ПАСТА С ФЕТОЙ, БЕКОНОМ И ТОМАТАМИ "ЧЕРРИ"

Ингредиенты:
Паста - 200 гр
Томаты "черри" - 150 гр
Сыр "Фета" - 200 гр
Бекон или грудинка - 70 гр
Чеснок - 3-4 зубчика
Оливковое масло - 30 мл.
Петрушка - по вкусу (можно без)
Прованские травы, паприка, черный перец - по вкусу

Приготовление:
В форму для выпечки выложить фету, нарезанные томаты, бекон, чеснок и специи. Выпекать около 20 мин при 200°С. Тем временем, отварить пасту по инструкции. У меня спагетти, варила 6 мин до состояния аль-денте. Вытащить форму, размять сыр и томаты, все тщательно перемешать до однородности. Добавить рубленную петрушку. Добавить отваренную пасту, все перемешать, и выкладывать на тарелку, украсив томатами и зеленью.

Приятного аппетита!

ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты:
Куриные крылья - 1 кг.
Паприка, соль - по вкусу
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Мед - ⅓ стакана
Уксус - 1 ст. л.
Острый соус - 4 ст. л.
Соевый соус - 5 ст. л.

Приготовление:
Перед началом приготовления крылья промойте, обсушите и разрубите по суставу. Кончики крыльев удалите. Смешайте соль с паприкой и разрыхлителем, а затем высыпьте всё на курятину. Распределите крылья на пергаменте, а сам лист положите на решётку для запекания. Поставьте решётку на противень и готовьте курицу в разогретой до 210°С духовке 20 минут с одной стороны, а затем ещё 10 — с другой. При желании вы можете полить курицу глазурью. Она готовится за считаные минуты. Соедините мёд с уксусом, острым и соевым соусом. Вылейте глазурь поверх крыльев и перемешайте. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!

САЛАТ "ТБИЛИСИ" @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Отварная говядина - 250 гр
Красный болгарский перец - 1 шт.;
Грецкие орехи - 50 гр
Острый перец по вкусу;
Яблочный или виноградный уксус - 1 ст.л.;
Кинза
Хмели сунели - ½ ч.л.
Соль; 
Масло оливковое; 
для маринования лука:
Вода - 100 мл
Уксус - 1 ст.л.

Приготовление:
Лук нарезать перьями и замариновать в воде с уксусом. Оставить на 10 минут, затем слить жидкость. Подготовить остальные ингредиенты: нарезать мясо, перец, острый перец, зелень. Орехи некрупно порубить. Чеснок мелко измельчить. Фасоль промыть. Все смешать и подавать.

Приятного аппетита!

ШАКШУКА

Ингредиенты:
Болгарский перец - 1 шт
Помидор - 1 шт
Лук - 1 шт
Яйца - 3 шт
Чеснок - 2 зубка
Зира/кумин - по вкусу
Соль, перец чёрный - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Приготовление:
Помидоры (бланшируем) обдать кипятком и снять кожицу. Все овощи нарезать мелким кубиком, обжариваем на растительном масле, тушим 7-10 минут. Добавляем специи, солим и доводим до вкуса. К готовому соусу разбиваем яйца, готовим еще 3-5 минут. Перед подачей посыпаем рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Отличная идея для завтрака

@domashnie_receptiki

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:
Мука - 1 стакан
Кефир - 1стакан
Сахар - 1 стакан
Сода - ½ ч.л.
Какао - 2 ст.л.
крем:
Сметана - 400 мл
Сахар - ⅔ стакана

Приготовление:
Смешать кефир с сахаром и хорошо взбить до растворения сахара. Добавить просеянную муку, соду и какао. Все взбить до однородной массы. Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом. Вылить в форму тесто и отправить в разогретую до 200°C духовку на 30 минут. Готовый корж остудить и разрезать пополам.
Крем: Смешать сахар и сметану и хорошо взбить. Смазать кремом коржи, украсить натертым шоколадом. Отправить торт в холодильник на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался. Шоколадный торт готов.

