Мастер-класс по варке красного эля 🍻
Вчера на нашей пивоварне состоялся мастер-класс по варке красного эля, на котором присутствовали студенты университета РОСБИОТЕХ.
🍻 Красный эль — это популярный стиль пива с насыщенным рубиновым цветом и карамельным вкусом, а также нотами сухофруктов, тостов и иногда лёгкой фруктовой кислинкой.
Такая богатая вкусовая палитра достигается за счёт добавления карамельного солода. Он же отвечает за насыщенный цвет пива.
Крепость красного эля колеблется от 3,8% до 4,8% (а иногда и до 6%), что делает его достаточно мягким, но в то же время выразительным. Пиво хорошо сбалансировано, с приятным сладковатым послевкусием и умеренной хмелевой горчинкой.
Мастер-класс прошёл отлично, благодарим всех за участие!
🎥 А если вы хотите сварить красный эль самостоятельно, оставляем ссылку на подробное видео о варке .
Друзья, а вы любите красный эль? Давайте обсудим ⬇️
Вчера на нашей пивоварне состоялся мастер-класс по варке красного эля, на котором присутствовали студенты университета РОСБИОТЕХ.
🍻 Красный эль — это популярный стиль пива с насыщенным рубиновым цветом и карамельным вкусом, а также нотами сухофруктов, тостов и иногда лёгкой фруктовой кислинкой.
Такая богатая вкусовая палитра достигается за счёт добавления карамельного солода. Он же отвечает за насыщенный цвет пива.
Крепость красного эля колеблется от 3,8% до 4,8% (а иногда и до 6%), что делает его достаточно мягким, но в то же время выразительным. Пиво хорошо сбалансировано, с приятным сладковатым послевкусием и умеренной хмелевой горчинкой.
Мастер-класс прошёл отлично, благодарим всех за участие!
🎥 А если вы хотите сварить красный эль самостоятельно, оставляем ссылку на подробное видео о варке .
Друзья, а вы любите красный эль? Давайте обсудим ⬇️
❤14👍11🤔2
Приглашаем на мастер-класс по варке абрикосового лагера 🍻
Уверены, вы ждали этого! И наконец это произойдёт 😎
Да-да, мы про новый мастер-класс, который состоится совсем скоро — 11 февраля! Как и всегда, он пройдет на нашей пивоварне в Москве (Учебный пер., 4, стр. 1).
Для этого МК мы выбрали необычный стиль — абрикосовый лагер. Такая вот мечта о предстоящем лете ☀️. Лёгкий, питкий, с удивительным балансом сладости и лёгкой кислинки.
📌 Программа мастер-класса:
1. Дробление солода.
2. Приготовление затора.
3. Проверка pH затора, его корректировка.
На паузах Сергей ответит на ваши вопросы.
4. Перекачка сусла в фильтр-чан. Фильтрация.
5. Измерение плотности сусла.
6. Добавление промывных вод.
7. Измерение плотности перед кипячением.
8. Кипячение затора, расчёт и добавление хмеля.
9. Охлаждение сусла и перекачка в ЦКТ.
10. Задача дрожжей.
Ориентировочная длительность МК — 6 часов. Во время варки вас ждёт дегустация пива от Сергея Матвеева. Также вы можете принести образцы своего пива, чтобы получить обратную связь от участников МК.
Записаться на мероприятие вы можете заполнив форму.
До встречи 11 февраля!
Уверены, вы ждали этого! И наконец это произойдёт 😎
Да-да, мы про новый мастер-класс, который состоится совсем скоро — 11 февраля! Как и всегда, он пройдет на нашей пивоварне в Москве (Учебный пер., 4, стр. 1).
Для этого МК мы выбрали необычный стиль — абрикосовый лагер. Такая вот мечта о предстоящем лете ☀️. Лёгкий, питкий, с удивительным балансом сладости и лёгкой кислинки.
📌 Программа мастер-класса:
1. Дробление солода.
2. Приготовление затора.
3. Проверка pH затора, его корректировка.
На паузах Сергей ответит на ваши вопросы.
4. Перекачка сусла в фильтр-чан. Фильтрация.
5. Измерение плотности сусла.
6. Добавление промывных вод.
7. Измерение плотности перед кипячением.
8. Кипячение затора, расчёт и добавление хмеля.
9. Охлаждение сусла и перекачка в ЦКТ.
10. Задача дрожжей.
Ориентировочная длительность МК — 6 часов. Во время варки вас ждёт дегустация пива от Сергея Матвеева. Также вы можете принести образцы своего пива, чтобы получить обратную связь от участников МК.
Записаться на мероприятие вы можете заполнив форму.
До встречи 11 февраля!
👍23😱4
Добрый день, дорогие друзья! Какие у вас планы на 2025-й? Если вы их ещё не составили, то самое время вдохновиться компанией «Fermentis» и нашим новым видео 😎 . Да, у нас в гостях был Виталий Моторин, и он рассказал о планах компании на ближайший год: а именно про обновления в фасовке, упаковке и ассортименте.
Смотрим, вдохновляемся и берём курс на продуктивность🚀
Видео также доступно в ВК видео и на Рутубе.
Смотрим, вдохновляемся и берём курс на продуктивность
Видео также доступно в ВК видео и на Рутубе.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
YouTube
Новые штаммы и упаковки дрожжей Fermentis
Добрый день, друзья! Сегодня у нас гостях представитель компании «Fermentis» Виталий Моторин.
Год только начался, и у «Fermentis» на него большие планы. Виталий рассказал, каких обновлений в ассортименте можно ждать в обозримом будущем. Новые штаммы, различные…
Год только начался, и у «Fermentis» на него большие планы. Виталий рассказал, каких обновлений в ассортименте можно ждать в обозримом будущем. Новые штаммы, различные…
👍13
5 причин посетить МК по варке абрикосового лагера
11 февраля на пивоварне «Грейнрус» состоится новый мастер-класс. Мы всегда с нетерпением ждём встречи с вами, и особенно приятно, что среди гостей много тех, кто посещает практически каждый МК 😎.
📌 «Зачем ходить каждый раз?» — спросит кто-то. Всё просто: мы варим разные стили.
И все они имеют свои особенности, которые нужно учесть перед варкой. И это только 1 из причин, чтобы посетить мероприятие.
А есть ли ещё причины? Конечно ⬇️
🍻 Освоение искусства домашнего пивоварения
На нашем мастер-классе вы получите фундаментальные знания и практические навыки, необходимые для самостоятельной варки. Мы разберём все этапы пивоварения от дробления солода до закладки дрожжей.
🍻 Обучение от профессионала
Неизмененный ведущий наших мастер-классов — опытный пивовар с 25-летним стажем Сергей Матвеев. Вы наверняка знаете его по видеороликам, которые выходят каждую неделю, а также по выставкам и другим живым мероприятиям. Он подробно расскажет обо всех тонкостях пивоварения, распространенных ошибках и в конечном итоге изменит ваше представление о варке.
🍻 Сообщество единомышленников
Мастер-класс — это не только обучение, но и общение с новыми интересными людьми. Вас ждёт ценный обмен опытом, идеями в атмосфере дружеского общения. А ещё вы можете принести образцы своего пива, чтобы получить обратную связь от Сергея и участников мероприятия.
🍻 Создание собственного уникального пива
На МК вы получите прикладные знания, которые сразу же сможете применить на практике. Во время варки вы будете чувствовать себя уверенно и начнёте больше экспериментировать, чтобы создать своё уникальное пиво.
🍻 Незабываемые впечатления
Участие в МК подарит вам яркие эмоции и новый опыт. Вы не только поучаствуете в варке и насладитесь процессом, но и получите новый уникальный опыт в пивоварении.
