МЯСО С ОВОЩАМИ @ewgif

Ингредиенты:
Мясо
Болгарский перец
Баклажан
Кабачок
Лук
Соевый соус
Растительное масло
Специи для мяса

Выпекаем при 220° 35-40 минут

​​КУРИЦА С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты:
Курица тушка ~ 1.6-1.8 кг
Картофель - 1.8 кг
Растительное масло 6 ст.л.
Карри - 3 ч. л
Сметана - 3 ст. л.
Томатная паста - 1 ст. л.
Соль - 3,5 ч. л.
Морковь - 2 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Приправа «Хмели-сунели» - 2 ч. л.
Смесь перцев - 1 ч. л.

Приготовление:
Курицы с овощами Со стороны спинки разрезать тушку курицы вертикально не дорезая до низа. Раскрыть тушу, удалить внутренности. Смешать сметану, томатную пасту, растительное масло, соль и карри. Обмазать им тушку, накрыть посуду с курицей пищевой плёнкой и оставить мариноваться на 40 минут.
Нарезать овощи: картофель пластинами, морковь кольцами, перец небольшими кусочками. Сложить овощи в форму для запекания, посыпать их смесью перцев, хмели-сунели, посолить и полить маслом. Перемешать. Выложить маринованную тушку на подушку из овощей.
Запекать в духовке 1 час при температуре 180°C.

Приятного аппетита!

​​МЯСО ПО-КУПЕЧЕСКИ

Ингредиенты:
Свинина (лопатка) - 500 гр
Сыр - 150 гр
Грибы - 100 гр
Помидоры - 2 шт.
Майонез - по вкусу
Соль, перец, специи - по вкусу

Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на порционные куски. Нарезанные куски мяса накрыть пищевой пленкой и слегка отбить молотком. Натереть солью, перцем, травами и оставить мариноваться. Затем выложить мясо на предварительно смазанный растительным маслом противень. Помидоры нарезать кружочками и выложить на мясо. По желанию посолить. Сыр натереть на крупной тёрке и выложить часть ⅓ на помидоры. Грибы почистить, нарезать и выложить на сыр. По желанию посолить. Выложить оставшийся сыр на грибы. Сверху полить майонезом. Поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку и запекать 40 минут.

Приятного аппетита!

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ СЫРОМ И ЯЙЦОМ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Лаваш тонкий - 1 лист
Сыр твёрдый - 100 гр.
Яйцо куриное - 2 шт.
Молоко - 2 ст.л.
Яйцо отварное - 2 шт.
Сметана - 100 гр.
Чеснок - 1-2 зубчика
Крабовые палочки - 150 гр.
Соль, зелень - по вкусу
Растительное масло - для жарки

​​ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ НА СКОВОРОДЕ

Ингредиенты:
Говядина - 400 гр
Лук репчатый - 1 шт
Морковь среднего размера - 1 шт
Сливки - 100 мл
Томатная паста - 2 ст. л
Чеснок - 1 зубчик
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:
Говядину порезать на небольшие кусочки. Крупно нарезать лук и морковь. Обжарить говядину на растительном масле несколько минут, когда мясо пустит сок накрыть крышкой и тушить минут 10, до полного испарения жидкости. Положить к мясу нарезанные овощи, добавить воду и тушить под крышкой 30 минут, а медленном огне. Развести томатную пасту в небольшом количестве воды и вылить к мясу с овощами. Тушить еще 20-30 минут, мясо должно стать мягким. Мясо посолить, поперчить, добавить раздавленный зубчик чеснока и лавровый лист, перемешать. Влить сливки, довести до кипения и выключить плиту. Говядина готова. Можно подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!

ЛОСОСЬ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
⠀
Ингредиенты:
Филе лосося - 400 гр
Чеснок - 1 зубчик
Помидоры черри - 10 шт
Шпинат - 50 гр
Сливки 20% - 100 мл
Соль - по вкусу
Оливковое и сливочное масло - для жарки
⠀
Приготовление:
Рыбу нарезаем средними кусочками, я специально взяла кусочек филе поближе к хвостовой части, чтобы не было косточек. Обжариваем на разогретой сковороде на оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 4 минуты) и снимаем с огня. Чеснок мелко нарезаем, черри режем пополам, шпинат тоже мелко режем. Растапливаем сливочное масло и добавляем к нему чеснок, обжариваем до золотистого цвета и добавляем черри и шпинат. Обжариваем овощи пару минут, после чего добавляем сливки и соль по вкусу. Добавляем в соус обжаренный лосось и тушим буквально 1-2 минуты

Приятного аппетита!

СОЧНЫЕ РЁБРЫШКИ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Свиные ребра - 1,5 кг
Мёд - 2 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Горчица - 1-2 ч.л.
Кетчуп - 2 ст.л.
Соевый соус - 4 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец

Приготовление:
Ребра замариновать на 2-3 часа. Свернуть в фольгу и запекать при 180 градусов 30-40 минут, в зависимости от размера. Затем открыть фольгу сверху и запекать ещё 20-25 минут, периодически поливая образовавшимся соком. Я запекала 1 час 10 минут.

Приятного аппетита!

​​СОЧНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА

Ингредиенты:
Филе куриное охлаждённое - 600 гр
Лимон - 80 гр
Мёд - 50 гр
Чеснок свежий - 5 гр
Оливковое масло - 5 мл.

Приготовление:
Снять цедру лимона при помощи крупной терки. Затем необходимо из лимона выжать весь сок. Добавить в маринад мед, масло, мелко рубленый чеснок, немного соли, перца. Нарезать небольшими кусочками курицу, выложить в тару с маринадом и тщательно перемешать. Оставить на час. Выложить мясо вместе с маринадом в посуду для жарки (например, в чугунный казанок) и тушить на медленном огне около часа, изредка помешивая. Посыпать петрушкой или мятой.

Приятного аппетита!

​​КЕКС СО СМОРОДИНОЙ
⠀
Ингредиенты:
Мука - 600 гр
Разрыхлитель - 15 гр
Сахар - 400 гр
Масло сливочное - 120 гр
Соль - 7 гр
Молоко - 210 мл.
Яи‌ца - 5 шт.
Масло растительное - 110 мл.
Ванильный сахар - 15 гр
Смородина - 300-400 гр
⠀
Приготовление:
Взбить масло с сахаром. Отдельно смешать жидкие ингредиенты и потихоньку за три раза влить в масло с сахаром. Смешать сухие ингредиенты и тоже за три раза всыпать в тесто. Всыпать смородину и перемешать лопаткои‌. Выпекать при температуре 180°С примерно 60-75 минут. Готовность проверять деревяннои‌ шпажкои‌.

Приятного аппетита!

ПИРОГ ИЗ ЗАПЕЧЁННЫХ ЯБЛОК С ВИНОМ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Яблоки – 3 шт
Сахар – 120 гр
Сливочное масло – 20 гр
Красное вино – 1 ст. л
Ванильное масло
Слоёное тесто – 1 лист
Орехи
Корица
Сливки

​​КОТЛЕТЫ ИЗ ГРЕЧКИ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:
Гречка - 60 гр
Шампиньоны - 80 гр
Яйца - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Панировочные сухари - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Зелень
Растительное масло

Приготовление:
Отварить гречку до готовности. Почистить лук и нарезать крупными кусками. Шампиньоны нарезать на 4 части. Обжарить лук и грибы на растительном масле. В миске смешать гречку, лук с грибами, яйцо, соль, перец, мелко нарубленную зелень. Все ингредиенты пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Если масса получилась слишком жидкая, то можно добавить немного муки. Из полученной массы сформировать небольшие котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить по 7-8 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Гречневые котлеты готовы.

Приятного аппетита!

​​КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ

Ингредиенты:
Куриные бедра без кости - 400 гр
Сыр - 50 гр
Зелень - 50 гр
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
С куриных бедрышек снять кожицу и отделить от костей. От того места, где была кость, сделать надрезы в стороны, но не до конца. Развернуть филе в один пласт и слегка отбить. Посолить и поперчить. Сыр натереть на тёрке, зелень измельчить, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Смешать зелень, сыр, чеснок. Выложить начинку на бедра и разровнять. Свернуть филе рулетом и завернуть в фольгу. Выпекать при температуре 180°С примерно 35-40 минут.

Приятного аппетита!

БАУРСАКИ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Тёплое молоко - 250 мл
Дрожжи - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Сливочное масло - 25 гр
Яйцо - 1 шт
Соль - 1 ч. л.
Мука - 520 гр

​​КУРИНЫЕ КЕКСИКИ
С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Твёрдый сыр - 150 гр
Сметана - 4 ст. л.
Молоко - 1 стакан
Пшеничная цельнозерновая мука - 1 стакан
Куриные яйца - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Приготовления:
Вбейте яйца в емкость, добавьте к ним соль, специи и сметану и все тщательно перемешайте венчиком. Затем добавьте молоко и начинайте понемногу добавлять муку, постоянно перемешивая. В итоге должно получиться тесто такой же консистенции как на оладьи.
Отварите в кастрюле куриное филе на протяжении 15 минут и охладите. После, нарежьте его небольшими кубиками.
Отдельно натрите сыр на мелкой тёрке. Также нарежьте лук небольшими кубиками.
Смешайте вместе сыр, лук и куриное мясо, затем добавьте к ним приготовленное тесто, мелко порубленную зелень и перемешайте. Заполните полученной смесью силиконовые формочки для выпекания кексов и отправьте выпекаться в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита!