Forwarded from Рыбхоз. Всё о рыбе
Такой соус можно добавлять к самым разным блюдам – от суши до рамена. Мы честно продегустировали его с крабовым мясом и остались очень довольны. На российском рынке такой продукт вряд ли бы пришелся ко двору, но в качестве экспортного, ориентированного на Восточную Азию, – вполне. У "Русского Краба" в этом поле как раз были кое-какие подвижки.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В 2024 году самыми продаваемыми в рознице брендами растительного масла стали «Слобода» (14,8% натуральных продаж), «Золотая семечка» (10,7%), Altero (9,1%) и «Олейна» (6,6%). Доля Ideal - 1,4%. (данные NTech)
Кроме того:
- В целом продажи растительного масла с мая 2024 года по апрель 2025 года, сократились на 5,1% в натуральном выражении.
- С апреля 2024 года по март 2025 года отмечено снижение на 1,4% в натуральном выражении Зато продажи в денежном выражении за этот же период выросли на 11,5%.
- Производство подсолнечного масла в январе-мае 2025 года снизилось на 17% год к году, до 3,7 млн тонн. Непосредственно в мае падении составило 21% год к году.
- Маржинальность переработки подсолнечника остается отрицательной из-за высокой стоимости сырья и роста экспортных пошлин: в апреле она составила минус 11%.
- Спрос внутри России полностью обеспечен и производители во многом ориентированы на экспорт в Египет, Китай, Турцию, Индию. Хотя поставки за рубеж из-за низкой рентабельности сейчас снизились.
™️ FMCG Report
Кроме того:
- В целом продажи растительного масла с мая 2024 года по апрель 2025 года, сократились на 5,1% в натуральном выражении.
- С апреля 2024 года по март 2025 года отмечено снижение на 1,4% в натуральном выражении Зато продажи в денежном выражении за этот же период выросли на 11,5%.
- Производство подсолнечного масла в январе-мае 2025 года снизилось на 17% год к году, до 3,7 млн тонн. Непосредственно в мае падении составило 21% год к году.
- Маржинальность переработки подсолнечника остается отрицательной из-за высокой стоимости сырья и роста экспортных пошлин: в апреле она составила минус 11%.
- Спрос внутри России полностью обеспечен и производители во многом ориентированы на экспорт в Египет, Китай, Турцию, Индию. Хотя поставки за рубеж из-за низкой рентабельности сейчас снизились.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
"Задание успешно провалено".
У фасовщика была всего одна задача, но что-то пошло не так. Зато грибов, кстати, не видно.
#бредыбрендов
™️ FMCG Report
У фасовщика была всего одна задача, но что-то пошло не так. Зато грибов, кстати, не видно.
#бредыбрендов
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
«Нарзан Крымский» изменил этикетку воды «Нарзан Таврида»
Спойлер: компания исполнила предупреждение ФАС
Смотрим подробности:
- Производитель минеральной воды изменил этикетку продукции согласно требованию ФАС.
- Ранее компания «Нарзан Крымский», правообладатель товарного знака «Нарзан Тавриды», выделяла первое слово на этикетках продукции крупным шрифтом, а второе – мелким, плохо читаемым текстом.
- По мнению ФАС России, это могло формировать ложное впечатление о производителе, составе и свойствах продукции.
- Потребители могли обращать внимание на привычное название минеральной воды и полагать, что ООО «Нарзан Крымский» реализует минеральную воду из того же месторождения, что и АО «Нарзан», одноименная минеральная вода которого широко узнаваема на рынке.
- Ведомство выдало компании предупреждение о прекращении действий, содержащих признаки нарушения антимонопольного законодательства.
- Производитель изменил этикетку и отчитался об исполнении предупреждения в установленный срок.
О выданном ранее предупреждении
- Заглавными буквами название «Нарзан» использует на своей продукции АО «Нарзан». Обозначение зарегистрировано в Государственном реестре географических указаний и наименований мест происхождения товаров Российской Федерации. Одноименная минеральная вода добывается в Ставропольском крае. Длительное нахождение на рынке этой продукции привело к широкой известности и узнаваемости среди потребителей.
- По мнению ФАС, действия ООО «Нарзан Крымский» могли формировать ложное впечатление о производителе, составе и свойствах продукции. Потребители обращают внимание на привычное название минеральной воды и полагают, что ООО «Нарзан Крымский» реализует минеральную воду из того же месторождения.
- Служба выдала компании предупреждение о прекращении действий, содержащих признаки нарушения антимонопольного законодательства. Организации необходимо изменить этикетку продукции и предоставить в ведомство отчет об исполнении предупреждения в течение 10 дней со дня его получения.
™️ FMCG Report
Спойлер: компания исполнила предупреждение ФАС
Смотрим подробности:
- Производитель минеральной воды изменил этикетку продукции согласно требованию ФАС.
- Ранее компания «Нарзан Крымский», правообладатель товарного знака «Нарзан Тавриды», выделяла первое слово на этикетках продукции крупным шрифтом, а второе – мелким, плохо читаемым текстом.
- По мнению ФАС России, это могло формировать ложное впечатление о производителе, составе и свойствах продукции.
- Потребители могли обращать внимание на привычное название минеральной воды и полагать, что ООО «Нарзан Крымский» реализует минеральную воду из того же месторождения, что и АО «Нарзан», одноименная минеральная вода которого широко узнаваема на рынке.
- Ведомство выдало компании предупреждение о прекращении действий, содержащих признаки нарушения антимонопольного законодательства.
- Производитель изменил этикетку и отчитался об исполнении предупреждения в установленный срок.
О выданном ранее предупреждении
- Заглавными буквами название «Нарзан» использует на своей продукции АО «Нарзан». Обозначение зарегистрировано в Государственном реестре географических указаний и наименований мест происхождения товаров Российской Федерации. Одноименная минеральная вода добывается в Ставропольском крае. Длительное нахождение на рынке этой продукции привело к широкой известности и узнаваемости среди потребителей.
- По мнению ФАС, действия ООО «Нарзан Крымский» могли формировать ложное впечатление о производителе, составе и свойствах продукции. Потребители обращают внимание на привычное название минеральной воды и полагают, что ООО «Нарзан Крымский» реализует минеральную воду из того же месторождения.
- Служба выдала компании предупреждение о прекращении действий, содержащих признаки нарушения антимонопольного законодательства. Организации необходимо изменить этикетку продукции и предоставить в ведомство отчет об исполнении предупреждения в течение 10 дней со дня его получения.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Продажи мороженого в последнее время снизились, но цифры у аналитиков разные:
- В натуральном выражении в рознице в январе—июне 2025 продажи сократились на 11% год к году (данные «Эвотор»).
- В июне продажи снизились на 6% год к году (данные Т-Банка).
- В первый месяц лета продажи мороженого в натуральном выражении упали на 5% год к году, смесей для его приготовления — на 23%.(данные Чек Индекса).
- В торговых сетях июньские продажи мороженого снизились на 10% год к году (данные АКОРТ).
На более длительном отрезке ситуация выровнялась: за период с мая 2024 по апрель 2025 продажи мороженого в натуральном выражении выросли на 2,4%, в денежном — на 17,5% (данные Нильсен).
О спросе и ценах
- Сейчас спрос на мороженое сокращается из-за высокой базы прошлого года: последние несколько лет категория показывала рост
- Тенденция снижения спроса связана с погодными колебаниями и холодной весной.
- Второй фактор, сдерживающий спрос,— рост цен. В первом полугодии 1 кг мороженого в России в среднем стоил 916 руб., он подорожал на 19% год к году.
- Среди форматов самый заметный рост показали брикеты — на 23%, до 133 руб. за упаковку.
- «Лакомка» выросла в цене на 21%, до 110 руб., вафельный стаканчик — на 20%, до 63 руб. (см. график).
- Медианная цена мороженого за январь—июнь оценивают в 103 руб. за порцию, увеличение год к году — в 13%.
О производстве
- Негативная конъюнктура рынка уже начала сказываться на темпах производства мороженого. В январе—марте показатель достиг 125 тыс. тонн, увеличившись на 2,1% год к году.
- Но затем тренд поменялся, и за счет низкого производства в апреле по итогам первых четырех месяцев показатель снизился на 3% год к году.
- За весь 2024 год выпуск мороженого в России увеличился на 14,5%, до 600 тыс. тонн. Ранее аналитики рассчитывали, что по итогам всего 2025 года темпы роста составят 8–9%.
- Но на рынке также отмечают снижение рентабельности с 20% до 15%.
™️ FMCG Report
- В натуральном выражении в рознице в январе—июне 2025 продажи сократились на 11% год к году (данные «Эвотор»).
- В июне продажи снизились на 6% год к году (данные Т-Банка).
- В первый месяц лета продажи мороженого в натуральном выражении упали на 5% год к году, смесей для его приготовления — на 23%.(данные Чек Индекса).
- В торговых сетях июньские продажи мороженого снизились на 10% год к году (данные АКОРТ).
На более длительном отрезке ситуация выровнялась: за период с мая 2024 по апрель 2025 продажи мороженого в натуральном выражении выросли на 2,4%, в денежном — на 17,5% (данные Нильсен).
О спросе и ценах
- Сейчас спрос на мороженое сокращается из-за высокой базы прошлого года: последние несколько лет категория показывала рост
- Тенденция снижения спроса связана с погодными колебаниями и холодной весной.
- Второй фактор, сдерживающий спрос,— рост цен. В первом полугодии 1 кг мороженого в России в среднем стоил 916 руб., он подорожал на 19% год к году.
- Среди форматов самый заметный рост показали брикеты — на 23%, до 133 руб. за упаковку.
- «Лакомка» выросла в цене на 21%, до 110 руб., вафельный стаканчик — на 20%, до 63 руб. (см. график).
- Медианная цена мороженого за январь—июнь оценивают в 103 руб. за порцию, увеличение год к году — в 13%.
О производстве
- Негативная конъюнктура рынка уже начала сказываться на темпах производства мороженого. В январе—марте показатель достиг 125 тыс. тонн, увеличившись на 2,1% год к году.
- Но затем тренд поменялся, и за счет низкого производства в апреле по итогам первых четырех месяцев показатель снизился на 3% год к году.
