Какие ошибки домашние пивовары совершают чаще всего?
Домашнее пивоварение — процесс, полный подводных камней. Начинающие пивовары часто совершают ошибки, но если одни не будут слишком критичны, то другие способны значительно ухудшить качество и вкус пива. Итак, предлагаем 5 наиболее часто встречающихся ошибок:
1. Неправильная температура варки. Температура играет критическую роль в экстракции сахаров. Если температура слишком низкая, это может привести к недостаточной экстракции, а слишком высокая — вызвать нежелательные вкусовые ноты. Важно соблюдать верные температурные паузы в зависимости от рецепта.
2. Игнорирование дезинфекции. Недостаточное уделение внимания дезинфекции основного и вспомогательного оборудования может привести к заражению пива нежелательными микроорганизмами. Это может полностью уничтожить партию пива или как минимум значительно ухудшить вкус пива.
3. Неправильное использование штамма дрожжей, что критически важно для успешного брожения. Использование просроченных или неправильно хранимых дрожжей приводит к слабому брожению и недостаточной ферментации. Убедитесь, что у дрожжей нормальный срок годности, а вкусовой профиль дрожжей подходит для вашего рецепта.
4. Пренебрежение временем брожения. Каждый стиль имеет своё оптимальное время брожения, это помогает ему карбонизироваться, набрать необходимую вкусоароматику и крепость. Следите за процессом и дайте пиву достаточно времени для завершения ферментации.
5. Неправильная фильтрация и розлив. Для некоторых стилей недостаточная фильтрация становится проблемой. Имеющийся осадок негативно сказывается на вкусе пива. На этапе розлива следите за тщательным укупориванием бутылки, чтобы избежать попадания кислорода и окисления пива.
Друзья, расскажите, какие ошибки совершали вы? Бывало ли такое, что по незнанию вы портили сразу всю партию пива?
Домашнее пивоварение — процесс, полный подводных камней. Начинающие пивовары часто совершают ошибки, но если одни не будут слишком критичны, то другие способны значительно ухудшить качество и вкус пива. Итак, предлагаем 5 наиболее часто встречающихся ошибок:
1. Неправильная температура варки. Температура играет критическую роль в экстракции сахаров. Если температура слишком низкая, это может привести к недостаточной экстракции, а слишком высокая — вызвать нежелательные вкусовые ноты. Важно соблюдать верные температурные паузы в зависимости от рецепта.
2. Игнорирование дезинфекции. Недостаточное уделение внимания дезинфекции основного и вспомогательного оборудования может привести к заражению пива нежелательными микроорганизмами. Это может полностью уничтожить партию пива или как минимум значительно ухудшить вкус пива.
3. Неправильное использование штамма дрожжей, что критически важно для успешного брожения. Использование просроченных или неправильно хранимых дрожжей приводит к слабому брожению и недостаточной ферментации. Убедитесь, что у дрожжей нормальный срок годности, а вкусовой профиль дрожжей подходит для вашего рецепта.
4. Пренебрежение временем брожения. Каждый стиль имеет своё оптимальное время брожения, это помогает ему карбонизироваться, набрать необходимую вкусоароматику и крепость. Следите за процессом и дайте пиву достаточно времени для завершения ферментации.
5. Неправильная фильтрация и розлив. Для некоторых стилей недостаточная фильтрация становится проблемой. Имеющийся осадок негативно сказывается на вкусе пива. На этапе розлива следите за тщательным укупориванием бутылки, чтобы избежать попадания кислорода и окисления пива.
Друзья, расскажите, какие ошибки совершали вы? Бывало ли такое, что по незнанию вы портили сразу всю партию пива?
👍6
11 сентября — Всероссийский день трезвости
Сегодня в России отмечают Всероссийский день трезвости. Он появился ещё в 1913 году по инициативе Русской православной церкви. Дата 11 сентября была выбрана не просто так. В этот день отмечается другой православный праздник: День памяти Иоанна Предтечи. Считается, что он был казнён во время шумного пира.
Несмотря на столь долгую историю праздника, День трезвости отмечали лишь до 1917 года. После этого праздник был возрожден только в 2005 году по инициативе Русской православной церкви. В этот день некоторые российские регионы ограничивают продажу алкоголя и проводят тематические мероприятия, в которых рассказывается о вреде чрезмерного употребления алкоголя.
В последние годы в России стали меньше употреблять алкоголь: за последние 15 лет уровень потребления алкоголя снизился в два раза. Россияне всё чаще выбирают безалкогольные напитки: соки, лимонады, безалкогольное пиво, вино и так далее.
Популярность безалкогольного пива возрастает, и, кстати, его можно сварить прямо у себя дома. Об этом мы рассказывали в этом видео:
YouTube
RuTube
Обязательно посмотрите, если ещё не смотрели.
