Просто осень, и тыквы поспели.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Вся моя семья уважает БУЛОЧКИ-ТЫКОВКИ. Если вы ещё не пекли такие, самое время попробовать.⁣⁣⠀
Сохраняйте этот вкусный, на 💯% проверенный рецепт. Подача эффектная, вкус изумительный. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
160гр – тыквенного пюре⁣⁣⠀
200гр – молока⁣⁣⠀
450гр – муки пшеничной в/с⁣⁣⠀
12гр – прессованных дрожжей⁣⁣⠀
45гр – сахара⁣⁣⠀
6гр – соли⁣⁣⠀
45гр – сливочного масла⁣⁣⠀
 ⁣⁣⠀
1. Готовим тыквенное пюре: тыкву без семечек, но с кожурой оборачиваем фольгой и запекаем при 200С около 1,5 часов. Убираем кожуру и пробиваем блендером, если тыква сухая можно немного добавить воды;⁣⁣⠀
2. Замешиваем тесто: тыквенное пюре, молоко, дрожжи и муку помещаем в чашу миксера, с помощью насадки крюк смешиваем ингредиенты до увлажнения всей муки. Затем прикрываем тесто плёнкой и оставляем в чаше на 30 минут. После паузы 1-2 минуты перемешиваем тесто, всыпаем соль и сахар и замешиваем около 3 минут на средней скорости. Масло будем вводить в три захода. Температура масла – 10-12С (то есть оно полежало при комнатной температуре около 30 минут). После того, как масло вмешалось в тесто, замешиваем еще 3 минуты на средней скорости. ⁣⁣⠀
Желательная температура теста – 26С. Тесто перекладываем в миску, смазанную растительным маслом, прикрываем и оставляем на 1 час при комнатной температуре;⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
3. Через час тесто увеличилось в 1,5-2 раза. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Делим тесто на 12 равных частей по 75гр, округляем и далее каждый колобок перекручиваем кулинарной ниткой в виде тыквы. ⁣⁣⠀
Перекладываем «тыквы» на противень, застеленный пергаментной бумагой, прикрываем и оставляем на расстойку на 30-40 минут при комнатной температуре;⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
4. Смазываем яйцом+1ст.л. молока, выпекаем 20-25 минут при 180С⁣⁣⠀
Не забудьте удалить кулинарную нитку.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Вкус сказочный!

Современная Хозяйка

Друзья! Вам нравиться контент? Если да, то почему есть просмотры, пересылы, а благодарностей в виде реакций стало очень, очень мало? Вам трудно что-ли? Не понимаю🤷🏼‍♀️

Сметанный торт🍰

Ингредиенты:
сметана 20% - 200 г
сливочное масло - 50 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 80 г
мука - 420 г
соль - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.

Для крема:
сметана - 900 г или 1 кг (в зависимости от количества коржей)
сахарная пудра - 140 г
ваниль - 1 ч.л.

Приготовление в видео


Современная Хозяйка

Легкий тортик к чаю

Рецепт

Яйца - 6шт
Сахар - 230гр
Ванильный сахар -1ч.л
Молоко - 120мл (теплое )
Масло растительное-80мл
Соль щепотки
Мука -240гр
Разрыхлитель- 1ч.л( горкой )

Готовим

В миске разбиваем яйца, добавляем к ним сахар-песок, ванильный сахар, и после чего миксером на высокой скорости взбиваем смесь до тех пор, пока не получим светлую пышную массу. Далее на низкой скорости водим молоко и масло и все хорошо перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и аккуратно вводим во взбитую смесь.Важно, чтобы тесто было однородным и без комочков. Форму для выпечки с низкими бортиками либо противень застилаем пергаментной бумагой, после чего выливаем на пергамент тесто, стараясь распределить его максимально равномерным слоем. Отправляем бисквит выпекаться в предварительно разогретую при 170 градусов на 20-25 минут. В процессе выпечки дверцу духовки открывать нельзя.

Готовому бисквиту даём немного остыть.

Крем можете взять любой который вам больше нравится.
У меня крем чиз

Сливки 33% - 350гр
Творожный сыр- 400гр
Сахарная пудра - 90гр

В миске все вместе соединяем и взбиваем сначала на медленной скорости, постепенно поднимая на высокую скорость.
Собираем как на видео, в качестве начинки можете взять все что вашей душе угодно
После сборки даем время пропитаться 4-5 часов
Украшаем по желанию
Я украсила крошкой бисквита и ягодами и сверху полила ганашем

Современная Хозяйка

Торт Прага

Ингредиенты:

Яйцо - 3 шт.
Сахар - 70 гр.
Разрыхлитель или сода - 0,5 ч.л.
Мука - 60 гр.
Какао - 10 гр.
Сливочное масло - 20 гр.
Желток - 1 шт.
Вода - 2 ст.л.
Сгущеное молоко - 120 гр.
Сливочное масло - 150 гр.
Какао - 2 ст.л.
Ванильный сахар - 10 гр.

Приготовление:

1. Соединить яйца с сахаром, взбить до пышной пены. Продолжая взбивать добавить муку, какао и масло. Перелить тесто в форму и выпекать при 200°С около 20 минут.
2. Для крема смешать желток, воду, ванильный сахар, сгущёнку и проварить на медленном огне до загущения. Охладить до комнатной температуры, добавить сливочное масло и взбить до однородности.
3. Выпеченный корж разрезать на три части, промазать каждый кремом и убрать на 2 часа-ночь для пропитки в холодильник.

