PepsiCo объявила о вложении более 200 миллионов евро в увеличение производства на своем заводе в Верне, Бельгия, что создаст 150 новых рабочих мест. Завод, производящий более 2 миллионов пакетов чипсов в день для брендов Lay’s, Doritos и Cheetos, планирует увеличить производство на треть до 115 тысяч тонн в год. Также будут построены новый склад и дополнительные помещения для персонала, а компания поэтапно откажется от использования ископаемого топлива и сократит потребление водопроводной воды. Инвестиции обусловлены стратегическим расположением завода между Францией, Великобританией и Нидерландами.
Компания «Милфудс» установила кофейные аппараты на московских транспортных станциях. Речь идет об аппаратах под маркой Poetti. Более 130 автоматов уже работают на станциях метро, Московского центрального кольца (МЦК) и Московского центрального диаметра (МЦД).
Lactalis Canada, дочерняя компания крупнейшего в мире молочного гиганта Lactalis, запустила новый бренд растительного молока Enjoy. Этот шаг знаменует собой выход компании на рынок немолочных продуктов и включает шесть видов напитков на основе овса, миндаля и фундука, каждый из которых содержит 8 г горохового белка на порцию. Инвестиции в растительное молоко также поддерживают климатические цели Lactalis, направленные на сокращение выбросов и повышение устойчивости.
Яндекс Лавка впервые представила собственную марку готовой еды в шести городах России. Марка «Из Лавки» появилась в Екатеринбурге, Новосибирске, Казани, Ростове-на-Дону, Краснодаре и Нижнем Новгороде.
Всего в ассортимент войдет более 30 блюд. В основном будет представлена готовая еда от локальных производителей — сервис выбрал ее на основе покупательского спроса в этих городах.
Сейчас в каждом из шести городов доступно шесть блюд под брендом «Из Лавки». Среди них: борщ с говядиной, куриная котлета с картофельным пюре, паста карбонара, а также оливье, крабовый салат и сельдь под шубой. Сервис планирует расширить ассортимент готовой еды в этих городах к концу 2024 года.
Всего в ассортимент войдет более 30 блюд. В основном будет представлена готовая еда от локальных производителей — сервис выбрал ее на основе покупательского спроса в этих городах.
Сейчас в каждом из шести городов доступно шесть блюд под брендом «Из Лавки». Среди них: борщ с говядиной, куриная котлета с картофельным пюре, паста карбонара, а также оливье, крабовый салат и сельдь под шубой. Сервис планирует расширить ассортимент готовой еды в этих городах к концу 2024 года.
Владельцы небольших точек общепита, вы уверены, что ваше меню достаточно сбалансировано, чтобы достичь максимальной прибыли?
На нашем вебинаре Галина Костив, вице-президент сети ресторанов «Полная кружка» расскажет, как разработать меню, которое будет соответствовать концепции вашей точки и станет мощным инструментом для увеличения продаж.
23 мая в 12:00 МСК
Присоединяйтесь!
Реклама. АО “Айко. ИНН: 1655166016, erid: 2VtzqxfY6sC
На нашем вебинаре Галина Костив, вице-президент сети ресторанов «Полная кружка» расскажет, как разработать меню, которое будет соответствовать концепции вашей точки и станет мощным инструментом для увеличения продаж.
23 мая в 12:00 МСК
Присоединяйтесь!
Реклама. АО “Айко. ИНН: 1655166016, erid: 2VtzqxfY6sC
Grow Food запустил точки с готовыми блюдами в дискаунтерах «Магнита»
Компания начала развивать формат shop in shop — торговля своей продукцией в магазинах, кафе или на автозаправках. Grow Food будет устанавливать витрины с кулинарией по доступным ценам под брендом «Прием» в розничных сетях. Первые точки уже открылись в Москве в сети продуктовых магазинов В1.
Компания начала развивать формат shop in shop — торговля своей продукцией в магазинах, кафе или на автозаправках. Grow Food будет устанавливать витрины с кулинарией по доступным ценам под брендом «Прием» в розничных сетях. Первые точки уже открылись в Москве в сети продуктовых магазинов В1.
X5 Group прекращает продажи продукции MacCoffee
Дело в том, что ранее поставщик прекратил отгрузки в одну из сетей группы – дискаунтер «Чижик». Дискаунтер продавал продукцию MacCoffee по минимальной цене, а поставщик требовал от сети повышения розничной цены на кофе. «Чижик» от повышения цен отказался. Однако, закупочная деятельность всех бизнесов Х5 осуществляется на базе единого договора поставки, а подписанный договор и согласованные коммерческие условия предполагают бесперебойные поставки в каждую из сетей группы – без льгот одним и ограничений другим.