Торопитесь, мастер-класс совсем скоро. Уже 11 февраля мы встретимся на нашей пивоварне (Москва, Учебный пер., д. 4, стр. 1), чтобы сварить абрикосовый лагер. Запись на мероприятие происходит через форму.
До встречи!
11 февраля на пивоварне «Грейнрус» состоится новый мастер-класс. Мы всегда с нетерпением ждём встречи с вами, и особенно приятно, что среди гостей много тех, кто посещает практически каждый МК 😎.
📌 «Зачем ходить каждый раз?» — спросит кто-то. Всё просто: мы варим разные стили.
И все они имеют свои особенности, которые нужно учесть перед варкой. И это только 1 из причин, чтобы посетить мероприятие.
А есть ли ещё причины? Конечно ⬇️
🍻 Освоение искусства домашнего пивоварения
На нашем мастер-классе вы получите фундаментальные знания и практические навыки, необходимые для самостоятельной варки. Мы разберём все этапы пивоварения от дробления солода до закладки дрожжей.
🍻 Обучение от профессионала
Неизмененный ведущий наших мастер-классов — опытный пивовар с 25-летним стажем Сергей Матвеев. Вы наверняка знаете его по видеороликам, которые выходят каждую неделю, а также по выставкам и другим живым мероприятиям. Он подробно расскажет обо всех тонкостях пивоварения, распространенных ошибках и в конечном итоге изменит ваше представление о варке.
🍻 Сообщество единомышленников
Мастер-класс — это не только обучение, но и общение с новыми интересными людьми. Вас ждёт ценный обмен опытом, идеями в атмосфере дружеского общения. А ещё вы можете принести образцы своего пива, чтобы получить обратную связь от Сергея и участников мероприятия.
🍻 Создание собственного уникального пива
На МК вы получите прикладные знания, которые сразу же сможете применить на практике. Во время варки вы будете чувствовать себя уверенно и начнёте больше экспериментировать, чтобы создать своё уникальное пиво.
🍻 Незабываемые впечатления
Участие в МК подарит вам яркие эмоции и новый опыт. Вы не только поучаствуете в варке и насладитесь процессом, но и получите новый уникальный опыт в пивоварении.
Торопитесь, мастер-класс совсем скоро. Уже 11 февраля мы встретимся на нашей пивоварне (Москва, Учебный пер., д. 4, стр. 1), чтобы сварить абрикосовый лагер. Запись на мероприятие происходит через форму.
До встречи!
👍14❤2
Forwarded from Суздальский пивовар • Юзберг
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Розлив новинки!
Waldshnep Porter сегодня разливаем в запатентованную бутылку с бугельной пробкой на полностью автоматической линии розлива! В декабре мы провели совместную варку портера с пивоваром-технологом компании «Грейнрус» Сергеем Матвеевым. Посмотреть, как это было можно здесь https://vk.com/video-106264846_456239737
Waldshnep Porter сегодня разливаем в запатентованную бутылку с бугельной пробкой на полностью автоматической линии розлива! В декабре мы провели совместную варку портера с пивоваром-технологом компании «Грейнрус» Сергеем Матвеевым. Посмотреть, как это было можно здесь https://vk.com/video-106264846_456239737
👍15🔥5❤1👏1
Скидки на товары недели 👇
Понедельник — день тяжёлый, но мы точно знаем, как вас порадовать 😎
Каждую неделю в нашем интернет-магазине появляются товары недели, на которые действует приятная скидка ☘️
На этой неделе вы можете приобрести следующие товары со скидкой 12%⬇️
🔸солод ячменный Венский мешок 25 кг («Курский солод»);
🔸солод гречишный мешок 25 кг («Курский солод»);
🔸солод ячменный светлый мешок 25 кг («Курский солод»);
🔸солод ржаной ферментированный мешок 25 кг («Курский солод»);
🔸солод ячменный копчёный на торфе мешок 25 кг («Курский солод»).
