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Spinatsalat mit Rote Bete und Avocado

Ein frischer Genuss für jeden Tag 🥗


Zutaten 📋
- 200 g frischer Babyspinat
- 2 mittelgroße Rote Bete (gekocht und gewürfelt)
- 1 reife Avocado (in Scheiben)
- 100 g Feta-Käse (zerbröselt)
- 1 kleine rote Zwiebel (in feinen Ringen)
- 50 g Walnüsse (gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung 🥣
1- Spinat vorbereiten: Den Babyspinat gründlich waschen und trocken schleudern. In eine große Salatschüssel geben.
2- Rote Bete und Avocado hinzufügen: Die gewürfelte Rote Bete und die Avocadoscheiben vorsichtig unter den Spinat heben, damit die Avocado nicht zerdrückt wird.
3- Zwiebeln und Feta einfügen: Die roten Zwiebelringe und den zerbröselten Feta-Käse über den Salat streuen.
4- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
5- Salat anrichten: Das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind.
6- Mit Walnüssen garnieren: Die gehackten Walnüsse über den Salat streuen und sofort servieren.

Tipp:
-Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Kichererbsen hinzufügen.

Guten Appetit 🫛


🥒🍈🥕🍋‍🟩🧅


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Genießt eure Mittagspause und ein kleiner Nachtisch darf schon auch sein 🍬😉🍪


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Das ist sehr anspruchsvoll 💕

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Alles läuft rund...
bis plötzlich etwas bricht.
Ein Plan, ein Vertrauen, ein Stück von uns selbst.

Doch genau hier liegt der Wendepunkt:
Nicht der Bruch selbst definiert uns, sondern das, was wir daraus machen!!
Ein zerbrochener Stift kann gespitzt werden und schreibt danach oft klarer als zuvor.

So ist es auch mit uns: Jeder Bruch kann eine neue Form von Stärke freilegen.
Vielleicht kleiner, aber fokussierter. Vielleicht anders, aber echter.

Frag dich heute:
Was in deinem Leben will nicht geflickt, sondern neu geschliffen werden?
Denn jedes „Aua“ will dich nicht ärgern, sondern wachrütteln: Schau hin, was da gerade neu entstehen will.

🏆🏆🏆

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Habt einen frohen Übergang in den Abend 💗

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2025/10/19 13:32:15
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