#دمی_گوجه

این مقدار که میگم واسه دو تا سه نفر کافیه.
من پوست گوجه رو گرفتم و نگینی کردم، می‌تونید رنده کنید هر طور سلیقه شماست
یه دونه پیاز نگینی رو با کمی زردچوبه تفت دادم، دو تا سیب زمینی کوچیک نگینی، چار تا گوجه نگینی، دوقاشق پیاز داغ و کمی فلفل سیاه اضافه کردم
دو پیمانه برنج که از قبل شسته و خیس کرده بودم رو با دو لیوان آب و نمک ریختم، با حرارت متوسط، آب برنج که کشیده شد، دم گذاشتم.

💟 @fanemehmani

#سوپانگل

مواد لازم؛
1 لیتر شیر ،
1.5 پیمانه آب سرد (یخ باشه) ،
1.5 پیمانه شکر ،
1 عدد زرده تخم مرغ ،
1 پیمانه + 1 قاشق غذاخوری نشاسته ،
1 بسته خامه (200 میلی لیتر) ،
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ،
80 گرم شکلات تلخ ،
50 گرم کره ،
1 بسته وانیل (5گرم) . (اندازه جام: 200 میلی لیتر)

طرز تهیه؛
نشاسته ، زرده تخم مرغ ، شکر ، خامه ، پودر کاکائو و کمی شیر رو داخل یک قابلمه بزرگ مخلوط میکنیم. سپس بقیه شیر رو اضافه و مخلوط میکنیم تا جوش بیاد. بلافاصله بعد از اینکه جوش اومد ، شکلات تلخ ، کره و وانیل رو اضافه و مخلوط میکنیم تا ذوب بشه ، بعد آب سرد رو اضافه و مخلوط میکنیم بعد حرارتو خاموش میکنیم و میزاریم دسرمون خنک شه بعد داخل ظرف سرو میریزیم و 2 الی 3 ساعت میزاریمش توی یخچال تا خودشو بگیره. کسایی که شکلات تلخ رو ترجیح نمیدن یا دوست ندارن میتونن این دستور رو با شکلات شیری ​​درست کنند. بعد از اینکه دسرو از یخچال در آوردین تزینن و نوش جان کنین. ‌

‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
@Fanemehmani 🌸

#باقلوا_بستنی

رشته کادایف ۲۰۰ گرم
کره ذوب شده نصف رشته
بستنی و مغزیجات دلخواه

شربت
اب و شکر هر کدوم یک لیوان
پودر هل
لیمو ترش

📍پارت اول

💟 @Fanemehmani

#باقلوا_بستنی

رشته کادایف ۲۰۰ گرم
کره ذوب شده نصف رشته
بستنی و مغزیجات دلخواه

شربت
اب و شکر هر کدوم یک لیوان
پودر هل
لیمو ترش

📍پارت آخر

💟 @Fanemehmani

#ساندویچ_مرغ_و_بادمجان

با این کلیپ يه ساندويچ خوشمزه و متفاوت براى شام درست كن😉👌🏻



💟 @fanemehmani

اگر نقشه الف کار نکرد، الفبا هنوز ۳۱ حرف دیگه داره

وقتی احساسِ بی قراری و ناچاری کردی
دست رو‌ گزینه ی اُمید بذار و بگو:

اونی که یه روز اراده کرد منو به این دنیاش بیاره
راهمو نشونم میده
مسیرم رو هم برام روشن میکنه .
چراغِ راهم میشه
اگه من راهِ حقیقیم رو فقط از اون بخوام .
راهِتون روشن

💟 @fanemehmani

‎#کیک_هل_گلاب

‌‎مواد لازم:
‌‎تخم مرغ ۶ عدد
‌‎آرد قنادی ۵۶۰ گرم
‌‎شکر ۴۰۰ گرم
‌‎گلاب ۱۰۰ میلی لیتر
‌‎روغن مایع ۲۰۰ میلی لیتر
‌‎شیر ۱۶۰ میلی لیتر
‌‎پودر هل نصف قاشق غ
‌‎بکینگ پودر ۱ قاشق غ

‌‎طرز تهیه:
‌‎آرد و بکینگ پودر را الک میکنیم و کنار میذاریم،
‌‎شکر را به تخم مرغها اضافه میکنیم و چند دقیقه با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ شود بعد پودر هل را اضافه میکنیم و دوباره با همزن کمی میزنیم بعد به ترتیب روغن مایع،شیر و گلاب را اضافه میکنیم و دوباره با همزن کمی میزنیم بعد آرد را کم کم اضافه میکنیم و با لیسک موادو مخلوط میکنیم و در آخر چند ثانیه با دور کند همزن میزنیم تا یکنواخت شود بعد قالب ۲۵ الی ۳۰ سانت که ارتفاعش حدود ۱۰ سانته را با روغن جامد یا کره چرب میکنیم و روشو آردپاشی میکنیم و مواد کیکو داخلش میریزیم و دوسه بار به سطح میکوبیم و بمدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه داخل فری که با ۱۸۰ درجه گرم شده قرار میدیم تا کیک بپزد و رویش کمی طلایی شود،چون دمای فرهای مختلف متفاوت است در آخر پخت کیکو با خلال دندان چک میکنیم.وقتی کیک پخت و خنک شد از قالب درمیاریم
‌‎
💟 @fanemehmani

#سالاد_سیب_زمینی

3-4 سیب زمینی
2 عدد پیاز قرمز
4-5 عدد پیازچه
کمی جعفری
3عدد خیار شور

برای سس:
4-5 قاشق غذاخوری ماست
2-3 قاشق غذاخوری سس مایونز
1-2قاشق سس خردل
5-6 قطره آب لیمو
نمک، فلفل
روغن زیتون

‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
💟 @fanemehmani

💟 @fanemehmani


#کشک_کدو

دوتا کدو و یه گوجه فرنگی متوسط برش خورد و سه حبه سیر و ۴ عدد گردو و یک مشت نعنای تازه که البته میشه از خشکش هم استفاده کرد،خورد شد.ابتدا کدوها رو در روغن زیتون فرابکر و یا روغن حیوانی سرخ کنید و کنار بگذارید،میزان روغن رو خودتون تعیین کنید ،من حدود چهار تا پنج قاشق روغن زیتون ریختم،سپس سیر و نعنا و گردو رو همزمان داخل روغن ریخته و کمی تفت بدین و سپس یه قاشق چایخوری زردچوبه و یه قاشق چایخوری زیره سیاه هم افزوده و تفت بدین،سپس کدو و گوجه رو اضافه کنید و نمک و کمی فلفل قرمز،حالا یک لیوان و نیم کشک نیمه غلیظ رو اضافه کنید و به محضی که دوتا قُل زد(بیشتر بجوشه ترش میشه) از روی شعله بردارید و با سبزی خوردن و نون خشک سرو کنید

و گفت «توکل آن است که خویشتن را در دریای عبودیت افگنی، دل در خدای بسته داری. اگر دهد شکر گویی و اگر بازگیرد صبر کنی.»

ذکر ابوتراب نخشبی_ تذکرة‌الاولیا

@Fanemehmani

#دسرکدوحلوایی

کدوحلوایی پخته ۴۰۰ گرم
شیر پر چرب ۳ لیوان
پودر ژلاتین ۳ ق غ
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شکر ۱ لیوان
زعفران دم کرده غلیظ ۲ ق س
پودر دارچین نوک قاشق چ
گردو پودر شده ۱/۳ لیوان
گلاب ۵ ق س

کدو حلوایی پخته شده رو به همراه پودر گردو و گلاب و دارچین داخل میکر پوره میکنیم و میزاریم کنار.
ژلاتین رو روی ۱/۴ پیمانه اب سرد میریزیم و میزاریم تا اسفنجی بشه و بعد بن ماری میکنیم تا شفاف بشه.
شیر و شکر و خامه رو توی ظرفی روی حرارت ملایم میزاریم و مدام هم میزنیم تا گرم بشه و شکر حل بشه(نیاز به جوشیدن نیست)
ژلاتین شفاف و زعفران رو به مخلوط شیر اضافه میکنیم و زمانیکه کمی از حرارت افتاد با پوره کدو حلواییمون مخلوط میکنیم.
۲ پالس دیگه میزنیم و تمام
قالب رو با خیلی کم روغن چرب میکنیم و دسر رو توش میریزیم و برای ۴ ساعت یا یک شب میزاریم توی یخچال.
نهایتا هم با خامه فرم گرفته و پودر پسته تزئینش کردم

💟 @fanemehmani

#كنافه_تركى



@Fanemehmani 🌸