This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рецепты из рыбы и морепродуктов
🥘🐟🍤🥗🍱
🌟 Рыба в кляре
🫑 Ингредиенты:
600 гр. филе рыбы (минтай)
паприка
2 зубчика чеснока
3 ст. л. соевого соуса
Для кляра:
2-3 яйца + соль
мука
растительное масло для обжаривания
♻️ Приготовление:
🔅Филе рыбы нарезаем тоненькими полосками шириной не более 1 см. Затем добавляем паприку, чеснок, соевый соус, аккуратно перемешиваем и оставляем на 15 минут.
🔅Яйца для кляра подсаливаем. Затем каждый кусочек рыбы обваливаем в муке, затем обволакиваем в яйце и выкладываем на разогретое растительное масло, обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистости.
🔅Выкладываем на бумажные полотенца.
Приятного аппетита!
@edafish
🥘🐟🍤🥗🍱
🌟 Рыба в кляре
🫑 Ингредиенты:
600 гр. филе рыбы (минтай)
паприка
2 зубчика чеснока
3 ст. л. соевого соуса
Для кляра:
2-3 яйца + соль
мука
растительное масло для обжаривания
♻️ Приготовление:
🔅Филе рыбы нарезаем тоненькими полосками шириной не более 1 см. Затем добавляем паприку, чеснок, соевый соус, аккуратно перемешиваем и оставляем на 15 минут.
🔅Яйца для кляра подсаливаем. Затем каждый кусочек рыбы обваливаем в муке, затем обволакиваем в яйце и выкладываем на разогретое растительное масло, обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистости.
🔅Выкладываем на бумажные полотенца.
Приятного аппетита!
@edafish
Цены на эквадорские креветки в Китае стабильны во время Золотой недели
По оценке Undercurrent News, цены на эквадорские креветки в Китае остаются стабильными на 40-й неделе 2025 года (с 29 сентября по 5 октября), при этом Золотая неделя, приуроченная к Национальному дню, еще не привела к росту цен на оптовом уровне.
За последние недели некоторые эквадорские поставщики попытались поднять цены на условиях CFR на 0,10 долл. США/кг, чтобы проверить реакцию покупателей, однако, по данным китайских источников, эта мера не получила поддержки.
В связи с празднованием Дня независимости Китая, проходившего с 1 по 8 октября, покупатели завершили закупку продукции по ранее низким ценам, в результате чего оптовые спотовые цены остались практически неизменными по сравнению с предыдущей неделей.
«На этой неделе оптовые цены практически не менялись: цена за 10-килограммовую упаковку колебалась всего в пределах 2–3 юаней. Все держат оборону», — рассказал Undercurrent импортер из Пекина.
Заглядывая вперед, можно ожидать, что производство креветок в Эквадоре вырастет в октябре, в то время как спрос со стороны Китая может ослабнуть после Золотой недели, что может привести к снижению оптовых цен, что вызывает опасения импортеров.
«Вероятность роста оптовых цен невелика, и, скорее всего, после праздников они упадут», — сообщил Undercurrent импортер из Шанхая.
«Поэтому на данном этапе повышение цен CFR от эквадорских поставщиков нецелесообразно и приведет к снижению продаж», — добавил он.
Тем временем, согласно данным о ценах на ценовом портале Undercurrent, цены на фермерские креветки ваннамей в Эквадоре на 40-й неделе разошлись: базовый размер 50/60 шт./кг снизился на 0,05 долл. США/кг, но цены на другие размеры выросли.
Цены на продукцию 50/60, а также на продукцию 40/50, 60/70 и 70/80 снизились в разной степени, при этом наибольшее снижение зафиксировано в категории 60/70 шт./кг — на 0,10 долл. США/кг.
Однако цена на более крупную креветку размера 20/30 выросла на 0,05 доллара/кг, а на более мелкие размеры 80/100 и 100/120 — на 0,20 и 0,05 доллара/кг соответственно. Цена на креветку 30/40 шт./кг осталась прежней.
В Китае цены на фермерские креветки ваннамей резко возросли в южных регионах производства страны, при этом в провинции Гуанси был зафиксирован рост на 4,0 юаня/кг за эталонный размер в 60 креветок на кг на 40-й неделе.
«Цены на выращенный ваннамей на юге Китая продолжают расти на 40-й неделе, поскольку спрос на Золотую неделю резко возрос», — сообщил источник на рынке изданию Undercurrent, добавив, что сообщается о дефиците креветок. Размера 40 шт./кг.
Рост цен произошел на фоне ограничений поставок, возникших на рынке после тайфуна Рагаса, который обрушился на провинцию Гуандун на прошлой неделе, уничтожив тысячи теплиц в районе Янцзян — центре тепличного хозяйства провинции.
«Крупные креветки сейчас в дефиците», — сообщил источник. По словам источника, комбикормовые заводы, помимо прочего, подняли цены на корм для креветок, поскольку за последние три недели цены на рыбную муку резко выросли.
По оценке Undercurrent News, цены на эквадорские креветки в Китае остаются стабильными на 40-й неделе 2025 года (с 29 сентября по 5 октября), при этом Золотая неделя, приуроченная к Национальному дню, еще не привела к росту цен на оптовом уровне.
За последние недели некоторые эквадорские поставщики попытались поднять цены на условиях CFR на 0,10 долл. США/кг, чтобы проверить реакцию покупателей, однако, по данным китайских источников, эта мера не получила поддержки.
В связи с празднованием Дня независимости Китая, проходившего с 1 по 8 октября, покупатели завершили закупку продукции по ранее низким ценам, в результате чего оптовые спотовые цены остались практически неизменными по сравнению с предыдущей неделей.
«На этой неделе оптовые цены практически не менялись: цена за 10-килограммовую упаковку колебалась всего в пределах 2–3 юаней. Все держат оборону», — рассказал Undercurrent импортер из Пекина.
Заглядывая вперед, можно ожидать, что производство креветок в Эквадоре вырастет в октябре, в то время как спрос со стороны Китая может ослабнуть после Золотой недели, что может привести к снижению оптовых цен, что вызывает опасения импортеров.
«Вероятность роста оптовых цен невелика, и, скорее всего, после праздников они упадут», — сообщил Undercurrent импортер из Шанхая.
«Поэтому на данном этапе повышение цен CFR от эквадорских поставщиков нецелесообразно и приведет к снижению продаж», — добавил он.
Тем временем, согласно данным о ценах на ценовом портале Undercurrent, цены на фермерские креветки ваннамей в Эквадоре на 40-й неделе разошлись: базовый размер 50/60 шт./кг снизился на 0,05 долл. США/кг, но цены на другие размеры выросли.
Цены на продукцию 50/60, а также на продукцию 40/50, 60/70 и 70/80 снизились в разной степени, при этом наибольшее снижение зафиксировано в категории 60/70 шт./кг — на 0,10 долл. США/кг.
Однако цена на более крупную креветку размера 20/30 выросла на 0,05 доллара/кг, а на более мелкие размеры 80/100 и 100/120 — на 0,20 и 0,05 доллара/кг соответственно. Цена на креветку 30/40 шт./кг осталась прежней.