Друзья, а вы любите безалкогольное пиво?⬇️
Сегодня в России отмечают Всероссийский день трезвости. Он появился ещё в 1913 году по инициативе Русской православной церкви. Дата 11 сентября была выбрана не просто так. В этот день отмечается другой православный праздник: День памяти Иоанна Предтечи. Считается, что он был казнён во время шумного пира.
Несмотря на столь долгую историю праздника, День трезвости отмечали лишь до 1917 года. После этого праздник был возрожден только в 2005 году по инициативе Русской православной церкви. В этот день некоторые российские регионы ограничивают продажу алкоголя и проводят тематические мероприятия, в которых рассказывается о вреде чрезмерного употребления алкоголя.
В последние годы в России стали меньше употреблять алкоголь: за последние 15 лет уровень потребления алкоголя снизился в два раза. Россияне всё чаще выбирают безалкогольные напитки: соки, лимонады, безалкогольное пиво, вино и так далее.
Популярность безалкогольного пива возрастает, и, кстати, его можно сварить прямо у себя дома. Об этом мы рассказывали в этом видео:
YouTube
RuTube
Обязательно посмотрите, если ещё не смотрели.
Друзья, а вы любите безалкогольное пиво?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
YouTube
Варим безалкогольный бельгийский бланш на телеканале "Усадьба"
Друзья, недавно Сергей Матвеев принял участие в съёмках программы «Пивоварение», которая уже вышла на телеканале «Усадьба». Для вашего удобства дублируем записи этих передач на ютуб-канале.
В этом ролике ведущий передачи Олег Памятов и пивовар-технолог…
В этом ролике ведущий передачи Олег Памятов и пивовар-технолог…
👍3
Отечественный хмель вытеснит зарубежный?
С такими прогнозами выступили эксперты. Они считают, что таких результатов получится достичь за 5—7 лет.
В последние годы в России происходит активное развитие хмельников в Чувашии, Краснодарском крае и других регионах. И хотя сейчас в стране производится до 3% потребляемого хмеля, ситуация постепенно улучшается. Производители увеличивают количество хмельников и производимого хмеля, чтобы закрыть потребности пивоваров.
Так, в 2021 году компания «Грейнрус» запустила проект «Хмелеводство». Хмельник площадью 160 гектаров появился в станице Новодмитриевской Краснодарского края, и в 2023 году хмель вышел в широкую продажу.
Сейчас в ассортименте компании представлены следующие сорта:
🔸Халлертауэр Магнум
🔸Перле
🔸Мандарина Бавария
🔸Каскад
🔸Наггет
🔸Геркулес
🔸Сапфир
Сегодня хмель компании «Грейнрус» пользуется высоким спросом у домашних и промышленных пивоваров.
Благодарим клиентов и покупателей за доверие и дарим промокод на скидку 5% на весь хмель «Грейнрус»: хмель24.
Торопитесь, он действует до 30 сентября!
Переходите в наш интернет-магазин, чтобы сделать заказ.
С такими прогнозами выступили эксперты. Они считают, что таких результатов получится достичь за 5—7 лет.
В последние годы в России происходит активное развитие хмельников в Чувашии, Краснодарском крае и других регионах. И хотя сейчас в стране производится до 3% потребляемого хмеля, ситуация постепенно улучшается. Производители увеличивают количество хмельников и производимого хмеля, чтобы закрыть потребности пивоваров.
Так, в 2021 году компания «Грейнрус» запустила проект «Хмелеводство». Хмельник площадью 160 гектаров появился в станице Новодмитриевской Краснодарского края, и в 2023 году хмель вышел в широкую продажу.
Сейчас в ассортименте компании представлены следующие сорта:
🔸Халлертауэр Магнум
🔸Перле
🔸Мандарина Бавария
🔸Каскад
🔸Наггет
🔸Геркулес
🔸Сапфир
Сегодня хмель компании «Грейнрус» пользуется высоким спросом у домашних и промышленных пивоваров.
Благодарим клиентов и покупателей за доверие и дарим промокод на скидку 5% на весь хмель «Грейнрус»: хмель24.
Торопитесь, он действует до 30 сентября!
Переходите в наш интернет-магазин, чтобы сделать заказ.
👍20❤4😁4
Друзья! На наших каналах в YouTube, RuTube, VK Video вышло видео. Будем рады вашим комментариям. Приятного просмотра! https://youtu.be/SgvAomWCU4s
YouTube
Реакция на видео «Варим чешское пиво дома»
Добрый день, друзья! Сегодня с вами рубрика «Реакция на видео». Предлагаем к совместному просмотру видео «Варим чешское пиво дома». Автор ролика варил пиво на профессиональном оборудовании. И, несмотря на профессиональный уровень варки, пивовар-технолог «Грейнрус»…
❤6👍5
Скидка до 10% на все солода в интернет-магазине
Скидки! Скидки! Скидки! Уже ждут вас на сайте на солод от «Курского солода» и «Castle Malting».
Предложение действует до 22 сентября. Переходите на сайт, чтобы оформить заказ до удобного вам склада.