Переходите на сайт, чтобы оформить заказ. Скидка применяется автоматически😎
Понедельник — день тяжёлый, но мы точно знаем, как вас порадовать 😎
Каждую неделю в нашем интернет-магазине появляются товары недели, на которые действует приятная скидка ☘️
На этой неделе вы можете приобрести следующие товары со скидкой 12%⬇️
🔸солод ячменный Венский мешок 25 кг («Курский солод»);
🔸солод гречишный мешок 25 кг («Курский солод»);
🔸солод ячменный светлый мешок 25 кг («Курский солод»);
🔸солод ржаной ферментированный мешок 25 кг («Курский солод»);
🔸солод ячменный копчёный на торфе мешок 25 кг («Курский солод»).
Переходите на сайт, чтобы оформить заказ. Скидка применяется автоматически😎
👍7🔥2❤1
Часто задаваемые вопросы о наших МК по пивоварению 🍻
В 2022 году «Грейнрус» провёл первый МК по пивоварению 🍻. Тогда нам так понравился этот формат, что мы стали проводить подобные мероприятия регулярно.
За это время вы задавали множество вопросов о мастер-классах, и мы решили объединить их под одним постом 👇
1. Где проходят мастер-классы и кто их проводит?
➡️ Очно: На пивоварне «Грейнрус» (г. Москва, Учебный пер., д. 4, стр. 1) или онлайн из любой точки мира
Ведущий: специалист по пивоварению и менеджер по продажам компании «Грейнрус» Сергей Матвеев.
2. Стоимость участия?
➡️ от 3 000₽ за онлайн тариф без сертификата
3. Предоставляете ли вы сертификат по окончанию мастер-класса?
➡️ Да, при оплате необходимо выбрать тариф с получением удостоверения о повышении квалификации от московского университета РОСБИОТЕХ.
4. «Я никогда не варил пиво самостоятельно. На мастер-классе мне ничего не будет понятно?».
➡️ Вовсе нет. МК подходит для всех уровней подготовки: от новичков до опытных пивоваров, желающих углубить свои знания. Обучение проходит в небольшой группе и длится 6-8 часов. За это время вы сможете задать все необходимые вопросы и получить на них развёрнутые ответы.
5. Что нужно иметь с собой на мастер-классе?
➡️ Все необходимое сырьё и оборудование мы предоставляем. Просто приходите или подключайтесь онлайн 📲
6. Сколько времени длится мастер-класс?
➡️ 6–8 часов. За это время вы получите как теоретические знания, так и практические навыки и увидите процесс варки от дробления солода и до закладки дрожжей.
7. Как зарегистрироваться на мастер-класс?
➡️ Вы можете оставить заявку на нашем сайте. После заполнения формы вы получите всю необходимую информацию.
8. Как проходит онлайн-формат мастер-класса?
➡️ Вы подключаетесь к прямой трансляции, где у вас будет возможность задавать вопросы и получать обратную связь.
9. К кому обратиться за дополнительной информацией?
➡️ Если у вас остались вопросы, вы можете связаться с нами через личные сообщения. Мы всегда рады помочь!
Присоединяйтесь к нам и откройте для себя увлекательный мир пивоварения! До встречи 11 февраля на мастер-классе по варке абрикосового лагера.
В 2022 году «Грейнрус» провёл первый МК по пивоварению 🍻. Тогда нам так понравился этот формат, что мы стали проводить подобные мероприятия регулярно.
За это время вы задавали множество вопросов о мастер-классах, и мы решили объединить их под одним постом 👇
1. Где проходят мастер-классы и кто их проводит?
➡️ Очно: На пивоварне «Грейнрус» (г. Москва, Учебный пер., д. 4, стр. 1) или онлайн из любой точки мира
Ведущий: специалист по пивоварению и менеджер по продажам компании «Грейнрус» Сергей Матвеев.