Дело в том, что ранее поставщик прекратил отгрузки в одну из сетей группы – дискаунтер «Чижик». Дискаунтер продавал продукцию MacCoffee по минимальной цене, а поставщик требовал от сети повышения розничной цены на кофе. «Чижик» от повышения цен отказался. Однако, закупочная деятельность всех бизнесов Х5 осуществляется на базе единого договора поставки, а подписанный договор и согласованные коммерческие условия предполагают бесперебойные поставки в каждую из сетей группы – без льгот одним и ограничений другим.
«Додо Пицца» использует ИИ для улучшения обслуживания гостей
В феврале 2023 года команда «Додо Пиццы» установила микрофоны на кассах и интегрировала систему с видеокамерами и DODO IS (внутренняя операционная система). ИИ изучает более 70 процессов, из которых состоит опыт гостя в ресторане, – и автоматически находит ошибки. Каждый день анализируется внешний вид сотрудников, общение с гостями, наполненность витрин и чистота зала. Для этого задействованы нейросети для распознавания речи и видеоаналитики, вычислительные системы, а также платформа с личными кабинетами и экспертный центр.
С начала работы система изучила 50 тысяч визитов гостей и оставила 630 тысяч оценок. За счет роста качества сервиса две пиццерии, с которых начинался проект в феврале, уже в августе приносили от 190 тысяч рублей больше выручки в блоке дополнительных продаж. Сотрудники пиццерий на 40% выросли в эффективности. Стандарты работы кухни и зоны выдачи стали лучше соблюдаться – в результате показатель достиг 92% эффективности.
В феврале 2023 года команда «Додо Пиццы» установила микрофоны на кассах и интегрировала систему с видеокамерами и DODO IS (внутренняя операционная система). ИИ изучает более 70 процессов, из которых состоит опыт гостя в ресторане, – и автоматически находит ошибки. Каждый день анализируется внешний вид сотрудников, общение с гостями, наполненность витрин и чистота зала. Для этого задействованы нейросети для распознавания речи и видеоаналитики, вычислительные системы, а также платформа с личными кабинетами и экспертный центр.
С начала работы система изучила 50 тысяч визитов гостей и оставила 630 тысяч оценок. За счет роста качества сервиса две пиццерии, с которых начинался проект в феврале, уже в августе приносили от 190 тысяч рублей больше выручки в блоке дополнительных продаж. Сотрудники пиццерий на 40% выросли в эффективности. Стандарты работы кухни и зоны выдачи стали лучше соблюдаться – в результате показатель достиг 92% эффективности.
ПСБ запустил для ресторанного бизнеса сервис приема чаевых с одновременной оплатой заказа через терминал, по QR-коду, на пречеке или онлайн при оформлении доставки на сайте.
Партнеры банка, которые успели потестировать сервис до полноценного запуска, отмечают, что у него есть все шансы стать востребованным: так, с ним рост электронных чаевых вырос более чем в три раза.
Отмечается, что есть удобная опция и для кафе и ресторанов с собственной доставкой: ПСБ обеспечил интеграцию как с системами управления контентом, так и с кассовыми решениями.
Партнеры банка, которые успели потестировать сервис до полноценного запуска, отмечают, что у него есть все шансы стать востребованным: так, с ним рост электронных чаевых вырос более чем в три раза.
Отмечается, что есть удобная опция и для кафе и ресторанов с собственной доставкой: ПСБ обеспечил интеграцию как с системами управления контентом, так и с кассовыми решениями.
«ВкусВилл» оборудовал все электровелосипеды автоматическим включением фар при использовании
В апреле Департамент транспорта Москвы утвердил стандарты работы курьерских сервисов. Согласно новым требованиям, световые приборы велосипедов должны быть включенными в течение всей смены. Некоторые курьеры забывали включать фары в светлое время суток или игнорировали установленные правила. Для этого «ВкусВилл» реализовал инженерную доработку, которая обеспечивает автоматическое включение световых приборов при использовании транспорта.
Компания с партнерами выработала универсальный способ подключения автоматического освещения, который подходит практически для любой модели велосипеда. При этом «ВкусВилл» получил новые велосипеды от производителей, которые уже с завода идут с функционалом автоматического включения световых приборов.
В апреле Департамент транспорта Москвы утвердил стандарты работы курьерских сервисов. Согласно новым требованиям, световые приборы велосипедов должны быть включенными в течение всей смены. Некоторые курьеры забывали включать фары в светлое время суток или игнорировали установленные правила. Для этого «ВкусВилл» реализовал инженерную доработку, которая обеспечивает автоматическое включение световых приборов при использовании транспорта.