Также напоминаем, что до конца месяца в интернет-магазине действует промокод ХМЕЛЬ24, который дает скидку 5% на весь хмель от «Грейнрус».
Переходите на сайт, чтобы сварить своё лучше пиво 🔥🍺
Скидки! Скидки! Скидки! Уже ждут вас на сайте на солод от «Курского солода» и «Castle Malting».
Предложение действует до 22 сентября. Переходите на сайт, чтобы оформить заказ до удобного вам склада.
Также напоминаем, что до конца месяца в интернет-магазине действует промокод ХМЕЛЬ24, который дает скидку 5% на весь хмель от «Грейнрус».
Переходите на сайт, чтобы сварить своё лучше пиво 🔥🍺
❤5👍3
Знакомство с компанией «Грейнрус»
За последнее время на странице появилось много новых подписчиков, поэтому мы решили обновить пост-знакомство и коротко рассказать о нашей компании.
ГК «Грейнрус» — крупнейший агропромышленный комплекс, история которого началась ещё в 1997 году. Основное направление деятельности компании — производство сырья для пивоварения, хлебопечения и дистилляции.
Все эти годы компания развивает сферу не только промышленного, но и домашнего пивоварения. Пивовары-технологи компании «Грейнрус» активно проводят обучения и мастер-классы для домашних пивоваров, ведут социальные сети и снимают видеоролики с рецептами и полезными лайфхаками по пивоварению. Наши подписчики не только первыми узнают о скидках, распродажах и розыгрышах призов, но и получают секретные промокоды, которые можно применить в интернет-магазине.
Скажем несколько слов о производствах компании.
Производство солода под брендом «Курский солод» ведётся на 3 солодовнях полного цикла в Ярославской, Курской и Ленинградской областях.
Совокупные объёмы производства светлого солода — 250 000 тонн в год, о карамельных и специальных — до 12 500 тонн в год.
Помимо производства сырья для пивоварения компания занимается продажей сырья, оборудования и аксессуаров для пивоварения и дистилляции в собственном интернет-магазине, в котором представлены товары от лидеров российского и зарубежного рынка.
Друзья, расскажите, как давно вы с нами?
За последнее время на странице появилось много новых подписчиков, поэтому мы решили обновить пост-знакомство и коротко рассказать о нашей компании.
ГК «Грейнрус» — крупнейший агропромышленный комплекс, история которого началась ещё в 1997 году. Основное направление деятельности компании — производство сырья для пивоварения, хлебопечения и дистилляции.
Все эти годы компания развивает сферу не только промышленного, но и домашнего пивоварения. Пивовары-технологи компании «Грейнрус» активно проводят обучения и мастер-классы для домашних пивоваров, ведут социальные сети и снимают видеоролики с рецептами и полезными лайфхаками по пивоварению. Наши подписчики не только первыми узнают о скидках, распродажах и розыгрышах призов, но и получают секретные промокоды, которые можно применить в интернет-магазине.
Скажем несколько слов о производствах компании.
Производство солода под брендом «Курский солод» ведётся на 3 солодовнях полного цикла в Ярославской, Курской и Ленинградской областях.
Совокупные объёмы производства светлого солода — 250 000 тонн в год, о карамельных и специальных — до 12 500 тонн в год.
Помимо производства сырья для пивоварения компания занимается продажей сырья, оборудования и аксессуаров для пивоварения и дистилляции в собственном интернет-магазине, в котором представлены товары от лидеров российского и зарубежного рынка.
Друзья, расскажите, как давно вы с нами?
❤7👏4👍2
Рецепт копчёного пива раухбир
Насыщенный, необычный, с яркими дымными, даже пряными нотами... О каком стиле мы говорим? Конечно, о раухбире: стиле, который зародился еще в Средние века в Баварии. Главной особенностью пива являются яркие копчёные ноты, которые появляются благодаря копчёному солоду. Если вы ещё не варили раухбир, но очень хотите попробовать, предлагаем воспользоваться нашим рецептом ⬇️
Варка на 100 л
Начальная плотность 13,8 %
Конечная плотность 3,5%
Горечь 27 IBU
Цветность 32 ЕВС
Алкоголь: 5,6% об.
Гидромодуль 1 к 3,5
Засыпь:
Солод Pilsner премиум — 9,48 кг
Копчёный — 8,05
Мюнхенский тип 2 — 3,45 кг
Карамельный 150 EBC — 1,15 кг
Меланоидиновый — 0,57 кг
Жженый солод 1400 ЕВС — 0,3 кг
Дрожжи Fermentis S-23 — 50 г
Хмель Грейнрус Сапфир Альфа 4,0% — 270 г
Объём воды для затирания 81 литр
Объём промывочной воды 20-25 литров
Затирание:
50°С вода + солод (кроме жжёного) — 10 мин, белковая пауза
63°С — 40 мин
72°С — 20 мин + жжёный солод
78°С — 1 минута
Кипячение сусла: 90 минут
1 порция — в начале кипа 170 грамм хмеля Сапфир Альфа 4,0%
2 порция — через 30 минут вторая порция 100 грамм хмеля Сапфир Альфа 4,0%
Дрожжи: Fermentis S-23 — 50 г
Температура брожения 10—13°С.
