الأرز بالثّوم والبصل
#المكونات :
¤ نصف كيلوغرام من الأرز ، طويل الحبة منقوع ومصفَّى.
¤ بصلة مقطَّعة إلى جوانح رفيعة.
¤ نصف رأس من الثوم مقشّر ومهروس.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر مجروش.
¤ ملعقة كبيرة من السّمن.
¤ زبيب مقلي للتّزيين.
¤ كوبان من مرق الدجاج.
#طريقة_التحضير :
● في قدرٍ على النّار أضيفي السّمن والبصل والثّوم والفلفل المجروش قلِّبي قليلاً حتّى يذبل البصل.
● أضيفي الأرز بعد تصفيته من الماء ، وقلِّبيه مع المكوِّنات الأخرى.
● أضيفي مرق الدّجاج على أن يغطِّي المرق الأرز ، ويعلوه بحوالي سنتيمتر واحد ، واتركيه حتّى يغلي ، وبعدها اتركيه لمدة ثلث ساعة على نارٍ هادئة حتّى ينضج.
● قدِّميه مزيَّناً بالزّبيب والمكسّرات والبقدونس.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ نصف كيلوغرام من الأرز ، طويل الحبة منقوع ومصفَّى.
¤ بصلة مقطَّعة إلى جوانح رفيعة.
¤ نصف رأس من الثوم مقشّر ومهروس.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر مجروش.
¤ ملعقة كبيرة من السّمن.
¤ زبيب مقلي للتّزيين.
¤ كوبان من مرق الدجاج.
#طريقة_التحضير :
● في قدرٍ على النّار أضيفي السّمن والبصل والثّوم والفلفل المجروش قلِّبي قليلاً حتّى يذبل البصل.
● أضيفي الأرز بعد تصفيته من الماء ، وقلِّبيه مع المكوِّنات الأخرى.
● أضيفي مرق الدّجاج على أن يغطِّي المرق الأرز ، ويعلوه بحوالي سنتيمتر واحد ، واتركيه حتّى يغلي ، وبعدها اتركيه لمدة ثلث ساعة على نارٍ هادئة حتّى ينضج.
● قدِّميه مزيَّناً بالزّبيب والمكسّرات والبقدونس.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
كبة بتيتة جاب العراقية
#المكونات :
¤ كيلوغرام من البطاطس.
¤ زيت نباتي لقلي الكبة.
¤ خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
¤ بصلة.
¤ كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
¤ رشّة من الملح.
¤ ربع ملعقة كبيرة من الكاري.
¤ نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
¤ ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
#طريقة_التحضير :
● سلق البطاطس ، ثمّ رفعها عن النار ، قبل أن تصبح لينة كثيراً.
● وضع البطاطس المسلوقة في وعاء ، وهرسها جيداً باستخدام الشوكة.
● إضافة الملح ، والكركم إلى والخلط جيداً.
● وضع الزيت في مقلاة ، ووضعها على النار ، ثمّ إضافة إليها البصل ، وتركه حتّى يذبل.
● وضع اللحم في المقلاة ، ثمّ تنكيه بالكاري ، والملح ، والكركم.
● ترك الخليط على النار حتّى ينضج.
● إضافة البقدونس إلى الخليط ، ثمّ تركه على النار مدّة دقيقتين.
● تشكيل عجينة البطاطس على شكل أقراص ، ثمّ صنع بداخلها فجوة.
● حشو كلّ كرة بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ، ثمّ غلقها جيداً.
● وضع الزيت في قدر ، ووضعه على النار.
● وضع أقراص البطاطس في الزيت على نار هادئة حتّى تتحمر.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ كيلوغرام من البطاطس.
¤ زيت نباتي لقلي الكبة.
¤ خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
¤ بصلة.
¤ كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
¤ رشّة من الملح.
¤ ربع ملعقة كبيرة من الكاري.
¤ نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
¤ ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
#طريقة_التحضير :
● سلق البطاطس ، ثمّ رفعها عن النار ، قبل أن تصبح لينة كثيراً.
● وضع البطاطس المسلوقة في وعاء ، وهرسها جيداً باستخدام الشوكة.
● إضافة الملح ، والكركم إلى والخلط جيداً.
● وضع الزيت في مقلاة ، ووضعها على النار ، ثمّ إضافة إليها البصل ، وتركه حتّى يذبل.
● وضع اللحم في المقلاة ، ثمّ تنكيه بالكاري ، والملح ، والكركم.
● ترك الخليط على النار حتّى ينضج.
● إضافة البقدونس إلى الخليط ، ثمّ تركه على النار مدّة دقيقتين.
● تشكيل عجينة البطاطس على شكل أقراص ، ثمّ صنع بداخلها فجوة.
● حشو كلّ كرة بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ، ثمّ غلقها جيداً.
● وضع الزيت في قدر ، ووضعه على النار.
● وضع أقراص البطاطس في الزيت على نار هادئة حتّى تتحمر.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
مسقعة الباذنجان والبطاطا
#المكونات :
¤ حبتان كبيرتان من الباذنجان.
¤ أربع حبات من البطاطا.
¤ ملعقة صغيرة من الملح.
¤ أربع حبات من الطماطم المفرومة.
¤ بصلة مقطعة إلى جوانح.
¤ قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
¤ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
¤ كوبان من اللحم المفروم المطبوخ.
¤ ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم.
¤ كوبان من الماء.
¤ أربعة فصوص من الثوم المهروس.
¤ ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
¤ ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
¤ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
¤ كمية من الزيت النباتي.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ حبتان كبيرتان من الباذنجان.
¤ أربع حبات من البطاطا.
¤ ملعقة صغيرة من الملح.
¤ أربع حبات من الطماطم المفرومة.
¤ بصلة مقطعة إلى جوانح.
¤ قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
¤ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
¤ كوبان من اللحم المفروم المطبوخ.
¤ ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم.
¤ كوبان من الماء.
¤ أربعة فصوص من الثوم المهروس.
¤ ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
¤ ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
¤ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
¤ كمية من الزيت النباتي.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#طريقة_التحضير :
⊙ تقطيع الباذنجان إلى شرائح طولية.
⊙ نثر الملح على شرائح الباذنجان ثمّ تركها لمدّة خمس دقائق حتى تتكون عليها قطرات من الماء.
⊙ تجفيف شرائح الباذنجان من الماء ، والملح باستعمال ورق المطبخ.
⊙ تقطيع البطاطا إلى أصابع.
⊙ وضع كمية من الزيت في مقلاة ووضعها على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت.
⊙ قلي شرائح الباذنجان حتى تتحمر ثمّ نقل الشرائح إلى ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
⊙ قلي أصابع البطاطا حتى تتحمر ثمّ نقلها إلى ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
⊙ وضع الزيت في مقلاة واسعة وتسخينه على درجة حرارة متوسطة.
⊙ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل ثمّ إضافة الثوم ، والفلفل مع التقليب إلى أن يتحمر الثوم.
⊙ إضافة الطماطم والتقليب لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة صلصة الطماطم ، والماء وتتبيل المكوّنات بالبهار المشكل ، الملح ، الفلفل الأسود ، الكمون ، الكزبرة والشطة.
⊙ ترك الصلصة لمدّة خمس دقائق إلى أن تتسبك.
⊙ تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
⊙ تحضير صينية الفرن وتوزيع نصف كمية صلصة الطماطم في القاع.
⊙ وضع القليل من اللحم المفروم على طرف شريحة الباذنجان ووضع أصبع من البطاطا ثمّ لف شريحة الباذنجان على اللحم والبطاطا.
⊙ ترتيب لفائف الباذنجان متراصة في صينية الفرن.
⊙ توزيع الكمية المتبقية من صلصة الطماطم على الباذنجان وتوزيع شرائح الطماطم فوقها.
⊙ وضع الصينية في الفرن لمدّة أربعين دقيقة حتى تتسبك.
⊙ تقديم المسقعة ساخنة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
⊙ تقطيع الباذنجان إلى شرائح طولية.
⊙ نثر الملح على شرائح الباذنجان ثمّ تركها لمدّة خمس دقائق حتى تتكون عليها قطرات من الماء.
⊙ تجفيف شرائح الباذنجان من الماء ، والملح باستعمال ورق المطبخ.
⊙ تقطيع البطاطا إلى أصابع.
⊙ وضع كمية من الزيت في مقلاة ووضعها على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت.
⊙ قلي شرائح الباذنجان حتى تتحمر ثمّ نقل الشرائح إلى ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
⊙ قلي أصابع البطاطا حتى تتحمر ثمّ نقلها إلى ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
⊙ وضع الزيت في مقلاة واسعة وتسخينه على درجة حرارة متوسطة.
⊙ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل ثمّ إضافة الثوم ، والفلفل مع التقليب إلى أن يتحمر الثوم.
⊙ إضافة الطماطم والتقليب لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة صلصة الطماطم ، والماء وتتبيل المكوّنات بالبهار المشكل ، الملح ، الفلفل الأسود ، الكمون ، الكزبرة والشطة.
⊙ ترك الصلصة لمدّة خمس دقائق إلى أن تتسبك.
⊙ تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
⊙ تحضير صينية الفرن وتوزيع نصف كمية صلصة الطماطم في القاع.
⊙ وضع القليل من اللحم المفروم على طرف شريحة الباذنجان ووضع أصبع من البطاطا ثمّ لف شريحة الباذنجان على اللحم والبطاطا.
⊙ ترتيب لفائف الباذنجان متراصة في صينية الفرن.
⊙ توزيع الكمية المتبقية من صلصة الطماطم على الباذنجان وتوزيع شرائح الطماطم فوقها.
⊙ وضع الصينية في الفرن لمدّة أربعين دقيقة حتى تتسبك.
⊙ تقديم المسقعة ساخنة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#مسقعة_الباشميل
#المكونات :
¤ كيلوغرام من الباذنجان المقطع إلى دوائر.
¤ نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
¤ ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
¤ بصلتان مفرومتان.
¤ نصف حزمة من الكزبرة المفرومة.
¤ حبة من الفلفل الأخضر الحار.
¤ ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
¤ ربع كوب من دبس الرمان.
¤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
¤ ثلاث ملاعق كبيرة من زيت القلي.
¤ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
● مكوّنات صلصة الطماطم :
¤ ربع كوب من الزيت النباتي.
¤ بصلتان مفرومتان.
¤ ثلاث حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
¤ ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
¤ علبة من الحمص.
¤ ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
¤ كوب من الماء.
● مكوّنات صلصة البشاميل :
¤ ربع كوب من الزبدة.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الملح.
¤ كوب وثلث الكوب من الدقيق.
¤ ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
¤ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
¤ كوب من الحليب المجفف المذاب في أربع أكواب من الماء.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ كيلوغرام من الباذنجان المقطع إلى دوائر.
¤ نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
¤ ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
¤ بصلتان مفرومتان.
¤ نصف حزمة من الكزبرة المفرومة.
¤ حبة من الفلفل الأخضر الحار.
¤ ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
¤ ربع كوب من دبس الرمان.
¤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
¤ ثلاث ملاعق كبيرة من زيت القلي.
¤ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
● مكوّنات صلصة الطماطم :
¤ ربع كوب من الزيت النباتي.
¤ بصلتان مفرومتان.
¤ ثلاث حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
¤ ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
¤ علبة من الحمص.
¤ ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
¤ كوب من الماء.
● مكوّنات صلصة البشاميل :
¤ ربع كوب من الزبدة.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الملح.
¤ كوب وثلث الكوب من الدقيق.
¤ ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
¤ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
¤ كوب من الحليب المجفف المذاب في أربع أكواب من الماء.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#طريقة_التحضير :
● نقع شرائح الباذنجان بالماء ، والملح لمدّة نصف ساعة ثمّ غسلها وتنشيفها.
● تسخين الزيت وقلي شرائح الباذنجان ثمّ وضعها على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الفائض.
#تحضير_الحشوة :
● تسخين ثلاث ملاعق زيت في قدر على النار ثمّ وضع البصل وتقليبه حتى يكتسب اللون الذهبي ثمّ إضافة اللحم والتقليب جيداً حتى يجف الماء.
● إضافة الطماطم ، ومعجون الطماطم ودبس الرمان مع التقليب ثمّ تتبيل المكوّنات بالملح ، الفلفل الأسود ، الكزبرة والفلفل الحار وتركها جانباً.
#تحضير_الصلصة :
● وضع الزيت في قدر على نار منخفضة ثمّ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل ثمّ إضافة الثوم ، الطماطم ، معجون الطماطم والحمص مع التقليب.
● إضافة الماء وترك الخليط على النار لمدّة خمس دقائق حتى تتسبك الصلصة.
#تحضير_البشاميل :
● إذابة الزبدة في قدر وإضافة الدقيق مع التقليب حتى يتحمر.
● رفع القدر من على النار وإضافة الحليب مع التقليب جيداً.
● إعادة القدر على النار مع الاستمرار في التحريك باستعمال المضرب اليدوي حتى تزداد كثافة البشاميل ثمّ إضافة الملح ، الفلفل والجبنة.
● وضع كمية من صلصة الطماطم في صينية الفرن ثمّ وضع شرائح الباذنجان ووضع ملعقة من صوص البشاميل فوقها.
● إضافة ملعقتين من حشوة اللحمة فوق الباذنجان ثمّ توزيع الكمية المتبقية من صلصة الطماطم فوق الحشوة.
● إضافة صلصة البشاميل وإدخالها إلى الفرن وتركها حتى يتحمر سطح البشاميل.
● رشّ البقدونس على الوجه وتقديمها ساخنة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
● نقع شرائح الباذنجان بالماء ، والملح لمدّة نصف ساعة ثمّ غسلها وتنشيفها.
● تسخين الزيت وقلي شرائح الباذنجان ثمّ وضعها على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الفائض.
#تحضير_الحشوة :
● تسخين ثلاث ملاعق زيت في قدر على النار ثمّ وضع البصل وتقليبه حتى يكتسب اللون الذهبي ثمّ إضافة اللحم والتقليب جيداً حتى يجف الماء.
● إضافة الطماطم ، ومعجون الطماطم ودبس الرمان مع التقليب ثمّ تتبيل المكوّنات بالملح ، الفلفل الأسود ، الكزبرة والفلفل الحار وتركها جانباً.
#تحضير_الصلصة :
● وضع الزيت في قدر على نار منخفضة ثمّ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل ثمّ إضافة الثوم ، الطماطم ، معجون الطماطم والحمص مع التقليب.
● إضافة الماء وترك الخليط على النار لمدّة خمس دقائق حتى تتسبك الصلصة.
#تحضير_البشاميل :
● إذابة الزبدة في قدر وإضافة الدقيق مع التقليب حتى يتحمر.
● رفع القدر من على النار وإضافة الحليب مع التقليب جيداً.
● إعادة القدر على النار مع الاستمرار في التحريك باستعمال المضرب اليدوي حتى تزداد كثافة البشاميل ثمّ إضافة الملح ، الفلفل والجبنة.
● وضع كمية من صلصة الطماطم في صينية الفرن ثمّ وضع شرائح الباذنجان ووضع ملعقة من صوص البشاميل فوقها.
● إضافة ملعقتين من حشوة اللحمة فوق الباذنجان ثمّ توزيع الكمية المتبقية من صلصة الطماطم فوق الحشوة.
● إضافة صلصة البشاميل وإدخالها إلى الفرن وتركها حتى يتحمر سطح البشاميل.
● رشّ البقدونس على الوجه وتقديمها ساخنة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
غريبة الحمص بجوز الهند
#المكونات :
¤ ثمانون غراماً من كلٍّ من : طحين الحمص ، والسكر.
¤ ملعقة صغيرة من كلٍّ من : الفانيلا ، والبيكنج باورد.
¤ بيضة.
¤ خمسون غراماً من نشا الذرة.
¤ ستون غراماً من جوز الهند.
¤ ربع ملعقةٍ من الملح.
¤ مئة وسبعون غراماً من الطحين.
¤ مئة وثلاثون غراماً من الزبدة الطرية.
¤ كمية من جوز الهند -لتشكيل الغريبة-.
#طريقة_التحضير :
● ننخل طحين الحمص والطحين الأبيض مع الملح والبيكنج باودر والنشا.
● نخفق الزبدة مع السكر الناعم والفانيلا للحصول على خليطٍ كريمي.
● إضافة البيضة ع الخليط مع مواصلة الخفق.
● إضافة جوز الهند مع مواصلة الخفق ، ثمّ إضافة المكوّنات الجافة التي تمّ نخلها.
● جمع العجينة بحيث تشكل حسب الرغبة وتغطى بجوز الهند.
● نقش حبات الغريبة بملقط الحلويات ، ووضعها في صينيةٍ مغطاةٍ بورق الخبز.
● وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ، لمدّة 15-20 دقيقة حسب نوع الفرن.
● إخراج الصينية وتركها حتّى تبرد.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ ثمانون غراماً من كلٍّ من : طحين الحمص ، والسكر.
¤ ملعقة صغيرة من كلٍّ من : الفانيلا ، والبيكنج باورد.
¤ بيضة.
¤ خمسون غراماً من نشا الذرة.
¤ ستون غراماً من جوز الهند.
¤ ربع ملعقةٍ من الملح.
¤ مئة وسبعون غراماً من الطحين.
¤ مئة وثلاثون غراماً من الزبدة الطرية.
¤ كمية من جوز الهند -لتشكيل الغريبة-.
#طريقة_التحضير :
● ننخل طحين الحمص والطحين الأبيض مع الملح والبيكنج باودر والنشا.
● نخفق الزبدة مع السكر الناعم والفانيلا للحصول على خليطٍ كريمي.
● إضافة البيضة ع الخليط مع مواصلة الخفق.
● إضافة جوز الهند مع مواصلة الخفق ، ثمّ إضافة المكوّنات الجافة التي تمّ نخلها.
● جمع العجينة بحيث تشكل حسب الرغبة وتغطى بجوز الهند.
● نقش حبات الغريبة بملقط الحلويات ، ووضعها في صينيةٍ مغطاةٍ بورق الخبز.
● وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ، لمدّة 15-20 دقيقة حسب نوع الفرن.
● إخراج الصينية وتركها حتّى تبرد.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#التمرية
#المكونات :
¤ نصف كيلو من التمر الخالي من النوى.
¤ نصف كوب من دقيق القمح الأسمر.
¤ ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
¤ ربع كوب من الحليب البودرة.
¤ ربع كوب من البسكويت.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
¤ ملعقتين كبيرتين من الطحينية.
¤ نصف علبة قشطة.
#طريقة_التحضير :
⊙ يوضع التمر ، والهال ، والطحينيّة ، والقشطة في وعاء ، ويتمّ خلط هذه المكوّنات جيّداً.
⊙ باستخدام مقلاة يوضع الحليب مع الدقيق على النار والبسكويت حتّى يصبح لونهم ذهبيّ فاتح.
⊙ تُضاف الزبدة ويقلب الخليط جيداً.
⊙ يرفع القدر عن النار وتوضع المكونات على خليط التمر والبسكويت ويتم عجنهم جيّداً.
⊙ تقسم العجينة إلى قطع باستخدام قوالب مخصّصة ، وتوضع في هذه القوالب (من الممكن استخدام القالب الخاصّ بالثلج).
⊙ تترك التمريّة حتّى تبرد وتتماسك.
⊙ يوضع جوز الهندفي طبق عميق ، ويتمّ دحرجة قطع التمريّة فوقه حتّى تتمّ تغطيتها بجوز الهند.
⊙ يمكن استخدام السمسم بدلاً من جوز الهند أو الشعيريّة المحمّصة ، أو أيّ نوع من البسكويت المطحون لتغطية حبّات التمريّة بها.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ نصف كيلو من التمر الخالي من النوى.
¤ نصف كوب من دقيق القمح الأسمر.
¤ ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
¤ ربع كوب من الحليب البودرة.
¤ ربع كوب من البسكويت.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
¤ ملعقتين كبيرتين من الطحينية.
¤ نصف علبة قشطة.
#طريقة_التحضير :
⊙ يوضع التمر ، والهال ، والطحينيّة ، والقشطة في وعاء ، ويتمّ خلط هذه المكوّنات جيّداً.
⊙ باستخدام مقلاة يوضع الحليب مع الدقيق على النار والبسكويت حتّى يصبح لونهم ذهبيّ فاتح.
⊙ تُضاف الزبدة ويقلب الخليط جيداً.
⊙ يرفع القدر عن النار وتوضع المكونات على خليط التمر والبسكويت ويتم عجنهم جيّداً.
⊙ تقسم العجينة إلى قطع باستخدام قوالب مخصّصة ، وتوضع في هذه القوالب (من الممكن استخدام القالب الخاصّ بالثلج).
⊙ تترك التمريّة حتّى تبرد وتتماسك.
⊙ يوضع جوز الهندفي طبق عميق ، ويتمّ دحرجة قطع التمريّة فوقه حتّى تتمّ تغطيتها بجوز الهند.
⊙ يمكن استخدام السمسم بدلاً من جوز الهند أو الشعيريّة المحمّصة ، أو أيّ نوع من البسكويت المطحون لتغطية حبّات التمريّة بها.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
أقراص جوز الهند 🥥
#المكونات :
¤ نصف كيلو من جوز الهند الخشن.
¤ أربعة بيضات من الحجم المتوسط.
¤ ملعقتين من الفانيلا السائلة.
¤ ملعقة عصير ليمون طبيعي.
¤ نصف كأس من السكر البودرة.
¤ ملعقة زبدة كبيرة.
#طريقة_التحضير :
● نحضر البيض من ثم نقوم بفصل البياض عن الصفار ، يتم خفق البياض بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح لونه أبيض ويضاعف حجمه.
● نضيف بعد ذلك الفانيلا السائلة ونعاود الخفق ، نضيف السكر البودرة ونخفق على سرعة عالية حتى يصبح لدينا خليط مثل الكريمة.
● نضيف عصير الليمون الطبيعي والزبدة ونعاود الخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
● نحضر جوز الهند من ثم نسكبه على الخليط ونحركه بالستخدام المضرب اليدوي أو الشوكة.
● نحضر القوالب الورقية أو أي أوعية متوفرة بالمنزل ، ويفضل أن تكون من النوع الذي لا يلتصق وبأحجام صغيرة.
● نسكب الخليط بالقوالب ، بشرط أن تكون غير ممتلئة تماماً لإعطاء الكيكة المجال بأن تنفخ دون أن يتأثر شكلها.
● نحمي الفرن مسبقاً ، توضع القوالب بالفرن على درجة حرارة متوسطة على الرف المتوسط كذلك ، لمده تتراوح من عشرين دقيقة إلى نصف ساعة ، حتى تنضج وتتحمر من الجوانب.
● يتم تحمير الوجه قليلاً.
● نخرجها من الفرن وتترك بدلرجة حرارة المطبخ حتى تبرد.
● نضع قوالب جوز الهند بطبق التقديم ، ويمكن تزيين كل قطعه بملعقة من القشطة والقليل من الفستق الحلبي وجوز الهند.
● وكذلك تقدم مع سلطة الفاكهة الباردة ويتم تحضيرها قبل التقديم مباشرة ومن أفضل أنواع الفاكهة وأشهاها التي تستخدم مع هذا الطبق ، الفراولة والكيوي والأناناس ، مع شرائح قليلة من الموز والمشمش وكأس من عصير البتقال الطبيعي.
● يتم تقطيع الفاكهة لمربعات متوسطة الحجم ، وتخلط مع بعضها البعض من ثم يضاف عصير البرتقال وملعقة من العسل الطبيعي.
● تقدم باردة مع أقراص جوز الهند.
● يفضل الحرص على الأطفال الصغار من تناول أقراص جوز الهند لصعوبة بلعه ومضغه.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ نصف كيلو من جوز الهند الخشن.
¤ أربعة بيضات من الحجم المتوسط.
¤ ملعقتين من الفانيلا السائلة.
¤ ملعقة عصير ليمون طبيعي.
¤ نصف كأس من السكر البودرة.
¤ ملعقة زبدة كبيرة.
#طريقة_التحضير :
● نحضر البيض من ثم نقوم بفصل البياض عن الصفار ، يتم خفق البياض بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح لونه أبيض ويضاعف حجمه.
● نضيف بعد ذلك الفانيلا السائلة ونعاود الخفق ، نضيف السكر البودرة ونخفق على سرعة عالية حتى يصبح لدينا خليط مثل الكريمة.
● نضيف عصير الليمون الطبيعي والزبدة ونعاود الخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
● نحضر جوز الهند من ثم نسكبه على الخليط ونحركه بالستخدام المضرب اليدوي أو الشوكة.
● نحضر القوالب الورقية أو أي أوعية متوفرة بالمنزل ، ويفضل أن تكون من النوع الذي لا يلتصق وبأحجام صغيرة.
● نسكب الخليط بالقوالب ، بشرط أن تكون غير ممتلئة تماماً لإعطاء الكيكة المجال بأن تنفخ دون أن يتأثر شكلها.
● نحمي الفرن مسبقاً ، توضع القوالب بالفرن على درجة حرارة متوسطة على الرف المتوسط كذلك ، لمده تتراوح من عشرين دقيقة إلى نصف ساعة ، حتى تنضج وتتحمر من الجوانب.
● يتم تحمير الوجه قليلاً.
● نخرجها من الفرن وتترك بدلرجة حرارة المطبخ حتى تبرد.
● نضع قوالب جوز الهند بطبق التقديم ، ويمكن تزيين كل قطعه بملعقة من القشطة والقليل من الفستق الحلبي وجوز الهند.
● وكذلك تقدم مع سلطة الفاكهة الباردة ويتم تحضيرها قبل التقديم مباشرة ومن أفضل أنواع الفاكهة وأشهاها التي تستخدم مع هذا الطبق ، الفراولة والكيوي والأناناس ، مع شرائح قليلة من الموز والمشمش وكأس من عصير البتقال الطبيعي.
● يتم تقطيع الفاكهة لمربعات متوسطة الحجم ، وتخلط مع بعضها البعض من ثم يضاف عصير البرتقال وملعقة من العسل الطبيعي.
● تقدم باردة مع أقراص جوز الهند.
● يفضل الحرص على الأطفال الصغار من تناول أقراص جوز الهند لصعوبة بلعه ومضغه.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
حلى الزبادي بالجيلي
#المكونات :
¤ بيضتان.
¤ كوب من الحليب البودرة.
¤ علبتان من اللبن الزبادي.
¤ نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
¤ ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
¤ أربع حبات من الجبن الكريمي.
¤ بسكويت الشاي العادي مطحون (الكمية حسب الحاجة).
¤ ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
¤ ربع كوب من الزبدة المذابة أو ما يقارب 50 غرام.
¤ باكيتان من الجيلي (النكهة حسب الرغبة).
#طريقة_التحضير :
● نقوم بوضع البسكويت المطحون مع الحليب السائل والزبدة المذابة في وعاء ونخلطهم جيداً باليدين ثم نقوم بوضع المكونات في قاع الصينية ونضغط عليها باليد حتى نرصها.
● نضع صينية البسكويت في الفرن لمدة عشرة دقائق ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد.
● نضع البيض والحليب البودرة واللبن الزبادي والسكر والفانيلا والجبنة الكريمية في الخلاط الكهربائي ونخلطهم حتى يتكون لدينا خليط متجانس.
● نضع الخليط السابق في صينية البسكويت ونضعهم في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه ربع ساعة أو حتى ينضج.
● نقوم بتحضير الجيلي حسب التعليمات المكتوبة على العلبة ثم نضع الجيلي على الصينية بعد أن تبرد قليلاً.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ بيضتان.
¤ كوب من الحليب البودرة.
¤ علبتان من اللبن الزبادي.
¤ نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
¤ ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
¤ أربع حبات من الجبن الكريمي.
¤ بسكويت الشاي العادي مطحون (الكمية حسب الحاجة).
¤ ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
¤ ربع كوب من الزبدة المذابة أو ما يقارب 50 غرام.
¤ باكيتان من الجيلي (النكهة حسب الرغبة).
#طريقة_التحضير :
● نقوم بوضع البسكويت المطحون مع الحليب السائل والزبدة المذابة في وعاء ونخلطهم جيداً باليدين ثم نقوم بوضع المكونات في قاع الصينية ونضغط عليها باليد حتى نرصها.
● نضع صينية البسكويت في الفرن لمدة عشرة دقائق ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد.
● نضع البيض والحليب البودرة واللبن الزبادي والسكر والفانيلا والجبنة الكريمية في الخلاط الكهربائي ونخلطهم حتى يتكون لدينا خليط متجانس.
● نضع الخليط السابق في صينية البسكويت ونضعهم في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه ربع ساعة أو حتى ينضج.
● نقوم بتحضير الجيلي حسب التعليمات المكتوبة على العلبة ثم نضع الجيلي على الصينية بعد أن تبرد قليلاً.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you