كيف نحضّر أطيب وأسهل بيتزا منزلية؟

3 أكوب طحين أبيض🍕
1 كوب من الماء الدافئ
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب زيت زيتون
ملعقتان حليب  بودرة

طريقة تحضير العجينة:🍕

نضع الطحين في وعاء ونضيف إليه الملح والزيت والحليب ونفرك المكونات باليد
نضع الخميرة في كوب مع السكر وقليل من الماء ونحرك جيدا ونتركها قليلا لترتفع الخميرة ثم نضيفها إلى الخليط ونعجنها…

نغطي العجينة بقماشة نظيفة ونترك العجينة لتختمر لمدة ساعة

 صلصة البيتزا المنزلية:🍕

في طنجرة على النار نضع ملعقة زيت وفص ثوم مهروس مع نصف بصلة مفرومة …

نحركهم قليلا ونضيف حبتين بندورة مقشرين ومفرومين بشكل ناعم مع رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة بابريكا أو فلفل أحمر حلو مطحون ورشة كمون وملعقة زعتر أوريغانو ….

نقلبهم  لبعض الوقت ثم نضيف علبة معجون طماطم وملعقتين كاتشاب  ونتركهم لمدة 5  دقائق قبل أن نطفئ النار
عندما تبرد حرارة الصلصة نضعها في وعاء محكم الإغلاق  نقفله جيدا ونضعه في البراد لحين الحاجة…

بالنسبة لحشوة البيتزا يمكننا استخدام الحشوة التي نرغب بها وحسب ما يتوفر لدينا من مكونات👍

*مقادير كيكة الحليب بالتمر 🍮*

كيكة التمر
في الخلاط
كاس تمر
كاس ماء
نص كاس زيت
بيضتين
م ص فانيلا
نص كاس سكر
اضيفهم على
كاس حليب بودرة محموس ومنخول
كاس طحين منخول
م ك بيكنغ باودر
رشة ملح
١/٢ م ص قرفة وهيل
تصب في قالب كيك ثم تدخل الفرن من تحت على حرارة ١٨٠ م لمدة ٤٠د او حتى الاستواء
اذا طلعتها اغرزها بالشوكة او عود البامبو واسقيها بالخليط التالي واتركها تبرد تمام

خليط الحليب
علبة حليب مبخر زي ابوقوس
نص كاس حليب سايل
نص كاس كريمة خفق
نص كاس حليب محلى زي نستلة
ربع كاس دبس التمر
بعد ماتبرد ارينها بالكريم شانتيه او كريمة مخفوقة مع دريم ويب وازينها بخطوط الكراميل🥞

🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮

ــــــ ❁❁❁❁ ــــــ

*👈🏻بريك الدنوني*
هي إحدى وصفات المعجنات التونسية. سهلة التحضير ويمكن تقديمها مقلية أو في الفرن

المقادير :
للعجينة:

2 كوب سميد أرطب

1 كوب فرينة
1 كوب زبدة

ملح

ماء دافيء للعجن

للحشو :

بيض مسلوق

تن

جبن مبشور

ملح و فلفل اسود

ملعقة صغيرة كركب

طريقة التحضير:
تعجن المقادير

تترقق العجينة و تقطع دوائر

نحضر الحشو و يجمع الخليط ببيضة

ثم نضع مقدار ملعقة أكل أو أكثر بقليل من الحشو في كل دائرة و تلف

و تقلى أو توضع في الفرن حسب الرغبة

*👈🏻 فطيرة التونة والموزريلا🍪*


🎀المكونات
خبز شامي أبيض.
علبة تونة.
جبنة موزريلا.
بيضتان.
كوب من اللبن.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
رشة فلفل أسود.
فص من الثوم.
حبتان من البصل.
بهارات مشكلة.
ملعقة صغيرة من الملح.
حبتان من الطماطم.
حبة فليفلة خضراء.
ملعقة كبيرة من الكاتشب.


👈🏻طريقة التحضير
نحضر صينية فارغة ندهنها بالزيت، ثم نضع في أسفلها الخبز الشامي المدهون بالزيت أيضًا.
نرصف فوق الخبز كل من جبنة الموزريلا، والتونة بعد تفتيتها إلى قطع صغيرة، ونرش الملح والفلفل الأسود والبهارات.

👈🏻نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة نضيفها فوق الصينية، مع البصل والثوم.
في وعاء آخر نقوم بضرب كوب اللبن مع البيضتين والكاتشب بالمضرب اليدوي، ثم نضيف البهارات والزيت، ونقوم بالتحريك حتى تتجانس المكونات ونحصل على صلصة نضعها على الصينية.
نزين وجه الطبق بجبنة الموزريلا المبشورة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن مدة ثلث إلى نصف ساعة بدرجة حرارة 180 درجة، حتى يحمر وجهها وتذوب الجبنة.

🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

ــــــ ❁❁❁❁ ـــــ

*فطائر القوآرب الهشة 🤎*
.

*المقادير :*

كآسين دقيق
ملعقة صغيره سكّر
رشة ملح
ملعقتين كبيره حليب بودرة
ملعقة متوسطة بآكينج بآودر
ملعقة متوسطة خميره فورية
-خلطت المقادير الجآفه -
ضفت عليها بالتدريج تقريباً كآس إلا ربع ماء دافي
و فنجان شاي زيت
عجنتها حتى صارت عجينه مطاطيه و متماسكة
تركتها تتخمر نص سآعه .. و استخدمتها
.
*الحشوآت :*
لبنة - زعتر - زيت زيتون حسب الرغبة .

*شاورما منزلية .. 🌯*



صدور دجاج تبيلها ليلة كآمله بـ
حبة عصير برتقال 🍊
عصرة حبة ليمون 🍋
ملعقة من : ( بودرة الثوم و البصل + بديل الماجي + ملح
+ بابريكا + + كركم + ملح )
ضيفي عليها ثلاث ملاعق زبادي أو نص كوب لبن + ملعقتين زيت زيتون 🥃
.
دخليها الثلاجة ليلة كامله أو ساعه كاملة آذا انتي مستعجلة ✨
حمريها على الصاج حتى تستوي ، و قطعيها شرائح طوليه وارجعي قمريها شوي على النار
ادهني الخبز بصوص الثوم و الكاتشب وأي اضافات تحبيها و حطي الدجآج و لفيها رول ، و حمريها على الصآج ، وقدميها بالعافيه 🌯

*الثومية للشآورما :*

على النار نص كاس مويه + ملعقتين كبيره نشأ
حركيها حتى تثقل ، حطيها في الخلآط وضيفي عليها [ 5 فصوص ثوم + عصرة ليمونه + شوية ملح + ملعقتين زيت زيتون ] .


*صوص التغميسة : [ كاتشاب + مايونيز + شطة + صلصة أجنحة الدجآج ]*.