Основное брожение: 5—7 дней
Дображивание: 30—35 дней
Напоминаем, что все ингредиенты доступны к заказу на нашем сайте https://malt.ru/.
А если остались вопросы по рецепту, пишите их в комментариях. С радостью ответим!
Насыщенный, необычный, с яркими дымными, даже пряными нотами... О каком стиле мы говорим? Конечно, о раухбире: стиле, который зародился еще в Средние века в Баварии. Главной особенностью пива являются яркие копчёные ноты, которые появляются благодаря копчёному солоду. Если вы ещё не варили раухбир, но очень хотите попробовать, предлагаем воспользоваться нашим рецептом ⬇️
Варка на 100 л
Начальная плотность 13,8 %
Конечная плотность 3,5%
Горечь 27 IBU
Цветность 32 ЕВС
Алкоголь: 5,6% об.
Гидромодуль 1 к 3,5
Засыпь:
Солод Pilsner премиум — 9,48 кг
Копчёный — 8,05
Мюнхенский тип 2 — 3,45 кг
Карамельный 150 EBC — 1,15 кг
Меланоидиновый — 0,57 кг
Жженый солод 1400 ЕВС — 0,3 кг
Дрожжи Fermentis S-23 — 50 г
Хмель Грейнрус Сапфир Альфа 4,0% — 270 г
Объём воды для затирания 81 литр
Объём промывочной воды 20-25 литров
Затирание:
50°С вода + солод (кроме жжёного) — 10 мин, белковая пауза
63°С — 40 мин
72°С — 20 мин + жжёный солод
78°С — 1 минута
Кипячение сусла: 90 минут
1 порция — в начале кипа 170 грамм хмеля Сапфир Альфа 4,0%
2 порция — через 30 минут вторая порция 100 грамм хмеля Сапфир Альфа 4,0%
Дрожжи: Fermentis S-23 — 50 г
Температура брожения 10—13°С.
Основное брожение: 5—7 дней
Дображивание: 30—35 дней
Напоминаем, что все ингредиенты доступны к заказу на нашем сайте https://malt.ru/.
А если остались вопросы по рецепту, пишите их в комментариях. С радостью ответим!
🔥13👍7❤3👏2🤯1
Форум пивоваров Юга России
25—26 сентября в г. Краснодар проходит профильная конференция, организованная компаниями
«Грейнрус» и «Гросбахер» для профессионалов пивоваренной отрасли Южного региона России.
Мероприятие проводится для наших партнёров: представителей крупных и средних пивоваренных заводов. Компания «Грейнрус» ценит сотрудничество с каждым партнёром и стремится дать максимум полезной и нужной информации для развития производства и увеличения мощностей компаний.
Поэтому в качестве спикеров заявлены представители крупнейших российских и европейских компаний по производству
пивоваренного сырья и оборудования для пивоваренных производств. Также на мероприятии выступит главный редактор журнала «RealBrew», а также директор по производству ООО «Красный пивовар» Тюкина Елена.
Компания рада быть полезной для своих партнёров.
25—26 сентября в г. Краснодар проходит профильная конференция, организованная компаниями
«Грейнрус» и «Гросбахер» для профессионалов пивоваренной отрасли Южного региона России.
Мероприятие проводится для наших партнёров: представителей крупных и средних пивоваренных заводов. Компания «Грейнрус» ценит сотрудничество с каждым партнёром и стремится дать максимум полезной и нужной информации для развития производства и увеличения мощностей компаний.
Поэтому в качестве спикеров заявлены представители крупнейших российских и европейских компаний по производству
пивоваренного сырья и оборудования для пивоваренных производств. Также на мероприятии выступит главный редактор журнала «RealBrew», а также директор по производству ООО «Красный пивовар» Тюкина Елена.
Компания рада быть полезной для своих партнёров.
👍12❤1🤔1
Чем мы можем быть полезны домашним винокурам и вискоделам?
«Грейнрус» трудится не только для домашних и промышленных пивоваров. Мы развиваемся в разных направлениях, одно из которых — дистилляция и производство крепких алкогольных напитков. Чем мы можем быть полезны тем, кто любит напитки погорячее? 🔥
1. Большой выбор товаров для дистилляции в нашем интернет-магазине. На сайте вас ждёт сырьё, в том числе спиртовые дрожжи, а также аксессуары и оборудование. В общем, всё то, что нужно для идеального самогона!
2. Рубрика «Дистилляция для начинающих» на канале «Грейнрус», где собраны проверенные рецепты и полезные лайфхаки от настоящих профессионалов.
3. Рубрика «Рецепты дистиллятов» на нашем сайте в удобном формате.
Переходите по ссылкам, пользуйтесь ресурсами и, конечно, осваивайте домашнюю дистилляцию. Это проще, чем кажется!
Есть ли у нас в сообществе вискоделы и винокуры? Расскажите про свой опыт в комментариях ⬇️
«Грейнрус» трудится не только для домашних и промышленных пивоваров. Мы развиваемся в разных направлениях, одно из которых — дистилляция и производство крепких алкогольных напитков. Чем мы можем быть полезны тем, кто любит напитки погорячее? 🔥
1. Большой выбор товаров для дистилляции в нашем интернет-магазине. На сайте вас ждёт сырьё, в том числе спиртовые дрожжи, а также аксессуары и оборудование. В общем, всё то, что нужно для идеального самогона!
2. Рубрика «Дистилляция для начинающих» на канале «Грейнрус», где собраны проверенные рецепты и полезные лайфхаки от настоящих профессионалов.
3. Рубрика «Рецепты дистиллятов» на нашем сайте в удобном формате.
Переходите по ссылкам, пользуйтесь ресурсами и, конечно, осваивайте домашнюю дистилляцию. Это проще, чем кажется!
Есть ли у нас в сообществе вискоделы и винокуры? Расскажите про свой опыт в комментариях ⬇️
👍6🔥3
Друзья! На нашем РуТуб-канале вышло новое видео про изготовление солодового дистиллята. Также видео есть и на других платформах: YouTube и VK Video
RUTUBE
Производство солодового дистиллята на копченом солоде
Добрый день, друзья! Сегодня у нас необычный выпуск, в котором покажем процесс производства солодового дистиллята. Для этого мы пригласили в гости Олега Колышева, автора тематического канала на Я. Дзен.
Солодовый дистиллят будем изготавливать из копчёного…
Солодовый дистиллят будем изготавливать из копчёного…
🔥11❤1👍1
Самое осеннее пиво — тыквенный эль 🎃
Тыквенный эль — это не просто пиво. Это целая осенняя симфония, которая несёт в себе всё богатство вкусов и ароматов тёплой, уютной осени. Давайте подробнее поговорим об этом стиле.
Исторически тыкву начали использовать в пивоварении ещё в XVI веке. Благодаря высокому содержанию сахаров и крахмалов тыква идеально заменяла солод и другое зерно. Но постепенно пивовары перешли на более привычные нам ингредиенты, и тыква оказалась забыта на долгие годы.
Вторая волна интереса к тыкве как к пивоваренному ингредиенту возникла 40 лет назад в Америке, когда крафтовые пивовары начали возрождать старинные рецепты пива.
Итак, как же сварить тыквенный эль?
Используйте светлый солод: пэйл эль или мюнхенский, которые придадут пиву лёгкость и сладость. Карамельный солод добавит текстуры и приятные карамельные нотки, которые прекрасно сочетаются с тыквой.
Содержание алкоголя должно быть от 4,5% до 6,5%. Это делает пиво лёгким и питким, что особенно приятно в осенний период.
Тыкву, как правило, используют грушевидной формы. Её режут на кусочки, посыпают сахаром и запекают в духовке до золотистой корочки, а потом добавляют на этапе кипячения за 10-15 минут до окончания кипа, чтобы она успела отдать ароматы и сахара.
Выбор хмеля зависит от желаемого вкусового профиля. Для тыквенного эля подойдут сорта с мягким и цветочным ароматом такие как Fuggle или East Kent Goldings, которые помогут смягчить пряные ноты тыквы. Хмель добавляется в начале кипячения для горечи и в конце, чтобы сохранить ароматику
Не забудьте про специи. Корица, мускатный орех и гвоздика придадут элю характерный осенний вкус. Их можно добавлять как в конце кипячения, так и в процессе брожения, в зависимости от желаемой интенсивности аромата.
Обязательно сварите тыквенный эль этой осенью, чтобы создать то самое волшебное настроение! Желаем вкусного пива 🍺
Друзья, а какие стили пива у вас ассоциируются с осенью?
Тыквенный эль — это не просто пиво. Это целая осенняя симфония, которая несёт в себе всё богатство вкусов и ароматов тёплой, уютной осени. Давайте подробнее поговорим об этом стиле.
Исторически тыкву начали использовать в пивоварении ещё в XVI веке. Благодаря высокому содержанию сахаров и крахмалов тыква идеально заменяла солод и другое зерно. Но постепенно пивовары перешли на более привычные нам ингредиенты, и тыква оказалась забыта на долгие годы.
Вторая волна интереса к тыкве как к пивоваренному ингредиенту возникла 40 лет назад в Америке, когда крафтовые пивовары начали возрождать старинные рецепты пива.
Итак, как же сварить тыквенный эль?
Используйте светлый солод: пэйл эль или мюнхенский, которые придадут пиву лёгкость и сладость. Карамельный солод добавит текстуры и приятные карамельные нотки, которые прекрасно сочетаются с тыквой.
