التماس دعا🖤

🔴 دوره بدو خدمت مسئولین فنی

✔️آموزش تمام سرفصل های مهم غذا و دارو

✔️با ۵ امتیاز آموزشی

✔️آموزش ضروری و مهم برای مسئولین فنی

✔️همراه با بیش از ۱۰۰ فایل مهم

✔️مفید برای مسئولین فنی صنایع غذایی و آرایشی و بهداشتی


✔️ با دسترسی آسان و دائمی

♦️همراه با صدور سریع گواهی

👇👇👇

https://elmfood.com/product/technical-manager/

همراهان عزیز  اطلاعیه ها،خیلی از فرم ها  و  فایل های مهم داخل کانال های روبیکا و ایتا گذاشته میشه. برای اینکه دسترسی راحت تر داشته باشید در صورتی که از پلتفرم های روبیکا و یا ایتا استفاده میکنید میتونید علم فود رو در این پلتفرم ها هم دنبال کنید؛

میتونید از طریق لینک زیر عضو کانال علم فود در روبیکا بشید👇

https://rubika.ir/elmfood

لینک علم فود در ایتا👇

https://eitaa.com/elmfood

همراهی شما باعث خوشحالی و افتخار ما هست❤

✅تصمیم شرکت های بزرگ تولیدکننده مواد غذایی آمریکا برای حذف رنگ های مصنوعی

🟠 زمینه تصمیم‌گیری

در هفته‌های اخیر، شرکت‌های بزرگ CPG اعلام کرده‌اند که قصد دارند برخی رنگ‌های مصنوعی نفت‌پایه را از محصولات غذایی خود حذف کنند. این اقدام در راستای هماهنگی با سیاست‌های جدید وزارت بهداشت و خدمات انسانی آمریکا (HHS) و سازمان غذا و دارو (FDA) صورت می‌گیرد که هدفشان حذف هشت رنگ مصنوعی تا پایان سال ۲۰۲۶ است

🟠 واکنش شرکت‌ها

شرکت‌هایی مانند J.M. Smucker Co.، Nestlé، Kraft Heinz، General Mills و Conagra برنامه‌هایی برای حذف رنگ‌های FD&C از محصولات خود ارائه داده‌اند. برخی از این شرکت‌ها اعلام کرده‌اند که بخش زیادی از محصولاتشان هم‌اکنون فاقد رنگ‌های مصنوعی هستند؛ مثلاً General Mills گفته ۸۵٪ از سبد محصولاتش بدون این رنگ‌هاست

🟠 تأثیر بر مدارس و محصولات خاص

این شرکت‌ها همچنین متعهد شده‌اند که تا سال تحصیلی ۲۰۲۶-۲۰۲۷، محصولات حاوی رنگ‌های مصنوعی را به مدارس K-12 عرضه نکنند. برای مثال، Smucker اعلام کرده که این تصمیم شامل مرباهای بدون شکر، تاپینگ‌های بستنی و برخی محصولات برند Hostess خواهد شد

✅چرا این شرکت‌ها تصمیم به حذف رنگ‌های مصنوعی گرفتند؟

شرکت‌ها به دلایل مختلفی تصمیم گرفته‌اند رنگ‌های مصنوعی را از محصولات غذایی خود حذف کنند. در ادامه، این دلایل به‌صورت دسته‌بندی‌شده مشخص شده :

🔴 نگرانی‌های بهداشتی و علمی
• تحقیقات جدید نشان داده‌اند که برخی رنگ‌های مصنوعی مانند Red No. 3 با افزایش خطر سرطان در حیوانات آزمایشگاهی مرتبط هستند
• ارتباط احتمالی بین رنگ‌های مصنوعی و بیش‌فعالی، اختلالات رفتاری و مشکلات یادگیری در کودکان نیز باعث نگرانی شده است

🔴فشارهای دولتی و قانونی
• وزارت بهداشت آمریکا و FDA در حال فازبندی حذف هشت رنگ مصنوعی تا پایان سال ۲۰۲۶ هستند
• برخی ایالت‌ها مانند کالیفرنیا، ویرجینیای غربی و تگزاس قوانینی برای ممنوعیت یا برچسب‌گذاری هشداردهنده روی محصولات حاوی رنگ‌های مصنوعی تصویب کرده‌اند

🔴تغییرات در ترجیحات مصرف‌کنندگان
• مصرف‌کنندگان امروزی به‌دنبال محصولات طبیعی‌تر و سالم‌تر هستند و نسبت به افزودنی‌های مصنوعی حساس‌تر شده‌اند.

• نظرسنجی‌ها نشان می‌دهند که حدود دو سوم آمریکایی‌ها از حذف رنگ‌های مصنوعی حمایت می‌کنند

🔴رقابت و مسئولیت اجتماعی شرکت‌ها

• برندهایی مانند Nestlé، General Mills، Kraft Heinz و Smucker برای حفظ اعتماد مشتریان و ارتقای تصویر برند، داوطلبانه اقدام به حذف رنگ‌های مصنوعی کرده‌اند

• این شرکت‌ها تلاش می‌کنند با استفاده از رنگ‌های طبیعی مانند عصاره چغندر، زردچوبه، هویج و انگور، جایگزین‌های مناسبی ارائه دهند.