2. Стоимость участия?
➡️ от 3 000₽ за онлайн тариф без сертификата
3. Предоставляете ли вы сертификат по окончанию мастер-класса?
➡️ Да, при оплате необходимо выбрать тариф с получением удостоверения о повышении квалификации от московского университета РОСБИОТЕХ.
4. «Я никогда не варил пиво самостоятельно. На мастер-классе мне ничего не будет понятно?».
➡️ Вовсе нет. МК подходит для всех уровней подготовки: от новичков до опытных пивоваров, желающих углубить свои знания. Обучение проходит в небольшой группе и длится 6-8 часов. За это время вы сможете задать все необходимые вопросы и получить на них развёрнутые ответы.
5. Что нужно иметь с собой на мастер-классе?
➡️ Все необходимое сырьё и оборудование мы предоставляем. Просто приходите или подключайтесь онлайн 📲
6. Сколько времени длится мастер-класс?
➡️ 6–8 часов. За это время вы получите как теоретические знания, так и практические навыки и увидите процесс варки от дробления солода и до закладки дрожжей.
7. Как зарегистрироваться на мастер-класс?
➡️ Вы можете оставить заявку на нашем сайте. После заполнения формы вы получите всю необходимую информацию.
8. Как проходит онлайн-формат мастер-класса?
➡️ Вы подключаетесь к прямой трансляции, где у вас будет возможность задавать вопросы и получать обратную связь.
9. К кому обратиться за дополнительной информацией?
➡️ Если у вас остались вопросы, вы можете связаться с нами через личные сообщения. Мы всегда рады помочь!
Присоединяйтесь к нам и откройте для себя увлекательный мир пивоварения! До встречи 11 февраля на мастер-классе по варке абрикосового лагера.
👍9❤1🔥1
Выставка ПРОДЭКСПО в самом разгаре
Друзья, московская выставка ПРОДЭКСПО уже открылась и продлится до 7 февраля. Подробнее писали о ней в этом посте.
⚡ А сегодня хотим ещё раз напомнить, что в течение всего дня на стенде «Суздальского пивовара» будет проходить ДЕГУСТАЦИЯ портера на карамельном солоде, сваренном совместно с Сергеем Матвеевым.
На стенде уже побывали Сергей Матвеев, Александр Иджон и другие блогеры. Они продегустировали пиво от «Суздальского пивовара» из новой премиальной линейки WALDSHNEP, а также портер на карамельном солоде. Приходите и вы!
📌 Ждём вас на стенде СВ10. Будем дегустировать и общаться!
Для прохода на мероприятие необходимо оформить электронный билет.
До встречи!
Друзья, московская выставка ПРОДЭКСПО уже открылась и продлится до 7 февраля. Подробнее писали о ней в этом посте.
⚡ А сегодня хотим ещё раз напомнить, что в течение всего дня на стенде «Суздальского пивовара» будет проходить ДЕГУСТАЦИЯ портера на карамельном солоде, сваренном совместно с Сергеем Матвеевым.
На стенде уже побывали Сергей Матвеев, Александр Иджон и другие блогеры. Они продегустировали пиво от «Суздальского пивовара» из новой премиальной линейки WALDSHNEP, а также портер на карамельном солоде. Приходите и вы!
📌 Ждём вас на стенде СВ10. Будем дегустировать и общаться!
Для прохода на мероприятие необходимо оформить электронный билет.
До встречи!
👍17🔥4
6 февраля — День бармена
100% понимания и 0% осуждения — иногда лишь за этим ощущением мы приходим за барную стойку и начинаем вести долгие разговоры с барменом 🤫 .
Если решите зайти в любимое заведение сегодня, то не забудьте поздравить барменов с их профессиональным праздником. Да, он отмечается именно сегодня 🍻
Поэтому поздравляем всех причастных!
