This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👍11
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Какой хмель добавить для аромата еловых веток?
👍24❤1🔥1
Добрый день, друзья!
В этом видео отвечаем на ваши вопросы, которые вы оставляли в комментариях! Вместе разберём интересные нюансы домашнего и профессионального пивоварения, а также поговорим о сложных и спорных моментах.
Вопросы, на которые мы ответили в этом выпуске:
— Что такое аэрация сусла и чем грозит недостаток или избыток кислорода?
— Все тонкости карбонизации в бутылках: что произойдёт с бутылочным пивом через несколько лет?
— Почему с таким вниманием к деталям многие современные пива на полках настолько далеки от классических стандартов качества?
— Почему Бланш после розлива в бутылки со временем становится светлее и как этого избежать?
— Появится ли новый спецсолод на маркетплейсах для домашников?
— Как повлияет торфяной солод в малых количествах на вкус пива — полностью ли он перебьёт вкус или дополнит его?
Посмотреть видео можно на любой удобной платформе:
🔵 ВК Видео
🔴 YouTube
Приятного просмотра!
В этом видео отвечаем на ваши вопросы, которые вы оставляли в комментариях! Вместе разберём интересные нюансы домашнего и профессионального пивоварения, а также поговорим о сложных и спорных моментах.
Вопросы, на которые мы ответили в этом выпуске:
— Что такое аэрация сусла и чем грозит недостаток или избыток кислорода?
— Все тонкости карбонизации в бутылках: что произойдёт с бутылочным пивом через несколько лет?
— Почему с таким вниманием к деталям многие современные пива на полках настолько далеки от классических стандартов качества?
— Почему Бланш после розлива в бутылки со временем становится светлее и как этого избежать?
— Появится ли новый спецсолод на маркетплейсах для домашников?
— Как повлияет торфяной солод в малых количествах на вкус пива — полностью ли он перебьёт вкус или дополнит его?
Посмотреть видео можно на любой удобной платформе:
🔵 ВК Видео
🔴 YouTube
Приятного просмотра!
👍13❤11🔥1🤔1
Встречайте спикера Южного форума пивоваров! 🍺
Даниил Бриман — председатель Совета Союза российских пивоваров и генеральный директор ООО «Суздальский пивовар».
О чем поговорим:
— Как техрегулирование защищает интересы российских производителей пива
— Что ждать от нового ГОСТ Р «Пиво. Общие технические условия»
Что важно:
По заказу Союза российских пивоваров уже разработан и передан на утверждение Росстандарта новый ГОСТ. Он помогает честным производителям развивать бизнес: даёт технологам больше свободы для творчества и в то же время чётко определяет, что такое «пиво», какое сырьё допустимо, какие способы варки и методы контроля качества применимы. Даниил Бриман расскажет, как шла работа над документом и какие ключевые итоги для отрасли это несёт.
Когда и где:
24–25 сентября 2025 • Сочи, Сириус • Mantera Supreme Seaside 📅📍
Приобрести билеты - https://grainrus.com/forum-ug/
Даниил Бриман — председатель Совета Союза российских пивоваров и генеральный директор ООО «Суздальский пивовар».
О чем поговорим:
— Как техрегулирование защищает интересы российских производителей пива
— Что ждать от нового ГОСТ Р «Пиво. Общие технические условия»
Что важно:
По заказу Союза российских пивоваров уже разработан и передан на утверждение Росстандарта новый ГОСТ. Он помогает честным производителям развивать бизнес: даёт технологам больше свободы для творчества и в то же время чётко определяет, что такое «пиво», какое сырьё допустимо, какие способы варки и методы контроля качества применимы. Даниил Бриман расскажет, как шла работа над документом и какие ключевые итоги для отрасли это несёт.
Когда и где:
24–25 сентября 2025 • Сочи, Сириус • Mantera Supreme Seaside 📅📍
Приобрести билеты - https://grainrus.com/forum-ug/
👍4❤3🔥3😱2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сколько можно хранить дрожжи в банке?
👍15❤2🔥1
Продолжаем рассказывать про спикеров и партнёров нашего Южного форума!
Дмитрий Кижапкин, заместитель директора по продажам, ООО «Дфильтр»
Тема: Шланги для пивного производства. Влияние каучуков и полимеров на органолептические показатели пива.
О чём поговорим:
- ассортимент рукавов и соединительной арматуры на рынке, как читать спецификации
- технические описания и отраслевые стандарты: что важно при выборе
- материалы (каучуки/полимеры), качество, долговечность и влияние на вкус/аромат
- кейсы применения и подбор оптимального решения под ваше производство
Петр Фомин, технический директор, ООО «Дфильтр»
Тема: Интеграция азотных станций на пивных производствах для оптимизации затрат на CO2.
О чём поговорим:
- почему рынок CO2 нестабилен и как это бьёт по себестоимости
- где азот может заменить CO2 без потери качества
- как внедрять азотные станции и считать экономику проекта
- примеры с действующих производств
Когда и где:
24–25 сентября 2025, Сочи, Сириус, Mantera Supreme Seaside
Билеты: https://grainrus.com/forum-ug/
Дмитрий Кижапкин, заместитель директора по продажам, ООО «Дфильтр»
Тема: Шланги для пивного производства. Влияние каучуков и полимеров на органолептические показатели пива.
О чём поговорим:
- ассортимент рукавов и соединительной арматуры на рынке, как читать спецификации
- технические описания и отраслевые стандарты: что важно при выборе
- материалы (каучуки/полимеры), качество, долговечность и влияние на вкус/аромат
- кейсы применения и подбор оптимального решения под ваше производство
Петр Фомин, технический директор, ООО «Дфильтр»
Тема: Интеграция азотных станций на пивных производствах для оптимизации затрат на CO2.
О чём поговорим:
- почему рынок CO2 нестабилен и как это бьёт по себестоимости
- где азот может заменить CO2 без потери качества
- как внедрять азотные станции и считать экономику проекта
- примеры с действующих производств
Когда и где:
24–25 сентября 2025, Сочи, Сириус, Mantera Supreme Seaside
Билеты: https://grainrus.com/forum-ug/
👍3❤2🔥2
Компания «ДФильтр» — технологический лидер в промышленной фильтрации и партнёр Южного Форума!
Уже 12 лет «ДФильтр» производит для российских предприятий фильтроэлементы для магистральной и процессной фильтрации, постоянно расширяя ассортимент и услуги в соответствии с международными стандартами.
Сегодня «ДФильтр» предлагает:
— Промышленное оборудование для подготовки линий сжатого воздуха и азота
— Комплектующие для гидравлических узлов
— Безопасный обжим промышленных рукавов
— Все виды ремонта и технического обслуживания силами квалифицированных инженеров
— Проектирование и разработку документации для строительства компрессорных и азотных станций
Благодарим «Дфильтр» за партнерство и вклад в развитие отрасли!
Уже 12 лет «ДФильтр» производит для российских предприятий фильтроэлементы для магистральной и процессной фильтрации, постоянно расширяя ассортимент и услуги в соответствии с международными стандартами.
Сегодня «ДФильтр» предлагает:
— Промышленное оборудование для подготовки линий сжатого воздуха и азота
— Комплектующие для гидравлических узлов
— Безопасный обжим промышленных рукавов
— Все виды ремонта и технического обслуживания силами квалифицированных инженеров
— Проектирование и разработку документации для строительства компрессорных и азотных станций
Благодарим «Дфильтр» за партнерство и вклад в развитие отрасли!
❤3👍2🔥1
Привет, друзья!
В этом ролике мы приглашаем вас на увлекательную экскурсию по Майкопскому пивоваренному заводу в компании технолога производства!
Вместе прогуляемся по всем цехам, и познакомимся с процессами варки, брожения и розлива пива изнутри.
Современное оборудование, строгий контроль качества и традиции, которые здесь бережно хранятся многие годы.
Посмотреть видео можно на любой удобной платформе:
🔵 ВК Видео
🔴 YouTube
Приятного просмотра!
В этом ролике мы приглашаем вас на увлекательную экскурсию по Майкопскому пивоваренному заводу в компании технолога производства!
Вместе прогуляемся по всем цехам, и познакомимся с процессами варки, брожения и розлива пива изнутри.
Современное оборудование, строгий контроль качества и традиции, которые здесь бережно хранятся многие годы.
Посмотреть видео можно на любой удобной платформе:
🔵 ВК Видео
🔴 YouTube
Приятного просмотра!
VK Видео
Большая экскурсия: как устроен Майкопский пивзавод
Привет, друзья! В этом ролике мы приглашаем вас на увлекательную экскурсию по Майкопскому пивоваренному заводу в компании технолога производства! Вместе прогуляемся по всем цехам, и познакомимся с процессами варки, брожения и розлива пива изнутри. Современное…
👍10❤1
Встречайте нового спикера Южного форума пивоваров! 🍺
Дмитрий Мурадиевич Киквидзе — заместитель директора по пивобезалкогольной отрасли СООО «Ароматик» (Беларусь).
12 лет в отрасли, эксперт, который по-настоящему живёт пивоварением. Дмитрий не только руководит процессами, но и сам стоит у варочного котла, оттачивая рецептуры — и умеет рассказывать о самых сложных технологиях просто, ярко и захватывающе!
Тема выступления:
«Пивные напитки — будущее, которое с нами навсегда: как новое поколение меняет мир пива»
О чём поговорим:
— Почему последние 10 лет — время поиска новых вкусов и экспериментов
— Как Beermix, SaurALE и HARD лимонады на сокосодержащей основе завоёвывают рынок
— Почему всё больше людей выбирают необычные, свежие и трендовые варианты
— Как сокосодержащие основы помогают пивоварам создавать новое быстро и выгодно
Если вы хотите делать не просто пиво, а напитки, которые соответствуют духу времени и действительно интересны потребителю — обязательно приходите на доклад Дмитрия!
24–25 сентября 2025 — Сочи, Сириус, Mantera Supreme Seaside
Организаторы: Грейнрус & Гросбахер
При поддержке Союза российских пивоваров
Следите за анонсами и регистрируйтесь: https://grainrus.com/forum-ug/
Дмитрий Мурадиевич Киквидзе — заместитель директора по пивобезалкогольной отрасли СООО «Ароматик» (Беларусь).
12 лет в отрасли, эксперт, который по-настоящему живёт пивоварением. Дмитрий не только руководит процессами, но и сам стоит у варочного котла, оттачивая рецептуры — и умеет рассказывать о самых сложных технологиях просто, ярко и захватывающе!
Тема выступления:
«Пивные напитки — будущее, которое с нами навсегда: как новое поколение меняет мир пива»
О чём поговорим:
— Почему последние 10 лет — время поиска новых вкусов и экспериментов
— Как Beermix, SaurALE и HARD лимонады на сокосодержащей основе завоёвывают рынок
— Почему всё больше людей выбирают необычные, свежие и трендовые варианты
— Как сокосодержащие основы помогают пивоварам создавать новое быстро и выгодно
Если вы хотите делать не просто пиво, а напитки, которые соответствуют духу времени и действительно интересны потребителю — обязательно приходите на доклад Дмитрия!
24–25 сентября 2025 — Сочи, Сириус, Mantera Supreme Seaside
Организаторы: Грейнрус & Гросбахер
При поддержке Союза российских пивоваров
Следите за анонсами и регистрируйтесь: https://grainrus.com/forum-ug/
👍5❤2
Партнёр форума — СООО «Ароматик» — ведущий белорусский производитель пищевых ингредиентов.
Компания основана в 1993 году и с тех пор выпускает ингредиенты для всех отраслей пищевой промышленности: алкогольной, пивобезалкогольной, кондитерской, молочной, для мороженого, снеков, сегмента HoReCa и других. Продукция «Ароматик» создаёт вкус и качество лучших напитков и продуктов в Беларуси и за её пределами!
Благодарим за участие и вклад в отрасль!
Компания основана в 1993 году и с тех пор выпускает ингредиенты для всех отраслей пищевой промышленности: алкогольной, пивобезалкогольной, кондитерской, молочной, для мороженого, снеков, сегмента HoReCa и других. Продукция «Ароматик» создаёт вкус и качество лучших напитков и продуктов в Беларуси и за её пределами!
Благодарим за участие и вклад в отрасль!
👍6❤2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Спец.солода для домашних Пивоваров!
👍12🔥3❤1🤔1
Сочи, привет!
Мы уже на пивоварне «Птицы захмелели» — варим IPA специально к Южному Форуму Пивоваров. Используем Краснодарский хмель и Курский солод — пусть вкус Юга звучит в каждом глотке!
Кстати, поделимся подробным рецептом в ролике для домашних пивоваров - чтобы вы тоже смогли сварить ее!
Мы уже на пивоварне «Птицы захмелели» — варим IPA специально к Южному Форуму Пивоваров. Используем Краснодарский хмель и Курский солод — пусть вкус Юга звучит в каждом глотке!
Кстати, поделимся подробным рецептом в ролике для домашних пивоваров - чтобы вы тоже смогли сварить ее!
❤18👍16🔥8🥰2
Привет, друзья!
В этом видео Сергей Матвеев делится рецептом английского Pale Ale — сдержанного, сбалансированного и невероятно питкого.
И пока ещё лето на дворе — самое время варить: это идеальный летний сорт для тёплых вечеров.
Разберём солодовую основу, подберём традиционные английские хмели и дрожжи, поговорим о температурных паузах, брожении, чтобы у вас дома получился настоящий британский характер в бокале.
Расчитали на 100 литров для вашего удобства!
Посмотреть видео можно на любой удобной платформе:
🔵 ВК Видео
🔴 YouTube
Приятного просмотра!
В этом видео Сергей Матвеев делится рецептом английского Pale Ale — сдержанного, сбалансированного и невероятно питкого.
И пока ещё лето на дворе — самое время варить: это идеальный летний сорт для тёплых вечеров.
Разберём солодовую основу, подберём традиционные английские хмели и дрожжи, поговорим о температурных паузах, брожении, чтобы у вас дома получился настоящий британский характер в бокале.
Расчитали на 100 литров для вашего удобства!
Начальная плотность 10,0% плато
Конечная плотность 1,8-2,2%
Горечь - 30 IBU
Цветность - 20 EBC
Алкоголь - 3,6% об.
Курский Солод:
Pale ale - 15 кг
Карамельный 100 EBC - 1,2 кг
Мюнхенский - 0,8 кг
Дрожжи - Fermentis Safale S-04, 35 г.
Хмель:
"Ист Кент Голдинг" или Грейнрус сапфир
150 грамм в начале кипячения
100 грамм через 30 минут после начала кипячения
100 грамм за 5 минут до конца кипячения
Гидромодуль (1 к 3,5)
Мальтозная пауза, 66 ˚С - 60 мин
Осахаривание затора, 72 ˚С - 10-15 мин
Мэш-аут, 78 от 1 до 5 минут
Перекачка на фильтрацию, 78 ˚С - 1 мин
Брожение:
Основное брожение: 5-6 дней при комнатной температуре
Далее розлив по бутылкам
При розлива в бутылки готовится праймер (5-6 грамм глюкозы на литр пива)
Дображивание: 10-14 дней
Перед дегустацией выдержать в холодильнике 2 суток
Посмотреть видео можно на любой удобной платформе:
🔵 ВК Видео
🔴 YouTube
Приятного просмотра!
👍19🔥5❤2
Как выбрать базовый солод: Pilsner vs Pale Ale vs Венский vs Мюнхенский — влияние на вкус!
- Pilsner (3,5–4,5 EBC)
- Вкус: зерновой, немного хлебный, сладковатый, с привкусом спелых огурцов — подчеркивает хмелевой характер и дрожжевой тон.
- Где использовать: лагер, пильзнер, светлые эли. Все стили пива до 100% засыпи.
- Pale Ale (4,6–5 EBC)
- Вкус: более выраженный зерновой аромат чем у пильзнера, является основой для многих стилей верхового брожения. Обладает повышенной ферментативной активностью. Все стили пива до 100% засыпи.
- Где использовать: эли, IPA, APA — когда нужно «чуть больше тела», но без карамели.
- Венский (6–8 EBC)
- Вкус: солодовый слегка хлебный; придаёт золотистый цвет.
- Где использовать: Венский лагер, Мюнхенское светлое; 20–100% в засыпи.
- Мюнхенский тип 2 (19-25 EBC)
- Вкус: насыщенный солодовый аромат и хлебный вкус. Придает «жирный» вкус пиву!
- Где использовать: Октоберфест (мартовское), бок, доппельбок, дункель; 10–40% (иногда до 60% с добавкой пильзнера).
Как выбрать быстро:
- Пиво с нейтральным вкусом и чуть солодовым ароматом — берите Pilsner.
- Хотите IPA/эли с немного бисквитными тонами — Pale Ale.
- Мягкая солодовость и золото в бокале — Венский.
- Выраженный хлебно-солодовый характер — Мюнхенский (сдержанно, чтобы не «забить» хмель).
- Pilsner (3,5–4,5 EBC)
- Вкус: зерновой, немного хлебный, сладковатый, с привкусом спелых огурцов — подчеркивает хмелевой характер и дрожжевой тон.
- Где использовать: лагер, пильзнер, светлые эли. Все стили пива до 100% засыпи.
- Pale Ale (4,6–5 EBC)
- Вкус: более выраженный зерновой аромат чем у пильзнера, является основой для многих стилей верхового брожения. Обладает повышенной ферментативной активностью. Все стили пива до 100% засыпи.
- Где использовать: эли, IPA, APA — когда нужно «чуть больше тела», но без карамели.
- Венский (6–8 EBC)
- Вкус: солодовый слегка хлебный; придаёт золотистый цвет.
- Где использовать: Венский лагер, Мюнхенское светлое; 20–100% в засыпи.
- Мюнхенский тип 2 (19-25 EBC)
- Вкус: насыщенный солодовый аромат и хлебный вкус. Придает «жирный» вкус пиву!
- Где использовать: Октоберфест (мартовское), бок, доппельбок, дункель; 10–40% (иногда до 60% с добавкой пильзнера).
Как выбрать быстро:
- Пиво с нейтральным вкусом и чуть солодовым ароматом — берите Pilsner.
- Хотите IPA/эли с немного бисквитными тонами — Pale Ale.
- Мягкая солодовость и золото в бокале — Венский.
- Выраженный хлебно-солодовый характер — Мюнхенский (сдержанно, чтобы не «забить» хмель).
👍27❤4🔥4
Новый спикер Южного форума пивоваров! 🍺
Любовь Кудрявцева, руководитель отдела «Пиво» ЗАО «Фильтрмедиа», — тот эксперт, чьи доклады традиционно собирают полные залы! Не случайно Любовь считается самым популярным спикером наших конференций: она всегда находит ответы даже на самые сложные вопросы и делится практическими решениями, которые действительно работают.
Тема выступления:
«Стабилизация пива: выбор пивовара»
Что обсудим:
1️⃣ Проблемы сегодняшнего дня, связанные со стабильностью пива
2️⃣ Обзор препаратов для стабилизации и их влияние на качество
3️⃣ Технологии достижения требуемых сроков годности пива
4️⃣ Выбор оптимальной схемы стабилизации и индивидуальный подход к каждому производству
5️⃣ Стабилизация на практике — разбор реальных кейсов
Не пропустите этот доклад, если хотите знать всё о современной стабилизации и получить экспертные ответы на свои вопросы!
👉 Следите за новостями и регистрируйтесь по ссылке: https://grainrus.com/forum-ug/
Любовь Кудрявцева, руководитель отдела «Пиво» ЗАО «Фильтрмедиа», — тот эксперт, чьи доклады традиционно собирают полные залы! Не случайно Любовь считается самым популярным спикером наших конференций: она всегда находит ответы даже на самые сложные вопросы и делится практическими решениями, которые действительно работают.
Тема выступления:
«Стабилизация пива: выбор пивовара»
Что обсудим:
1️⃣ Проблемы сегодняшнего дня, связанные со стабильностью пива
2️⃣ Обзор препаратов для стабилизации и их влияние на качество
3️⃣ Технологии достижения требуемых сроков годности пива
4️⃣ Выбор оптимальной схемы стабилизации и индивидуальный подход к каждому производству
5️⃣ Стабилизация на практике — разбор реальных кейсов
Не пропустите этот доклад, если хотите знать всё о современной стабилизации и получить экспертные ответы на свои вопросы!
👉 Следите за новостями и регистрируйтесь по ссылке: https://grainrus.com/forum-ug/
👍3
Партнёр Южного форума пивоваров — ЗАО «Фильтрмедиа»!
Уже более 25 лет ЗАО «Фильтрмедиа» является надёжным поставщиком фильтрующих материалов и современного фильтрующего оборудования для пищевой промышленности и смежных отраслей. Благодаря богатому опыту и сотрудничеству с мировыми производителями компания предлагает комплексные решения под самые разные задачи производства напитков и пива.
В ассортименте «Фильтрмедиа»! вы найдёте:
• фильтровальный картон
• кизельгур и целлюлозу для фильтрации пива и других напитков
• силикагели и ПВПП для стабилизации пива
• отбеливающие адсорбенты
• фильтрующие элементы, модули и мембранные элементы для различных отраслей
• фильтрующие материалы, капсулы и насадки для лабораторий
• оборудование для фильтрации пива и напитков
• комплектующие и запасные части к фильтрующему оборудованию
ЗАО «Фильтрмедиа» — это экспертная консультация, индивидуальный подход и гарантия качества на каждом этапе производства.
Спасибо за вклад в развитие отрасли и поддержку Южного форума пивоваров!
Уже более 25 лет ЗАО «Фильтрмедиа» является надёжным поставщиком фильтрующих материалов и современного фильтрующего оборудования для пищевой промышленности и смежных отраслей. Благодаря богатому опыту и сотрудничеству с мировыми производителями компания предлагает комплексные решения под самые разные задачи производства напитков и пива.
В ассортименте «Фильтрмедиа»! вы найдёте:
• фильтровальный картон
• кизельгур и целлюлозу для фильтрации пива и других напитков
• силикагели и ПВПП для стабилизации пива
• отбеливающие адсорбенты
• фильтрующие элементы, модули и мембранные элементы для различных отраслей
• фильтрующие материалы, капсулы и насадки для лабораторий
• оборудование для фильтрации пива и напитков
• комплектующие и запасные части к фильтрующему оборудованию
ЗАО «Фильтрмедиа» — это экспертная консультация, индивидуальный подход и гарантия качества на каждом этапе производства.
Спасибо за вклад в развитие отрасли и поддержку Южного форума пивоваров!
👍5❤4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сколько солода нужно на 1 литр пива?
👍21❤2😁2
Добрый день, друзья!
В этом выпуске мы вместе с Сергеем Матвеевым и Виталием Моториным отправились на производство ALVISA WHISKY в Минеральных Водах, чтобы посмотреть, как сегодня создают виски в России!
Мы прошли по всем этапам — от подготовки сырья до выдержки дистиллятов. Покажем вам закулисье завода, расскажем о технологиях, используемых на производстве, и поговорим с командой о планах развития бренда ALVISA WHISKY.
В этом ролике:
- Пошагово разбираем процесс производства российского виски
- Показываем, как проходит выдержка дистиллятов и какие особенности важны
- Узнаём, что нового готовит команда ALVISA WHISKY в ближайшее время
Посмотреть видео можно на любой удобной платформе:
🔵 ВК Видео
🔴 YouTube
Приятного просмотра!
В этом выпуске мы вместе с Сергеем Матвеевым и Виталием Моториным отправились на производство ALVISA WHISKY в Минеральных Водах, чтобы посмотреть, как сегодня создают виски в России!
Мы прошли по всем этапам — от подготовки сырья до выдержки дистиллятов. Покажем вам закулисье завода, расскажем о технологиях, используемых на производстве, и поговорим с командой о планах развития бренда ALVISA WHISKY.
В этом ролике:
- Пошагово разбираем процесс производства российского виски
- Показываем, как проходит выдержка дистиллятов и какие особенности важны
- Узнаём, что нового готовит команда ALVISA WHISKY в ближайшее время
Посмотреть видео можно на любой удобной платформе:
🔵 ВК Видео
🔴 YouTube
Приятного просмотра!
VK Видео
Как делают виски в России: Экскурсия на завод ALVISA WHISKY!
Добрый день, друзья! В этом выпуске мы вместе с Сергеем Матвеевым и Виталием Моториным отправились на производство ALVISA WHISKY в Минеральных Водах, чтобы посмотреть, как сегодня создают виски в России! Мы прошли по всем этапам — от подготовки сырья до выдержки…
👍11❤2🔥1
Новый спикер Южного форума пивоваров!
Виталий Моторин — технический консультант Fermentis в России и Беларуси, эксперт по пивоваренным дрожжам.
На форуме Виталий расскажет о главных вопросах качества и инновациях:
Отраслевые стандарты качества пивоваренных дрожжей
— Ключевые показатели качества
— Современные методы достижения чистоты
— Новые стандарты, которые помогают выпускать продукт высочайшего уровня
Лагерные штаммы дрожжей: физиология и технология
— Как получить чистый профиль лагерного пива
— Новый штамм для усиления хмелевых ароматов
— Как с помощью дрожжей расширить линейку продуктов и избежать дефектов
Уверены, что доклад Виталия не только даст практические знания, но и вдохновит на создание уникальных, качественных лагеров!
Виталий Моторин — технический консультант Fermentis в России и Беларуси, эксперт по пивоваренным дрожжам.
На форуме Виталий расскажет о главных вопросах качества и инновациях:
Отраслевые стандарты качества пивоваренных дрожжей
— Ключевые показатели качества
— Современные методы достижения чистоты
— Новые стандарты, которые помогают выпускать продукт высочайшего уровня
Лагерные штаммы дрожжей: физиология и технология
— Как получить чистый профиль лагерного пива
— Новый штамм для усиления хмелевых ароматов
— Как с помощью дрожжей расширить линейку продуктов и избежать дефектов
Уверены, что доклад Виталия не только даст практические знания, но и вдохновит на создание уникальных, качественных лагеров!
🔥11❤6👍4🥰1