Çox ləzzəti dadına doyum olmayacağınız göyərtili pendiri Çıtır börək.❤️
Ərzaqlar👩‍🍳
• Sousu üçün👩‍🍳
2 yumurta🥚🥚
⚫ 1st qatıq, kefir (fərq etməz)
100 ml bitgi yağı
• 1x.q un
1p.qabartma
2 x.q üzüm sirkǝsi.
içlik👩‍🍳
⚫ 1 dəstə cəfəri (petruşka)
⚫ 150 qr pendir
⚫ 150 qr holland pendiri
20 əd yufka (1paket)
⚫ üzərinə səpmək üçün çörək otu
Hazırlanması:👩‍🍳
Sous hazırlamaq üçün ərzaqları dərin qaba əlavə eləyirik tel çırpı ilə yaxşı yaxşı qarışdırırıq, daha sonra yufkanı sərib hazırladığımız sousu yufkanın üzərinə qaşıqla töküb mətbəx fırçası ilə hər tərəfini yağlayıb üzərinə ikinci yufkanı sərib sousla hər tərəfini yağlayıb içlikdə qaşıqla qoyub rulet şəklində bükürük. Sonadək eyni qayda ilə hazırlayırıq soba listinə düzüb artıq qalan sousu börǝkin üzərinə töküb fırça ilə yayıb üzərinə çörək otu səpib öncədən isidilmiş sobada 180° dərəcədə alt üstü qızaranda sobadan götürürük.
👨🏻‍🍳NUŞ OLSUN 🥰🤌🏻!

@guleruzun_metbexi

10-15 dəq sərf etdim(soyuducuda gözləmə müddəti xaric) və çayın yanında isə mükəmməl bir kurabiyə🍪

Çatlaq qurabiyə və ya mərmər qurabiyə
Tərkibi:👩‍🍳
✅2 yumurta
✅150 qr şəkər tozu
✅50 qr kakao
✅200 qr un
✅10-20 qr vanilin
✅5 qr qabartma tozu(1 dolu çay q.)
✅120 qr kərə yağı

Əlavə:
✅200-300 qr şəkər pudrası

1.Yumurta ilə şəkər tozunu və vanilini ağarana kimi qarışdırın.
2.Kərə yağını əridib üzərinə əlavə edin və qarışdırın
3.Un və qabartma tozunu qarışdırıb əlavə edin(ya da videodakı kimi edin)
4.Kakaonu ələkdən keçirdib əlavə edin. Qaşıq və ya şpatula ilə qarışdırın, mikserə heç ehtiyac yoxdu.
5.Xəmiri soyuducuda 1-1.5 saat saxlayın. Bu xəmirin bərkiməsi üçündür.
6.Xəmiri qoz ölçüsündə hissələrə ayırın və şəkər pudrasının içində yaxşıca gəzdirin.
7.Hazır peçenyaları bişirmə kağızının üzərində əvvəlcədən qızdırımış sobada 180C 12-14dəqiqə bişirin

👨🏻‍🍳NUŞ OLSUN 🥰🤌🏻!

@guleruzun_metbexi

Cacık🍚

1.5 st qatıq
0.5 st su
2 ədəd xiyar
2 diş sarımsaq
4-5 sap şüyüd
1 ç.q nanə
1 x.q zeytun yağı
Duz

Hazirlanmasi👩‍🍳
Qatıq qarışdırılıb açılır və üzərinə soyuq su əlavə edilib çalınır.Xiyarın qabığı soyulub sürtkəcdən keçirilir.Sarımsaq və şüyüd xırda doğranılıb hamısı birlikdə qatığın içərisinə əlavə olunur.Sonda nanə və duz qatılıb qarışdırılır.Servis edərkən üzərinə zeytun yağı gəzdirilir.

👨🏻‍🍳NUŞ OLSUN 🥰🤌🏻!

@guleruzun_metbexi

Ləzzətli bir kurabiyə resepti 🍪🥛

Resept :👩‍🍳
• Kərə yağı
• 1 yumurta
• 1 stdan az şəkər tozu
• 1 paket qabartma tozu
• 1 st yarım un
• damla şokolad

Xəmir yoğrulur. Balaca kündələr edilir. 8-10 dəq bişir.
Nuş olsun !!

👨🏻‍🍳NUŞ OLSUN 🥰🤌🏻!

