Итак, пацаны.
Посидел я тут от безделья помаялся и подумал: давайте пилить охуенный чат.
Не тот, который уже привязан каналу, а совсем-совсем другой.
Сейчас я вам рисую картину, от которой увлажнятся трусы у всех: закрытый чат с мембершипом в месяц. Больше 100 человек набирать бы не хотелось. Что там будет происходить?
- обучающие активности: будем выкладывать книги, лекции, распределять их, готовить выжимки; пилить мастер рецепты в один охуевший эксель файл;
- нетворкинг - я хочу собрать элиту элитную - чтобы попасть в чатик нужна будет резюмеха и возможно рекомендации.
В общем, цель одна - обучаться, обучать и расти в уютной обстановке, где никто никого не стесняется.
Посмотрим как люди будут писать и стартанём как наберём хоть какое-то количество людей. Пишите - не стесняйтесь.
Посидел я тут от безделья помаялся и подумал: давайте пилить охуенный чат.
Не тот, который уже привязан каналу, а совсем-совсем другой.
Сейчас я вам рисую картину, от которой увлажнятся трусы у всех: закрытый чат с мембершипом в месяц. Больше 100 человек набирать бы не хотелось. Что там будет происходить?
- обучающие активности: будем выкладывать книги, лекции, распределять их, готовить выжимки; пилить мастер рецепты в один охуевший эксель файл;
- нетворкинг - я хочу собрать элиту элитную - чтобы попасть в чатик нужна будет резюмеха и возможно рекомендации.
В общем, цель одна - обучаться, обучать и расти в уютной обстановке, где никто никого не стесняется.
Посмотрим как люди будут писать и стартанём как наберём хоть какое-то количество людей. Пишите - не стесняйтесь.
Через часик стартанём лайв в инстаграме с @baibuz , где потрещим на тему короны в НЙ, как у нас дела и что вообще делать. Добавляйтесь к нему или в мою новую, очищенную от мата инсту - https://www.instagram.com/mothers_approved_username/
Совсем немного про новый, грядущий чят:
Зачем мне это нужно?
Я не знаю как у вас, но у меня редко случаются профессиональные обсуждения. И я откровенно чувствую, что упускаю существенную часть времени на развитие. Дико охуенно, затусить с поварами и через 20 минут вы уже в трансе делитесь опытом, который потом так или иначе преломляет ваше восприятие. Это заебись, поэтому мы этим и занимаемся.
Некоторые читатели, которые здесь давно. Помнят, что я делился книгами на каждой сотне подписчиков и их тут уже должны быть ого-го сколько (20). Почему я перестал это делать? Потому что никогда не получал обратной связи и общения. Отчасти - потому что никто и не обязывает этого делать, а кому-то мешает английский или его отсутствие. Как бы было охуенно иметь группу людей, книжный клуб, вотэва, который бы читал, дискутировал, а еще бы и готовил из этой книги. И делился-делился опытом, факапами и советами.
Мне это нужно, потому что я хочу общения.
Почему это платно?
Это платно главным образом, потому что я хочу серьезного отношения к делу от людей, которые станут участниками. Помимо этого, это будет отнимать моё время и не считаю чем-то зазорным брать деньги за его трату.
Это платно, потому что это охуенная система игрового обучения и общения, которая ЗАСТАВИТ вас готовить, чтобы узнавать больше. Из группы можно будет пойти нахуй при определенных условиях. Без рефанда.
Почему это надо вам?
Предполагаю, что общения и обмена профессиональным опытом вам тоже не хватает. Но что же конкретно вы получите:
⁃ доступ к книгам, которые будут выкладываться в сообществе, а также все материалы сообщества, которые мы будем делать, читая эту книгу
⁃ все участники этой группы будут готовить. И снимать на видео кстати тоже.
⁃ доступ к кураторам. А именно супер охуевшим элитным кухонным бойцам. Которые будут отвечать за конкретные направления. Так что у них можно будет проконсультироваться. А всё что наконсультировано окажется в общей базе.
⁃ общий мастер файл с рецептами, который мы все будем забивать.
⁃ в перспективе будем и книги переводить, так что держитесь ваще.
Вы получите доступ к камерному сообществу профессионалов, готовых учиться. У нас в активе смешные правила, да и вообще всё будет охуенно.
Это всё возможно только при абсолютно серьезном подходе всех участников. Фан будет, но помимо этого нужно будет реально читать, готовить и общаться. Я верю, что мы можем раскрутить охуенную ламповую тему, которая точно перерастёт во что-то очень значительное. Это не просто очередной чат - это братство.
Конкретно сейчас, я бы хотел найти кураторов, которые займут направления. Их членство будет абсолютно и пожизненно бесплатным, пока они курируют своё кураторство. Так что если вы ощущаете в себе силы отдаться на просветительскую деятельность в щадящем режиме - пишите.
Зачем мне это нужно?