Приятного аппетита!

КАПКЕЙКИ «КРАСНЫЙ БАРХАТ» @domashnie_receptiki

Ингредиенты на 15 шт:
Мука - 400 гр
Какао - 1 ст л с горкой
Сахар - 350 гр
Разрыхлитель - 3 ч л
Сода - 1 ч л
Яйца - 4 шт
Растительное масло - 200 мл
Кефир более 3% - 300 мл
Краситель «красный» - 2 ч л
для крема:
Сливки более 33% - 500 мл
Творожный сыр - 250 гр
Сахарная пудра - 150 гр
для начинки:
Джем - любой (здесь клубничный)

Приготовление:
Смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем яйца, кефир, растительное масло. Взбиваем миксером 10 минут. Далее добавляем красителем и взбиваем ещё минуту. Даём настояться тесту - 20 минут. Тесто разливаем по формочкам и отправляем выпекаться в уже разогретую духовку. Выпекаем 20 минут при температуре 170°С.
КРЕМ: взбиваем очень холодные сливки до устойчивых пиков. Добавляем сахарную пудру взбиваем пару минут. Затем добавляем творожный сыр и взбиваем ещё 2-4 минуты. По готовности капкейкам даём остыть, а затем достаём из формочек и вырезаем сердцевину с помощью кондитерской насадки. Наполняем джемом.

Приятного аппетита!

БЛИНЧИКИ НА МОЛОКЕ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Сахар - 2 ст л
Щепотка соли
Разрыхлитель - ½ ч л
Тёплое молоко - 350 мл
Мука 160 гр
Растительное масло - 2 ст л

Приготовление:
В миске смешиваем яйца, сахар и соль, перемешиваем венчиком.. Далее добавляем половину тёплого молока, добавляем разрыхлитель, муку и перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем оставшиеся молоко, перемешиваем и добавляем растительное масло. Жарим блинчики с двух сторон без масла до золотистого цвета. Блинчики готовы. Начинку можно использовать любую.

Приятного аппетита!

​​КУРИНОЕ ФИЛЕ С ЧЕСНОКОМ И СЫРОМ

Ингредиенты:
Филе - 350-400 гр
Сметана или майонез - 3-4 ст. л.
Сыр твёрдый (тёртый) - 20 гр;
Укроп - ½ пучка
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло оливковое или растительное (рафинированное)
Соль - по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе нарезаем длинными кусочками, солим.
Укроп измельчить, добавить пропущенный через пресс чеснок. К чесноку добавляем тёртый сыр, вливаем 2 столовые ложки оливкового масла и хорошо перемешиваем. В разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла выкладываем полосочки филе в один слой. Обжариваем 3-4 минуты на сильном огне до румяной корочки. Мясо переворачиваем и обжариваем ещё 2-3 минуты. Огонь уменьшаем и добавляем к мясу сыр с зеленью и чесноком вместе со сметаной или майонезом, по вкусу, кто что больше любит).Готовим ещё 3-4 минуты,постоянно помешивая. Перекладываем очень вкусное куриное филе с чесноком и сыром в тарелку, подаём в горячем виде. Гарниром может служить обжаренный картофель, пюре из картофеля.

Приятного аппетита!

​​ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА ПО-АЗИАТСКИ

Ингредиенты:
Тыква (мускатная) – 1 шт. (среднего размера)
Паста мисо – 5 ст. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Рисовый уксус – 2 ст. л
Коричневый сахар – 2 ст. л
Густой соевый соус – 1 ст. л
Кунжутное масло – 2 ст. л
Рисовая водка – ¼ стакана
Острый перец молотый – 1 ст. л
Кинза измельчённая – 1 ст. л

Приготовление:
Разогрейте духовку до 190 градусов. Тыкву вымойте, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками (не очень толстыми, чтобы тыква быстрее пропеклась).
Заправка для тыквы: смешайте в миске мисо-пасту, рисовый уксус, рисовую водку, растительное масло, сахар и соевый соус. Тщательно все перемешайте, чтобы сахар растворился. Дольки тыквы выложите на выстеленный пергаментной бумагой противень. Сбрызните сверху получившимся соусом. Запекайте в течение 45-50 минут, пока тыква не станет мягкой. Подавайте сразу же, украсив измельченным острым перцем и рубленной кинзой. также слегка сбрызните тыкву кунжутным маслом.

Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДОЛЬКИ С СЫРОМ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Картофель
Петрушка – 1 ч. л
Чеснок – 2 зубка;
Топленое слив. масло – 3 ст. л
Соль; перец;
Моцарелла – 2 ст. л
Пармезан – 1 ст. л.

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ, ЖАРЕННАЯ С БАКЛАЖАНАМИ

Ингредиенты:
Куриной печени - 500 гр
Баклажаны - 400 гр
Помидоры - 250 гр
Лук - 150 гр
Морковь - 150 гр
Чеснок - 2–3 зубчика
Молотая паприка - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Зелень - по вкусу

Приготовление:
Лук нарезать соломкой. Баклажаны нарезать кусочками. Печень нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать. Зелень мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, обжарить. Добавить печень, обжарить. Добавить баклажаны. Жарить в течение 15 минут. Добавить помидоры, паприку. Посолить. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Перемешать. Жарить в течение 10 минут. Добавить зелень. Перемешать. Убрать с огня.

Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Филе (срочнее всего из филе куриного бедра, а так можно добавить и грудку, либо индейку) - 600-700 гр
Репчатый лук - 1-2 шт
Яйцо - 1 шт
Кукурузный/обычный крахмал, либо мука - 1 ст. л
Молоко - 150-200 мл
Соль
Сушёный базилик
Сушёный чеснок - по вкусу
Паприка
Чёрный молотый перец

Приготовление:
Пробиваем до однородности блендером , и жарим на растительном масле ,на среднем огне с каждой стороны примерно по 4 минуты, отсаживая через кондитерский мешок. Подаём с лавашом, красным луком и петрушкой.

Приятного аппетита!

КОТЛЕТЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ.

Ингредиенты:
Фарш говяжий - 400 гр
Картофель - 700 гр
Сыр - 50 гр
Сметана - 100 го
Лук репчатый - 1 шт
Яйца - 1 шт
Помидоры - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезать. В миску положить фарш, лук, чеснок, яйцо, посолить поперчить. Все перемешать. Картофель помыть, почистить, нарезать тонкими пластинками. Помидоры нарезать кусочками. Форму для запекания смазать растительным маслом. Часть картофеля выложить слоем на дно и по бортикам. Из фарша сформировать котлеты и выложить на картофель. В котлетах сделать углубление и положить туда помидоры, смазать сметаной. Оставшийся картофель выложить между котлетами. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 200°C духовку на 30–40 минут. Достать из духовки, посыпать натертым сыром и отправить запекаться еще на 10-15 минут. Котлеты, запеченные с картошкой готовы.

Приятного аппетита!

СЫРНЫЕ БОМБОЧКИ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Сыр - 350 гр
Яйца - 2 шт
Мука - 100-150 гр
Соль - ½ ч л
Растительное масло для жарки

Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты. Кстати, можно в каждый шарик ещё дополнительно положить по кусочку сыра, чтобы сыр тянулся. Формируем шарики. Чтобы к рукам тесто не липло, можно смочить руки водой. Жарим в большом количестве масла. По готовности выкладываем на бумажные полотенца для впитывания излишек масла.

Приятного аппетита!

КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ С СОУСОМ ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ

Ингредиенты
для котлет:
Куриное бедро — 800 гр
Куриная грудка — 200 гр
Сливки — 100 мл
Соль
Перец
Масло сливочное - 35 гр
для соуса:
Сливки 33% — 350 мл
Шампиньоны свежие — 150 гр
Грибы белые (лисички или вешенки) — 100 гр

Приготовление:
Куриное бедро и грудку залейте сливками, уберите в холодильник на три часа. Пропустите через мясорубку с крупной решеткой, добавьте соль и перец. Хорошо вымесите. Сформируйте котлеты по 100 граммов, обжарьте их с обеих сторон. Доведите котлеты до готовности в духовке при температуре 190°С около восьми минут.
Параллельно приготовьте соус: шампиньоны и белые грибы обжарьте, залейте сливками, выпарите до нужной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу. Перед подачей посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

ГОВЯДИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЯБЛОКАМИ, ЛУКОМ И ВИНОМ

Ингредиенты:
Говядина - 800 гр
Яблоки - 4 шт
Лук репчатый - 220 гр
Вино красное сухое - 150 мл
Лавровый лист - 1 шт.
Масло растительное - 2-3 ст.л
Соль
Перец чёрный молотый
Приправа к мясу

Приготовление:
Говядину нарезаем. Солим и перчим. Обжариваем говядину по 7 минут с каждой стороны. Тем временем лук нарезаем полукольцами. Яблоки нарезаем ломтиками. Обжаренное мясо перекладываем в форму для запекания (у меня прямоугольная форма 35х25 см). Добавляем лавровый лист. В освободившуюся сковороду выкладываем лук и обжариваем 3 минуты, периодически помешивая. Добавляем яблоки, перемешиваем и готовим ещё 3 минуты. Вино вливаем в миску, добавляем воду (150 мл), перемешиваем. Лук с яблоками выкладываем в форму поверх мяса, немного солим и перчим, вливаем винную смесь. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 50 минут. Затем фольгу снимаем и возвращаем форму в духовку ещё на 20 минут.

Приятного аппетита!

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕННОЕ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Банан - 150 гр
Ягоды - 120 гр
Молоко/йогурт - 100 мл
Подсластитель, сахар, мёд, сироп - по желанию

Приготовление:
И отправляем в морозилку на 2-3 часа (можно использовать уже замороженные ягоды из магазина). Далее смешиваем все ингредиенты в блендере, выкладываем в любую ёмкость, украшаем по желанию и кушаем

Приятного аппетита!

КАРТОШКА С ГРИБАМИ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Шампиньоны - 300 гр.
Картофель - 500 гр.
Сыр - 100 гр.
Сливочное масло - 20 гр.
Сметана 20% - 3 ст.л.
Сливки 20% - 200 мл.
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу.

ФРИКАДЕЛЬКИ С ПОДЛИВКОЙ НА СКОВОРОДЕ

Ингредиенты:
Фарш мясной - 500 гр
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сметана - 100 гр
Томатная паста - 1 ст. л.
Пшеничная мука - 1 ч. л.
Вода - 1 ст.
Яйца - 1 шт.
Соль - по вкусу
Специи сухие - по вкусу
Растительное масло (для жарки) - 30 мл
Зелень - по вкусу

Приготовление:
Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к луку натёртую морковь. Обжаривайте всё вместе 1-2 минуты В миске смешайте сметану и томатную пасту, добавьте немного воды. Перелейте эту смесь на сковороду к овощам и доведите до кипения. К фаршу вбейте яйцо, добавьте соль, специи, зелень Все хорошо перемешайте. Немного отбейте фарш о дно миски, чтобы он стал плотнее. Сформируйте небольшие фрикадельки и выложите их в кипящий соус. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 20 минут. В небольшом количестве холодной воды растворите муку, перемешайте, чтобы не было комочков. Вылейте мучную смесь в сковороду к фрикаделькам. Доведите до кипения.

Приятного аппетита!