Сода: "натуральная" против "химической"

Когда-то соду добывали из ее естественных месторождений, а также из золы морских растений, и в те времена она не отличалась чистотой и считалась недешевым продуктом. Поэтому учёные долгие годы пытались создать соду промышленным способом. И смогли!

И вот уже более 150 лет большинство заводов в мире используют технологию, разработанную химиком Эрнестом Сольве.

Для производства соды требуются солевой раствор, известняк и аммиак. Страшно? Вовсе нет. Кстати, эти вещи природные, всё как любят пэпэшники.😁

1️⃣ Известняк прокаливают, получая углекислый газ и известь.

2️⃣ Солевой рассол насыщают аммиаком, а затем углекислым газом. В ходе этих манипуляций образуется гидрокарбонат натрия (сода), который осаждают и отфильтровывают. Если гидрокарбонат натрия прокалить, получится кальцинированная сода и углекислый газ, который снова пойдет в работу.

3️⃣ Соду осадили, но остаётся, так называемый, маточный раствор. Из него при помощи известняка (см. первый пункт), а точнее известкового молока, извлекается аммиак, который возвращается в производственный цикл.

Вот так получают соду, которая годами продавалась и продаётся в красно-желтых коробках. И это просто сода. Чистейший гидрокарбонат натрия.

А что с "природной" содой?
Заграничную натур продукт-соду легко найти на маркетплейсах, только стоит она втридорога.

Только не думайте, что где-то в Америке или Турции есть залежи чистейшей соды. Пришёл, набрал, расфасовать. Это так не работает. К примеру, в США имеются богатые запасы природой "соды", но ее еще нужно добыть и постараться очистить от всяких примесей.

Но в любом случае в американской пачке насыпан гидрокарбонат натрия, и в красно-жёлтых пачках, которые годами стоят на наших полках — гидрокарбонат натрия.

Но вдруг «природная» сода лучше «химической»?

Многие думают, что все "природное" – априори полезное и безвредное. А если вещество сделано человеком в лаборатории, то это точно жуткая гадость. 

И еще маркетологи постоянно подбрасывают дровишек в огонь, приговаривая: "Наш продукт полезный, без всякой химии, ведь его сделали не мы, а природа-мать". 

Но разделение на натуральное и искусственное придумано исключительно человеком.

Поэтому запоминаем очень важное правило:

🧷Свойства вещества НЕ зависят от способа его получения.

Организму без разницы, какую соду мы добавим в муку, "химическую" или "природную", ведь это одно и тоже вещество NaHCO3.

И не думайте, что в обычной соде, в отличие от ее дорогого брата-близнеца, есть следы каких-то посторонних веществ. Напротив, промышленный способ позволяет получить чистейшее вещество. А всё "природное" еще замучаешься очищать от всяких примесей.

В России пищевая сода производится по ГОСТ 32802-2014, где прописаны строгие требования, в том числе к количеству примесей и методам контроля.

Но переплачивать за соду или нет – решать только вам.

Чуть было не было!
Почти забыли про день рождения жевательной резинки. 😄А кто же не любил в детстве выдуть огромный пузырь, а потом сидеть отлеплять жвачку с лица и волос. 😜

Пост про жвачку, кстати, есть 👇

Жевательная резинка — жевать или нет.

Жвачка состоит из "резиновой" основы и пищевых добавок в виде подсластителей, ароматизаторов и красителей.

🟣Резиновая основа создаётся из синтетических каучуков, которые не растворяются в воде и не усваиваются организмом.

Поэтому если жвачку проглотить, она в неизменном виде покинет организм. Да, жвачка не застревает в кишечника, а спокойно выходит из него.

Но есть очень небольшая вероятность, что при попадании нескольких жевательных резинок в пищеварительный тракт ребенка, может возникнуть кишечная непроходимость.

🟣В современные жевательные резинки добавляют чаще всего не сахар, а низкокалорийные подсластители: сорбит, маннит, ксилит. Все они абсолютно безопасны, но у них, как и у любого вещества, есть свои допустимые нормы, превышение которых грозит диареей. Но для этого нужно за сутки сжевать несколько пачек орбита или дирола.

🟣Так как жевание увеличивает скорость слюноотделения в несколько раз, а слюна  не только помогает удалить частички пищи с зубов, но и разбавляет кислоту, то жевательная резинка без сахара может быть частью профилактики кариеса.

Жевание резинки после еды около 10-20 минут — хороший вариант, если нет возможности почистить зубы или прополоскать рот.

Ксилит, входящий в состав жвачек, не используется бактериями в качестве еды и при этом усиливает процесс минерализации, поэтому может быть полезен для здоровья зубов.

🟣Что касается других пищевых добавок, входящих с состав жевательных резинок, то их добавляют в минимальном количестве и они полностью безопасны.

Наш организм — очень умная система. Все, что ему не нужно для жизнедеятельности, он попросту выводит из себя естественным образом.

❓️Опасна ли жвачка для желудка?

🟣Жевательная резинка может стимулировать выработку желудочного сока, но делает это не так активно, как обычная еда.

Но главное: у нас в желудке есть слой защитной слизи, поэтому язвы и эрозии из-за жвачки точно не появятся. Но если они уже есть, тогда лучше жевать резинку только после еды.

Более того, врачи рекомендуют жевать жвачку без сахара после приема пищи, чтобы уменьшить симптомы ГЭРБ.

🟣А ещё жевание жвачки после основного приема пищи может отвлечь от желания съесть ещё и по привычке десерт.

🟣Но длительное жевание, больше трех часов в день, может привести к дисфункции височно-нижнечелюстного сустава.

Таким образом жвачка может быть хорошим дополнением к стандартной гигиене зубов, но она должна быть обязательно без сахара. И жевать ее лучше после еды не более 20 минут.

Детям до 3 лет жвачку лучше не давать из-за угрозы удушья.

➡️А как вы относитесь к жвачке? 🙂

Недавно спрашивали в комментариях про "пищевой" мел, а сегодня он мне самой вылез в рекомендациях на маркетплейсе. 😆

Про мел было ⤵️