие!
😒 Пропустили? Не отчаивайтесь, впереди еще много классных мастер-классов!
Следите за анонсами в наших социальных сетях!
🍓 Великий пост продолжается и на этой неделе новые постные скидки! 7% На все ягоды на сайте! Скорее, выбирайте!
✨ На следующей неделе у нас целых два отличных праздника намечается. 15 апреля - День глазированного окорока, а 16 апреля - День грибов. И на этой неделе скидка на все окороки, а также на все замороженные и сушеные грибы целых 9%!
💡 Продолжается скидка 10% на крылья ската - вкуснейшие и нежнейшие кусочки филе, которые точно стоит попробовать!
🥰 По традиции, даем 5% скидку на новинки и долгожданные. На этой неделе со скидкой долгожданная конина, яйцо черного африканского страуса и замороженный березовый сок.
🥟 Продолжаем скидку до 25% на полуфабрикаты. Чебуреки из кабана и из марала, манты из косули и фарш из лани пока сохраняют скидки.
🥩 Хочется мяса? Возьмите со скидкой голяшку косули на кости, корейку лося или наборы для холодца из лося и из северного оленя. Тоже от 10 до 25% скидки! И кстати, продолжаем со скидкой 30% продавать насыщенный костный бульон для Ваших шедевров.
🔥 Скорее на сайт, выбирайте всё что по душе!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvFocGf
✨ На следующей неделе у нас целых два отличных праздника намечается. 15 апреля - День глазированного окорока, а 16 апреля - День грибов. И на этой неделе скидка на все окороки, а также на все замороженные и сушеные грибы целых 9%!
💡 Продолжается скидка 10% на крылья ската - вкуснейшие и нежнейшие кусочки филе, которые точно стоит попробовать!
🥰 По традиции, даем 5% скидку на новинки и долгожданные. На этой неделе со скидкой долгожданная конина, яйцо черного африканского страуса и замороженный березовый сок.
🥟 Продолжаем скидку до 25% на полуфабрикаты. Чебуреки из кабана и из марала, манты из косули и фарш из лани пока сохраняют скидки.
🥩 Хочется мяса? Возьмите со скидкой голяшку косули на кости, корейку лося или наборы для холодца из лося и из северного оленя. Тоже от 10 до 25% скидки! И кстати, продолжаем со скидкой 30% продавать насыщенный костный бульон для Ваших шедевров.
🔥 Скорее на сайт, выбирайте всё что по душе!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvFocGf
🥚 А у нас тут кое-что еееесть... Ура! Долгожданные яйца черного африканского страуса пришли. Яиц мало, так что поторопитесь, кто хотел!
🪶 Кстати, ещё в птице появились филе, фарш, печень и сердце страуса.
🦌 На дичь стоит обратить внимание. Пополнились запасы северного оленя и косули, пришла деликатесная губа лося и долгожданная конина в ассортименте. Заказывайте и бронируйте под себя!
А для Ваших питомцев мы пополнили запасы сушеного легкого северного оленя и желудков коня.
🐟️ Вкусная рыыыыбка! Крылья ската, нельма, хариус, ледяная рыбка, азовская кефаль, черноморская лобань, белобрюхая камбала, налим, дорадо, кижуч, нерка штучной заморозки и отличные морепродукты: креветки, устрицы на створке, осьминоги, гребешки и кальмары. А ещё икра горбуши!
🍳 Не забудьте купить полуфабрикаты, ведь это самый простой способ питаться не только вкусно и полезно, но и быстро! На этой неделе мы приготовили для Вас пельмени из европейского оленя с прованскими травами, пельмени из лося со шпиком кабана, фарш из мяса кабана, колбаски для жарки из кабана и из лося со шпиком кабана, котлеты для бургера и биточки из косули, а также фарш из мяса марала. Можно ужинов и обедов на всю неделю насочинять и ни разу не повториться!
🍖 В деликатесы загляните обязательно, ведь у нас появились казы в ассортименте, бастурма из молодого жеребенка, жеребячья грива варено-копченая, рулеты из пашины коня и из пашины косули, мясо медведя и мясо косули варено-копченое, мясо бобра на косточке полукопченое, грудинка копченая кабана, паштет из медведя и из косули замороженный, копченый дикий гусь и нарезки: ассорти кабан+лось и ассорти медведь+северный олень.
🍒 В дикоросах снова ягоды и грибы: жимолость, облепиха. морошка, клюква, рябина, черника, вороника, земляника и белые резаные грибы.
🧂 Обязательно посетите бакалею, специй возьмите: прованские травы и аджику. А еще захватите чай мужской и женский сбор, березовый квас в ассортименте и наши великолепные паштеты: из кабана, лося, оленя, медведя и бобра! К мясу не будет лишним дикий хрен, а для запекания окорока пригодится дикий вятский мёд... Хотя лучше так его ешьте, уж больно хорош!