Современная Хозяйка

Меренговый торт «Бревно»

Для меренги:
Белки 200 гр (6-7 яиц)
Caxap 150 гр
Сахарная пудра 170 гр
Лимонный сок 1 ч л
Крахмал 20 гр
Ванилин 1гр
Соль щепотка
На крем
Творожный сыр или маскарпоне 500 гр
Сахарная пудра 30 гр
Ванилин на кончике ножа

Современная Хозяйка

🌟 Ужин для холостяка за 5 минут

🫑 Ингредиенты:
пельмени - пачка.
паприка - 1 ст.лож.
сухой чеснок - 0,5 ст.лож.
красный/чёрный перец - 0,5 ч.лож.
соль по вкусу
зелень любая
сливочное масло - 20-30 гр.
сметана - 2 ст.лож
майонез - 2 ст.лож.
чеснок - 3/4 зуб.

♻️ Приготовление:
🔅Разогревайте сковородку, закидывайте пельмени и добавляйте сливочного масла. Обжаривайте 3 минуты, далее добавляйте специи и ещё минуты 2-3 на обжарку.
🔅Соус чесночный: соединяйте сметану, майонез и чеснок (лучше его сделать заранее часа за 2-3 до готовки пельменей, он тогда становится просто шикарным).
🔅Когда почти приготовились закиньте зелень, все перемешайте и можно есть.

Приятного аппетита!

Современная Хозяйка

🌟 Апельсиновый кекс

🫑 Ингредиенты:
Сливочное масло - 250 г
Сахар - 300 г
Апельсины - 3 шт (цедра+сок (около 250-300 мл)
Сметана 20% - 80 г
Яйца - 5 шт
Мука - 270 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Щепотка соли
Выпекать 55 минут при 180 градусах

♻️ Приготовление:
🔅Форму для выпекания можно использовать любую, можно смазать маслом и присыпать мукой, а можно просто накрыть пергаментной бумагой.

Приятного аппетита!

Современная Хозяйка

🌟 Куриные кармашки с сырной начинкой

🫑 Ингредиенты:
куриная грудка - 3шт
сыр - 150г
сметана 20-25% - 1ст.л
чеснок - 1 зубчик
соль, перец по вкусу
панировочные сухари - 40г
яйцо - 1шт.
оливковое масло - 10мл
картошка - 4-5шт
сливочное масло - 20г
молоко - 80мл

♻️ Приготовление:
🔅Грудку аккуратно разрезаем вдоль, но не до конца. Солим, перчим со всех сторон. Сметану смешиваем с чесноком и смазываем внутреннюю часть грудки. Добавляем сыра на одну половинку и накрываем другой. Скрепляем зубочистками.
🔅Кармашки опускаем сначала в взбитое яйцо, потом в сухари и обжариваем быстро на сильном огне до золотистой корочки.
🔅Перекладываем в форму и убираем в разогретую до 180 гр духовку на 15 минут.
🔅В этом время готовим пюре и можно подавать к столу.⠀

Приятного аппетита!

Современная Хозяйка

🌟 Запеканка из тёртого картофеля

🫑 Ингредиенты:
7 средних картофелин ⠀
4 яйца ⠀
2-3зубчика чеснока ⠀
4-5ст.л сметаны ⠀
150-200 г сыра ⠀
укроп 2-3 пучка ⠀
соль, перец – по вкусу ⠀

♻️ Приготовление:
🔅Сырой картофель натереть на тёрке добавить к нему 2 яйца,сметану,тертый сыр 100г,соль,тертый чеснок перемешать.
🔅Оставшийся сыр перемешать с яйцами 2шт,и мелко нарезанным укропом. ⠀
🔅Форму(26см)смазать маслом выложить картофель и сверху распределить сыр с укропом. ⠀
🔅Выпекать в разогретой до 180С духовке 40-50мин.

Приятного аппетита!

Современная Хозяйка

🌟 Рис с мясными шариками

🫑 Ингредиенты:
Фарш любой 400г
Лук 70г
Перец болгарский 80г
Чеснок 3 зуб.
Помидоры 250г
Рис 160г
Вода 350мл
Масло раст. 1 ст.л./6г
Соль, специи (смесь перцев, паприка)

♻️ Приготовление:
🔅Нарезанный перец, лук, чеснок обжариваем на масле в течение 5 минут на среднем огне.
🔅Фарш смешиваем со специями, солью, перемешиваем, формируем шарики и выкладываем их в сковороду к овощам.
🔅Обжариваем 10 минут, аккуратно перемешивая. Добавляем нарезанные помидоры, рис, специи, воду, перемешиваем и тушим на малом огне под крышкой 25-30 минут, периодически помешивая.

Приятного аппетита!

Современная Хозяйка

🌟 Рафаэльки

🫑 Ингредиенты:
Яйцо 1 шт
Краб. пал. 4 шт
Сыр 50 гр
Сметана 0.5 ст.л
Соль, чеснок

♻️ Приготовление:
🔅Натереть все на мелкой терке, все соединить(оставить немного крабовых палочек на украшение)
🔅Лепим шарики и обваливаем в крабовой палочке.
🔅Вкусная и простая закуска готова.

Приятного аппетита!

Современная Хозяйка