Я не знаю как у вас, но у меня редко случаются профессиональные обсуждения. И я откровенно чувствую, что упускаю существенную часть времени на развитие. Дико охуенно, затусить с поварами и через 20 минут вы уже в трансе делитесь опытом, который потом так или иначе преломляет ваше восприятие. Это заебись, поэтому мы этим и занимаемся.
Некоторые читатели, которые здесь давно. Помнят, что я делился книгами на каждой сотне подписчиков и их тут уже должны быть ого-го сколько (20). Почему я перестал это делать? Потому что никогда не получал обратной связи и общения. Отчасти - потому что никто и не обязывает этого делать, а кому-то мешает английский или его отсутствие. Как бы было охуенно иметь группу людей, книжный клуб, вотэва, который бы читал, дискутировал, а еще бы и готовил из этой книги. И делился-делился опытом, факапами и советами.
Мне это нужно, потому что я хочу общения.
Почему это платно?
Это платно главным образом, потому что я хочу серьезного отношения к делу от людей, которые станут участниками. Помимо этого, это будет отнимать моё время и не считаю чем-то зазорным брать деньги за его трату.
Это платно, потому что это охуенная система игрового обучения и общения, которая ЗАСТАВИТ вас готовить, чтобы узнавать больше. Из группы можно будет пойти нахуй при определенных условиях. Без рефанда.
Почему это надо вам?
Предполагаю, что общения и обмена профессиональным опытом вам тоже не хватает. Но что же конкретно вы получите:
⁃ доступ к книгам, которые будут выкладываться в сообществе, а также все материалы сообщества, которые мы будем делать, читая эту книгу
⁃ все участники этой группы будут готовить. И снимать на видео кстати тоже.
⁃ доступ к кураторам. А именно супер охуевшим элитным кухонным бойцам. Которые будут отвечать за конкретные направления. Так что у них можно будет проконсультироваться. А всё что наконсультировано окажется в общей базе.
⁃ общий мастер файл с рецептами, который мы все будем забивать.
⁃ в перспективе будем и книги переводить, так что держитесь ваще.
Вы получите доступ к камерному сообществу профессионалов, готовых учиться. У нас в активе смешные правила, да и вообще всё будет охуенно.
Это всё возможно только при абсолютно серьезном подходе всех участников. Фан будет, но помимо этого нужно будет реально читать, готовить и общаться. Я верю, что мы можем раскрутить охуенную ламповую тему, которая точно перерастёт во что-то очень значительное. Это не просто очередной чат - это братство.
Конкретно сейчас, я бы хотел найти кураторов, которые займут направления. Их членство будет абсолютно и пожизненно бесплатным, пока они курируют своё кураторство. Так что если вы ощущаете в себе силы отдаться на просветительскую деятельность в щадящем режиме - пишите.
Господа и Дамы!
Дели напечатал фьючерсы на еда/бухло, когда мы все выберемся из этой жопы (план Б также предусмотрен). Как говорится, если есть возможность - найдите в себе силы.
А еще ребята доставляют. И еду, и вообще.
https://www.facebook.com/363736634973/posts/10158414198499974/?d=n
Дели напечатал фьючерсы на еда/бухло, когда мы все выберемся из этой жопы (план Б также предусмотрен). Как говорится, если есть возможность - найдите в себе силы.
А еще ребята доставляют. И еду, и вообще.
https://www.facebook.com/363736634973/posts/10158414198499974/?d=n
Facebook
Log in or sign up to view
See posts, photos and more on Facebook.
Forwarded from Прикуси язык
Андрей Ситников. Карантин в Нью-Йорке
Chef de partie в ресторане Aska (2 звезды Мишлен), автор книги «Русский шеф в Нью-Йорке», создатель телеграм-канала @eatdotme
«Fine dining — первое, от чего отказываются. Вопрос — вернемся ли мы к этому? К золотому веку гастрономии, который мы с вами застали»
В выпуске
• Хроники закрытия ресторана на карантин
• Трудности получения пособия по безработице в Америке
• Будущее еды и fine dining
Глоссарий - тут
Андрей ведет один из лучших авторских каналов о гастрономии. Обязательно подпишитесь — @eatdotme
Слушать «Прикуси язык» на всех платформах — здесь
Chef de partie в ресторане Aska (2 звезды Мишлен), автор книги «Русский шеф в Нью-Йорке», создатель телеграм-канала @eatdotme
«Fine dining — первое, от чего отказываются. Вопрос — вернемся ли мы к этому? К золотому веку гастрономии, который мы с вами застали»
В выпуске
• Хроники закрытия ресторана на карантин
• Трудности получения пособия по безработице в Америке
• Будущее еды и fine dining
Глоссарий - тут
Андрей ведет один из лучших авторских каналов о гастрономии. Обязательно подпишитесь — @eatdotme
Слушать «Прикуси язык» на всех платформах — здесь
Потрещали с Дашей и Янисом по скайпу. Подписывайтесь на «Прикуси язык» @prfoodshow если вы ещё не.
Это конечно вам не Чеккини в масштабах пидорских шоу с нетфликса. Но Мо был потрясающе жизнелюбивым человеком, который в свои 96 приходил на работу каждый день и хуярил по несколько туш в гордом одиночестве, а внучки его всё это зачищали и продавали. Каждый раз, когда я покупал что-то у Мо это всегда лотерея, особенно если вы друг друга не знаете. Это всегда очень дорого, но каждая ебучая порция, каждый отруб отсвечивал той теплотой, которой всегда делился Мо.
Привет последователям школы Доставки через 4 недели - https://ny.eater.com/2020/4/13/21219109/nyc-food-delivery-coronavirus-decline-grubhub-seamless
Eater NY
New Yorkers Are Ordering Food Delivery Less Than Before Coronavirus, Grubhub Says
It’s in part due to a drop in corporate ordering, the delivery platform says
Тот, кто ещё не успел устать от моего лица и голоса, сможет насладиться ими в очередной раз и послушать меня и Женю Голомуз по теме кулинарного образования, мастер-классов и прочего.
Произойдёт это в 16:00 по МСК завтра 18-го апреля в инстаграме. Ссылку пришлю ближе к делу.
Произойдёт это в 16:00 по МСК завтра 18-го апреля в инстаграме. Ссылку пришлю ближе к делу.
Лайв фест по ферментаци. Я даже не буду описывать участников, это бред. Включайте через полчаса.
https://www.instagram.com/p/B-9gfvpJebL/?igshid=l2n6e6kzw1bk
https://www.instagram.com/p/B-9gfvpJebL/?igshid=l2n6e6kzw1bk
Instagram
Florida Ferment Fest
Here’s the full schedule for Sunday’s virtual ferment fest! We’re running on Eastern Standard Time. You can also view it at www.flfermentfest.com. @sunshineandmicrobes @hanihoneycompany @stpeteferments @kirstenkshockey @contrabandferments @sarah_c_owens @sandorkraut…
Ну а мы-то решили, что за взрослым столом можем сидеть с большими людьми от гастрономии
https://the-flow.ru/news/azilia-banks-vs-blinis
https://the-flow.ru/news/azilia-banks-vs-blinis
The-Flow.ru
"Варварская крестьянская еда": Азилия Бэнкс о русской кухне
В прошлом году ей понравилось в России, но, видимо, не все.
Эмоциональная и искренняя статья Гэбриэль Хэмильтон.
https://www.google.com/amp/s/www.nytimes.com/2020/04/23/magazine/closing-prune-restaurant-covid.amp.html
https://www.google.com/amp/s/www.nytimes.com/2020/04/23/magazine/closing-prune-restaurant-covid.amp.html
Nytimes
My Restaurant Was My Life for 20 Years. Does the World Need It Anymore? (Published 2020)
Forced to shutter Prune, I’ve been revisiting my original dreams for it — and wondering if there will still be a place for it in the New York of the future.
Ну и чтобы два раза не вставать
https://daily.afisha.ru/eating/15368-gastronomicheskiy-proekt-topot-kto-otpravlyaet-shef-povarov-v-dikiy-les-i-zachem/
https://daily.afisha.ru/eating/15368-gastronomicheskiy-proekt-topot-kto-otpravlyaet-shef-povarov-v-dikiy-les-i-zachem/
Афиша
Гастрономический проект «Топот»: кто отправляет шеф-поваров в дикий лес и зачем
Настоящий шеф-повар может готовить в любых условиях. Создатель проекта «Топот» Игорь Мезенцев доказал это, собрав команду единомышленников в глуши Карпатских гор, чтобы приготовить ...
Весна ощущается в воздухе, кривая спрямляется, так что перемены неизбежны. По ощущениям отпираться начнем через месяц-полтора, но расслабляться не стоит.
Умные люди говорят, что в сдедующем зимнем сезоне в моде опять коронавирус, а это значит неброская одежда удобного кроя и отсосный контент в интернете. Всерьез думаю затвичить вам какую-нибудь херню в последнее время.
Так что лопату, на которую запирали ресторан сейчас, далеко убирать не стоит. Но и могилу копать не надо. Я понимаю, что у нас есть шанс откатать еще один сезон и сделать клёвые меню на осень. Ну а дальше еще пара месяцев каникул, если очень не повезёт. Предупреждён - значит вооружён.
Умные люди говорят, что в сдедующем зимнем сезоне в моде опять коронавирус, а это значит неброская одежда удобного кроя и отсосный контент в интернете. Всерьез думаю затвичить вам какую-нибудь херню в последнее время.
Так что лопату, на которую запирали ресторан сейчас, далеко убирать не стоит. Но и могилу копать не надо. Я понимаю, что у нас есть шанс откатать еще один сезон и сделать клёвые меню на осень. Ну а дальше еще пара месяцев каникул, если очень не повезёт. Предупреждён - значит вооружён.