Espero les gusten ✌️🇲🇽

FLAN DE MARACUYÁ MARAVILLOSO

INGREDIENTES:
1 lata de leche condensada
1 caja de crema
1 paquete de gelatina en polvo sin sabor (12g)
5 cucharadas de agua
1 taza de jugo concentrado de maracuyá

INGREDIENTES JARABE:
1 fruta de la pasión
1 cucharada de agua
2 cucharadas de azúcar

MODO DE PREPARACIÓN:
En la licuadora se bate la leche condensada, la crema y el jugo de maracuyá.
Disuelva la gelatina al baño maría, en 5 cucharadas de agua, según las instrucciones del paquete. Después, añada a la mezcla de la licuadora y bata bien hasta que todos los ingredientes se incorporen. En forma grande o individual, engrasar con aceite y verter el contenido de la licuadora. Toma el refrigerador por aproximadamente hasta que esté firme. Me gusta hacerlo durante la noche. Prepara el jarabe mezclando todos los ingredientes en una pequeña cacerola. Déjalo hervir a fuego lento por unos momentos, apaga el fuego y espera a que se enfríe para usarlo. Destapa el flan con cuidado, vierte el jarabe sobre él y sírvelo a continuación.

👨🏼‍🍳Merengue 👩🏻‍🍳

200gr de clara de huevo
180 gr de azúcar
1 cucharada de limón
Opcional Colorante según como gusten de color

Preparación:
Se baten las claras hasta que se hayan levantado un poco de ahí se le agrega el juego de limón y se sigue batiendo y luego se va agregando la azúcar poco a poco hasta que se acabe el azúcar seguir batiendo hasta que quede a punto de turrón y por último agregar el colorante que gusten y seguir batiendo hasta mezclar bien el colorante
De ahí se pone la mezcla en una manga y hacer la forma de merengue y hornear a 150 grados por 45 minutos de ahí pasado el tiempo se le apaga el horno y dejarlo ahí hasta que se enfríe el horno

INGREDIENTES ARROZ

• 400 gr de arroz para sushi (arroz grano corto)
• 800 ml de agua hervida
• 30 ml de vinagre de sushi (vinagre blanco)
• 1 cucharada de azúcar
• 3 gr de sal

INGREDIENTES RELLENO

• 1 aguacate cortado en bastones
• 180 gr de queso crema
• 21 colas de camarón
• 60 ml de salsa soya (soja)
• 7 Laminas de nori (alga sushi)
• 2 huevos batidos
• 100 gr de pan molido o panko

PREPARACIÓN ARROZ

Lavar el arroz con abundante agua fría sobre un colador, es necesario eliminar todo el almidón, en un comienzo el agua saldrá de tono blanco, cuando esta salga cristalina esta listo. Dejar escurrir agua.
En una olla agregar el arroz y el agua hervida, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 18 minutos. Retirar.
Con una paleta de madera estirar el arroz sobre una fuente de vidrio.
Condimentar el arroz mezclando el vinagre, el azúcar y la sal. Dejar enfriar por completo.

ROLL

Disponer de una esterilla, sobre esta poner una lamina de nori, agregar una bola de arroz y cubrir el alga dejando libre 2 centímetros aproximadamente.
Poner el relleno de queso crema, las colas de camarón y bastones de palta en el extremo donde quedó la parte libre de nori y enrollar lentamente desde el extremo hasta formar el roll.
Pasar los rollos por huevo batido y luego por pan molido o panko. Freír hasta dorar por todos lados y retirara. Cortar cada roll en 8 partes iguales. Servir caliente acompañado de soya.

Chiles jalapeños en nogada
25 chiles
1 diente de ajo
1 cebolla chica
1k de carne molida
2 duraznos 🍑
2 🍎 manzanas
2 peras 🍐
1/4 t de pasas
4 hojas de laurel
4 jitomate saladet
2 cajitas de jitomate machacado la costeña de 350 mg
1 barrita de acitrón de 100 mg aprox
Knorr o sasonador
🌸
Se desvenan los chiles con guantes y quita la semilla.
- se fríen con poco, sal de grano.
Se fríe ajo 🧄 cebolla 🧅 después se agrega la carne
- se pican todos los ingredientes chiquititos.
Y se mezclan
🌸se deja enfriar y se rellenan los chiles
Nogada
1/2 litro de crema
Un queso Philadelphia
Una taza gde de nuez y una cucharadita de knorr , tantita leche
Se mezcla en la licuadora
🌸adornas los chiles con
Cilantro nogada granada y nuez en trozos arriba de la nogada