- За весь 2024 год выпуск мороженого в России увеличился на 14,5%, до 600 тыс. тонн. Ранее аналитики рассчитывали, что по итогам всего 2025 года темпы роста составят 8–9%.
- Но на рынке также отмечают снижение рентабельности с 20% до 15%.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Тренды и перспективы готовой еды в 2025 году
Выбрали главное из исследования Нильсен. Часть 2
На что делать ставку
- Одно из наиболее очевидных направлений развития категории на текущем этапе - расширение ассортимента и привлечение в категорию как тех, кто только знакомится с ней, так и повторных покупателей. Последние уже пробовали такие товары и готовы пополнить свой рацион новинками, закрывающими не только базовые потребности, но и специализированные (например, товары ЗОЖ или с полезными добавками).
- В то время как большинство покупателей готовой еды не придерживаются каких-либо ограничений в питании, среди тех, для кого ограничения важны, на первом месте — характеристики, связанные именно со здоровым образом жизни («не содержит сахара», «подходит для поддержания фигуры», «подходит для спортсменов»).
- Это полностью соответствует трендам, которые в целом можно наблюдать на рынке: росту продаж продукции без лактозы, с протеином, для веганов и не только.
- Еще одним примером могут стать тренды на премиумизацию и популяризацию локальных брендов. Речь идёт о фермерских полуфабрикатах, готовых блюдах, колбасах, сырах или десертах от местных производителей, в том числе премиальных.
- Например, набирают популярность крафтовые производства, такие как специализированные сырные лавки с дополнительными закусками, или готовые и полуготовые премиальные блюда, которые могут продаваться в розничных сетях.
- Все это позволяет покупателю расширить свою корзину и попробовать ресторанное блюдо дома или в офисе, не тратя время на приготовление пищи, а игрокам — найти новые ниши и точки роста в рамках текущего тренда.
- Несмотря на то, что такие блюда могут закрыть нишевые потребности и создать надежный фундамент для повторных покупок, работа с более широкой аудиторией требует иных подходов — например, основанных на аналитике ситуаций потребления и поиска в них незакрытых потребностей.
- К примеру, дополнительного изучения требуют те ситуации потребления, которые находятся на противоположных полюсах — самостоятельно или в компании, дома или на пикнике. Если сравнивать эти ситуации между собой, то при детальном рассмотрении можно найти и те нюансы, с которыми игрокам рынка нужно работать.
- Так, если речь идет об одиночном потреблении дома, то такой покупатель приобретает готовую еду для обеда, перекуса, ужина или на вечер для просмотра телевизора. Этим он похож на любую другую аудиторию, однако выделяется тем, что для него большую значимость имеет завтрак (в отличие, например, от семейной жизни, где покупка готовой еды для завтрака не входит в топ-3).
- Похожие выводы можно сделать и с ситуациями потребления вне дома. Несмотря на то, что ключевые варианты совпадают, для одиночного потребления в список топ-вариантов резко выходит ситуация «в пути», а в случае потребления в компании — «пикник/барбекю».
- С учетом этого знания и более детального взгляда на покупательские привычки, ритейлерам и производителям можно углубленно работать с тем, что, как и в какой упаковке они предлагают потребителю.
™️ FMCG Report
Выбрали главное из исследования Нильсен. Часть 2
На что делать ставку
- Одно из наиболее очевидных направлений развития категории на текущем этапе - расширение ассортимента и привлечение в категорию как тех, кто только знакомится с ней, так и повторных покупателей. Последние уже пробовали такие товары и готовы пополнить свой рацион новинками, закрывающими не только базовые потребности, но и специализированные (например, товары ЗОЖ или с полезными добавками).
- В то время как большинство покупателей готовой еды не придерживаются каких-либо ограничений в питании, среди тех, для кого ограничения важны, на первом месте — характеристики, связанные именно со здоровым образом жизни («не содержит сахара», «подходит для поддержания фигуры», «подходит для спортсменов»).
- Это полностью соответствует трендам, которые в целом можно наблюдать на рынке: росту продаж продукции без лактозы, с протеином, для веганов и не только.
- Еще одним примером могут стать тренды на премиумизацию и популяризацию локальных брендов. Речь идёт о фермерских полуфабрикатах, готовых блюдах, колбасах, сырах или десертах от местных производителей, в том числе премиальных.
- Например, набирают популярность крафтовые производства, такие как специализированные сырные лавки с дополнительными закусками, или готовые и полуготовые премиальные блюда, которые могут продаваться в розничных сетях.
- Все это позволяет покупателю расширить свою корзину и попробовать ресторанное блюдо дома или в офисе, не тратя время на приготовление пищи, а игрокам — найти новые ниши и точки роста в рамках текущего тренда.
- Несмотря на то, что такие блюда могут закрыть нишевые потребности и создать надежный фундамент для повторных покупок, работа с более широкой аудиторией требует иных подходов — например, основанных на аналитике ситуаций потребления и поиска в них незакрытых потребностей.
- К примеру, дополнительного изучения требуют те ситуации потребления, которые находятся на противоположных полюсах — самостоятельно или в компании, дома или на пикнике. Если сравнивать эти ситуации между собой, то при детальном рассмотрении можно найти и те нюансы, с которыми игрокам рынка нужно работать.
- Так, если речь идет об одиночном потреблении дома, то такой покупатель приобретает готовую еду для обеда, перекуса, ужина или на вечер для просмотра телевизора. Этим он похож на любую другую аудиторию, однако выделяется тем, что для него большую значимость имеет завтрак (в отличие, например, от семейной жизни, где покупка готовой еды для завтрака не входит в топ-3).
- Похожие выводы можно сделать и с ситуациями потребления вне дома. Несмотря на то, что ключевые варианты совпадают, для одиночного потребления в список топ-вариантов резко выходит ситуация «в пути», а в случае потребления в компании — «пикник/барбекю».
- С учетом этого знания и более детального взгляда на покупательские привычки, ритейлерам и производителям можно углубленно работать с тем, что, как и в какой упаковке они предлагают потребителю.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Цена красоты
Начинаем день правильно. Джо Малон, основательница парфюмерного бренда Jo Malone, выпустила водку.
Британская предпринимательница запустила продажи водки под брендом Jo Vodka. После 25 лет работы в парфюмерном бизнесе это её первый шаг в новую нишу. При этом идея создать водку появилась благодаря синестезии – той же особенности, которая подтолкнула Джо к разработке ароматов. Джо Малон – синестетик, у таких людей одно чувство "запускает" другое, и они "видят" запахи, "чувствуют вкус" цветов и так далее.
Jo Vodka разрабатывалась 18 месяцев, и под брендом вышли три варианта напитка. Все подходят как для коктейлей, так и для употребления в чистом виде: 101 The purist (классическая мягкая водка, идеально подходящая для Dirty Martini), 102 The bohemian (с нотами юдзу, помело и бергамота, вдохновлёнными жизнью в Дубае) и 103 The artist (с нотами розы, сенчи и розового перца, вдохновлёнными жизнью в Лондоне).
Джоанн Мур, мастер-дистиллятор и автор рецептур, сравнивает создание водки с разработкой парфюмерии: обе индустрии строятся на работе с нотами и формулами. А Джо уверена, что водочный бренд станет её новым миллиардным проектом. Грянем.
™️ Цена красоты
Британская предпринимательница запустила продажи водки под брендом Jo Vodka. После 25 лет работы в парфюмерном бизнесе это её первый шаг в новую нишу. При этом идея создать водку появилась благодаря синестезии – той же особенности, которая подтолкнула Джо к разработке ароматов. Джо Малон – синестетик, у таких людей одно чувство "запускает" другое, и они "видят" запахи, "чувствуют вкус" цветов и так далее.
Jo Vodka разрабатывалась 18 месяцев, и под брендом вышли три варианта напитка. Все подходят как для коктейлей, так и для употребления в чистом виде: 101 The purist (классическая мягкая водка, идеально подходящая для Dirty Martini), 102 The bohemian (с нотами юдзу, помело и бергамота, вдохновлёнными жизнью в Дубае) и 103 The artist (с нотами розы, сенчи и розового перца, вдохновлёнными жизнью в Лондоне).
Джоанн Мур, мастер-дистиллятор и автор рецептур, сравнивает создание водки с разработкой парфюмерии: обе индустрии строятся на работе с нотами и формулами. А Джо уверена, что водочный бренд станет её новым миллиардным проектом. Грянем.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ВОЗ призвала страны повысить цены на сладкие напитки, алкоголь и табак на 50%
На конференции ООН по финансированию развития в Севилье ВОЗ запустила инициативу под названием «3 к 35».
Организация на протяжении десятилетий поддерживала введение налогов на табачные изделия и повышение цен на них, а в последние годы призывала к введению налогов на алкоголь и сладкие напитки. Однако впервые она предложила повысить цены на все три продукта.
Всемирная организация здравоохранения призывает страны повысить цены на сладкие напитки, алкоголь и табак на 50% в течение следующих 10 лет.
В организации уверены, что повышение цен на эти продукты на 50% может предотвратить 50 млн преждевременных смертей в течение следующих 50 лет.
Организация заявила, что этот шаг поможет сократить потребление продуктов, которые способствуют развитию таких заболеваний, как диабет и некоторые виды рака, а также позволит собрать средства, когда помощь в целях развития сокращается, а государственный долг растёт.
По данным ВОЗ, в период с 2012 по 2022 год почти 140 стран уже повысили налоги на табачные изделия и, соответственно, цены на них в среднем более чем на 50%.
Инициативу также поддерживают благотворительный фонд Блумберга, Всемирный банк и Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР).
™️ FMCG Report
На конференции ООН по финансированию развития в Севилье ВОЗ запустила инициативу под названием «3 к 35».
Организация на протяжении десятилетий поддерживала введение налогов на табачные изделия и повышение цен на них, а в последние годы призывала к введению налогов на алкоголь и сладкие напитки. Однако впервые она предложила повысить цены на все три продукта.
Всемирная организация здравоохранения призывает страны повысить цены на сладкие напитки, алкоголь и табак на 50% в течение следующих 10 лет.