В Китае цены на фермерские креветки ваннамей резко возросли в южных регионах производства страны, при этом в провинции Гуанси был зафиксирован рост на 4,0 юаня/кг за эталонный размер в 60 креветок на кг на 40-й неделе.
«Цены на выращенный ваннамей на юге Китая продолжают расти на 40-й неделе, поскольку спрос на Золотую неделю резко возрос», — сообщил источник на рынке изданию Undercurrent, добавив, что сообщается о дефиците креветок. Размера 40 шт./кг.
Рост цен произошел на фоне ограничений поставок, возникших на рынке после тайфуна Рагаса, который обрушился на провинцию Гуандун на прошлой неделе, уничтожив тысячи теплиц в районе Янцзян — центре тепличного хозяйства провинции.
«Крупные креветки сейчас в дефиците», — сообщил источник. По словам источника, комбикормовые заводы, помимо прочего, подняли цены на корм для креветок, поскольку за последние три недели цены на рыбную муку резко выросли.
Импорт морепродуктов из Японии в Корею в августе упал на 11%
По данным Union Forsea Corp., в августе 2025 года Корея импортировала 1453 тонны японских морепродуктов, что на 11% меньше, чем 1628 тонн за аналогичный месяц прошлого года. Совокупный импорт за период с января по август достиг 16 177 тонн, что на 9% меньше, чем 17 724 тонны в 2024 году.
Японские морепродукты составили 3% от общего объема импорта морепродуктов в Корею за этот период, составившего 620 915 тонн.
Импорт живого красного морского леща вырос до 3877 тонн, что на 21% больше, чем 3197 тонн годом ранее. Поставки живого гребешка подскочили на 288% до 3265 тонн по сравнению с 842 тоннами в прошлом году. Импорт живого желтохвоста, напротив, снизился на 4% до 1738 тонн по сравнению с 1819 тоннами, а мороженые гребешки упали на 46% до 1184 тонн с 2212 тонн.
Несмотря на снижение объёма, стоимость импорта выросла. Стоимость импорта японских морепродуктов в августе составила 9 млн долларов США, что на 15% больше, чем 7,81 млн долларов США за аналогичный период прошлого года. Совокупная стоимость импорта достигла 105,37 млн долларов США, увеличившись на 16% по сравнению с 91,12 млн долларов США в 2024 году.
Средние цены импорта также выросли. В августе средняя цена японских морепродуктов составила 6,51 доллара США за кг, что на 27% больше, чем 5,14 доллара США за кг годом ранее.
По данным Union Forsea Corp., в августе 2025 года Корея импортировала 1453 тонны японских морепродуктов, что на 11% меньше, чем 1628 тонн за аналогичный месяц прошлого года. Совокупный импорт за период с января по август достиг 16 177 тонн, что на 9% меньше, чем 17 724 тонны в 2024 году.
Японские морепродукты составили 3% от общего объема импорта морепродуктов в Корею за этот период, составившего 620 915 тонн.
Импорт живого красного морского леща вырос до 3877 тонн, что на 21% больше, чем 3197 тонн годом ранее. Поставки живого гребешка подскочили на 288% до 3265 тонн по сравнению с 842 тоннами в прошлом году. Импорт живого желтохвоста, напротив, снизился на 4% до 1738 тонн по сравнению с 1819 тоннами, а мороженые гребешки упали на 46% до 1184 тонн с 2212 тонн.
Несмотря на снижение объёма, стоимость импорта выросла. Стоимость импорта японских морепродуктов в августе составила 9 млн долларов США, что на 15% больше, чем 7,81 млн долларов США за аналогичный период прошлого года. Совокупная стоимость импорта достигла 105,37 млн долларов США, увеличившись на 16% по сравнению с 91,12 млн долларов США в 2024 году.
Средние цены импорта также выросли. В августе средняя цена японских морепродуктов составила 6,51 доллара США за кг, что на 27% больше, чем 5,14 доллара США за кг годом ранее.
Норвежское охлажденное филе форели существенно улучшило позиции на рынках США и Японии
Данные по экспорту охлажденного филе форели из Норвегии за 8 месяцев 2025 г. по странам-импортерам.
Подробнее ˃˃˃˃
Данные по экспорту охлажденного филе форели из Норвегии за 8 месяцев 2025 г. по странам-импортерам.
Подробнее ˃˃˃˃
dalekayaokraina.ru
Норвежское охлажденное филе форели существенно улучшило позиции на рынках США и Японии
Данные по экспорту охлажденного филе форели из Норвегии за 8 месяцев 2025 г. по странам-импортерам
Китай и Южная Корея способствовали восстановлению экспорта гигантских кальмаров из Перу в первом полугодии
После резкого спада в 2024 году отрасль по добыче гигантского кальмара (Dosidicus gigas) в Перу продемонстрировала впечатляющий подъем в первой половине 2025 года благодаря растущему спросу со стороны Азии. Об этом сообщает Undercurrent News.
По данным, опубликованным министерством производства страны Produce, экспорт замороженных кальмаров в период с января по июнь принес $734 млн, что на 256,1% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Росту способствовало необычайное увеличение поставок в Китай (на 1226,2%), а также в Южную Корею (на 310,7%) и Испанию (на 73,5%). В совокупности на эти три страны пришлось почти 79% от общего объёма экспорта.
Восстановление произошло после сложного 2024 года, когда промысел гигантского кальмара в Перу — один из важнейших в стране — прекратился из-за нехватки ресурсов.
Объёмы экспорта упали более чем на две трети, а стоимость экспорта замороженных кальмаров — более чем вдвое. Испания ненадолго обогнала Китай, став основным рынком сбыта, что отразило волатильность как поставок, так и торговли.
Теперь, благодаря резкому восстановлению объёмов вылова, отрасль вновь набрала обороты. В первой половине 2025 года объём вылова кальмаров достиг 422 000 тонн, что на 200% больше, чем за аналогичный период 2024 года.
Большая часть этого роста пришлась на кальмары, предназначенные для переработки: поставки в сектор замороженных продуктов увеличились на 244,4%, а в сегмент консервов — на 673,9%.
Напротив, объёмы вылова для потребления в свежем виде сократились на 14,3%, что свидетельствует о продолжающемся переходе к экспортной продукции с высокой добавленной стоимостью. Более того, 95% общего улова было направлено на заморозку, и лишь 5% – на свежий рынок.
Увеличился также экономический вклад рыболовства.
В период с января по июнь на долю кальмаров приходилось 15,7% валовой стоимости продукции, предназначенной для непосредственного потребления человеком (ПНП) в Перу, что эквивалентно 189,5 млн перуанских солей (54,5 млн долларов США).
На его долю приходилось 7,8% валового внутреннего продукта рыболовной отрасли страны, 47,3% всех уловов для рыболовной отрасли и 11,3% от общего объема улова в стране. Кроме того, в секторе создано около 64 000 рабочих мест, включая 26 000 прямых и 38 000 косвенных, что принесло пользу тысячам семей в прибрежных регионах, таких как Пьюра, Анкаш, Арекипа, Ика, Мокегуа и Лима.
Подъём знаменует собой резкий поворот по сравнению с последними годами.
В период с 2020 по 2024 год объём вылова кальмаров в Перу в среднем составлял 455 500 тонн в год, но снижался в среднем на 18,6% в год. 2024 год стал худшим годом за этот период: объём вылова снизился на 69,7% по сравнению с максимальным показателем 2023 года и на 58,8% по сравнению с уровнем 2022 года.
Однако, хотя перспективы на оставшуюся часть 2025 года выглядят многообещающими, эксперты предупреждают, что такая волатильность подчеркивает необходимость более эффективного управления рыболовством.
«Устойчивый рост будет зависеть не только от благоприятных условий в океане, но и от обеспечения долгосрочной устойчивости ресурсов гигантского кальмара, улучшения инфраструктуры холодильной цепи и сохранения доступа к ключевым экспортным рынкам», — говорится в заявлении Produce.
После резкого спада в 2024 году отрасль по добыче гигантского кальмара (Dosidicus gigas) в Перу продемонстрировала впечатляющий подъем в первой половине 2025 года благодаря растущему спросу со стороны Азии. Об этом сообщает Undercurrent News.
По данным, опубликованным министерством производства страны Produce, экспорт замороженных кальмаров в период с января по июнь принес $734 млн, что на 256,1% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Росту способствовало необычайное увеличение поставок в Китай (на 1226,2%), а также в Южную Корею (на 310,7%) и Испанию (на 73,5%). В совокупности на эти три страны пришлось почти 79% от общего объёма экспорта.
Восстановление произошло после сложного 2024 года, когда промысел гигантского кальмара в Перу — один из важнейших в стране — прекратился из-за нехватки ресурсов.
Объёмы экспорта упали более чем на две трети, а стоимость экспорта замороженных кальмаров — более чем вдвое. Испания ненадолго обогнала Китай, став основным рынком сбыта, что отразило волатильность как поставок, так и торговли.
Теперь, благодаря резкому восстановлению объёмов вылова, отрасль вновь набрала обороты. В первой половине 2025 года объём вылова кальмаров достиг 422 000 тонн, что на 200% больше, чем за аналогичный период 2024 года.
Большая часть этого роста пришлась на кальмары, предназначенные для переработки: поставки в сектор замороженных продуктов увеличились на 244,4%, а в сегмент консервов — на 673,9%.
Напротив, объёмы вылова для потребления в свежем виде сократились на 14,3%, что свидетельствует о продолжающемся переходе к экспортной продукции с высокой добавленной стоимостью. Более того, 95% общего улова было направлено на заморозку, и лишь 5% – на свежий рынок.
Увеличился также экономический вклад рыболовства.
В период с января по июнь на долю кальмаров приходилось 15,7% валовой стоимости продукции, предназначенной для непосредственного потребления человеком (ПНП) в Перу, что эквивалентно 189,5 млн перуанских солей (54,5 млн долларов США).
На его долю приходилось 7,8% валового внутреннего продукта рыболовной отрасли страны, 47,3% всех уловов для рыболовной отрасли и 11,3% от общего объема улова в стране. Кроме того, в секторе создано около 64 000 рабочих мест, включая 26 000 прямых и 38 000 косвенных, что принесло пользу тысячам семей в прибрежных регионах, таких как Пьюра, Анкаш, Арекипа, Ика, Мокегуа и Лима.
Подъём знаменует собой резкий поворот по сравнению с последними годами.
В период с 2020 по 2024 год объём вылова кальмаров в Перу в среднем составлял 455 500 тонн в год, но снижался в среднем на 18,6% в год. 2024 год стал худшим годом за этот период: объём вылова снизился на 69,7% по сравнению с максимальным показателем 2023 года и на 58,8% по сравнению с уровнем 2022 года.
Однако, хотя перспективы на оставшуюся часть 2025 года выглядят многообещающими, эксперты предупреждают, что такая волатильность подчеркивает необходимость более эффективного управления рыболовством.
«Устойчивый рост будет зависеть не только от благоприятных условий в океане, но и от обеспечения долгосрочной устойчивости ресурсов гигантского кальмара, улучшения инфраструктуры холодильной цепи и сохранения доступа к ключевым экспортным рынкам», — говорится в заявлении Produce.
Экспорт морепродуктов из Перу в июне вырос почти на 36% по объёму и на 23% по стоимости
По данным министерства производства страны Produce, экспорт продукции рыболовства и аквакультуры из Перу в июне 2025 года достиг 295 300 тонн, что на 35,9% больше по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Об этом сообщает Undercurrent News.
Этот рост был обусловлен в первую очередь увеличением международных поставок как продукции для непосредственного потребления человеком (DHC), которые выросли на 137,9%, так и для косвенного потребления человеком (IHC), которые выросли на 16,5%.
В стоимостном выражении экспорт составил 577,1 млн долларов США, что на 23% больше по сравнению с тем же месяцем 2024 года. Этот скачок был обусловлен в первую очередь быстрым ростом стоимости продукции DHC, которая выросла на 132,8%, что фактически компенсировало снижение экспорта IHC на 12,8%.
Экспорт рыбной муки остался на высоком уровне, составив в июне 287,3 млн долларов США, что на 2,1% больше, чем 281,4 млн долларов США годом ранее. Китай по-прежнему занимает лидирующие позиции на рынке, на его долю приходится 83,6% от общей стоимости, за ним следуют Германия (6,5%), Эквадор (5,4%), Дания (4,1%) и Япония (0,1%).
Напротив, экспорт рыбьего жира резко сократился, составив всего 7,2 млн долларов США, что на 38,3 млн долларов США меньше, чем в июне 2024 года. Китай также остался основным направлением с 36% экспорта, за ним следуют Эквадор (30,2%), Чили (24,3%) и Норвегия (9,5%).
Экспорт рыбной продукции для непосредственного потребления человеком достиг 265,1 млн долларов США, увеличившись на 132,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. 93,3% из них пришлось на замороженную продукцию, а на консервы и продукцию длительного хранения – 3,7% и 3% соответственно.
Только экспорт замороженной продукции принёс 247,3 млн долларов США, увеличившись на 157,5%, в основном благодаря высоким продажам замороженных кальмаров (207,1 млн долларов США) и замороженных креветок (16,5 млн долларов США). Ключевыми рынками сбыта стали Китай (33,9%), Испания (16,3%), Южная Корея (15,2%), Япония (6,3%), США (6,3%) и Тайвань (5%).
Экспорт консервов принёс 9,8 млн долларов США, увеличившись на 27,6% по сравнению с июнем 2024 года. Среди основных товаров лидировали консервированный тунец (9,2 млн долларов США) и консервированное морское ушко (200 000 долларов США). Великобритания стала крупнейшим рынком сбыта, на долю которой пришлось 56,7% экспорта, за ней следовали США (14,2%), Италия (9,5%), Испания (5%), Нидерланды (3,8%) и Германия (2,9%).
По данным министерства производства страны Produce, экспорт продукции рыболовства и аквакультуры из Перу в июне 2025 года достиг 295 300 тонн, что на 35,9% больше по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Об этом сообщает Undercurrent News.
Этот рост был обусловлен в первую очередь увеличением международных поставок как продукции для непосредственного потребления человеком (DHC), которые выросли на 137,9%, так и для косвенного потребления человеком (IHC), которые выросли на 16,5%.