А если вы давно мечтали побыть в роли бармена и научиться делать классные коктейли, оставляем вам ссылки на рецепты коктейлей на основе пива.
Чем не повод устроить домашнюю вечеринку прямо сегодня? 😎⬇️
Подборка 1
Подборка 2
Подборка 3
А вы часто ходите в бары?
Что чаще берёте: коктейли, пиво или что-то крепче?
100% понимания и 0% осуждения — иногда лишь за этим ощущением мы приходим за барную стойку и начинаем вести долгие разговоры с барменом 🤫 .
Если решите зайти в любимое заведение сегодня, то не забудьте поздравить барменов с их профессиональным праздником. Да, он отмечается именно сегодня 🍻
Поэтому поздравляем всех причастных!
А если вы давно мечтали побыть в роли бармена и научиться делать классные коктейли, оставляем вам ссылки на рецепты коктейлей на основе пива.
Чем не повод устроить домашнюю вечеринку прямо сегодня? 😎⬇️
Подборка 1
Подборка 2
Подборка 3
А вы часто ходите в бары?
Что чаще берёте: коктейли, пиво или что-то крепче?
👍5❤3
Обзор на Fermentis Saflager E-30
🍌 Любите фруктовые ароматы в пиве? Тогда присмотритесь к пивным дрожжам Fermentis Saflager E-30.
Это дрожжи, отобранные для приготовления более ароматных сортов пива с фруктовым, часто банановым привкусом с большим количеством сложных эфиров.
Универсальный вариант для широкого ассортимента лагерных и фруктовых сортов пива. Отличается средней степенью осаждения и при повторном суспендировании в пиве образует мучнистую дымку без образования комков.
Fermentis Saflager E-30 доступен в удобной фасовке 11,5 г — идеальное решение для домашних пивоваров. Вы можете заказать дрожжи на нашем сайте, а также на маркетплейсе.
🍌 Любите фруктовые ароматы в пиве? Тогда присмотритесь к пивным дрожжам Fermentis Saflager E-30.
Это дрожжи, отобранные для приготовления более ароматных сортов пива с фруктовым, часто банановым привкусом с большим количеством сложных эфиров.
Универсальный вариант для широкого ассортимента лагерных и фруктовых сортов пива. Отличается средней степенью осаждения и при повторном суспендировании в пиве образует мучнистую дымку без образования комков.
Fermentis Saflager E-30 доступен в удобной фасовке 11,5 г — идеальное решение для домашних пивоваров. Вы можете заказать дрожжи на нашем сайте, а также на маркетплейсе.
👍11❤2
WALDSHNEP Porter стал «Лучшим продуктом года-2025» 🏆
В декабре 2024 компания «Грейнрус» посетила пивоварню «Суздальский пивовар», где совместно с Сергеем Матвеевым прошла варка портера на карамельном солоде. Он вошёл в премиальную линейку WALDSHNEP.
Варка прошла на «Курском солоде».
5 февраля на московской выставке ПРОДЭКСПО пивоварня презентовала продукцию широкой аудитории. Она приняла участие в международном конкурсе «Лучший продукт года-2025», по итогам которого получила следующие награды:
🔸Юзберг Weiss — золотая медаль
🔸WALDSHNEP Premium Pils — золотая медаль
🔸WALDSHNEP Porter — золотая медаль
Благодарим пивоварню «Суздальский пивовар» за сотрудничество, а жюри конкурса — за высокую оценку.
В декабре 2024 компания «Грейнрус» посетила пивоварню «Суздальский пивовар», где совместно с Сергеем Матвеевым прошла варка портера на карамельном солоде. Он вошёл в премиальную линейку WALDSHNEP.
Варка прошла на «Курском солоде».