В организации уверены, что повышение цен на эти продукты на 50% может предотвратить 50 млн преждевременных смертей в течение следующих 50 лет.
Организация заявила, что этот шаг поможет сократить потребление продуктов, которые способствуют развитию таких заболеваний, как диабет и некоторые виды рака, а также позволит собрать средства, когда помощь в целях развития сокращается, а государственный долг растёт.
По данным ВОЗ, в период с 2012 по 2022 год почти 140 стран уже повысили налоги на табачные изделия и, соответственно, цены на них в среднем более чем на 50%.
Инициативу также поддерживают благотворительный фонд Блумберга, Всемирный банк и Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР).
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Health & Nutrition: «Халяль» на экспорт
Смотрим подробности:
- Компания прошла международную сертификацию «Халяль» для продукции Липецкого молочного комбината.
- Это творог, сметана и кефир под брендами «Простоквашино» и «БиоБаланс».
- Сертификат «Халяль» подтверждает соответствие продукции международным требованиям и даёт право поставок в страны Персидского залива.
Напомним, что в июне H&N поставила первую пробную партию молочной продукции в ОАЭ - сливки и ультрапастеризованное молоко «Простоквашино».
Руслан Алисултанов, председатель совета директоров H&N:
™️ FMCG Report
Смотрим подробности:
- Компания прошла международную сертификацию «Халяль» для продукции Липецкого молочного комбината.
- Это творог, сметана и кефир под брендами «Простоквашино» и «БиоБаланс».
- Сертификат «Халяль» подтверждает соответствие продукции международным требованиям и даёт право поставок в страны Персидского залива.
Напомним, что в июне H&N поставила первую пробную партию молочной продукции в ОАЭ - сливки и ультрапастеризованное молоко «Простоквашино».
Руслан Алисултанов, председатель совета директоров H&N:
Экспорт в страны Ближнего Востока открывает значительные перспективы для роста. Мы видим высокий потенциал этого рынка, интерес к российской молочной продукции, и планируем системно наращивать объёмы поставок — до конца 2025 года до 100–150 тонн.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Больше половины (57%) россиян предпочитают покупать мясные продукты местных производителей (данные НАФИ)
Особенно это характерно для женщин (59% против 55% мужчин) и людей в возрасте 45–54 лет (82%).
Кроме того, потребители продуктов питания демонстрируют высокую лояльность к отечественным товарам. При этом растет требовательность к качеству: экономить на еде большинство не готовы.
Что делать брендам (советы НАФИ):
- Делать ставку на локальность.
Например, отмечать регион происхождения на упаковке, использовать формулировки типа «Сделано в Черноземье — для Черноземья». Это усиливает доверие и чувство "своего" бренда.
- Говорить про натуральность и состав.
Отказ от антибиотиков, добавок и усилителей — не просто тренд, а фактор выбора. Помогут соответствующие маркировки и простые, читаемые этикетки.
- Продавать качество, а не цену.
Потребитель готов платить больше, если объяснить, за что. Хорошо работают кампании вроде "Только лучшее — для своей семьи".
- Подстраиваться под ЗОЖ.
Например, линейки "для тех, кто следит за питанием" — нежирное мясо, продукты без соли и хлеба, больше белка.
- Подчеркивать, что бренд российский.
И речь не только об эмоциональном, но и рациональном выборе: безопасность, контроль, поддержка локальной экономики. Можно использовать истории "изнутри" — про фермеров, сотрудников, цеха.
Доверие к местному и натуральному - долгосрочный тренд.
™️ FMCG Report
Особенно это характерно для женщин (59% против 55% мужчин) и людей в возрасте 45–54 лет (82%).
Кроме того, потребители продуктов питания демонстрируют высокую лояльность к отечественным товарам. При этом растет требовательность к качеству: экономить на еде большинство не готовы.
Что делать брендам (советы НАФИ):
- Делать ставку на локальность.
Например, отмечать регион происхождения на упаковке, использовать формулировки типа «Сделано в Черноземье — для Черноземья». Это усиливает доверие и чувство "своего" бренда.
- Говорить про натуральность и состав.
Отказ от антибиотиков, добавок и усилителей — не просто тренд, а фактор выбора. Помогут соответствующие маркировки и простые, читаемые этикетки.
- Продавать качество, а не цену.
Потребитель готов платить больше, если объяснить, за что. Хорошо работают кампании вроде "Только лучшее — для своей семьи".
- Подстраиваться под ЗОЖ.
Например, линейки "для тех, кто следит за питанием" — нежирное мясо, продукты без соли и хлеба, больше белка.
- Подчеркивать, что бренд российский.
И речь не только об эмоциональном, но и рациональном выборе: безопасность, контроль, поддержка локальной экономики. Можно использовать истории "изнутри" — про фермеров, сотрудников, цеха.
Доверие к местному и натуральному - долгосрочный тренд.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ФАС выдала предупреждение «Руссоли».
Спойлер: крупнейший производитель соли в России должен будет разработать торговую политику.
Смотрим подробности:
- Служба установила, что в 2024 году организация занимала доминирующее положение на оптовом рынке пищевой соли.
- ООО «Руссоль» отказалось поставить товар ООО «Сольторг» и ООО «Главснаб» при наличии экономической и технологической возможности.
- Также производитель не оповестил ООО «Сольторг» о проведении договорной кампании, зная о намерении продавца принять в ней участие.
- Такие действия производителя указывают на уклонение от заключения договора поставки с указанными продавцами, что может являться нарушением Закона о защите конкуренции.
- ФАС России выдала предупреждение ООО «Руссоль» о необходимости прекратить действия, содержащие признаки нарушения антимонопольного законодательства, в том числе путем разработки торговой политики по реализации пищевой соли.
- Документ должен содержать порядок заключения договоров поставки и удовлетворения заявок, обеспечивающий недискриминационный доступ участников рынка к социально значимому товару.
- Кроме того, в торговой политике должны быть закреплены принципы ценообразования на пищевую соль, исключающие необоснованное повышение отпускных цен.
- Реализация требований будет способствовать снижению рисков нарушения антимонопольного законодательства на рынке пищевой соли, в том числе в части установления монопольно высоких цен.
™️ FMCG Report
Спойлер: крупнейший производитель соли в России должен будет разработать торговую политику.
Смотрим подробности:
- Служба установила, что в 2024 году организация занимала доминирующее положение на оптовом рынке пищевой соли.
- ООО «Руссоль» отказалось поставить товар ООО «Сольторг» и ООО «Главснаб» при наличии экономической и технологической возможности.
- Также производитель не оповестил ООО «Сольторг» о проведении договорной кампании, зная о намерении продавца принять в ней участие.
- Такие действия производителя указывают на уклонение от заключения договора поставки с указанными продавцами, что может являться нарушением Закона о защите конкуренции.
- ФАС России выдала предупреждение ООО «Руссоль» о необходимости прекратить действия, содержащие признаки нарушения антимонопольного законодательства, в том числе путем разработки торговой политики по реализации пищевой соли.
- Документ должен содержать порядок заключения договоров поставки и удовлетворения заявок, обеспечивающий недискриминационный доступ участников рынка к социально значимому товару.
- Кроме того, в торговой политике должны быть закреплены принципы ценообразования на пищевую соль, исключающие необоснованное повышение отпускных цен.
- Реализация требований будет способствовать снижению рисков нарушения антимонопольного законодательства на рынке пищевой соли, в том числе в части установления монопольно высоких цен.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Nestle ставит на супер-премиальные смеси.
- Инновационная смесь NAN Sinergity содержит 6 олигосахаридов грудного молока (ОГМ) и пробиотики, благотворно влияющие на здоровье младенца.
- Несмотря на то, что 80% ОГМ в грудном молоке приходится на 12 соединений, NAN Sinergity — рекордсмен по их разнообразию в составе.
- В различных версиях смеси пропорции ОГМ варьируются, что призвано сымитировать изменения в составе грудного молока в период лактации.
Производитель назвал NAN Sinergity "ключевым вкладом в рост" на 2025.
- Рынок детских смесей вырастет с $60 млрд в 2023 до $85 млрд в 2029 в основном за счет премиального сегмента специализированных продуктов.
- Динамика брендов Nestle подкрепляет тренд: пока продажи продукции Gerber и Nido падают, NAN наращивает долю рынка.
- За счет этого компании удается отвоевывать долю у своих основных конкурентов — Danone, Abbott, Reckitt Benckiser и Perrigo.
Поэтому Nestle разработала особую стратегию продвижения продукта.
- Очередность запуска NAN Sinergity в различных регионах зависела от их потенциала на рынке супер-премиальных детских смесей.
- Сначала продукт вышел в Гонконге, и только потом в Европе. На очереди — Латинская Америка, Ближний Восток и некоторые страны Азии.
- На отдельных рынках смесь Sinergity вышла под локальными флагманскими брендами Nestle: в Германии это BEBA, в Британии — SMA, во Франции — Guigoz.
Для понимания премиальности продукта: в Европе баночка NAN Sinergity 800 г стоит $28, что почти вдвое дороже большинства популярных смесей того же бренда.
™️ FMCG Report
- Инновационная смесь NAN Sinergity содержит 6 олигосахаридов грудного молока (ОГМ) и пробиотики, благотворно влияющие на здоровье младенца.
- Несмотря на то, что 80% ОГМ в грудном молоке приходится на 12 соединений, NAN Sinergity — рекордсмен по их разнообразию в составе.
- В различных версиях смеси пропорции ОГМ варьируются, что призвано сымитировать изменения в составе грудного молока в период лактации.
Производитель назвал NAN Sinergity "ключевым вкладом в рост" на 2025.
- Рынок детских смесей вырастет с $60 млрд в 2023 до $85 млрд в 2029 в основном за счет премиального сегмента специализированных продуктов.
- Динамика брендов Nestle подкрепляет тренд: пока продажи продукции Gerber и Nido падают, NAN наращивает долю рынка.
- За счет этого компании удается отвоевывать долю у своих основных конкурентов — Danone, Abbott, Reckitt Benckiser и Perrigo.
Поэтому Nestle разработала особую стратегию продвижения продукта.
- Очередность запуска NAN Sinergity в различных регионах зависела от их потенциала на рынке супер-премиальных детских смесей.