В стоимостном выражении экспорт составил 577,1 млн долларов США, что на 23% больше по сравнению с тем же месяцем 2024 года. Этот скачок был обусловлен в первую очередь быстрым ростом стоимости продукции DHC, которая выросла на 132,8%, что фактически компенсировало снижение экспорта IHC на 12,8%.
Экспорт рыбной муки остался на высоком уровне, составив в июне 287,3 млн долларов США, что на 2,1% больше, чем 281,4 млн долларов США годом ранее. Китай по-прежнему занимает лидирующие позиции на рынке, на его долю приходится 83,6% от общей стоимости, за ним следуют Германия (6,5%), Эквадор (5,4%), Дания (4,1%) и Япония (0,1%).
Напротив, экспорт рыбьего жира резко сократился, составив всего 7,2 млн долларов США, что на 38,3 млн долларов США меньше, чем в июне 2024 года. Китай также остался основным направлением с 36% экспорта, за ним следуют Эквадор (30,2%), Чили (24,3%) и Норвегия (9,5%).
Экспорт рыбной продукции для непосредственного потребления человеком достиг 265,1 млн долларов США, увеличившись на 132,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. 93,3% из них пришлось на замороженную продукцию, а на консервы и продукцию длительного хранения – 3,7% и 3% соответственно.
Только экспорт замороженной продукции принёс 247,3 млн долларов США, увеличившись на 157,5%, в основном благодаря высоким продажам замороженных кальмаров (207,1 млн долларов США) и замороженных креветок (16,5 млн долларов США). Ключевыми рынками сбыта стали Китай (33,9%), Испания (16,3%), Южная Корея (15,2%), Япония (6,3%), США (6,3%) и Тайвань (5%).
Экспорт консервов принёс 9,8 млн долларов США, увеличившись на 27,6% по сравнению с июнем 2024 года. Среди основных товаров лидировали консервированный тунец (9,2 млн долларов США) и консервированное морское ушко (200 000 долларов США). Великобритания стала крупнейшим рынком сбыта, на долю которой пришлось 56,7% экспорта, за ней следовали США (14,2%), Италия (9,5%), Испания (5%), Нидерланды (3,8%) и Германия (2,9%).
ЦБ установил курсы валют на завтра 04 октября 2025:
🇺🇸Доллар: 81.9↑ +0.8915 руб / +1.09%
🇪🇺Евро: 96.05↑ +0.7089 руб / +0.74%
🇨🇳Юань: 11.42↑ +0.0823 руб / +0.72%
🇹🇷Турецкая лира: 1.9703↑ +0.0207 руб / +1.05%
🇰🇿Казахстанский тенге: 0.1497↑ +0.0022 руб / +1.48%
Криптовалюты:
USDT лучшие курсы: покупка - 80.00 ; продажа - 85.20 Все курсы P2P обменников
Биткоин - $121 029↑ (9 912 275 руб.) +0.37% - Криптобиржи
Лидеры роста и падения за 24 часа:
ZCash +13.38% Цена 147.18$
Cronos -3.95% Цена 0.2123$
🇺🇸Доллар: 81.9↑ +0.8915 руб / +1.09%
🇪🇺Евро: 96.05↑ +0.7089 руб / +0.74%
🇨🇳Юань: 11.42↑ +0.0823 руб / +0.72%
🇹🇷Турецкая лира: 1.9703↑ +0.0207 руб / +1.05%
🇰🇿Казахстанский тенге: 0.1497↑ +0.0022 руб / +1.48%
Криптовалюты:
USDT лучшие курсы: покупка - 80.00 ; продажа - 85.20 Все курсы P2P обменников
Биткоин - $121 029↑ (9 912 275 руб.) +0.37% - Криптобиржи
Лидеры роста и падения за 24 часа:
ZCash +13.38% Цена 147.18$
Cronos -3.95% Цена 0.2123$
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рецепты из рыбы и морепродуктов
🥘🐟🍤🥗🍱
🌟 Кабачковый драник с крабовой начинкой
🫑 Ингредиенты:
Кабачок средний 1/2
Яйцо
Мука любая 2ст.л
Соль, перец по вкусу
Крабовые палочки берите хорошие 80гр
Сметана 0,5 ст.л
Чеснок и Зелень по вкусу
Сыр 25гр любой твёрдый
♻️ Приготовление:
🔅Половинку среднего кабачка натереть на мелкой тёрке добавить 1яйцо и 2ст.л муки (любой )щепотка соли, перца, все перемешать.
🔅Сковороду смазать растительным маслом выложить кабачковый драник и жарим на среднем огне с одной стороны около 3 минут, перевернуть и выложить начинку (крабовые палочки 80гр+чеснок 0,5зуб, сыр тертый 25, сметана 20гр, зелень).
🔅Прогреть 2 минуты до расплавления сыра.
Приятного аппетита!
@edafish
🥘🐟🍤🥗🍱
🌟 Кабачковый драник с крабовой начинкой
🫑 Ингредиенты:
Кабачок средний 1/2
Яйцо
Мука любая 2ст.л
Соль, перец по вкусу
Крабовые палочки берите хорошие 80гр
Сметана 0,5 ст.л
Чеснок и Зелень по вкусу
Сыр 25гр любой твёрдый
♻️ Приготовление:
🔅Половинку среднего кабачка натереть на мелкой тёрке добавить 1яйцо и 2ст.л муки (любой )щепотка соли, перца, все перемешать.
🔅Сковороду смазать растительным маслом выложить кабачковый драник и жарим на среднем огне с одной стороны около 3 минут, перевернуть и выложить начинку (крабовые палочки 80гр+чеснок 0,5зуб, сыр тертый 25, сметана 20гр, зелень).
🔅Прогреть 2 минуты до расплавления сыра.
Приятного аппетита!
@edafish
Экспорт норвежского лосося 22.09.25 – 28.09.25
На 39 неделе 2025 года, в период с 22 по 28 сентября 2025 года, цены на норвежский свежий атлантический лосось снова выросли. По информации Statistics Norway, средняя экспортная цена свежего/охлажденного лосося за неделю поднялась на 3.2 процента до NOK 79.91 за килограмм, оказавшись на 9.1 процента выше прошлогоднего уровня.
Средняя экспортная цена на замороженного атлантического лосося по сравнению с предыдущей неделей снизилась на 3.3 процента и составила NOK 71.33 за килограмм, оказавшись на 0.9 процента ниже уровня аналогичного периода прошлого года.
Объем продаж свежего/охлажденного лосося в период с 22 по 28 сентября 2025 года составил 23 396 тонн, снизившись за неделю на 4.5 процента, и оказался на 20 процентов ниже уровня прошлого года. Экспорт замороженного лосося упал по сравнению с предыдущей неделей на 7.9 процента до 796 тонн и оказался на 37.7 процента выше уровня аналогичного периода прошлого года.
Подробнее ˃˃˃˃
На 39 неделе 2025 года, в период с 22 по 28 сентября 2025 года, цены на норвежский свежий атлантический лосось снова выросли. По информации Statistics Norway, средняя экспортная цена свежего/охлажденного лосося за неделю поднялась на 3.2 процента до NOK 79.91 за килограмм, оказавшись на 9.1 процента выше прошлогоднего уровня.
Средняя экспортная цена на замороженного атлантического лосося по сравнению с предыдущей неделей снизилась на 3.3 процента и составила NOK 71.33 за килограмм, оказавшись на 0.9 процента ниже уровня аналогичного периода прошлого года.
Объем продаж свежего/охлажденного лосося в период с 22 по 28 сентября 2025 года составил 23 396 тонн, снизившись за неделю на 4.5 процента, и оказался на 20 процентов ниже уровня прошлого года. Экспорт замороженного лосося упал по сравнению с предыдущей неделей на 7.9 процента до 796 тонн и оказался на 37.7 процента выше уровня аналогичного периода прошлого года.
Подробнее ˃˃˃˃
dalekayaokraina.ru
Экспорт норвежского лосося 22.09.25 – 28.09.25
На 39 неделе 2025 года, в период с 22 по 28 сентября 2025 года, цены на норвежский свежий атлантический лосось снова выросли
Цены на тилапию в Китае остались стабильными во время Золотой недели в Китае
Цены на тилапию в фермерских хозяйствах южных провинций Китая остались неизменными на 40-й неделе (29 сентября — 5 октября), поскольку перерабатывающие заводы закрылись на праздник.
В провинции Гуандун цены на тилапию весом 500–800 граммов, доставленную переработчикам, оставались на уровне 7 юаней за килограмм (0,98 доллара США/кг). В провинциях Хайнань и Гуанси цены также составляли 7 юаней/кг за тот же размер.
По словам источников, государственный праздник «Золотая неделя» в Китае проходит с 1 по 8 октября, при этом большинство заводов начинают каникулы 30 сентября.
«Сейчас праздничный период, и сегодня сырую рыбу не покупают», — сообщил Undercurrent News руководитель экспортера из провинции Гуандун.
Другой руководитель перерабатывающей компании из Хайнаня согласился с ним, добавив, что теперь больше рыбы отправляется на местные рынки морепродуктов, поскольку местный спрос растет.
Оптовые цены в США оставались низкими на 39-й неделе
На американском рынке филе китайского производства остаётся исторически слабым. Спотовые цены находятся под давлением из-за слабого спроса и больших объёмов импорта: поставки в США выросли примерно на 25% в годовом исчислении по состоянию на июль. Стоимость замещения остаётся на рекордно низком уровне, что приводит к перегрузке оптового рынка.
Цены на тилапию в фермерских хозяйствах южных провинций Китая остались неизменными на 40-й неделе (29 сентября — 5 октября), поскольку перерабатывающие заводы закрылись на праздник.
В провинции Гуандун цены на тилапию весом 500–800 граммов, доставленную переработчикам, оставались на уровне 7 юаней за килограмм (0,98 доллара США/кг). В провинциях Хайнань и Гуанси цены также составляли 7 юаней/кг за тот же размер.
По словам источников, государственный праздник «Золотая неделя» в Китае проходит с 1 по 8 октября, при этом большинство заводов начинают каникулы 30 сентября.
«Сейчас праздничный период, и сегодня сырую рыбу не покупают», — сообщил Undercurrent News руководитель экспортера из провинции Гуандун.
Другой руководитель перерабатывающей компании из Хайнаня согласился с ним, добавив, что теперь больше рыбы отправляется на местные рынки морепродуктов, поскольку местный спрос растет.
Оптовые цены в США оставались низкими на 39-й неделе
На американском рынке филе китайского производства остаётся исторически слабым. Спотовые цены находятся под давлением из-за слабого спроса и больших объёмов импорта: поставки в США выросли примерно на 25% в годовом исчислении по состоянию на июль. Стоимость замещения остаётся на рекордно низком уровне, что приводит к перегрузке оптового рынка.
Импорт морепродуктов в Южную Корею резко вырос к сентябрю 2025 года
Импорт морепродуктов в Южную Корею по состоянию на сентябрь 2025 года продемонстрировал явный рост по сравнению с предыдущим годом.
Согласно данным, собранным Union Forsea Corp., совокупный объем импорта с января по сентябрь достиг 703 849 тонн, что на 8% больше, чем 651 096 тонн за аналогичный период 2024 года. Стоимость импорта выросла до 3,2216 млрд долларов США, что на 12% больше, чем 2,88261 млрд долларов США годом ранее.
В десятку самых популярных импортируемых видов вошли замороженный минтай, скумбрия, кальмары, трубки кальмара, мелкие осьминоги, морской черт, крылья кальмара, сардины, осьминоги poulp squid и живые моллюски.
Среди них рост зафиксирован по поставкам скумбрии, кальмаров, осьминогов, сардины и живых моллюсков. В то же время, импорт замороженного минтая и морского черта снизился.
В частности, импорт замороженной скумбрии подскочил с 25 825 тонн до 40 312 тонн, увеличившись на 56%, а импорт сардин вырос с 1149 тонн до 16 783 тонн, увеличившись более чем в 15 раз.
Напротив, объемы замороженного минтая сократились с 105 136 тонн до 95 128 тонн, или на 10%, а объемы вылова морского черта сократились с 22 009 тонн до 20 254 тонн, или на 8%.
Отраслевые обозреватели отмечают, что эта тенденция отражает как изменения внутреннего потребления, так и международные условия рыболовства. Резкий рост импорта скумбрии и сардины объясняется ростом потребительского спроса в сочетании с ростом поставок из стран, являющихся основными промысловыми странами.
Между тем, хотя минтай и морской черт остаются важными статьями импорта, снижение их объемов может потенциально повлиять на стратегии поставок в секторах переработки и дистрибуции, если эта тенденция сохранится.
Импорт морепродуктов в Южную Корею по состоянию на сентябрь 2025 года продемонстрировал явный рост по сравнению с предыдущим годом.
Согласно данным, собранным Union Forsea Corp., совокупный объем импорта с января по сентябрь достиг 703 849 тонн, что на 8% больше, чем 651 096 тонн за аналогичный период 2024 года. Стоимость импорта выросла до 3,2216 млрд долларов США, что на 12% больше, чем 2,88261 млрд долларов США годом ранее.
В десятку самых популярных импортируемых видов вошли замороженный минтай, скумбрия, кальмары, трубки кальмара, мелкие осьминоги, морской черт, крылья кальмара, сардины, осьминоги poulp squid и живые моллюски.
Среди них рост зафиксирован по поставкам скумбрии, кальмаров, осьминогов, сардины и живых моллюсков. В то же время, импорт замороженного минтая и морского черта снизился.
В частности, импорт замороженной скумбрии подскочил с 25 825 тонн до 40 312 тонн, увеличившись на 56%, а импорт сардин вырос с 1149 тонн до 16 783 тонн, увеличившись более чем в 15 раз.
Напротив, объемы замороженного минтая сократились с 105 136 тонн до 95 128 тонн, или на 10%, а объемы вылова морского черта сократились с 22 009 тонн до 20 254 тонн, или на 8%.
Отраслевые обозреватели отмечают, что эта тенденция отражает как изменения внутреннего потребления, так и международные условия рыболовства. Резкий рост импорта скумбрии и сардины объясняется ростом потребительского спроса в сочетании с ростом поставок из стран, являющихся основными промысловыми странами.
Между тем, хотя минтай и морской черт остаются важными статьями импорта, снижение их объемов может потенциально повлиять на стратегии поставок в секторах переработки и дистрибуции, если эта тенденция сохранится.