👍️ В лечение появилась продукция из пант марала и топленый жир оленя - тоже не забудьте пополнить запасы.
Скорее за покупками!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwHPud1
🪶 Кстати, ещё в птице появились филе, фарш, печень и сердце страуса.
🦌 На дичь стоит обратить внимание. Пополнились запасы северного оленя и косули, пришла деликатесная губа лося и долгожданная конина в ассортименте. Заказывайте и бронируйте под себя!
А для Ваших питомцев мы пополнили запасы сушеного легкого северного оленя и желудков коня.
🐟️ Вкусная рыыыыбка! Крылья ската, нельма, хариус, ледяная рыбка, азовская кефаль, черноморская лобань, белобрюхая камбала, налим, дорадо, кижуч, нерка штучной заморозки и отличные морепродукты: креветки, устрицы на створке, осьминоги, гребешки и кальмары. А ещё икра горбуши!
🍳 Не забудьте купить полуфабрикаты, ведь это самый простой способ питаться не только вкусно и полезно, но и быстро! На этой неделе мы приготовили для Вас пельмени из европейского оленя с прованскими травами, пельмени из лося со шпиком кабана, фарш из мяса кабана, колбаски для жарки из кабана и из лося со шпиком кабана, котлеты для бургера и биточки из косули, а также фарш из мяса марала. Можно ужинов и обедов на всю неделю насочинять и ни разу не повториться!
🍖 В деликатесы загляните обязательно, ведь у нас появились казы в ассортименте, бастурма из молодого жеребенка, жеребячья грива варено-копченая, рулеты из пашины коня и из пашины косули, мясо медведя и мясо косули варено-копченое, мясо бобра на косточке полукопченое, грудинка копченая кабана, паштет из медведя и из косули замороженный, копченый дикий гусь и нарезки: ассорти кабан+лось и ассорти медведь+северный олень.
🍒 В дикоросах снова ягоды и грибы: жимолость, облепиха. морошка, клюква, рябина, черника, вороника, земляника и белые резаные грибы.
🧂 Обязательно посетите бакалею, специй возьмите: прованские травы и аджику. А еще захватите чай мужской и женский сбор, березовый квас в ассортименте и наши великолепные паштеты: из кабана, лося, оленя, медведя и бобра! К мясу не будет лишним дикий хрен, а для запекания окорока пригодится дикий вятский мёд... Хотя лучше так его ешьте, уж больно хорош!
👍️ В лечение появилась продукция из пант марала и топленый жир оленя - тоже не забудьте пополнить запасы.
Скорее за покупками!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwHPud1
Окорок бобра в красном вине 🍷
👨🍳 Отношение охотников к мясу бобра очень разное. Некоторые его любят, другие настаивают, что оно безвкусное. Но если вы считаете бобра деликатесом, обязательно попробуйте приготовить сочный окорок в красном вине. А чтобы придать блюду особенный аромат, включите в рецепт тимьян и базилик. Эти пряности обеспечат незабываемый вкус.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 окорок бобра на кости
🔸 стакан винного уксуса
🔸 стакан воды
🔸 свиное сало - 95 грамм
🔸 сливочное масло - 65 грамм
🔸 мука для обвалки окорока
🔸 мясной бульон - 2 стакана
🔸 сухое красное вино - 2 стакана
🔸 черный перец
🔸 мускатный орех (молотый)
🔸 соль
🔸 розмарин - 2 веточки
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Окорок бобра зачистить. Уложить мясо в широкую емкость. Влить винный уксус, разбавленный с водой. Соотношение 1 к 1. Накрыть пленкой. Оставить для маринования на 8 часов.
2️⃣ Настоявшегося бобра промокнуть. Обвалять в пшеничной муке. В сковороде обжарить кусочки сала со сливочным маслом. Затем сало убрать. Уложить окорок. Жарить с обеих сторон. Время для каждой - 2-3 минуты.
3️⃣ Теперь влить в сковороду красное вино и мясной бульон. Добавить соль, мускатный молотый орех и черный перец. Разложить рядом с мясом веточки розмарина. Присыпать сушеным базиликом. Варить на малом огне, пока не испарится две трети жидкости. На это уйдет приблизительно 55-60 минут.
4️⃣ Снять со сковороды ручку и накрыть сверху фольгой. Переместить в духовку. Установить 165 градусов. Томить окорок бобра в красном вине еще 30-40 минут. При этом следить, чтобы жидкости было достаточно, и мясо не начало пригорать. В противном случае вливать небольшими партиями мясной бульон.
🔥 Для гарнира рекомендуем приготовить с бобром мелкий картофель, морковь и грибы. Для этого нужно разложить ингредиенты вокруг окорока перед отправкой блюда в духовку и запечь вместе с мясом. Что касается соуса, то к бобру отлично подойдет заправка из лесных ягод или клюквы.
👨🍳 Отношение охотников к мясу бобра очень разное. Некоторые его любят, другие настаивают, что оно безвкусное. Но если вы считаете бобра деликатесом, обязательно попробуйте приготовить сочный окорок в красном вине. А чтобы придать блюду особенный аромат, включите в рецепт тимьян и базилик. Эти пряности обеспечат незабываемый вкус.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 окорок бобра на кости
🔸 стакан винного уксуса
🔸 стакан воды
🔸 свиное сало - 95 грамм
🔸 сливочное масло - 65 грамм
🔸 мука для обвалки окорока
🔸 мясной бульон - 2 стакана
🔸 сухое красное вино - 2 стакана
🔸 черный перец
🔸 мускатный орех (молотый)
🔸 соль
🔸 розмарин - 2 веточки
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Окорок бобра зачистить. Уложить мясо в широкую емкость. Влить винный уксус, разбавленный с водой. Соотношение 1 к 1. Накрыть пленкой. Оставить для маринования на 8 часов.
2️⃣ Настоявшегося бобра промокнуть. Обвалять в пшеничной муке. В сковороде обжарить кусочки сала со сливочным маслом. Затем сало убрать. Уложить окорок. Жарить с обеих сторон. Время для каждой - 2-3 минуты.
3️⃣ Теперь влить в сковороду красное вино и мясной бульон. Добавить соль, мускатный молотый орех и черный перец. Разложить рядом с мясом веточки розмарина. Присыпать сушеным базиликом. Варить на малом огне, пока не испарится две трети жидкости. На это уйдет приблизительно 55-60 минут.
4️⃣ Снять со сковороды ручку и накрыть сверху фольгой. Переместить в духовку. Установить 165 градусов. Томить окорок бобра в красном вине еще 30-40 минут. При этом следить, чтобы жидкости было достаточно, и мясо не начало пригорать. В противном случае вливать небольшими партиями мясной бульон.
🔥 Для гарнира рекомендуем приготовить с бобром мелкий картофель, морковь и грибы. Для этого нужно разложить ингредиенты вокруг окорока перед отправкой блюда в духовку и запечь вместе с мясом. Что касается соуса, то к бобру отлично подойдет заправка из лесных ягод или клюквы.
⚡ Пятничные скидки! ⚡
🥰 По традиции на все новинки и долгожданное делаем - 5%
Яйцо черного африканского страуса;
Конина в ассортименте;
Сок березовый замороженный;
🎉 Готовимся к праздникам:
15 апреля — День глазированного окорока, и на этой неделе скидка на все окороки 9%!
16 апреля - День грибов и на этой неделе скидка на все замороженные и сушеные грибы 9%
🍓 Великий пост. Скидки на все замороженные ягоды – 7%
🐟️ Скидки крылья ската без кожи – 10%
🥩 Среди дичи скидками радуют:
Голяшка косули на кости – 10%
Корейка лося без кости (толстый край) – 10%
Фарш из мяса лани – 10%
Набор для холодца из лося – 25%
Набор для холодца из северного оленя – 25%
🔥 Продлеваем скидки на полуфабрикаты:
Чебуреки из кабана – 25%
Чебуреки из марала – 25%
Манты из косули – 25%
☀ В деликатесах Рулет из пашины лося – 20%
🥄 В бакалее:
Костный бульон насыщенный замороженный 3 литра – 30%
📉 СНИЖЕННЫЕ ЦЕНЫ
Колбаса из лося с кабаном полукопченая
👇 Вот это да! Спешите сделать заказ!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwVHqq9
🥰 По традиции на все новинки и долгожданное делаем - 5%
Яйцо черного африканского страуса;
Конина в ассортименте;
Сок березовый замороженный;
🎉 Готовимся к праздникам:
15 апреля — День глазированного окорока, и на этой неделе скидка на все окороки 9%!
16 апреля - День грибов и на этой неделе скидка на все замороженные и сушеные грибы 9%
🍓 Великий пост. Скидки на все замороженные ягоды – 7%
🐟️ Скидки крылья ската без кожи – 10%
🥩 Среди дичи скидками радуют:
Голяшка косули на кости – 10%
Корейка лося без кости (толстый край) – 10%
Фарш из мяса лани – 10%
Набор для холодца из лося – 25%
Набор для холодца из северного оленя – 25%
🔥 Продлеваем скидки на полуфабрикаты:
Чебуреки из кабана – 25%
Чебуреки из марала – 25%
Манты из косули – 25%
☀ В деликатесах Рулет из пашины лося – 20%
🥄 В бакалее:
Костный бульон насыщенный замороженный 3 литра – 30%
📉 СНИЖЕННЫЕ ЦЕНЫ
Колбаса из лося с кабаном полукопченая
👇 Вот это да! Спешите сделать заказ!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwVHqq9