Приятно!
…в дождливый вечер собраться с близкими и угоститься салатом с говядиной и шпротным соусом

Сергей Журавлёв дал интервью для «РБК Стиль».

Пришёл он в профессию в 2009-м. Тогда он оставил fashion-индустрию и пошёл учиться в «Энотрию», найдя в вине ту же гармонию, что раньше — в композиции тканей. После учёбы были рестораны, поездки во Францию, работа в виноторговой компании. Этот опыт научил понимать не только вкус, но и доверие между винодельней, импортером и рестораном.

Начинал Сергей с немецких сухих белых, затем «пошли круги» по всей карте мира: долго считал себя человеком шардоне и Бургундии, потом был совиньон, когда выдержка на осадке и старая бочка дают проявиться. Со временем понял: простые игристые — не его история, а вот шампанское — да.

За эти годы русское вино выросло с 6 позиций до 40. Именно через «русскую тему» Сергей Журавлев поверил в отечественное виноделие и начал сам делать вино.

Сегодня карта «Dr. Живаго» — классика с небольшими инновациями: немного органики, биодинамики — ровно столько, как это работает на стиль.» А сотрудничество с Simple помогло собрать живую карту, где классика и новое звучат в унисон — с уважением к российскому вину и его терруару.