Содержание алкоголя должно быть от 4,5% до 6,5%. Это делает пиво лёгким и питким, что особенно приятно в осенний период.
Тыкву, как правило, используют грушевидной формы. Её режут на кусочки, посыпают сахаром и запекают в духовке до золотистой корочки, а потом добавляют на этапе кипячения за 10-15 минут до окончания кипа, чтобы она успела отдать ароматы и сахара.
Выбор хмеля зависит от желаемого вкусового профиля. Для тыквенного эля подойдут сорта с мягким и цветочным ароматом такие как Fuggle или East Kent Goldings, которые помогут смягчить пряные ноты тыквы. Хмель добавляется в начале кипячения для горечи и в конце, чтобы сохранить ароматику
Не забудьте про специи. Корица, мускатный орех и гвоздика придадут элю характерный осенний вкус. Их можно добавлять как в конце кипячения, так и в процессе брожения, в зависимости от желаемой интенсивности аромата.
Обязательно сварите тыквенный эль этой осенью, чтобы создать то самое волшебное настроение! Желаем вкусного пива 🍺
Друзья, а какие стили пива у вас ассоциируются с осенью?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍18❤1🤯1
Друзья! На нашем YouTube вышло новое видео про изготовление солодового дистиллята. Также видео есть и на других платформах: VK Video и РуТуб
RUTUBE
Производство солодового дистиллята на копченом солоде
Добрый день, друзья! Сегодня у нас необычный выпуск, в котором покажем процесс производства солодового дистиллята. Для этого мы пригласили в гости Олега Колышева, автора тематического канала на Я. Дзен.
Солодовый дистиллят будем изготавливать из копчёного…
Солодовый дистиллят будем изготавливать из копчёного…
👍10❤1🥰1
Отличные новости! Скидки на хмель «Грейнрус»
Дорогие друзья, спешим порадовать отличными новостями. Мы снизили цены на хмель «Грейнрус» на 25%🔥
Это шикарная возможность познакомиться со всей линейкой хмеля «Грейнрус» по приятной цене и сварить своё самое лучшее пиво.
Предложение действует до 31 октября 🔥 Торопитесь, пока хмель есть в наличии!
Дорогие друзья, спешим порадовать отличными новостями. Мы снизили цены на хмель «Грейнрус» на 25%🔥
Это шикарная возможность познакомиться со всей линейкой хмеля «Грейнрус» по приятной цене и сварить своё самое лучшее пиво.
Предложение действует до 31 октября 🔥 Торопитесь, пока хмель есть в наличии!
❤3😁1
🔥 Приглашаем на НОВЫЙ мастер-класс по пивоварению от Сергея Матвеева 🔥
Праздник к нам приходит, праздник к нам приходит... Пропели эту песню вместе с нами? Да, друзья, пока осень в самом разгаре, а за ней незаметно (но вполне ожидаемо) наступит зима и новогодние праздники.
В этом году мы решили начать подготовку к праздникам заранее.
Как мы это сделаем? Очень просто!
✴️Проведём МАСТЕР-КЛАСС по варке рождественского эля, который состоится 24 октября ✴️
Вкус рождественского эля — это вкус самого праздника. Карамельный и жжёный ячменный солод, имбирь, мускатный орех, гвоздика, корица... Необыкновенный стиль, который захочется варить и пробовать снова и снова.
Поэтому 24 октября приглашаем вас на мини-пивоварню «Грейнрус» (г. Москва, Учебный переулок, д. 4, стр. 1), чтобы сварить самый новогодний и праздничный стиль пива.
🔥 Мероприятие проведет пивовар-технолог компании «Грейнрус» Сергей Матвеев.
Все наши мастер-классы состоят из 2 частей: варка и дегустация. То есть с участниками МК мы встречаемся дважды😉 дату второй встречи сообщим дополнительно.
На первой встрече вы поэтапно увидите процесс пивоварения, начиная от дробления солода и заканчивая закладкой дрожжей. А ещё сможете попробовать пиво от Сергея Матвеева и других участников МК, а также принести образцы своего пива для дегустации и разбора.
Вас ждёт два насыщенных, увлекательных дня, которые вы проведёте в кругу единомышленников. Приходите на мастер-класс по пивоварению!
Ознакомиться с программой: Записаться на МК.
Ждём вас 🚀
Праздник к нам приходит, праздник к нам приходит... Пропели эту песню вместе с нами? Да, друзья, пока осень в самом разгаре, а за ней незаметно (но вполне ожидаемо) наступит зима и новогодние праздники.
В этом году мы решили начать подготовку к праздникам заранее.
Как мы это сделаем? Очень просто!
✴️Проведём МАСТЕР-КЛАСС по варке рождественского эля, который состоится 24 октября ✴️
Вкус рождественского эля — это вкус самого праздника. Карамельный и жжёный ячменный солод, имбирь, мускатный орех, гвоздика, корица... Необыкновенный стиль, который захочется варить и пробовать снова и снова.
Поэтому 24 октября приглашаем вас на мини-пивоварню «Грейнрус» (г. Москва, Учебный переулок, д. 4, стр. 1), чтобы сварить самый новогодний и праздничный стиль пива.
🔥 Мероприятие проведет пивовар-технолог компании «Грейнрус» Сергей Матвеев.
Все наши мастер-классы состоят из 2 частей: варка и дегустация. То есть с участниками МК мы встречаемся дважды😉 дату второй встречи сообщим дополнительно.
На первой встрече вы поэтапно увидите процесс пивоварения, начиная от дробления солода и заканчивая закладкой дрожжей. А ещё сможете попробовать пиво от Сергея Матвеева и других участников МК, а также принести образцы своего пива для дегустации и разбора.
Вас ждёт два насыщенных, увлекательных дня, которые вы проведёте в кругу единомышленников. Приходите на мастер-класс по пивоварению!
Ознакомиться с программой: Записаться на МК.
Ждём вас 🚀
❤7🔥5👍2🤯1
9 октября — день пива и пиццы (+ ПРОМОКОД внутри)
Ну и что, что среда? Если именно сегодня отмечают День пива и пиццы, то предлагаем поддаться этому искушению, и провести этот вечер с бокалом лагера и, например, сочной маргаритой. Или для маргариты может найтись более удачная вкусовая пара? Давайте обсудим идеальные вкусовые сочетания пива и пиццы, чтобы вечером быть во всеоружии ⬇️
🍺 Пепперони и IPA
Хмель в IPA помогает сбалансировать жирность колбасы, а горечь пива контрастирует с остротой начинки.
🍺 Маргарита и Пилснер
Классическая пицца Маргарита с томатным соусом, моцареллой и базиликом идеально подходит к легкому и освежающему Пилснеру.
Чистый вкус Пилснера подчеркивает свежесть ингредиентов пиццы, создавая гармоничное сочетание вкусов.
🍺 Четыре сыра и Бельгийский эль
Сырная пицца в компании с бельгийским элем заиграет для вас новыми красками.
Сложные фруктовые и пряные нотки бельгийского эля прекрасно дополняют насыщенность сыров.
🍺 Вегетарианская пицца и Светлый стаут
Крепость и бархатистость стаута отлично контрастирует со свежестью овощей, создавая интересный баланс вкусов.
🍺 BBQ пицца и Пшеничное пиво
Пицца с BBQ соусом, курицей и карамелизированным луком прекрасно подойдёт к пшеничному пиву.
Легкая сладость и фруктовость пшеничного пива подчёркивают дымные ноты соуса и курицы.
Теперь вы знаете, как правильно сочетать пиццу и пиво! Экспериментируйте с различными комбинациями, чтобы найти свои идеальные пары.
🎁 А чтобы эксперименты стали ещё интереснее, дарим вам промокод ПИЦЦА24 на скидку 10% на весь ассортимент «Курского солода». Акция действует с 9 по 12 октября🔥
Переходите на сайт и заказывайте ваш любимый Курский по приятным ценам.
Друзья, а вы любите пиво и пиццу?
Ну и что, что среда? Если именно сегодня отмечают День пива и пиццы, то предлагаем поддаться этому искушению, и провести этот вечер с бокалом лагера и, например, сочной маргаритой. Или для маргариты может найтись более удачная вкусовая пара? Давайте обсудим идеальные вкусовые сочетания пива и пиццы, чтобы вечером быть во всеоружии ⬇️
🍺 Пепперони и IPA
Хмель в IPA помогает сбалансировать жирность колбасы, а горечь пива контрастирует с остротой начинки.
🍺 Маргарита и Пилснер
Классическая пицца Маргарита с томатным соусом, моцареллой и базиликом идеально подходит к легкому и освежающему Пилснеру.
Чистый вкус Пилснера подчеркивает свежесть ингредиентов пиццы, создавая гармоничное сочетание вкусов.
🍺 Четыре сыра и Бельгийский эль
Сырная пицца в компании с бельгийским элем заиграет для вас новыми красками.
Сложные фруктовые и пряные нотки бельгийского эля прекрасно дополняют насыщенность сыров.
🍺 Вегетарианская пицца и Светлый стаут
Крепость и бархатистость стаута отлично контрастирует со свежестью овощей, создавая интересный баланс вкусов.
🍺 BBQ пицца и Пшеничное пиво
Пицца с BBQ соусом, курицей и карамелизированным луком прекрасно подойдёт к пшеничному пиву.
Легкая сладость и фруктовость пшеничного пива подчёркивают дымные ноты соуса и курицы.
Теперь вы знаете, как правильно сочетать пиццу и пиво! Экспериментируйте с различными комбинациями, чтобы найти свои идеальные пары.
