У нас новинка — хмель Huell Melon (HHN) от HVG!
Huell Melon — разновидность американского сорта Каскад с интенсивно-фруктовым хмелевым ароматом. Популярен для стилей с высоким содержанием хмеля, таких как IPA.
В зависимости от стиля и количества может придавать напитку нотки медовой дыни, клубники и абрикоса с нежными йогуртовыми и травяными оттенками.
Новый урожай 2024 года, альфа-кислота 6,4%.
Аромат: фруктовые характеристики, включающие ароматы медовой дыни и клубники.
Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Бельгийский Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль
Купить на OZON!
Купить в интернет-магазине Грейнрус!
Huell Melon — разновидность американского сорта Каскад с интенсивно-фруктовым хмелевым ароматом. Популярен для стилей с высоким содержанием хмеля, таких как IPA.
В зависимости от стиля и количества может придавать напитку нотки медовой дыни, клубники и абрикоса с нежными йогуртовыми и травяными оттенками.
Новый урожай 2024 года, альфа-кислота 6,4%.
Аромат: фруктовые характеристики, включающие ароматы медовой дыни и клубники.
Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Бельгийский Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль
Купить на OZON!
Купить в интернет-магазине Грейнрус!
👍17🔥4❤2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👍21🔥3❤2👏1
Привет, друзья!
В этом видео мы делимся рецептом классического пшеничного пива в стиле Бланш. Совсем недавно мы провели мастер-класс с Сергеем Матвеевым и Виталием Моториным, где вместе с участниками варили этот освежающий летний сорт.
А теперь, в рамках нашей рубрики "Домашнее задание", мы делимся этим рецептом с вами, чтобы каждый смог попробовать сварить свой идеальный Бланш дома!
Подробный рецепт - в описании к видео!
Посмотреть можно на любой удобной платформе:
🔵 ВК Видео
🔴 YouTube
Приятного просмотра и удачной варки!
В этом видео мы делимся рецептом классического пшеничного пива в стиле Бланш. Совсем недавно мы провели мастер-класс с Сергеем Матвеевым и Виталием Моториным, где вместе с участниками варили этот освежающий летний сорт.
А теперь, в рамках нашей рубрики "Домашнее задание", мы делимся этим рецептом с вами, чтобы каждый смог попробовать сварить свой идеальный Бланш дома!
Подробный рецепт - в описании к видео!
Посмотреть можно на любой удобной платформе:
🔵 ВК Видео
🔴 YouTube
Приятного просмотра и удачной варки!
👍14🔥4❤3😁1
Сергей Матвеев и Виталий Моторин приехали в Майкоп, чтобы создать нечто особенное — овсяный лагер на Майкопском пивоваренном заводе!
Это будет особенная варка, потому что мы привезли обжаренный овсяный солод, Краснодарский хмель
Перле и дрожжи Fermentis SafLager S-189!
Результаты варки вы сможете попробовать на нашем Южном форуме, а сам процесс уже скоро у нас в социальных сетях в полноценном ролике!
Это будет особенная варка, потому что мы привезли обжаренный овсяный солод, Краснодарский хмель
Перле и дрожжи Fermentis SafLager S-189!
Результаты варки вы сможете попробовать на нашем Южном форуме, а сам процесс уже скоро у нас в социальных сетях в полноценном ролике!
🔥18👍8❤2
Привет, друзья!
Сегодня у нас в гостях Виталий Моторин из Fermentis! В этом видео мы расскажем о новых разработках, которые появятся в этом году!
Почему новый дизайн упаковки Fermentis станет удобнее для пивоваров?
Какие инновации нас ждут и как значительно упростить процесс задачи дрожжей?
Мы тоже подготовили для вас новинки, про которые расскажет Сергей Матвеев!
Посмотреть видео можно на любой удобной платформе:
🔵 ВК Видео
🔴 YouTube
⚫️ RUTUBE
Приятного просмотра!
Сегодня у нас в гостях Виталий Моторин из Fermentis! В этом видео мы расскажем о новых разработках, которые появятся в этом году!
Почему новый дизайн упаковки Fermentis станет удобнее для пивоваров?
Какие инновации нас ждут и как значительно упростить процесс задачи дрожжей?
Мы тоже подготовили для вас новинки, про которые расскажет Сергей Матвеев!
Посмотреть видео можно на любой удобной платформе:
🔵 ВК Видео
🔴 YouTube
⚫️ RUTUBE
Приятного просмотра!
VK Видео
Новая упаковка Fermentis и обжаренный овсяный солод! Новинки для пивоваров в 2025 году!
Привет, друзья! Сегодня у нас в гостях Виталий Моторин из Fermentis! В этом видео мы расскажем о новых разработках, которые появятся в этом году! Почему новый дизайн упаковки Fermentis станет удобнее для пивоваров? Какие инновации нас ждут и как значительно…
❤5🔥4👍3
Настало время обновить запасы бельгийского солода Castle Malting!
На этой неделе у нас скидка 10% на следующие позиции:
🟨 Castle Malting Vienna (Венский), 25 кг
🟨 Castle Malting Special B (Спешл Бельгия), 25 кг
🟨 Castle Malting Whiskey (Висковый), 25 кг
🟨 Castle Malting Roasted Barley (жареный ячмень), 25 кг
🟨 Castle Malting Whiskey Light (Висковый Лайт), 25 кг
Скидка уже действует на сайте — переходите, выбирайте и оформляйте заказ👇
https://clck.ru/3MXXUX
На этой неделе у нас скидка 10% на следующие позиции:
🟨 Castle Malting Vienna (Венский), 25 кг
🟨 Castle Malting Special B (Спешл Бельгия), 25 кг
🟨 Castle Malting Whiskey (Висковый), 25 кг
🟨 Castle Malting Roasted Barley (жареный ячмень), 25 кг
🟨 Castle Malting Whiskey Light (Висковый Лайт), 25 кг
Скидка уже действует на сайте — переходите, выбирайте и оформляйте заказ👇
https://clck.ru/3MXXUX
👍10❤3🔥2
Новинка — дрожжевая подкормка SpringFerm BR-2 от Fermentis!
Мы рады представить вам питательную смесь SpringFerm BR-2, которая преобразит ваш процесс пивоварения. Она позволяет минимизировать риск вялотекущей ферментации, особенно в суслах с незерновыми добавками, такими как сахар.
SpringFerm BR-2 является источником ассимилирующего азота, что снижает риски нестабильной мутности и образования сероводорода (H2S), улучшая общий вкус и качество вашего пива.
Преимущества SpringFerm BR-2:
- Повышает жизнеспособность дрожжей
- Увеличивает окончательную степень сбраживания
- Уменьшает содержание диацетила в готовом продукте
Доступно в форматах: 1 кг и 25 г
Купить на OZON!
Купить в интернет-магазине Грейнрус!
Попробуйте новинку и улучшите свои творения! 🍻
Мы рады представить вам питательную смесь SpringFerm BR-2, которая преобразит ваш процесс пивоварения. Она позволяет минимизировать риск вялотекущей ферментации, особенно в суслах с незерновыми добавками, такими как сахар.
SpringFerm BR-2 является источником ассимилирующего азота, что снижает риски нестабильной мутности и образования сероводорода (H2S), улучшая общий вкус и качество вашего пива.
Преимущества SpringFerm BR-2:
- Повышает жизнеспособность дрожжей
- Увеличивает окончательную степень сбраживания
- Уменьшает содержание диацетила в готовом продукте
Доступно в форматах: 1 кг и 25 г
Купить на OZON!
Купить в интернет-магазине Грейнрус!
Попробуйте новинку и улучшите свои творения! 🍻
👍9🔥3❤2
Привет, друзья!
Сегодня у нас особенный ролик! Мы подумали, почему всегда только Сергей Матвеев берет интервью у наших гостей, и решили исправить эту несправедливость — взять интервью у самого Сергея!
В этом видео мы погружаемся в мир пивоварения вместе с мастером своего дела. Мы собрали вопросы наших подписчиков из соц.сетей и задали их Сергею. Он поделится своим богатым опытом и расскажет о самых интересных аспектах своей профессии.
В интервью мы обсудили, как Сергей пришел в индустрию пивоварения и что вдохновило его на этот путь. Он также рассказал о своем опыте работы на различных пивоварнях до "Грейнруса" и о том, что делает пивоварение в России таким уникальным.
Вы узнаете, какие сорта пива Сергей предпочитает лично, а также его взгляд на будущее безалкогольного пива. Затронули тему производства и особенностей нового солода "Висковый", преимущества выращивания хмеля в Краснодаре, а также судьбу "Абрикосового лагера"!
Посмотреть видео можно на любой удобной платформе:
🔵 ВК Видео
🔴 YouTube
⚫️ RUTUBE
Приятного просмотра!
Сегодня у нас особенный ролик! Мы подумали, почему всегда только Сергей Матвеев берет интервью у наших гостей, и решили исправить эту несправедливость — взять интервью у самого Сергея!
В этом видео мы погружаемся в мир пивоварения вместе с мастером своего дела. Мы собрали вопросы наших подписчиков из соц.сетей и задали их Сергею. Он поделится своим богатым опытом и расскажет о самых интересных аспектах своей профессии.
В интервью мы обсудили, как Сергей пришел в индустрию пивоварения и что вдохновило его на этот путь. Он также рассказал о своем опыте работы на различных пивоварнях до "Грейнруса" и о том, что делает пивоварение в России таким уникальным.
Вы узнаете, какие сорта пива Сергей предпочитает лично, а также его взгляд на будущее безалкогольного пива. Затронули тему производства и особенностей нового солода "Висковый", преимущества выращивания хмеля в Краснодаре, а также судьбу "Абрикосового лагера"!
Посмотреть видео можно на любой удобной платформе:
🔵 ВК Видео
🔴 YouTube
⚫️ RUTUBE
Приятного просмотра!
YouTube
Интервью с Сергеем Матвеевым — почему стал пивоваром, хмельники в Краснодаре и любимые стили пива!
Привет, друзья!
Сегодня у нас особенный ролик! Мы подумали, почему всегда только Сергей Матвеев берет интервью у наших гостей, и решили исправить эту несправедливость — взять интервью у самого Сергея!
В этом видео мы погружаемся в мир пивоварения вместе…
Сегодня у нас особенный ролик! Мы подумали, почему всегда только Сергей Матвеев берет интервью у наших гостей, и решили исправить эту несправедливость — взять интервью у самого Сергея!
В этом видео мы погружаемся в мир пивоварения вместе…
👍14🔥5🤯2
С Днём пивовара! 🍻
Компания "Грейнрус" поздравляет всех, кто вкладывает свою душу и мастерство в создание любимого всеми напитка — пива.
Ваш труд приносит радость, объединяет людей и создаёт атмосферу тепла и веселья. Мы рады, что можем быть частью этого процесса и обеспечивать вас лучшим сырьём для варки самых разнообразных сортов!
Желаем вам вдохновения, новых достижений и успехов в вашем деле. Пусть каждый день приносит свежие идеи и удовлетворение от вашей работы!
Компания "Грейнрус" поздравляет всех, кто вкладывает свою душу и мастерство в создание любимого всеми напитка — пива.
Ваш труд приносит радость, объединяет людей и создаёт атмосферу тепла и веселья. Мы рады, что можем быть частью этого процесса и обеспечивать вас лучшим сырьём для варки самых разнообразных сортов!
Желаем вам вдохновения, новых достижений и успехов в вашем деле. Пусть каждый день приносит свежие идеи и удовлетворение от вашей работы!
👍48❤15🔥3
Рецепт Бланша!
Друзья, делимся рецептом для приготовления пива в стиле Бланш, который мы делали в рамках нашего мастер-класса!
Расчитали на 100 литров для вашего удобства!
Сохраняйте, чтобы не потерять при следующей варке😉
Друзья, делимся рецептом для приготовления пива в стиле Бланш, который мы делали в рамках нашего мастер-класса!
Расчитали на 100 литров для вашего удобства!
Начальная плотность 12,0%
Конечная плотность 3,0%
Курский Солод:
Светлый Pilsner - 8 кг
Пшеничный - 10 кг
Пшеничная крупка - 2 кг
Дрожжи - Fermentis SafAle BW-20, 50 г.
Хмель Грейнрус Мандарина Бавария - 160 г
Специи:
Кориандр - 50 г
Цедра апельсина - 70 г
Гидромодуль (1 к 4)
Белковая пауза 1, 45 ˚С - 15 мин
Белковая пауза 2, 50 ˚С - 10 мин
Мальтозная пауза, 63 ˚С - 30 мин
Осахаривание затора, 72 ˚С - 20 мин
Перекачка на фильтрацию, 78 ˚С - 1 мин
Кипячение:
Время – 90 мин
Внесение хмеля:
Мандарина Бавария 60г - в начале
Мандарина Бавария 100г - за 2 мин до конца
Брожение:
Температура брожения: 20 — 22 ˚С
Основное брожение: 5 — 7 дней
Дображивание: 14-21 дней
Сохраняйте, чтобы не потерять при следующей варке😉
👍35🔥3😱3❤1
Привет, друзья!
Мы запускаем новую рубрику — основы пивоварения с Грейнрус, в которой будем делиться советами и рекомендациями для начинающих и опытных пивоваров!
Сегодня у нас в гостях Виталий Моторин, амбассадор Fermentis, и мы решили погрузиться в основы работы с дрожжами в пивоварении.
В этом выпуске Виталий поделится своими экспертными знаниями и расскажет о самых важных аспектах использования дрожжей в процессе пивоварения. Мы обсудим:
- Как правильно выбирать дрожжи для разных сортов пива
- Распространенные ошибки и лучшие способы их избежать
- Советы по контролю брожения для достижения идеального вкуса
Вы узнаете, как добиться стабильного качества и уникального вкуса в каждой варке!
Посмотреть видео можно на любой удобной платформе:
🔵 ВК Видео
🔴 YouTube
⚫️ RUTUBE
Приятного просмотра!
Мы запускаем новую рубрику — основы пивоварения с Грейнрус, в которой будем делиться советами и рекомендациями для начинающих и опытных пивоваров!
Сегодня у нас в гостях Виталий Моторин, амбассадор Fermentis, и мы решили погрузиться в основы работы с дрожжами в пивоварении.
В этом выпуске Виталий поделится своими экспертными знаниями и расскажет о самых важных аспектах использования дрожжей в процессе пивоварения. Мы обсудим:
- Как правильно выбирать дрожжи для разных сортов пива
- Распространенные ошибки и лучшие способы их избежать
- Советы по контролю брожения для достижения идеального вкуса
Вы узнаете, как добиться стабильного качества и уникального вкуса в каждой варке!
Посмотреть видео можно на любой удобной платформе:
🔵 ВК Видео
🔴 YouTube
⚫️ RUTUBE
Приятного просмотра!
VK Видео
Как работать с дрожжами и основные ошибки в брожении | Основы пивоварения с Грейнрус #1
Привет, друзья! Мы запускаем новую рубрику — основы пивоварения с Грейнрус, в которой будем делиться советами и рекомендациями для начинающих и опытных пивоваров! Сегодня у нас в гостях Виталий Моторин, амбассадор Fermentis, и мы решили погрузиться в основы…
👍17🔥5❤4
Друзья, у нас отличная новость!
Уже совсем скоро мы отправляемся на предприятие, которое занимается производством виски!
Мы знаем, что среди нашей аудитории много увлечённых энтузиастов, которые пробуют свои силы в домашнем производстве виски.
Пишите свои вопросы по всем аспектам производства виски в комментариях к этому посту. Мы соберем их и снимем специальный ролик, где эксперты поделятся с вами профессиональными секретами и дадут ответы на самые интересные ваши вопросы!
Ждём ваши вопросы! 👇
Уже совсем скоро мы отправляемся на предприятие, которое занимается производством виски!
Мы знаем, что среди нашей аудитории много увлечённых энтузиастов, которые пробуют свои силы в домашнем производстве виски.
Пишите свои вопросы по всем аспектам производства виски в комментариях к этому посту. Мы соберем их и снимем специальный ролик, где эксперты поделятся с вами профессиональными секретами и дадут ответы на самые интересные ваши вопросы!
Ждём ваши вопросы! 👇
👍21❤2
Мы расширяем нашу линейку специальных солодов на Озоне!
Теперь в нашем ассортименте:
Жженый пшеничный солод – обладает выраженными кофейно-шоколадными оттенками с лёгкой кислинкой. Придаёт пиву глубокий коричневый или даже чёрный цвет, добавляя сложности вкусовому профилю.
Карамельный пшеничный солод – придаёт пиву сладкие, карамельные и слегка ореховые ноты. Улучшает тело напитка, делая его более плотным и округлым.
Овсяный солод – придаёт пиву мягкость, шелковистую текстуру и лёгкий кремовый вкус, бисквитный аромат.
Гречишный солод – обладает характерным орехово-гречишным вкусом с лёгкими медовыми оттенками.
Теперь вы можете воплотить самые смелые эксперименты в создании уникальных сортов пива, которые варите дома!
Теперь в нашем ассортименте:
Жженый пшеничный солод – обладает выраженными кофейно-шоколадными оттенками с лёгкой кислинкой. Придаёт пиву глубокий коричневый или даже чёрный цвет, добавляя сложности вкусовому профилю.
Карамельный пшеничный солод – придаёт пиву сладкие, карамельные и слегка ореховые ноты. Улучшает тело напитка, делая его более плотным и округлым.
Овсяный солод – придаёт пиву мягкость, шелковистую текстуру и лёгкий кремовый вкус, бисквитный аромат.
Гречишный солод – обладает характерным орехово-гречишным вкусом с лёгкими медовыми оттенками.
Теперь вы можете воплотить самые смелые эксперименты в создании уникальных сортов пива, которые варите дома!
👍11🔥9