✅واقعاخوبه که این موج حذف رنگ‌های مصنوعی به واحدهای تولیدی خودمون هم برسه؛
ولی نه فقط به خاطر فشار قانونی. بهتره خود شرکت‌ها با دید مسئولانه و آگاهانه تصمیم بگیرن که رنگ های مصنوعی رو کنار بذارن.

🔹وقتی این انتخاب از درون مجموعه شکل بگیره، نه از اجبار بیرونی، هم سلامت مصرف‌کننده بیشتر تضمین می‌شه، هم اعتماد به برند بالا می‌ره.

🔹 وقتی شرکت‌ها فقط از ترس جریمه یا ممنوعیت قانونی مواد رو حذف می‌کنن، این رویکرد غالباً کوتاه‌مدته و سطحی باقی می‌مونه.

🎯 اما وقتی حذف رنگ مصنوعی تبدیل بشه به بخشی از استراتژی برند، مثل کاری که شرکت‌هایی مثل General Mills یا Nestlé انجام دادن، نتیجه‌ش ماندگارتره؛ چون دیگه تبدیل می‌شه به ارزش برند، نه فقط واکنش دفاعی.

✅ این تصویر چی میگه؟

این تصویر اطلاعاتی درباره برنامه‌های برخی برندهای معروف مواد غذایی (CPG) برای حذف رنگ‌های مصنوعی FD&C از محصولاتشون ارائه می‌ده.

برنامه‌های زمانی و شرکت‌ها:

🔹 ۲۰۲۵:

Conagra
Nestlé (در اواسط سال)

🔹۲۰۲۶:

Kraft Heinz
J.M. Smucker Co.
General Mills (حذف از تمام محصولات)

🔹۲۰۲۷:

J.M. Smucker Co.
General Mills (حذف در سیستم‌های مدارس K-12)

✅این تصویر نشون میده که این شرکت‌ها قصد دارند در بازه‌های زمانی مشخصی، استفاده از رنگ‌های مصنوعی رو در محصولات خود کاهش بدن یا کاملا حذف کنند.

✅ به جز بحث حذف رنگ، این هدف گذاری شرکت های بزرگ و این برندها نکات خیلی مهمی رو داره به ما میگه؛

۱. این هدف گذاری اونها رو متعهد میکنه تا به وعده های خودشون عمل کنند.

۲. بهشون کمک میکنه که منابع مالی، انسانی و فناوری برای این هدف در نظر بگیرند

۳.اعلام عمومی شفافیت و مسئولیت پذیری شرکت رو بیشتر به مشتریان نشون میده

۴. و یک مزیت رقابتی نسبت به سایر رقبا ایجاد میشه

📌 دوره عملی آزمایشات میکروبی مواد غذایی

✔️ آموزش عملی

✔️با ارائه گواهی مورد تایید  غذا و دارو

✔️ دارای ۱۵ امتیاز

✔️ با آموزش بیش از ۲۰ آزمون عملی میکروبی

✔️ همراه با پشتیبانی

✔️ با ارائه فاکتور رسمی

🔹 مفید برای ورود به بازار کار

✅ سرفصل های دوره رو میتونید از طریق صفحه دوره مشاهده کنید.

♦️ برای ثبت نام  و آشنایی با این دوره آموزشی روی لینک زیر کلیک کنید👇

https://elmfood.com/product/food-microbiology-laboratory-course/

🌐سوالاتتون رو در مورد این دوره آموزشی میتونید از طریق آیدی زیر بپرسید؛

@Elmfood_technical

📞همچنین جهت راهنمایی بیشتر میتونید با شماره زیر هم تماس بگیرید؛

۰۹۳۵۷۹۵۹۲۷۷


@elmfood

✅ حداقل ضوابط فنی و بهداشتی کترینگ ها

✅ حداقل ضوابط فنی و بهداشتی آب آشامیدنی

✅ حداقل ضوابط فنی و بهداشتی فراورده های کنجدی

✅ حداقل ضوابط فنی و بهداشتی تافی و آبنبات

✅ نمونه تیزر دوره آموزش ایزو ۲۲۰۰۰ در صنایع غذایی👆👆👆

✔️ دوره تخصصی و مهارت محور

✔️ همراه با ارائه گواهی غذا و دارو و سازمان استاندارد

✔️ دارای ۱۰ امتیاز و ۱۶ ساعت آموزشی برای مسئولین فنی و مدیران کنترل کیفیت

✔️ دسترسی دائمی و آسان

✔️ امکان دریافت فاکتور رسمی

👇👇👇

https://elmfood.com/product/iso22000-course/

🔹سرفصل ها رو میتونید در صفحه دوره مشاهده کنید.

🔹 این دوره همراه با ورکشاپ های کاربردی هست‌.

🔴اهمیت یادگیری ایزو ۲۲۰۰۰؛

✔️در صنعت تولید و توزیع مواد غذایی، استاندارد ISO 22000 به عنوان یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی، نقشی حیاتی ایفا می کند.