- Сначала продукт вышел в Гонконге, и только потом в Европе. На очереди — Латинская Америка, Ближний Восток и некоторые страны Азии.
- На отдельных рынках смесь Sinergity вышла под локальными флагманскими брендами Nestle: в Германии это BEBA, в Британии — SMA, во Франции — Guigoz.
Для понимания премиальности продукта: в Европе баночка NAN Sinergity 800 г стоит $28, что почти вдвое дороже большинства популярных смесей того же бренда.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ассортимент мороженого развивается в основном благодаря СТМ-продукции и различным ЗОЖ-вариантам. (данные Чек Индекс)
Продолжаем тему мороженого:
- Драйвером спроса в сегменте, несмотря на рост ценника, служит туристическая активность и увеличение продаж в онлайне.
- Потребление мороженого, как и техники, смесей для его домашнего приготовления, сильно зависит от погодного фактора.
- В первом полугодии, в связи с более ранней весной и высокими температурами в зимнее время, межсезонье, - штучная реализация мороженого в целом выросла.
- Однако похолодание и дождливая погода в столице, центральных регионах страны в июне – внесли существенные корректировки: продажи начали заметно проседать. Причем больше всего это коснулось смесей и морожениц.
Сравнение продаж:
- Июнь 25/24 – медианная цена 114 руб., на 16% выше, чем в прошлом году. Число покупок – ниже на 6%. Продажи в денежном выражении выше на 10%
- Январь – июнь 25/24 – медианная цена 103 руб., на 13% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выше на 2%. Продажи в денежном выражении выше на 15%
™️ FMCG Report
Продолжаем тему мороженого:
- Драйвером спроса в сегменте, несмотря на рост ценника, служит туристическая активность и увеличение продаж в онлайне.
- Потребление мороженого, как и техники, смесей для его домашнего приготовления, сильно зависит от погодного фактора.
- В первом полугодии, в связи с более ранней весной и высокими температурами в зимнее время, межсезонье, - штучная реализация мороженого в целом выросла.
- Однако похолодание и дождливая погода в столице, центральных регионах страны в июне – внесли существенные корректировки: продажи начали заметно проседать. Причем больше всего это коснулось смесей и морожениц.
Сравнение продаж:
- Июнь 25/24 – медианная цена 114 руб., на 16% выше, чем в прошлом году. Число покупок – ниже на 6%. Продажи в денежном выражении выше на 10%
- Январь – июнь 25/24 – медианная цена 103 руб., на 13% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выше на 2%. Продажи в денежном выражении выше на 15%
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Skolkovo LIVE
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
На форуме «Сильные идеи для нового времени» Владимиру Путину показали разработку компании «Артвкус». Стартап производит инновационный напиток ЭКОНАД, созданный на основе молочной сыворотки и натуральных растительных компонентов.
Разработка решает сразу несколько задач: повышение эффективности молочного производства, создание экологичного продукта и формирование здоровых пищевых привычек.
Источник: Кремль. Новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Необычный дизайн продукта из консервативной категории.
Агентство Depot разработало айдентику марки сливочного масла для миллениалов (слова авторов брендинга, не наши). Креативщики переделали русскую куклу-неваляшку на современный лад и даже известную фразу — "Бутерброд всегда падает маслом вниз" — перевернули с ног на голову и превратили в название "Маслом вверх".
Получилось ярко, заметно, а главное позитивно. В агентстве подчеркнули, что брендинг должен отвечать потребностям общества, а требуется ему сейчас именно что-то светлое и радостное. А еще дизайн подходит под нетипичные вкусы масла "Маслом вверх" — с зеленью, базиликом и даже перцем чили.
™️ FMCG Report
Агентство Depot разработало айдентику марки сливочного масла для миллениалов (слова авторов брендинга, не наши). Креативщики переделали русскую куклу-неваляшку на современный лад и даже известную фразу — "Бутерброд всегда падает маслом вниз" — перевернули с ног на голову и превратили в название "Маслом вверх".
Получилось ярко, заметно, а главное позитивно. В агентстве подчеркнули, что брендинг должен отвечать потребностям общества, а требуется ему сейчас именно что-то светлое и радостное. А еще дизайн подходит под нетипичные вкусы масла "Маслом вверх" — с зеленью, базиликом и даже перцем чили.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Робот — на все руки блюда мастер.
Beastro — куда более многофункциональный аппарат, чем тот, что мы показывали на прошлой неделе. Он умеет собирать блюда из любых ингредиентов, что в него загружены, а также подогревать и перемешивать их. И даже проводить самоочистку. Для общепита эконом-класса — настоящая находка.
™️ FMCG Report
Beastro — куда более многофункциональный аппарат, чем тот, что мы показывали на прошлой неделе. Он умеет собирать блюда из любых ингредиентов, что в него загружены, а также подогревать и перемешивать их. И даже проводить самоочистку. Для общепита эконом-класса — настоящая находка.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Ягоды стали продаваться хуже на фоне роста цен.
- В июне число покупок клубники сократилось на 9% год к году, черешни — на 5%, голубики — на 4% (данные "Чек Индекс").
- За этот период стоимость клубники выросла на 15% до 835 руб./кг, черешни — на 11% до 585 руб./кг, а голубики — на 11% до 1,5 тыс. руб./кг.
- В NTech подорожание клубники на конец июня оценили в 24% до 719,5 руб./кг, а черешни — в 38% до 530,4 руб./кг.
Сезонные колебания цен
- Ранее мы писали, что к середине июня клубника с черешней несколько дешевели по сравнению с началом месяца, пусть и не во всех сетях.
- Во второй половине июня, по данным NTech, эти ягоды стали дорожать — на 5% за неделю 16-22 июня и на 4% и 1% соответственно за следующую неделю.
- Также в конце июня подорожали яблоки (+1%), хотя стоимость других фруктов сокращается: нектаринов — на 13%, персиков — на 6%, абрикосов — на 5%, бананов — на 2%.
- Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов отметил, что в этом году на пике сезона цены на "летние" ягоды снизились незначительно.
Причины динамики:
- неурожай ягод в России из-за заморозков и дождей;
- неурожай в основных странах-экспортерах — Турции и, вероятно, Азербайджане;
- ориентация другого важного поставщика, Узбекистана, на экспорт в Европу;
- подорожание логистики и рост прочих издержек.
™️ FMCG Report
- В июне число покупок клубники сократилось на 9% год к году, черешни — на 5%, голубики — на 4% (данные "Чек Индекс").
- За этот период стоимость клубники выросла на 15% до 835 руб./кг, черешни — на 11% до 585 руб./кг, а голубики — на 11% до 1,5 тыс. руб./кг.
- В NTech подорожание клубники на конец июня оценили в 24% до 719,5 руб./кг, а черешни — в 38% до 530,4 руб./кг.
Сезонные колебания цен
- Ранее мы писали, что к середине июня клубника с черешней несколько дешевели по сравнению с началом месяца, пусть и не во всех сетях.
- Во второй половине июня, по данным NTech, эти ягоды стали дорожать — на 5% за неделю 16-22 июня и на 4% и 1% соответственно за следующую неделю.
- Также в конце июня подорожали яблоки (+1%), хотя стоимость других фруктов сокращается: нектаринов — на 13%, персиков — на 6%, абрикосов — на 5%, бананов — на 2%.
- Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов отметил, что в этом году на пике сезона цены на "летние" ягоды снизились незначительно.
Причины динамики:
- неурожай ягод в России из-за заморозков и дождей;
- неурожай в основных странах-экспортерах — Турции и, вероятно, Азербайджане;
- ориентация другого важного поставщика, Узбекистана, на экспорт в Европу;
- подорожание логистики и рост прочих издержек.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Расходы на продукты достигли трети от себестоимости ресторанных блюд (данные опроса точек общепита сервисом "Чиббис", есть в редакции).
- Более 40% трат ингредиенты занимают почти у каждого шестого ресторатора, а менее 25% — только у каждого десятого.
- В "Чиббис" утверждают, что в 2022 показатель по отрасли не превышал 25-30%, а в 2018-2020 — 20-25%.
- В "Шоколаднице" доля составляет ровно треть, в "Мясо & Рыба" — 25-28%, в Balance Coffee — 37,1%.
- Стоимость продуктов выросла для Balance Coffee на 22% в 2024 и на 13% в 2025, а для "Шоколадницы" и "Тануки" — на 10% и 12% за I полугодие 2025.
- Рост неравномерный: самые высокие темпы фиксируются на импортные ингредиенты (например, эквадорские креветки) и вино.
- Заведения стараются компенсировать подорожание с помощью увеличения доли отечественных продуктов, оптимизации логистики и т.д., но все равно повышают цены.
- Из-за этого страдает динамика рынка общепита: за I кв. 2025 он вырос всего на 7-8% против 12,1% за 2024 (данные Infoline).
- Многие участники отрасли отмечают снижение спроса, а в "Мясо & Рыба" его связывают также с популярностью готовой еды в ритейле.
™️ FMCG Report
- Более 40% трат ингредиенты занимают почти у каждого шестого ресторатора, а менее 25% — только у каждого десятого.
- В "Чиббис" утверждают, что в 2022 показатель по отрасли не превышал 25-30%, а в 2018-2020 — 20-25%.
- В "Шоколаднице" доля составляет ровно треть, в "Мясо & Рыба" — 25-28%, в Balance Coffee — 37,1%.
- Стоимость продуктов выросла для Balance Coffee на 22% в 2024 и на 13% в 2025, а для "Шоколадницы" и "Тануки" — на 10% и 12% за I полугодие 2025.
- Рост неравномерный: самые высокие темпы фиксируются на импортные ингредиенты (например, эквадорские креветки) и вино.
- Заведения стараются компенсировать подорожание с помощью увеличения доли отечественных продуктов, оптимизации логистики и т.д., но все равно повышают цены.
- Из-за этого страдает динамика рынка общепита: за I кв. 2025 он вырос всего на 7-8% против 12,1% за 2024 (данные Infoline).
- Многие участники отрасли отмечают снижение спроса, а в "Мясо & Рыба" его связывают также с популярностью готовой еды в ритейле.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM