#экспрессобзор

Вчера сходили с Ксюшей на ужин в мишленовский ресторан в Вашингтоне.

Взяли по сету из 5 подач, цена каждого 145 долларов. На самом деле намного дороже (см. чек).

Ресторан The Dabney небольшой и очень уютный, с открытой кухней (настолько, что нам предложили там сфотографироваться), чутким сервисом и прекрасной уборной.

По еде.

Комплементарный хлеб с баночкой сладкого орехового масла. Хрустящая корочка, карамельно-сахарная. Такой хлеб мне мама в детстве жарила. Восторг.

Шашлычки ягнячие. Сильномаринованные с хрустящим луком. Неплохо.

Устрицы копченые. Из-за копчения имеют необычную текстуру. Здесь тоже много лука.

Тартин с рикоттой на деле оказался булкой со сладким майонезом и жареной кожей рыбы. Очень жирно и сладко, но сам хлеб вкусный.

Подмаринованный огурец с крудо из гребешка. Огурца очень много, гребешка очень мало, и его максимально утончили. При этом вкусно, в основном из-за уксусного соуса.

Рыбные блюда: окунь и треска, Если честно, к пятому блюду устаешь от насыщенных соусов. Все очень сладкое, хотя при этом вкусное.

Ягненок в разных ипостасях. Очень хорошо и разнообразно. Открытый огонь решает. Кусочки стейка очень нежные, соусы по-прежнему яркие. Колбаски терпимо островаты.

Десерты топовые. И ягодный с безе, и шоколадный с орехами.

В качестве сопровождения взял б/а грушевый сидр с таким же (не грушевым, а б/а) игристым. Здорово! Похоже на немецкий шорле.

Сет сытный. Пост-комплемент в виде печенья и мармелада доели не до конца.

2 сета с напитками вышли чуть дороже 300 долларов, но в Америке в счет включают чаевые и налоги. Так что еще автоматом отдай зеленого Франклина.

Итак. Делюсь новостями.

1. Нью-йоркскую часть фильма снял. Осталась техасская и российская. Итоговый ролик часа на 2 выйдет. И выйдет в июле.

2. Во вторник - новый обзор с Артемием Лопатиным.

3. 30 числа обзор грузинского ресторана с получасовыми очередями.

ПС. Такое расписание актуально, если не будет форс-мажоров. Если будут - неактуально. Я обзоры снял, если что)))