🎁 А чтобы эксперименты стали ещё интереснее, дарим вам промокод ПИЦЦА24 на скидку 10% на весь ассортимент «Курского солода». Акция действует с 9 по 12 октября🔥
Переходите на сайт и заказывайте ваш любимый Курский по приятным ценам.
Друзья, а вы любите пиво и пиццу?
❤8🔥4
Правильная дегустация: как насладиться пивом на 100%?
С точки зрения дегустации пиво — интересный, многогранный напиток, который хочется исследовать. Солодовая сладость, хмелевая горчинка, нотки фруктов, орехов, карамели или даже дыма и земли... Множество стилей дарят простор для ценителей прекрасного, и как же хочется разгадать все их вкусовые оттенки.
В этом посте мы расскажем, как дегустировать пиво, чтобы оно раскрыло вам всю полноту вкуса и аромата. Подготовьте ваше любимое пиво и приступайте к дегустации ⬇️
🍺 Визуальная оценка:
— налейте пиво в бокал, оставляя место для пены. Обратите внимание на цвет: он может варьироваться от светло-золотистого до тёмно-коричневого;
— оцените прозрачность: фильтрованное пиво будет чистым, а нефильтрованное может иметь мутность.
— посмотрите на пену: важно, как она образуется и как долго держится. Устойчивость пенной шапки может свидетельствовать о качестве пива.
🍺 Аромат:
— поднесите бокал к носу и сделайте вдох. Попробуйте уловить различные ноты: хмель может давать цитрусовые или цветочные ароматы, тогда как солод может напоминать карамель или печенье.
— проведите несколько вдохов, чтобы уловить все оттенки. Иногда стоит слегка вращать бокал, чтобы высвободить ароматы.
🍺Вкус:
— сделайте небольшой глоток и позвольте пиву растекаться по языку. Обратите внимание на начальные вкусы: сладость солода, горечь хмеля или кислотность.
— заметьте, как меняется вкус в зависимости от того, как долго пиво находится во рту. Пиво может иметь разные слои вкуса, которые раскрываются постепенно.
🍺 Послевкусие:
— после глотка обратите внимание на то, как долго и каким образом вкус остается во рту. Это может быть сладкое, горькое или нейтральное послевкусие.
— проанализируйте, какие вкусы остаются: это поможет определить баланс и качество пива.
🍺 Обсуждение:
— запишите свои впечатления: это поможет вам запомнить особенности каждого сорта.
— обсуждайте пиво с друзьями, сравнивая свои заметки и впечатления. Это может дать новые перспективы и углубить понимание.
Вот и всё, перед вами готовое руководство к действию! Друзья, расскажите, как вы оцениваете свои дегустационные навыки?
С точки зрения дегустации пиво — интересный, многогранный напиток, который хочется исследовать. Солодовая сладость, хмелевая горчинка, нотки фруктов, орехов, карамели или даже дыма и земли... Множество стилей дарят простор для ценителей прекрасного, и как же хочется разгадать все их вкусовые оттенки.
В этом посте мы расскажем, как дегустировать пиво, чтобы оно раскрыло вам всю полноту вкуса и аромата. Подготовьте ваше любимое пиво и приступайте к дегустации ⬇️
🍺 Визуальная оценка:
— налейте пиво в бокал, оставляя место для пены. Обратите внимание на цвет: он может варьироваться от светло-золотистого до тёмно-коричневого;
— оцените прозрачность: фильтрованное пиво будет чистым, а нефильтрованное может иметь мутность.
— посмотрите на пену: важно, как она образуется и как долго держится. Устойчивость пенной шапки может свидетельствовать о качестве пива.
🍺 Аромат:
— поднесите бокал к носу и сделайте вдох. Попробуйте уловить различные ноты: хмель может давать цитрусовые или цветочные ароматы, тогда как солод может напоминать карамель или печенье.
— проведите несколько вдохов, чтобы уловить все оттенки. Иногда стоит слегка вращать бокал, чтобы высвободить ароматы.
🍺Вкус:
— сделайте небольшой глоток и позвольте пиву растекаться по языку. Обратите внимание на начальные вкусы: сладость солода, горечь хмеля или кислотность.
— заметьте, как меняется вкус в зависимости от того, как долго пиво находится во рту. Пиво может иметь разные слои вкуса, которые раскрываются постепенно.
🍺 Послевкусие:
— после глотка обратите внимание на то, как долго и каким образом вкус остается во рту. Это может быть сладкое, горькое или нейтральное послевкусие.
— проанализируйте, какие вкусы остаются: это поможет определить баланс и качество пива.
🍺 Обсуждение:
— запишите свои впечатления: это поможет вам запомнить особенности каждого сорта.
— обсуждайте пиво с друзьями, сравнивая свои заметки и впечатления. Это может дать новые перспективы и углубить понимание.
Вот и всё, перед вами готовое руководство к действию! Друзья, расскажите, как вы оцениваете свои дегустационные навыки?
👍15👏2