@guleruzun_metbexi

 🔴Et qovurması kartofla👩‍🍳
👩‍🍳mal eti-1kq
👩‍🍳iri soğan-2baş
👩‍🍳pomidor-2-3eded
👩‍🍳acı biber-2eded
👩‍🍳kartof-5eded
👩‍🍳duz,istiot,paprika,sarıkök-zövqe göre
👩‍🍳kere yağı-apardığı qeder
🔴Hazırlanması:👩‍🍳İlk evvel etimizi doğrayıb,yuyub,az duzlu suda bişiririk.Bişmiş etimizin bulyonunu süzüb,kenara qoyuruq.Sonra kartofları soyub,kartof doğrayanla iri şekilde doğrayırıq.Men orta böyüklükde kartofları uzunsov şekilde 4 hisseye ayırdım.Sonra üzerine duz,istiot,sarıkök ve paprika elave ederek qarışdırıb,kere yağında herterfli qızardırıq.Daha sonra ayrı bir tavaya kere yağı elave edib ocağa qoyuruq.Yağ isinende,kenara bişirib qoyduğumuz etleri yaxşıca qovururuq.Etler qovrulandan sonra üzerine yarımhalqa şeklinde doğranılmış soğanları elave edirik.Birlikde qovururuq.Soğanlar qızılı reng aldıqda üzerine rendelenmiş pomidor,bütöv şekilde acı biber,edviyyatlar ve 1 stekan bulyondan elave edib vam odda bişiririk.Yemeyimiz suyunu tamam çekmemiş ocaqdan götürürük.Süfreye kartofla birlikde verin. Nuş olsun
@guleruzun_metbexi

 😊Bu gün sizlərlə ev şəraitində toyuq ətinnən hazırladığım lavaşdürümü paylaşacam.
🔹️Resept:👩‍🍳🥪🥪
Toyuğun döş ətini doğrayıb duz,istiot,1diş sarımsaq,1ədəd soğanın suyu,1x/q tomat pastası,1x/q xama,2x/q duru yağ əlavə edib qarışdırıb 4 saatlığına soyuducuya qoyub marina edirik.Daha sonra az duru yağ əlavə edilmiş tavada hazırladığımız ətləri qızarana qədər bişiririk.Ən sonda bişirdiyimiz ətləri yuxanın arasına alıb üstünə pomidor,cəfəri,incə doğranmış soğan, (istəklə bağlı turşu xiyar) düzüb bükürük.Süfrəyə ayranla verilir.Çox asan tez başa gələn(ətini bir gün qabaq hazırlayada bilərsiz) atışdırmalık kimi hazırlayıb nuş edə bilərsiz.
Nuş olsun!

👨🏻‍🍳NUŞ OLSUN 🥰🤌🏻!

@guleruzun_metbexi

Bol vitaminli, dadlı və ləzzətli, əsl yay yemeyi olan güvəcdə ət bu günlərdə süfrənizin bəzəyi olacaq.😊

“Güvəcdə ət yeməyi”

Lazım olan ərzaqlar⬇️

🥩1 kq-mal əti
🧅1 ədəd-iri soğan
🫑2 ədəd-şirin bibər
🌶1 ədəd-acı bibər
🥔1 ədəd-kartof
🍆3 ədəd-badımcan
🧄7 diş-sarımsaq
🍅2 ədəd-pomidor
🧈2 x,q-kərə yağı
🍀5 ədəd-dəfnə yarpağı
🥫1 x,q-pomidor tomatı
🥤Yarım stəkan-su
🧂Duz, istiot

Hazırlanma qaydası👇

Tərəvəzlər yuyulub, doğranılır. Ardıcıllıq olmaq şərti ilə qazana düzülür. Hər qata duz, istiot vurulur. Sonda tomat, duz və istiot su ilə həll olunub, üzərinə gəzdirilir. Ağzı örtülüb, əvvəlcə orta xodda, daha sonra vam xodda 2 saat yarım bişirilir. Hazırlayanlara nuş olsun

👨🏻‍🍳NUŞ OLSUN 🥰🤌🏻!

@guleruzun_metbexi

Elmalı pudingli kek tarifi
İki tane elma
İsteğe göre bir çay kaşığı tarçın(ben eklemedim)
Hamuru iÇin
Üç yumurta
Bir su bardağı şeker
Bir su bardağından bir parmak eksik süt
Bir su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
İki buçuk su bardağı un(200ml bardak)
Bir paket vanilya
Bir paket kabartma tozu
Pudingi için malzemeler
Bir yemek kaşığı nişasta
Bir yemek kaşığı şeker
Bir yumurta
250 ml süt
Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı
Önce pudingi hazırlayıp soğutun
Tencereye bütün malzemeleri koyup karıştırarap pişirin
Keki için önce yumurta şeker ve vanilyayı çırpın süt sıvıyağ ekleyip karıştırın un kabartma tozu eleyerek ekleyin çırpın
Yağlanmış kalıba hamurun yarısını dökün üzerine küp doğranmış elmaları koyup kalan kek hamurunu elmaların üzerini kapatacak şekilde döküp pungi sıkma torbasıyla yada kaşık ile üzerine döküp önceden ısınmış 180 derece alt üst ayar fırında 35,40 dakika kontrollü pişirin
Soğutup üzerine pudra şekeri döküp servis edebilirsiniz afiyet olsun
Not:hazır vanilyalı puding ilede olur
Nuş olsun!👩‍🍳