✔️این استاندارد بین المللی چارچوبی سیستماتیک برای کنترل خطرات ایمنی مواد غذایی ارائه می دهد که برای کلیه فعالان این زنجیره ارزش از مزرعه تا سفره ضروری است.

♦️مزایای اصلی اخذ گواهینامه ISO 22000 شامل موارد زیر می باشد:

✅ ارتقای ایمنی محصولات غذایی:

🔹 شناسایی و کنترل مؤثر خطرات بالقوه (میکروبیولوژیکی، شیمیایی و فیزیکی)

🔹 کاهش ریسک بروز مسمومیت های غذایی و آلودگی محصولات

✅ تسهیل تجارت بین المللی:

🔹 افزایش اعتبار سازمان در بازارهای جهانی

🔹 برآورده سازی الزامات شرکای تجاری و بازارهای صادراتی

✅ انطباق با مقررات قانونی:

🔹 رعایت استانداردهای ملی و بین المللی

🔹 کاهش ریسک های حقوقی و قانونی

✅ بهبود فرآیندهای سازمانی:

🔹 افزایش بهره وری در زنجیره تولید

🔹 کاهش ضایعات و هزینه های عملیاتی

✅ جلب اعتماد ذینفعان:

🔹 افزایش رضایت مشتریان

🔹 تقویت برند و موقعیت رقابتی سازمان

✔️با توجه به پیچیدگی روزافزون زنجیره تأمین مواد غذایی و افزایش انتظارات مصرف کنندگان، پیاده سازی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی مبتنی بر استاندارد ISO 22000 نه تنها یک مزیت رقابتی، بلکه یک ضرورت اجتناب ناپذیر برای سازمان های فعال در این حوزه محسوب می شود.

🔴گواهی دوره آموزشی ISO 22000 دقیقا چیه؟ دوره‌ست یا مجوز سازمانی؟

✔️ ممکنه یکم توضیحات طولانی باشه ولی حتما وقت بگذارید و مطالعه کنید

👇👇👇

🔴گواهی ISO 22000 دقیقا چیه؟ دوره‌ست یا مجوز سازمانی؟

✅شاید این سوال براتون پیش بیاد که وقتی می‌گیم گواهینامه ISO 22000، منظورمون همون مدرکیه که بعد از گذروندن یه دوره آموزشی می‌گیریم؟

خب اینجا لازمه یه توضیح کامل بدیم:

✅ ۱. گواهی دوره آموزشی ISO 22000
این گواهی برای افرادی مثل مسئولین فنی، مدیران کنترل کیفیت و کسانی که قصد ورود به بازار کار در حوزه صنایع غذایی رو دارن خیلی مهمه. چون به عنوان یه مدرک معتبر در رزومه ثبت میشه و نشون میده فرد با اصول سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی آشناست.

✅ ۲. اما اون گواهی مهمی که سازمان‌ها باید داشته باشن...
اینه که توسط شرکت‌های ممیز خارجی و معتبر صادر میشه. شرکت‌هایی مثل نمایندگی‌های SGS یا سایر شرکت‌های تأییدشده میان و خود سازمان رو به صورت کامل بررسی و ممیزی می‌کنن.

اگه سازمان بتونه الزامات ISO 22000 رو رعایت کنه، اون‌وقت این شرکت‌های خارجی گواهینامه رسمی ایزو ۲۲۰۰۰ رو صادر می‌کنن.

📦 به همین دلیله که بعضی محصولات روی بسته‌بندیشون درج شده: «دارنده گواهینامه ISO 22000». یعنی خود شرکت تولیدکننده این گواهی رو گرفته، نه فقط پرسنلش.

🔍 یادگیری ISO 22000 چه فایده‌ای داره، حتی اگه خودمون قراره ممیزی نکنیم؟

✅ اول اینکه ISO 22000 یه سیستم مدیریت ایمنی مواد غذاییه. پس هر کسی که تو یکی از حلقه‌های زنجیره غذایی کار می‌کنه، چه تو بخش انبار، تولید، پخش یا کنترل کیفیت، بهتره این سیستم رو بلد باشه تا بتونه در تولید و عرضه محصولات ایمن نقش داشته باشه.

✅ دوم اینکه قبل از اینکه یه سازمان بخواد از شرکت خارجی ممیز بیاره، باید خودش ممیزی داخلی انجام بده.

یعنی یکی دو نفر از داخل مجموعه، سازمان رو بررسی می‌کنن، عدم انطباق‌ها (مشکلات) رو پیدا می‌کنن و براشون اقدامات اصلاحی تعریف می‌کنن.

پس یادگیری نحوه انجام این ممیزی داخلی ضروریه، چون فقط در صورت آماده‌سازی داخلیه که میشه برای ممیزی رسمی اقدام کرد.

👥 مهم نیست توی کدوم بخش از سازمان مشغول به کار باشیم؛ QC، QA، مدیر کنترل کیفی، مسئول فنی، مسئول انبار یا هر بخش دیگه. درک درست از ISO 22000 و توانایی پیاده‌سازیش یه مهارت کلیدی و ضروریه.