Очень красивая идея: запечатать скрамбл в дим-самы и подать с трюфельным голландезом. Это в ресторане "Соль", прямо сейчас. Едва ли не лучший способ оживить яичницу-болтунью

Тягучая солоноватая лепешка с чувствительным добавлением овсяной муки, творожный крем наилегчайшей категории, горячий шоколад. И крайне неудачный нейминг - это называется "овсяный печёный тирамису". Хотя довольно вкусно, особенно с учётом того, что это блюдо для завтрака, а не десерт. Тоже "Соль"

Макрель кушияки в только что открывшемся на улице Забелина японском бистро J'Pan. Каждому гостю ради открытия накатывают стаканчик игристого

Закрылся Fish Fetish
UPD Ровно через 5 минут эту фотографию перепостил канал "Открытия и закрытия ресторанов Москвы", ничего даже не кукарекнув в знак благодарности
UPUPD Мгновенно взяли себя в руки, молодцы!

Для тех, кто любит индийскую кухню, но ненавидит ездить за тарелкой чиккен масала куда-нибудь к черту на рога. В новом Смоленском пассаже, в полуподвале среди прочих закусочных открылся филиал Darbars. С едой порядок, стаф говорит строго на пиджин инглиш - буквально отдых для измученной души

Скандал с турецким игроком в ЦСКА наталкивает на мысль: турецкий ресторан под названием "Наташа". Сто пудов кто-нибудь откроет

Орлов реализует пенальти

В ресторане Lila, который главный-основной в улье на Сретенке, всё далеко не так плохо, как говорят всякие там разные гурманы. Режис Тригель остается французом ровно настолько, насколько это разумно в условиях мира, одержимого идеями санкций и эмбарго; хотя готовит сложно, конечно, не уповая на сплошное юдзу-понзу. Надо отметить и что ресторан активирован где-то наполовину задуманного - холодна расписанная цветочками печь, а какие бы могла выдавать, допустим, жиго. И сетов пока тоже не наблюдается, хотя при таком милипуперном меню всяк может его сам себе составить. Имеются и проебы, куда ж без них (мясо жесткое; козий сыр не тот; ну и всё). Зато черная икра в кои-то веки не для галочки. Глядите, вот она на заливном из зеленых квашеных помидоров; и цветочки опять-таки неожиданно современные

А все уже знают, что великая Наира Соседова теперь не только кондитер от Бога, но и управляющая "Т1"?

сделает конфетку

Миша и Денис Левченко, братья, придумавшие J'Pan и Ra'Men, то ли сошли с ума, то ли воспарили к вершинам гениальности - решили открыть бар вместе с Гошей Рубчинским. Называться будет Rex Bar, размещаться по намоленному адресу Петровка 30/7. Открытие намечено на февраль; модная молодёжь уже начищает ботинки или что там у неё теперь вместо ботинок.

посмотри на меня - самый модный тренд

Иван Шишкин вроде вернулся в Москву

Прям история для фильма

О как, в Москве начинают работать фудтраки. Правда, с оговорками: Немерюк заявил, что это только на время фестиваля "Крымская весна" (3 дня) , а потом они сразу укатятся куда-то восвояси. Надо заметить, что вот прямо сейчас у московской администрации есть небывалый шанс мгновенно выстроить в городе качественный стритфуд - и она это шанс, похоже, не собирается реализовывать. Надо всего лишь разрешить торговать из фудтраков на постоянной основе - и привлечь к этому рестораторов, настоящих рестораторов, а не каких-то сраных гастро-общественников, мечтающих освоить обещанные гранты. Ресторанное дело, оно вообще такое - не надо помогать, просто разрешите и не мешайте. В качестве примера - Mini Turkish Spot, сайд-проект ресторана Tilda, который они забахали буквально в арке

Где-то неподалёку дожаривается NFT-гамбургер

О, снова 90-е! Кто не успел, тот может обосраться - в Москве открывается "УЕ!БАР". Это знатное питерское гастро-уëбище, работающее по принципу "нас ебут, а мы крепчаем": стаф поливает матом, гости радуются. Уже в июне, в Даевом переулке (неподалёку от Olluco; забавное соседство). Следите за рекламой

Это бешеный коллаб паблика "Страдающее средневековье" и dark kitchen пиццерии "Тvоя Pizza Delivery". Там ещё розыгрыш всякой разной милой ерунды - настолки, наклейки, вот такое. Однако будьте настороже - если повелись, например, на PR-скандал с рестораном "Хорошая девочка", эта утка с яблоками может вам выйти натуральным зашкваром, поскольку проект-то тоже принадлежит токсичному предпринимателю Орлову. Но пицца, сука, вкусная

Список раздражающих слов возглавило слово "едальня". Русский язык недостаточно богат? Что за едальня такая? Недостаточно столовой, кафе, ресторанчика, заведения? Столовки? Рыгаловки, в конце концов? Эдак и бордель назовут ебальней. Глаза бы не смотрели

А вот ещё незаслуженно забытое слово "богадельня" - коим можно обозначить почти любое общедоступное учреждение, от библиотеки до недорогой пивной. Хотя и дорогой тоже, чего уж стесняться. Ежели хочется добавить в текст сарказма, лучше и не сыскать

Кстати, в "Депо" открылась "Рисоварня" - тоже ничего себе название. В меню некоторое число видов плова и одна паэлья. Среди пловов затесался даже бахш - это плов глазами бухарских евреев, пополам рис и зелень, с печенкой вместо мяса; звучит завлекательно, на вкус похуже. Зато откидной бакинский - почти так же хорош, как в "Ткемали" на Пушечной (а там он совершенно гениальный, и если бы Michelin, вместо того чтобы сидеть на жопе ровно, взял бы да и пробежался по Москве - "Ткемали" точно получил бы рекомендацию). Хуже всего - паэлья, хотя именно её больше всего заказывают. Проблема одна, но крупная - это не паэлья, совсем. Готовящие плов узбеки, при всей своей рукастости, делать паэлью не заточены, им она невкусна и неправильна - и потому они принимаются её докручивать, доводить до ума и всячески улучшать (может, даже бессознательно), и делают только хуже. Короче, плов берите, паэлью не берите