Компания с партнерами выработала универсальный способ подключения автоматического освещения, который подходит практически для любой модели велосипеда. При этом «ВкусВилл» получил новые велосипеды от производителей, которые уже с завода идут с функционалом автоматического включения световых приборов.
Яндекс Маркет выпустил новый собственный бренд кофе Terruar
Покупателям уже доступны три вида кофейных зёрен из разных стран в упаковках по 250 г и 1 кг. Первый — зерна из Эфиопии, которые сочетают ноты цветов, сухофруктов и тёмного шоколада. Второй вид — зерна из Бразилии с нотами цукатов, лесного ореха и шоколадной выпечки. Третий вид кофе Terruar ― это смесь бразильской арабики и вьетнамской робусты из провинции Вьетнама. В таком сочетании зёрна придают напитку ноты грейпфрута и пралине.
Terruar использует зёрна, которые получили высокую оценку международного уровня — больше 80 баллов по шкале SCA. Кофе с такой оценкой отличается ярким и насыщенным вкусом.
Покупателям уже доступны три вида кофейных зёрен из разных стран в упаковках по 250 г и 1 кг. Первый — зерна из Эфиопии, которые сочетают ноты цветов, сухофруктов и тёмного шоколада. Второй вид — зерна из Бразилии с нотами цукатов, лесного ореха и шоколадной выпечки. Третий вид кофе Terruar ― это смесь бразильской арабики и вьетнамской робусты из провинции Вьетнама. В таком сочетании зёрна придают напитку ноты грейпфрута и пралине.
Terruar использует зёрна, которые получили высокую оценку международного уровня — больше 80 баллов по шкале SCA. Кофе с такой оценкой отличается ярким и насыщенным вкусом.
В России клубника подорожала на 20% из-за весенних заморозков
С 1 по 22 мая цены на клубнику выросли до 588 руб. за 1 кг. Это на 20% дороже, чем в мае прошлого года. В Москве же средняя цена клубники выше в целом по России — 651 руб. за 1 кг. При этом подорожание оказалось чуть меньше — стоимость выросла на 12% относительно уровня прошлого года.
С 1 по 22 мая цены на клубнику выросли до 588 руб. за 1 кг. Это на 20% дороже, чем в мае прошлого года. В Москве же средняя цена клубники выше в целом по России — 651 руб. за 1 кг. При этом подорожание оказалось чуть меньше — стоимость выросла на 12% относительно уровня прошлого года.
Performance Group рассматривает запуск доставки готовых рационов питания в ОАЭ и Китае
Сервис доставки готовых рационов Performance Group (бренды Level Kitchen, My Food, Performance Food) планирует международную экспансию. Компания смотрит в сторону ОАЭ — Дубай и Абу-Даби. По словам основателя Артура Зеленого, компания готова строить там заводы и работать на местную аудиторию. Для второго направления Performance Group рассматривает Китай. Однако конкретные планы и сроки пока неизвестны.
Сервис доставки готовых рационов Performance Group (бренды Level Kitchen, My Food, Performance Food) планирует международную экспансию. Компания смотрит в сторону ОАЭ — Дубай и Абу-Даби. По словам основателя Артура Зеленого, компания готова строить там заводы и работать на местную аудиторию. Для второго направления Performance Group рассматривает Китай. Однако конкретные планы и сроки пока неизвестны.
«Пятерочка» представила новый дизайн зоны кафе в магазинах, разработанный совместно со студией Артемия Лебедева
Ключевая идея пространства, которое объединяет готовую еду, выпечку и кофе — «можно здесь, а можно с собой». В результате был полностью пересмотрен путь гостя при самообслуживании, поэтому кофе-поинты и посадочные зоны стали удобнее: подобрана оптимальная высота стойки, добавлены крючки для сумок, подставки для ног, пушеры для стаканов и другие детали для комфорта гостей.
В оформлении зоны используются зеленый, красный и желтый. Патерн «Пятерочки» можно найти в стрелках, которые указывают направление к станции с кофе. Еще стрелки выступают интерьерным украшением в виде металлической сетки, где можно размещать печатные материалы.
Ключевая идея пространства, которое объединяет готовую еду, выпечку и кофе — «можно здесь, а можно с собой». В результате был полностью пересмотрен путь гостя при самообслуживании, поэтому кофе-поинты и посадочные зоны стали удобнее: подобрана оптимальная высота стойки, добавлены крючки для сумок, подставки для ног, пушеры для стаканов и другие детали для комфорта гостей.
В оформлении зоны используются зеленый, красный и желтый. Патерн «Пятерочки» можно найти в стрелках, которые указывают направление к станции с кофе. Еще стрелки выступают интерьерным украшением в виде металлической сетки, где можно размещать печатные материалы.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#ФАКТ В это воскресенье отмечается День российского предпринимательства.
Специально к этому дню ВТБ дарит много подарков, которые оценят владельцы ресторанного бизнеса:
- 50% на годовое обслуживание на самых популярных пакетах услуг «Самое важное» и «Всё включено»;
- ВТБ-касса и ВТБ-SoftPOS за 0 рублей;
- Карты для бизнеса с бесплатным оформлением;
- Персональный эксперт по ВЭД;
- Скидки до 50% на бизнес-сервисы и многое другое.
Полное меню подарков — по ссылке. Вперед праздновать, предприниматели!
Специально к этому дню ВТБ дарит много подарков, которые оценят владельцы ресторанного бизнеса:
- 50% на годовое обслуживание на самых популярных пакетах услуг «Самое важное» и «Всё включено»;
- ВТБ-касса и ВТБ-SoftPOS за 0 рублей;
- Карты для бизнеса с бесплатным оформлением;
- Персональный эксперт по ВЭД;
- Скидки до 50% на бизнес-сервисы и многое другое.
Полное меню подарков — по ссылке. Вперед праздновать, предприниматели!
В России выросли продажи готовых рационов питания и наборов для приготовления блюд
По итогам I квартала продажи увеличились на 14,3%, до 4,4 млрд руб. год к году. Это второй по величине показатель за историю наблюдений. Результат был больше только в I квартале 2022 г. — 4,7 млрд руб.
Продажи блюд по подписке росли до 2022 года, затем стали уменьшаться из-за отъезда целевой аудитории, экономии потребителей и конкуренции с кулинарией магазинов и общепитом. Однако в последних кварталах 2023 г. продажи вновь стали увеличиваться. По итогам 2024 г. аналитики прогнозируют рост более чем на 24%, до 18,7 млрд руб.
По итогам I квартала продажи увеличились на 14,3%, до 4,4 млрд руб. год к году. Это второй по величине показатель за историю наблюдений. Результат был больше только в I квартале 2022 г. — 4,7 млрд руб.
Продажи блюд по подписке росли до 2022 года, затем стали уменьшаться из-за отъезда целевой аудитории, экономии потребителей и конкуренции с кулинарией магазинов и общепитом. Однако в последних кварталах 2023 г. продажи вновь стали увеличиваться. По итогам 2024 г. аналитики прогнозируют рост более чем на 24%, до 18,7 млрд руб.
В России растет производство черной икры
По итогам первого квартала производство выросло на 41,5%, до 20,5 тонн. Это самый высокий темп роста с первого квартала 2021 года, когда по сравнению с аналогичным периодом 2020 года он увеличился почти вдвое, до 14,74 тонны.
По оценкам производителей, динамика сохранится в ближайший год или два. Дело в том, что интерес инвесторов к осетроводству стимулирует снижение объема браконьерской продукции на рынке и создание условий для честной конкуренции.
По данным ВАРПЭ, цены на отечественную черную икру последние пять лет стабильны. При этом в 2024 году некоторые производители даже снизили цены примерно на 10% по сравнению с первым кварталом 2023 года.
По итогам первого квартала производство выросло на 41,5%, до 20,5 тонн. Это самый высокий темп роста с первого квартала 2021 года, когда по сравнению с аналогичным периодом 2020 года он увеличился почти вдвое, до 14,74 тонны.
По оценкам производителей, динамика сохранится в ближайший год или два. Дело в том, что интерес инвесторов к осетроводству стимулирует снижение объема браконьерской продукции на рынке и создание условий для честной конкуренции.
По данным ВАРПЭ, цены на отечественную черную икру последние пять лет стабильны. При этом в 2024 году некоторые производители даже снизили цены примерно на 10% по сравнению с первым кварталом 2023 года.
«Лента» частично возобновила поставки кормов для животных Mars. Компания в том числе выпускает корм для животных брендов Pedigree, Whiskas, Royal Canin и Sheba.
Ранее сеть магазинов приостановила закупку товаров из-за повышения закупочных цен. Сейчас «Лента» возобновляет поставки части востребованного покупателями ассортимента, по которому ритейлер сможет обеспечить стабильные цены. О каких конкретно брендах идет речь — пока не раскрывается.
Ранее сеть магазинов приостановила закупку товаров из-за повышения закупочных цен. Сейчас «Лента» возобновляет поставки части востребованного покупателями ассортимента, по которому ритейлер сможет обеспечить стабильные цены. О каких конкретно брендах идет речь — пока не раскрывается.