Лы цыку либже с пастой от ОСН «Вулкан» УФСИН России по Кабардино-Балкарской Республике 🥘

Лы цыку либжэ – это еда настоящего джигита.

На Кавказе знает каждый: кабардинская паста не имеет ничего общего с Италией. Это блюдо национальной кухни народов Кабардино-Балкарии не только заменяет хлеб, но и является источником полезных микроэлементов. Именно поэтому предки местных жителей подавали её практически к каждому приему пищи. Особенно вместе с мясными угощениями.

Лы цыку либже с пастой – это кусочки тушеной говядины с крутой кашей из пшена в качестве гарнира.

Любое мясо не подойдет, – делится заместитель ОСН «Вулкан» Мурат Маршенкулов, – лучше выбрать 1 килограмм молодой говядины, желательно вырезки, чтобы вкус этого прекрасного блюда завладел не только желудком, но и сердцем. Условия у нас полевые, а значит – костер и казан станут верными помощниками в процессе приготовления – все как в старые времена.

Понадобится 2 казана, потому что готовятся ингредиенты одновременно.

Итак, сначала одну емкость с водой ставим на огонь. На 100 граммов пшенной крупы необходимо 400 мл воды, которая доводится до кипения.

Так как наши предки жили не только на равнине, но и в горах, у подножия снежного Эльбруса, источником живительной силы была талая вода из родников. И мы, не отклоняясь от старинного рецепта, запаслись белым нарзаном. Специально ездили за ним в урочище Джылы-Су. Он идеально подходит для приготовления еды, не оставляя осадка после кипячения и не теряя своих полезных свойств, – продолжает Мурат, подкидывая дров в костёр.

Мясо промывается в воде, после чего нарезается на средние кубики. К этому времени глубокий казанок на огне уже достаточно нагреется. Наливаем растительное масло, укладываем на дно лук, добавляем говядину. Пока мясо обжаривается, приступаем к пасте.

Пшено промываем и отправляем в кипящую воду. Сразу помешиваем, чтобы не было комочков. Когда пшено разварится, добавляем 50 граммов манной крупы, солим по вкусу и держим на огне еще минут 5. Каша начнет сама отлипать от стенок – значит готово. Густая консистенция перекладывается влажной деревянной лопаткой в другую посуду с высоким бортом, а верх смазывается сливочным маслом. Пока паста остывает около часа и приобретает желаемую форму, завершаем приготовление либже.

К обжаренному мясу добавляем кольца репчатого лука и соломки болгарского перца, специи - по желанию повара. Золотистая корочка - признак готовности, теперь можно и на стол собирать.

В летний день к либже с пастой прекрасно подойдут свежие овощи с собственного огорода или любая зелень прямо с грядки.

Сотрудники ОСН УФСИН России по Кабардино-Балкарской Республике «Вулкан» желают всем приятного аппетита!

#Готовь_как_спецназ

3️⃣ ФСИН России в МАХ | ВК | ОК

Заместитель директора ФСИН России Рустам Алиевич Степаненко провел совещание с начальниками территориальных органов и представителями власти по вопросам производства 3️⃣ 🇷🇺

Во ФСИН России состоялось совещание под руководством заместителя директора пенитенциарного ведомства генерал-лейтенанта внутренней службы Р.А. Степаненко с участием Председателя Комитета Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации по экономической политике А.В. Кутепова, заместителя Министра юстиции Российской Федерации В.А. Баланина, вице-президента Торгово-промышленной палаты Российской Федерации Е.Н. Дыбовой, заместителей высших должностных лиц субъектов страны, представителей региональных органов власти и бизнес-сообщества, начальников территориальных органов ФСИН России.

В начале мероприятия сенатор А.В. Кутепов отметил, что производственный потенциал ФСИН России несомненно нужно продолжать развивать, для решения этого вопроса необходимы мобильность решений и диалог с бизнес-сообществом. Законодатель рассказал о ряде инициатив, направленных на расширение взаимодействия со ФСИН России по вопросам организации труда осужденных.

💬 – Привлечение к труду – это не только снижение рецидива среди лиц, отбывающих наказание, но и в большей степени эта мера является важным аспектом их адаптации и социальной реабилитации. ФСИН России в последние годы демонстрирует стабильный рост производства и занятости осужденных, – сказал А.В. Кутепов.

Заместитель Министра юстиции Российской Федерации В.А. Баланин подчеркнул, что в текущем году в результате взаимодействия УИС с органами государственной власти субъектов нашей страны и местного самоуправления объем производства продукции и оказанных услуг составил более 2,5 млрд рублей.

💬 – Уголовно-исполнительная система обладает значительными производственными возможностями, однако работает в определенных ограничениях, что не позволяет конкурировать с коммерческими предприятиями. В сложившейся обстановке важно обеспечить учреждения заказами для выполнения одной из основных задач уголовно-исполнительного законодательства по привлечению осужденных к труду и возмещению ими ущерба, причиненного совершенными преступлениями, – сообщил В.А. Баланин.

Вице-президент Торгово-промышленной палаты Российской Федерации Е.Н. Дыбова выразила признательность руководству ФСИН России за системную работу по организации сотрудничества между Торгово-промышленными палатами в регионах с учреждениями УИС.

В ходе совещания генерал-лейтенант внутренней службы Р.А. Степаненко предоставил статистические данные, отражающие объективную ситуацию в сфере производства в учреждениях УИС. По состоянию на 1 сентября текущего года общий объем произведенной продукции, выполненных работ и оказанных услуг составил 30,2 млрд рублей, в том числе для нужд СВО – 4 млрд рублей с привлечением к труду 10 тыс. осужденных.

По результатам своего доклада заместитель директора ФСИН России заслушал начальников территориальных органов, представителей региональной власти и бизнес-сообщества по наиболее острым и актуальным вопросам. Руководители подразделений поделились передовым опытом взаимодействия с местными властями. Например, в УФСИН России по Омской области налажено эффективное сотрудничество с Правительством региона. Так, в результате совместной работы заключены контракты на поставку мебельной продукции для нужд центров занятости населения, образовательных и медицинских организаций на сумму более 50 млн рублей, также реализованы муниципальные заказы на сумму 56 млн рублей.

В завершение своего выступления заместитель директора ФСИН России обратил особое внимание на необходимость взаимодействия территориальных органов с органами государственной власти субъектов Российской Федерации и местного самоуправления. Он призвал представителей власти принимать активное участие в вопросе привлечения осужденных к труду посредством размещения заказов и указал, что в этом заинтересованы многие субъекты, поскольку занятость осужденных напрямую влияет на безопасность и благополучие регионов и входящих в них муниципальных образований.

В Екатеринбургской духовной семинарии состоялся круглый стол памяти сотрудницы ГУФСИН России по Свердловской области Веры Лещенко

Вера Гавриловна Лещенко посвятила 25 лет жизни службе в пенитенциарном ведомстве, преподавала в Уральском государственном юридическом университете имени В.Ф. Яковлева на кафедре уголовного права, много лет занималась организацией тюремного служения и стояла у истоков юридической службы Екатеринбургской епархии.

Сфера исследовательских интересов сотрудницы УИС касалась широкого круга вопросов религиозно-нравственной работы с осужденными и уголовно-исполнительного законодательства.

В рамках XVII Всероссийского форума «Юридическая неделя на Урале» в Екатеринбургской духовной семинарии прошел круглый стол «Тюремное служение: место и роль религиозных организаций в исправлении и реабилитации осужденных», посвященный ее памяти.

Семинар был организован при содействии территориального органа ФСИН России.

Перед началом его работы состоялась лития по Вере Лещенко.

В научном мероприятии приняли участие помощник начальника ГУФСИН по организации работы с верующими протоиерей Алексий Елисеев, представители Духовного управления мусульман Свердловской области, профессорско-преподавательский состав Екатеринбургской духовной семинарии и Уральского государственного юридического университета имени В.Ф. Яковлева. Присутствующие обсудили вопросы поддержки и реабилитации осужденных, а также участия религиозных организаций в их исправлении.

3️⃣ ФСИН России в МАХ | ВК | ОК

Губернатор Ямало-Ненецкого автономного округа проверил ход работ по подключению ИК-18 к городским теплосетям 3️⃣ 🇷🇺

В ходе рабочей поездки в поселок Харп Губернатор ЯНАО Дмитрий Артюхов и начальник УФСИН Игорь Ракитин проверили организацию работ по проведению капитального ремонта сетей и перевода ИК-18 на централизованное теплоснабжение с ликвидацией угольной котельной.

Капитальный ремонт ведется за счет средств регионального бюджета. На данный момент завершены основные мероприятия по строительству нового теплового пункта и прокладке тепловых сетей до территории ИК-18.

Губернатор и начальник УФСИН отметили, что работы проводятся в соответствии с планом, строительная готовность оценивается на 90%. В настоящее время продолжается установка и настройка систем автоматики.

В свою очередь, модернизация теплового пункта окажет положительное влияние на экологическую обстановку в поселке, обеспечит эффективную и надежную работу теплоснабжения в исправительной колонии.

3️⃣ ФСИН России в МАХ | ВК | ОК