5 февраля на московской выставке ПРОДЭКСПО пивоварня презентовала продукцию широкой аудитории. Она приняла участие в международном конкурсе «Лучший продукт года-2025», по итогам которого получила следующие награды:
🔸Юзберг Weiss — золотая медаль
🔸WALDSHNEP Premium Pils — золотая медаль
🔸WALDSHNEP Porter — золотая медаль
Благодарим пивоварню «Суздальский пивовар» за сотрудничество, а жюри конкурса — за высокую оценку.
👍12🔥5😱2❤1
Мастер-класс уже завтра!
Да, уже завтра мы встретимся на нашей пивоварне и сварим абрикосовый лагер. Приблизим лето вместе! 🍉
А ещё пройдём все этапы варки от дробления солода до закладки дрожжей.
Подробная программа МК:
1. Дробление солода.
2. Приготовление затора.
3. Проверка pH затора, его корректировка.
На паузах Сергей ответит на ваши вопросы.
4. Перекачка сусла в фильтр-чан. Фильтрация.
5. Измерение плотности сусла.
6. Добавление промывных вод.
7. Измерение плотности перед кипячением.
8. Кипячение затора, расчёт и добавление хмеля.
9. Охлаждение сусла и перекачка в ЦКТ.
10. Задача дрожжей.
Ориентировочная длительность варки: 6 часов. Во время варки вас ждёт дегустация пива от Сергея Матвеева. Также вы можете принести образцы своего пива, чтобы получить обратную связь от Сергея и участников МК.
Встречаемся в 10 утра на пивоварне Грейнрус (г. Москва, Учебный пер., д. 4, стр. 1). Либо подключайтесь к онлайн-трансляции и обучайтесь из любой точки мира!
Запись на мастер-класс через форму. Ждём вас!
Да, уже завтра мы встретимся на нашей пивоварне и сварим абрикосовый лагер. Приблизим лето вместе! 🍉
А ещё пройдём все этапы варки от дробления солода до закладки дрожжей.
Подробная программа МК:
1. Дробление солода.
2. Приготовление затора.
3. Проверка pH затора, его корректировка.
На паузах Сергей ответит на ваши вопросы.
4. Перекачка сусла в фильтр-чан. Фильтрация.
5. Измерение плотности сусла.
6. Добавление промывных вод.
7. Измерение плотности перед кипячением.
8. Кипячение затора, расчёт и добавление хмеля.
9. Охлаждение сусла и перекачка в ЦКТ.
10. Задача дрожжей.
Ориентировочная длительность варки: 6 часов. Во время варки вас ждёт дегустация пива от Сергея Матвеева. Также вы можете принести образцы своего пива, чтобы получить обратную связь от Сергея и участников МК.
Встречаемся в 10 утра на пивоварне Грейнрус (г. Москва, Учебный пер., д. 4, стр. 1). Либо подключайтесь к онлайн-трансляции и обучайтесь из любой точки мира!
Запись на мастер-класс через форму. Ждём вас!
👍11
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👍17😁2
Вот и завершился МК по варке абрикосового лагера 🍻
Благодарим всех участников мероприятия. Вместе мы создали настоящий шедевр, который совсем скоро продегустируем с участниками МК.
Как и всегда, мастер-класс прошёл насыщенно: Сергей показал процесс варки лагера, ответил на вопросы участников, а на паузах были пицца и пиво от Сергея Матвеева 🍕. Думаем, идеальный вторник выглядит именно так!
А если вы тоже хотите сварить абрикосовый лагер, ставьте «+» в комментариях, и мы выложим подробный рецепт⬇️
Благодарим всех участников мероприятия. Вместе мы создали настоящий шедевр, который совсем скоро продегустируем с участниками МК.
Как и всегда, мастер-класс прошёл насыщенно: Сергей показал процесс варки лагера, ответил на вопросы участников, а на паузах были пицца и пиво от Сергея Матвеева 🍕. Думаем, идеальный вторник выглядит именно так!