ЦБ установил курсы валют на завтра 07 октября 2025:
🇺🇸Доллар: 83↑ +1.1031 руб / +1.33%
🇪🇺Евро: 96.83↑ +0.7775 руб / +0.8%
🇨🇳Юань: 11.56↑ +0.1416 руб / +1.23%
🇹🇷Турецкая лира: 1.9971↑ +0.0268 руб / +1.34%
🇰🇿Казахстанский тенге: 0.1516↑ +0.0018 руб / +1.22%
Криптовалюты:
USDT лучшие курсы: покупка - 79.98 ; продажа - 86.90 Все курсы P2P обменников
Биткоин - $124 815↑ (10 359 645 руб.) +1.5% - Криптобиржи
Лидеры роста и падения за 24 часа:
Polkadot +6.41% Цена 4.39$
Monero -0.83% Цена 320.245$
🇺🇸Доллар: 83↑ +1.1031 руб / +1.33%
🇪🇺Евро: 96.83↑ +0.7775 руб / +0.8%
🇨🇳Юань: 11.56↑ +0.1416 руб / +1.23%
🇹🇷Турецкая лира: 1.9971↑ +0.0268 руб / +1.34%
🇰🇿Казахстанский тенге: 0.1516↑ +0.0018 руб / +1.22%
Криптовалюты:
USDT лучшие курсы: покупка - 79.98 ; продажа - 86.90 Все курсы P2P обменников
Биткоин - $124 815↑ (10 359 645 руб.) +1.5% - Криптобиржи
Лидеры роста и падения за 24 часа:
Polkadot +6.41% Цена 4.39$
Monero -0.83% Цена 320.245$
Данные о ценах рыбного аукциона Портленда 26.09.2025 – 02.10.2025
Данные Portland Fish Exchange по продажам на рыбном аукционе Портленда с 26 сентября 2025 г. по 02 октября 2025 г.
Подробнее ˃˃˃˃
Данные Portland Fish Exchange по продажам на рыбном аукционе Портленда с 26 сентября 2025 г. по 02 октября 2025 г.
Подробнее ˃˃˃˃
dalekayaokraina.ru
Данные о ценах рыбного аукциона Портленда 26.09.2025 – 02.10.2025
В период с 26 сентября по 02 октября 2025 года объем продаж на рыбном аукционе Портленда составил 21 918 фунтов
Рост цен и увеличение поставок лосося в Китай привели к значительному экспорту норвежских морепродуктов в сентябре
По данным Норвежского совета по морепродуктам, в сентябре Норвегия экспортировала морепродукты на сумму 17,9 млрд норвежских крон. Это на 1,4 млрд норвежских крон, или 8%, больше, чем за аналогичный месяц прошлого года.
«Экспорт морепродуктов в стоимостном выражении выдался успешным, как и третий квартал. Это в первую очередь обусловлено ростом цен на скумбрию, треску, сайду и камчатского краба», — говорит Кристиан Крамер, генеральный директор Норвежского совета по морепродуктам.
Крупнейшими рынками сбыта норвежских морепродуктов в сентябре были Польша, Китай и США.
В сентябре наибольший рост в стоимостном выражении наблюдался в Китае: экспорт увеличился на 393 млн норвежских крон, или на 39%, по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года.
«ЕС по-прежнему является нашим крупнейшим рынком, но Норвегия сейчас занимает всё большую долю на растущем китайском рынке лосося и креветок. Это отрадно в сложных условиях мировой торговли, связанных с повышением пошлин и экономическим кризисом», — говорит Крамер.
Сентябрь стал первым полным месяцем, когда Норвегия столкнулась с 15-процентной пошлиной на морепродукты, поступающие на рынок США.
В сентябре США закупили морепродукты у Норвегии на 1,3 млрд норвежских крон. Это на 9% больше по объёму и стоимости по сравнению с тем же месяцем прошлого года.
«Экспорт камчатского краба, форели и скумбрии в США в сентябре в значительной степени способствовал росту стоимости», — объясняет Крамер.
Что касается лосося, ситуация не столь позитивная. В первой половине года 10,6% экспорта норвежского лосося в стоимостном выражении пришлось на США. В третьем квартале этот показатель составил 7,6%.
«Стоимость экспорта лосося в США упала на 5% по сравнению с третьим кварталом прошлого года. Усиление конкуренции, повышение пошлин и ослабление доллара повлияли на экспорт свежего цельного лосося в США, который резко сократился за последние месяцы», — объясняет Крамер.
Скумбрия стала видом, показавшим наибольший рост стоимости в сентябре, увеличившись на 500 миллионов норвежских крон по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года.
«Сокращение квот на несколько видов рыбы, вылавливаемых в дикой природе, таких как треска и скумбрия, в 2025 году ощущается по всей цепочке создания стоимости. Сокращение поставок приводит к росту как экспортной стоимости, так и цены на полках магазинов. В то же время борьба за сырье означает, что некоторые части норвежской индустрии морепродуктов переживают очень сложные времена. Мы наблюдаем эту тенденцию уже некоторое время, и она вызывает беспокойство», — говорит Кристиан Крамер.
В этом году Норвегия экспортировала морепродукты на сумму 130,8 миллиарда норвежских крон. Это на 6,3 миллиарда норвежских крон, или 5%, больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Экспорт морепродуктов в третьем квартале
· В третьем квартале Норвегия экспортировала морепродукты на сумму 45,9 млрд норвежских крон. Это на 1,9 млрд норвежских крон, или 4%, больше, чем за аналогичный период прошлого года.
· Крупнейшими рынками для норвежского экспорта морепродуктов в третьем квартале стали Польша, Китай и США.
· Наибольший рост в стоимостном выражении наблюдался в Китае: экспорт увеличился на 1,3 млрд норвежских крон, или на 54%, по сравнению с третьим кварталом прошлого года.
· В третьем квартале морепродукты экспортировались в 134 страны.
По данным Норвежского совета по морепродуктам, в сентябре Норвегия экспортировала морепродукты на сумму 17,9 млрд норвежских крон. Это на 1,4 млрд норвежских крон, или 8%, больше, чем за аналогичный месяц прошлого года.
«Экспорт морепродуктов в стоимостном выражении выдался успешным, как и третий квартал. Это в первую очередь обусловлено ростом цен на скумбрию, треску, сайду и камчатского краба», — говорит Кристиан Крамер, генеральный директор Норвежского совета по морепродуктам.
Крупнейшими рынками сбыта норвежских морепродуктов в сентябре были Польша, Китай и США.
В сентябре наибольший рост в стоимостном выражении наблюдался в Китае: экспорт увеличился на 393 млн норвежских крон, или на 39%, по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года.
«ЕС по-прежнему является нашим крупнейшим рынком, но Норвегия сейчас занимает всё большую долю на растущем китайском рынке лосося и креветок. Это отрадно в сложных условиях мировой торговли, связанных с повышением пошлин и экономическим кризисом», — говорит Крамер.
Сентябрь стал первым полным месяцем, когда Норвегия столкнулась с 15-процентной пошлиной на морепродукты, поступающие на рынок США.
В сентябре США закупили морепродукты у Норвегии на 1,3 млрд норвежских крон. Это на 9% больше по объёму и стоимости по сравнению с тем же месяцем прошлого года.
«Экспорт камчатского краба, форели и скумбрии в США в сентябре в значительной степени способствовал росту стоимости», — объясняет Крамер.
Что касается лосося, ситуация не столь позитивная. В первой половине года 10,6% экспорта норвежского лосося в стоимостном выражении пришлось на США. В третьем квартале этот показатель составил 7,6%.
«Стоимость экспорта лосося в США упала на 5% по сравнению с третьим кварталом прошлого года. Усиление конкуренции, повышение пошлин и ослабление доллара повлияли на экспорт свежего цельного лосося в США, который резко сократился за последние месяцы», — объясняет Крамер.
Скумбрия стала видом, показавшим наибольший рост стоимости в сентябре, увеличившись на 500 миллионов норвежских крон по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года.
«Сокращение квот на несколько видов рыбы, вылавливаемых в дикой природе, таких как треска и скумбрия, в 2025 году ощущается по всей цепочке создания стоимости. Сокращение поставок приводит к росту как экспортной стоимости, так и цены на полках магазинов. В то же время борьба за сырье означает, что некоторые части норвежской индустрии морепродуктов переживают очень сложные времена. Мы наблюдаем эту тенденцию уже некоторое время, и она вызывает беспокойство», — говорит Кристиан Крамер.
В этом году Норвегия экспортировала морепродукты на сумму 130,8 миллиарда норвежских крон. Это на 6,3 миллиарда норвежских крон, или 5%, больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Экспорт морепродуктов в третьем квартале
· В третьем квартале Норвегия экспортировала морепродукты на сумму 45,9 млрд норвежских крон. Это на 1,9 млрд норвежских крон, или 4%, больше, чем за аналогичный период прошлого года.
· Крупнейшими рынками для норвежского экспорта морепродуктов в третьем квартале стали Польша, Китай и США.
· Наибольший рост в стоимостном выражении наблюдался в Китае: экспорт увеличился на 1,3 млрд норвежских крон, или на 54%, по сравнению с третьим кварталом прошлого года.
· В третьем квартале морепродукты экспортировались в 134 страны.
Импорт морепродуктов в Корею из Таиланда в августе 2025 года снизился на 4%
По данным Union Forsea Corp., в августе 2025 года Южная Корея импортировала из Таиланда 1117 тонн морепродуктов, что на 4% меньше, чем 1159 тонн за аналогичный период прошлого года. Совокупный объём импорта достиг 7436 тонн, что на 13% меньше, чем 8548 тонн в 2024 году. Это составляет всего 1% от общего объёма импорта морепродуктов в страну, составившего 620 915 тонн.
По видам продукции:
· Объем импорта замороженных мелких осьминогов составил 2813 тонн, что на 5% больше, чем 2671 тонна в прошлом году.
· Объем импорта солёных медуз резко сократился до 1052 тонн, что на 57% меньше, чем 2419 тонн.
· Объем импорта замороженного мяса белых креветок составил 924 тонны, что на 4% меньше, чем 966 тонн.
· Объем импорта замороженных каракатиц составил 542 тонны, что на 24% больше, чем 436 тонн.
В стоимостном выражении импорт продемонстрировал иную динамику. Импорт морепродуктов из Таиланда в августе составил 8,6 млн долларов США, что на 12% больше, чем 7,67 млн долларов США годом ранее. Однако совокупная стоимость импорта достигла 58,13 млн долларов США, что на 4% меньше, чем 60,49 млн долларов США в 2024 году.
Средняя цена импорта составила 7,82 доллара США/кг, что на 11% больше, чем 7,08 доллара США/кг за аналогичный период прошлого года. Это говорит о том, что рост цен в значительной степени обусловил увеличение общей стоимости импорта.
По данным Union Forsea Corp., в августе 2025 года Южная Корея импортировала из Таиланда 1117 тонн морепродуктов, что на 4% меньше, чем 1159 тонн за аналогичный период прошлого года. Совокупный объём импорта достиг 7436 тонн, что на 13% меньше, чем 8548 тонн в 2024 году. Это составляет всего 1% от общего объёма импорта морепродуктов в страну, составившего 620 915 тонн.
По видам продукции:
· Объем импорта замороженных мелких осьминогов составил 2813 тонн, что на 5% больше, чем 2671 тонна в прошлом году.
· Объем импорта солёных медуз резко сократился до 1052 тонн, что на 57% меньше, чем 2419 тонн.
· Объем импорта замороженного мяса белых креветок составил 924 тонны, что на 4% меньше, чем 966 тонн.
· Объем импорта замороженных каракатиц составил 542 тонны, что на 24% больше, чем 436 тонн.
В стоимостном выражении импорт продемонстрировал иную динамику. Импорт морепродуктов из Таиланда в августе составил 8,6 млн долларов США, что на 12% больше, чем 7,67 млн долларов США годом ранее. Однако совокупная стоимость импорта достигла 58,13 млн долларов США, что на 4% меньше, чем 60,49 млн долларов США в 2024 году.
Средняя цена импорта составила 7,82 доллара США/кг, что на 11% больше, чем 7,08 доллара США/кг за аналогичный период прошлого года. Это говорит о том, что рост цен в значительной степени обусловил увеличение общей стоимости импорта.
Экспорт китайского тунца на мировой рынок замедлится
После выдающегося 2024 года рост экспорта тунца из Китая, вероятно, замедлится, но сектор по-прежнему будет играть ключевую роль в мировой цепочке поставок до 2030 года и в последующий период. Об этом сообщает Undercurrent News.
Эксперты отрасли прогнозируют, что, хотя в ближайшие годы темпы экспорта могут замедлиться, рост внутреннего потребления, ориентация на устойчивое развитие и продукция с добавленной стоимостью обеспечат долгосрочное доминирование Китая в этом секторе.
По словам Ху Дэнга, президента Shanghai Kaichuang и генерального директора испанской дочерней компании Hijos de Carlos Albo, в 2024 году Китай экспортировал тунца на сумму более 1,4 млрд долларов США, что на 33% больше, чем в 2023 году, а среднемесячная стоимость экспорта составила около 117 млн долларов США.
Благодаря этому росту Китай прочно занял третье место в мире по экспорту тунца после Таиланда и Эквадора, на долю которого за последние пять лет пришлось 8–10 % стоимости мирового экспорта.
Лидирует консервированный тунец, на долю которого приходится почти 75% экспорта тунца из Китая, оцениваемого в 1,05 млрд долларов США и составляющего в общей сложности 207 500 тонн по средней цене 5,07 доллара США за килограмм.
Замороженное филе тунца принесло 190 млн долл. США (26 700 т по 7,13 долл. США/кг), замороженный желтоперый тунец принес 73 млн долл. США (17 400 т по 4,19 долл. США/кг), а замороженный длинноперый тунец принес 63 млн долл. США (26 900 т по 2,33 долл. США/кг).
В 2024 году экспортная сеть Китая охватывала более 50 стран. Таиланд стал крупнейшим пунктом назначения, принеся 355 млн долларов США (25,3% экспорта), за ним следует ЕС с 227 млн долларов США (16,2%), при этом на Испанию и Португалию пришлось почти 90% поставок в ЕС.