Peçenye topları👩‍🍳❤️
Ərzaqlar👩‍🍳
200 q kərə yağı (və ya marqarin)
1 çay stəkanı yağ
1 yumurta
1 stəkan qarğıdalı nişastası (və ya buğda nişastası)
1 stəkan şəkər tozu
1 paket vanil
1 çay qaşığı qabartma tozu
Lazım olduğu qədər un (təxminən 3,5-4 stəkan)
1 çay qaşığı şokolad damlası
Kakao-istəyə gorə
👨🏻‍🍳NUŞ OLSUN 🥰🤌🏻!

@guleruzun_metbexi

Dovğa😊😊😍
İnqrediyentlər:👩‍🍳
2 banka qatıq (750 ml)
1 dolu y.q. un
1 ədəd yumurta
0,5 st. yumru düyü
0,5 st. bişmiş noxud (zövqə görə)
4-5 st. su
1 dəstə yaşıl soğan
1 dəstə dağ keşnişi
1 dəstə ispanaq (şomu)
0,5 dəstə keşniş
0,5 dəstə turşəng
Hazırlanışı:👩‍🍳
Göyərtilər tək-tək təmizlənir, sirkəli suda ən az 15 dəq. saxladılır və axar su altında yaxşıca yuyulur. Göyərtilərin suyu tam süzülməlidir, əks halda dovğanın rənqi ağ deyil, yaşıl alına bilər. Suyu quruyan göyərtilər çox xırda doğranılır.
İri qazana yumurta + un + yuyulmuş düyü + qatıq qoyulur və əl çırpıcısı ilə yaxşıca qarışdırılır + su əlavə olunur. Suyun miqdarı qatığın qatılığına görə azalıb-çoxala bilər.
Qazan qaza qoyulur, yüksək atəşdə qaynayana kimi durmadan qarışdırılır.
Qaynamağa başlayan zaman orta atəşə alınır + göyərti + bişib, suyu süzülmüş noxud əlavə edilir və təkrar qaynamağa başlayanadək durmadan qarışdırılır + duz əlavə edilir və 3-5 dəqiqə daha qarışdırılır. İstər isdi, istər soyuq halda servis edilir.
Nuş olsun
@guleruzun_metbexi

Qat-qat xəmirdən yalançı manti😊👍
Əzaqlar👩‍🍳
Hazır xəmir - 500 qr.
Kartof- 3 ədəd🥔🥔🥔
Duz
İstiot
Duru yag
Ketçup (tomat)
190 dərəcə öncədən isidilmiş sobada 20-25 dəq (qızarana kimi) saxlayırıq.
Qatıqla tamamalamağı da unutmayın. Süfrəyə isti-isti verin, çooox dadlı olur
.foodie_moodie_n
👨🏻‍🍳NUŞ OLSUN 🥰🤌🏻!
@guleruzun_metbexi

Ləzzətli pizza resepti🍕


Xəmirin tərkibi:🍕🍕
〰️250qr un
〰️1 st ilıq su(200ml)
〰️1 ç.q. duz
〰️2 x.q. zeytun yağı
〰️1 ç.q. şəkər t.
〰️5 qr quru maya

Pizzanın üstü üçün:🍗
〰️150-200 qr mozarell pendiri
〰️50-60 qr salami kolbasası
〰️3-4 x.q. tomat pastası
〰️1-2 x.q. zeytun yağı

1.Öncə ilıq suya quru mayanı töküb qarışdırın
2.Unun üzərinə duz, zeytun yağı, şəkər tozu və mayalı suyu əlavə edib xəmiri təxminən 10 dəq yoğurun
3.Xəmirin üzərini örtüb isti yerə 1 saatlıq qoyun.
4.Kündəni əllərinizlə açıb altı qızarana qədər tavada bişirin.
5.Üzərinə mənim əlavə etdiyim inqredientləri və ya öz zövgünüzə görə digərlərini əlavə edib sobada 250 dərəcədə üstü qızarana qədər bişirin, təxminən 4-5 dəq.
👨🏻‍🍳NUŞ OLSUN 🥰🤌🏻!
@guleruzun_metbexi

Hədiyin hazirlanmasi

Lazım olan ərzaqlar:❤️
1 stəkan buğda
1 stəkan qarğıdalı 
1 stəkan Aş lobyası (qaragöz) 
1 stəkan qırmızı lobya 
1 stəkan mərci 
1 stəkan noxud 
1 stəkan lərgə 
Duz.
Hazırlanması:👩‍🍳
Əvvəlcə bütün ərzaqlar isladılır. Sonra buğda və qarğıdalını qazana töküb, suda bişirirlər. Eyni vaxtda başqa kiçik qazanda noxud bişirilir. Buğda bişib açıldıqdan sonra qazana aş lobyası, noxud (yarıbişmiş), lərgə, mərci, qırmızı lobya da əlavə edilir. Bütün paxlalıların tam bişməsini gözləyin. Duzu zövqə görə əlavə edə bilərsiniz.
Allah qebul elesin.
👨🏻‍🍳NUŞ OLSUN 🥰🤌🏻!
@guleruzun_metbexi

Sabahiniz xeyr olsun😍❤️🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼💐💐🌷🌞
@guleruzun_metbexi

Şaftalı cemi🍑🍑
2 kq şaftalı(çəyirdəksiz)
1kq 400qr pesok(hər kiloqrama 700 qr pesok götürülür)
Şaftalı cemi üçün yaxşı yetişmiş şaftalılar yuyulub çəyirdəyi çıxarılır.Ortadan yarıya bölünüb bişirəcəyimiz qaba yığılır və üzərinə pesok əlavə edilib bişməyə qoyulur.Suyu çəkilib qatılaşmağa başlayanda altı söndürülür və soyuduqdan sonra maşından keçirilir.Bişirdiyimiz müddətdə cem hazır olana qədər tez-tez qarışdırılır.

👨🏻‍🍳NUŞ OLSUN 🥰🤌🏻!
@guleruzun_metbexi

Bu gün milli mətbəximizin ən sevdiyim yeməklərindən biri olan toyuq çığırtması👍😊
Toyuq çığırtması🍗🍗
Ərzaqlar:👩‍🍳
1 ədəd toyuq🍗
3 ədəd soğan🧅🧅🧅
3 ədəd pomidor 🍅🍅🍅
3 ədəd yumurta🥚🥚🥚
Kərə yağı
Duz, istiot
Sarıkök
Hazırlanması:👩‍🍳
1. Soğanlar yarım halqa şəklində doğranıb yağda qızardılır, duz, sarıkök vurulur. Kənara qoyulur.
2. Toyuq doğranıb duz, istiot, sarıkök vurulub yağda qızardılır. Üzərinə qızardılmış soğan, soyulub doğranmış pomidorlar əlavə edilir. Pomidorlar 5-10 dəqiqə bişirilir, yağa düşdükdə üzərinə yumurtalar çırpılıb əlavə edilir və 5 dəqiqə bişirilib altı söndürülür. Plovla süfrəyə verilir.
👨🏻‍🍳NUŞ OLSUN 🥰🤌🏻!
@guleruzun_metbexi

Mavigilǝli maffinlər❤️😊👍
Üzəri üçün:👩‍🍳
60 q kərə yağı soyuq halda
1/2 çay qaşığı darçin
100 q şəkər tozu
100 q un
Xəmir üçün👩‍🍳
60 q yumşalmış kərə yağı
200 q şəkər tozu
2 yumurta sarısı
1 ədəd yumurta
380 q un
170 ml süd
80 q xama
2 ch.q. vanil
bir çimdik duz
1/2 çay qaşığı darçin
1 x.q.qabartma tozu
250 q mavigilǝ
Hazırlanması:👩‍🍳
1. Maffinlərin üzəri üçün soyuq yağ, un, şəkər tozu, darçın çəngəl və ya bıçaq ilə umac halına salınır. Lazım olana qədər soyuducuya qoyulur.
2. Maffin xəmiri üçün bir qabda un, darçın, qabartma tozu qarışdırılır.3. Yumşaldılmış yağ və şəkər tozu ağarana qədər mikserlə çalınır. Üzərinə yumurta sarıları və yumurta əlavə olunur,qarışdırılır. Süd, xama əlavə edilib qarışdırılır. Vanil əlavə edilir. Un, darçın, qabartma tozu qarışımı əlavə olunub qaşıqla qarışdırılır. Mavigilələr əlavə edilib qarışdırılır. 4. Maffin üçün qaba xəmir əlavə edilir və üzərinə umacdan 1-2 qaşıq əlavə olunur. 5.180 dərəcəli sobada 30-35 dəqiqə üzəri azca qızarana qədər bişirilir.
@guleruzun_metbexi

Findiqli Peçeniye🌰🍪
Resept👩‍🍳
1 stəkan duru yağ (180 ml)
1 yumurta 1 yumurta sarisi🥚
1 stəkan şəkər tozu (180 qr)
2 stəkan un (250 qr +/-)
1 paket vanil
1 çay qaşığı qabartma tozu (5 qr)
üzərinə:👩‍🍳
1 yumurta agı🥚
fındıq ləpəsi🌰🌰🌰
80 qr şokalad
160° dərəcədə bişirilir
25 edǝd peçenye alinir.
👨🏻‍🍳NUŞ OLSUN 🥰🤌🏻!
@guleruzun_metbexi