А если вы тоже хотите сварить абрикосовый лагер, ставьте «+» в комментариях, и мы выложим подробный рецепт⬇️
🔥11👍9❤2
Рецепт абрикосового лагера
Вчерашний мастер-класс был посвящён варке абрикосового лагера. По традиции после МК делимся с вами рецептом стиля ⬇️
Описание вкуса:
Ароматное абрикосовое пиво с янтарно-оранжевым цветом и небольшой шапкой снежно-белой пены. Его вкус отличается приятным сочетанием сладости и терпковатых ноток, в нём доминируют нотки спелого абрикоса.
Алкоголь: 5%
Цветность: 20 EBC
Горечь: 18 IBU
Начальная плотность: 13%
Конечная плотность: 3,5%
Сырьё на 100 литров
Курский Солод
🔸 Светлый РіІsnеr — 17 кг (78%)
🔸 Мюнхенский тип 2 — 4,4 кг (20%)
🔸 Солод двойной обжарки — 0,5 кг (2%)
🔸 Дрожжи Fermentis E-30 — 100 г
🔸 Хмель Грейнрус Сапфир — 400 г
🔸 Дополнительно: курага (медовая + шоколадная) — 4 кг
Гидромодуль 1к4
Объём воды для затирания —73 л Объём промывочной воды — 20 л
Затирание:
Белковая пауза: 50°С — 10 мин
Мальтозная пауза: 63°С — 30 мин
Осахаривание затора: 72°С — 20 мин
Перекачка на фильтрацию: 78°С — 1 мин
Кипячение: 90 мин
Внесение хмеля:
Сапфир 150 г — в начале кипа
Сапфир 150 г — через 30 мин
Курага (в мешке) 4 кг — за 5 мин до конца
Сапфир 100 г — за 2 мин до конца
Брожение: 13°С
Основное брожение: 5—7 дней (с курагой)
Дображивание: 20—30 дней.
▫️▫️▫️
Ингредиенты для варки абрикосового лагера доступны в нашем интернет-магазине и на маркетплейсе OZON.
А если у вас остались вопросы, ответим на них в комментариях 👇.
Вчерашний мастер-класс был посвящён варке абрикосового лагера. По традиции после МК делимся с вами рецептом стиля ⬇️
Описание вкуса:
Ароматное абрикосовое пиво с янтарно-оранжевым цветом и небольшой шапкой снежно-белой пены. Его вкус отличается приятным сочетанием сладости и терпковатых ноток, в нём доминируют нотки спелого абрикоса.
Алкоголь: 5%
Цветность: 20 EBC
Горечь: 18 IBU
Начальная плотность: 13%
Конечная плотность: 3,5%
Сырьё на 100 литров
Курский Солод
🔸 Светлый РіІsnеr — 17 кг (78%)
🔸 Мюнхенский тип 2 — 4,4 кг (20%)
🔸 Солод двойной обжарки — 0,5 кг (2%)
🔸 Дрожжи Fermentis E-30 — 100 г
🔸 Хмель Грейнрус Сапфир — 400 г
🔸 Дополнительно: курага (медовая + шоколадная) — 4 кг
Гидромодуль 1к4
Объём воды для затирания —73 л Объём промывочной воды — 20 л
Затирание:
Белковая пауза: 50°С — 10 мин
Мальтозная пауза: 63°С — 30 мин
Осахаривание затора: 72°С — 20 мин
Перекачка на фильтрацию: 78°С — 1 мин
Кипячение: 90 мин
Внесение хмеля:
Сапфир 150 г — в начале кипа
Сапфир 150 г — через 30 мин
Курага (в мешке) 4 кг — за 5 мин до конца
Сапфир 100 г — за 2 мин до конца
Брожение: 13°С
Основное брожение: 5—7 дней (с курагой)
Дображивание: 20—30 дней.
▫️▫️▫️
Ингредиенты для варки абрикосового лагера доступны в нашем интернет-магазине и на маркетплейсе OZON.
А если у вас остались вопросы, ответим на них в комментариях 👇.
👍33❤4