Другими ведущими рынками стали Япония, Алжир и Россия. Япония, в частности, стала лидером по потреблению замороженного филе по цене 7,26 долл. США/кг, а Россия заняла второе место по цене 6,65 долл. США/кг.
Однако, поскольку мировая экономика сталкивается с трудностями, включая снижение спроса на традиционных рынках, таких как США и ЕС, ожидается, что рост экспорта тунца из Китая в ближайшей перспективе замедлится.
«Несмотря на это замедление, положение Китая как третьего по величине экспортёра тунца в мире остаётся прочным, — заявил Дэнг. - Благодаря прочным торговым партнёрствам в Юго-Восточной Азии, Африке и на Ближнем Востоке, роль Китая как мирового поставщика не вызывает сомнений».
Хотя экспортные темпы могут замедлиться, внутренний рынок тунца в Китае быстро растет.
Только сектор консервированного тунца достиг 1,12 млрд юаней (157,3 млн долларов США) в 2023 году, совокупный годовой рост составил почти 20%.
Молодые потребители, заботящиеся о своем здоровье, стимулируют спрос на удобные, белковые продукты.
«Молодое поколение Китая всё больше осознаёт пользу морепродуктов для здоровья, и по мере роста их доходов они требуют более экологичных и качественных продуктов, — сказал Дэнг. - Консервированный тунец особенно популярен как быстрый и полезный вариант питания, и мы ожидаем, что к 2030 году спрос достигнет почти 40 000 тонн».
В то же время китайская тунцовая промышленность переходит от массового экспорта к экспорту с добавленной стоимостью. Хотя консервированный тунец по-прежнему доминирует, такие продукты, как замороженные филе, неуклонно набирают популярность.
По словам Дэнга, эти продукты используются на рынках премиальных суши и сашими и обеспечивают более высокую маржу и долгосрочную стабильность доходов.
После выдающегося 2024 года рост экспорта тунца из Китая, вероятно, замедлится, но сектор по-прежнему будет играть ключевую роль в мировой цепочке поставок до 2030 года и в последующий период. Об этом сообщает Undercurrent News.
Эксперты отрасли прогнозируют, что, хотя в ближайшие годы темпы экспорта могут замедлиться, рост внутреннего потребления, ориентация на устойчивое развитие и продукция с добавленной стоимостью обеспечат долгосрочное доминирование Китая в этом секторе.
По словам Ху Дэнга, президента Shanghai Kaichuang и генерального директора испанской дочерней компании Hijos de Carlos Albo, в 2024 году Китай экспортировал тунца на сумму более 1,4 млрд долларов США, что на 33% больше, чем в 2023 году, а среднемесячная стоимость экспорта составила около 117 млн долларов США.
Благодаря этому росту Китай прочно занял третье место в мире по экспорту тунца после Таиланда и Эквадора, на долю которого за последние пять лет пришлось 8–10 % стоимости мирового экспорта.
Лидирует консервированный тунец, на долю которого приходится почти 75% экспорта тунца из Китая, оцениваемого в 1,05 млрд долларов США и составляющего в общей сложности 207 500 тонн по средней цене 5,07 доллара США за килограмм.
Замороженное филе тунца принесло 190 млн долл. США (26 700 т по 7,13 долл. США/кг), замороженный желтоперый тунец принес 73 млн долл. США (17 400 т по 4,19 долл. США/кг), а замороженный длинноперый тунец принес 63 млн долл. США (26 900 т по 2,33 долл. США/кг).
В 2024 году экспортная сеть Китая охватывала более 50 стран. Таиланд стал крупнейшим пунктом назначения, принеся 355 млн долларов США (25,3% экспорта), за ним следует ЕС с 227 млн долларов США (16,2%), при этом на Испанию и Португалию пришлось почти 90% поставок в ЕС.
Другими ведущими рынками стали Япония, Алжир и Россия. Япония, в частности, стала лидером по потреблению замороженного филе по цене 7,26 долл. США/кг, а Россия заняла второе место по цене 6,65 долл. США/кг.
Однако, поскольку мировая экономика сталкивается с трудностями, включая снижение спроса на традиционных рынках, таких как США и ЕС, ожидается, что рост экспорта тунца из Китая в ближайшей перспективе замедлится.
«Несмотря на это замедление, положение Китая как третьего по величине экспортёра тунца в мире остаётся прочным, — заявил Дэнг. - Благодаря прочным торговым партнёрствам в Юго-Восточной Азии, Африке и на Ближнем Востоке, роль Китая как мирового поставщика не вызывает сомнений».
Хотя экспортные темпы могут замедлиться, внутренний рынок тунца в Китае быстро растет.
Только сектор консервированного тунца достиг 1,12 млрд юаней (157,3 млн долларов США) в 2023 году, совокупный годовой рост составил почти 20%.
Молодые потребители, заботящиеся о своем здоровье, стимулируют спрос на удобные, белковые продукты.
«Молодое поколение Китая всё больше осознаёт пользу морепродуктов для здоровья, и по мере роста их доходов они требуют более экологичных и качественных продуктов, — сказал Дэнг. - Консервированный тунец особенно популярен как быстрый и полезный вариант питания, и мы ожидаем, что к 2030 году спрос достигнет почти 40 000 тонн».
В то же время китайская тунцовая промышленность переходит от массового экспорта к экспорту с добавленной стоимостью. Хотя консервированный тунец по-прежнему доминирует, такие продукты, как замороженные филе, неуклонно набирают популярность.
По словам Дэнга, эти продукты используются на рынках премиальных суши и сашими и обеспечивают более высокую маржу и долгосрочную стабильность доходов.
ЦБ установил курсы валют на завтра 08 октября 2025:
🇺🇸Доллар: 81.93↓ -1.07 руб / -1.31%
🇪🇺Евро: 95.67↓ -1.1645 руб / -1.22%
🇨🇳Юань: 11.37↓ -0.1896 руб / -1.67%
🇹🇷Турецкая лира: 1.9668↓ -0.0304 руб / -1.54%
🇰🇿Казахстанский тенге: 0.1502↓ -0.0014 руб / -0.95%
Криптовалюты:
USDT лучшие курсы: покупка - 81.66 ; продажа - 84.95 Все курсы P2P обменников
Биткоин - $122 831↓ (10 063 544 руб.) -1.95% - Криптобиржи
Лидеры роста и падения за 24 часа:
Binance Coin +5.71% Цена 1295.46$
ZCash -15.81% Цена 133.12$
🇺🇸Доллар: 81.93↓ -1.07 руб / -1.31%
🇪🇺Евро: 95.67↓ -1.1645 руб / -1.22%
🇨🇳Юань: 11.37↓ -0.1896 руб / -1.67%
🇹🇷Турецкая лира: 1.9668↓ -0.0304 руб / -1.54%
🇰🇿Казахстанский тенге: 0.1502↓ -0.0014 руб / -0.95%
Криптовалюты:
USDT лучшие курсы: покупка - 81.66 ; продажа - 84.95 Все курсы P2P обменников
Биткоин - $122 831↓ (10 063 544 руб.) -1.95% - Криптобиржи
Лидеры роста и падения за 24 часа:
Binance Coin +5.71% Цена 1295.46$
ZCash -15.81% Цена 133.12$