طاجن اللحمة بالفريك
#المكونات :
¤ 1/2 كيلو فريك
¤ معلقة سمن
¤ 2 بصلة متوسطة
¤ قرفة
¤ فلفل اسود
¤ رشة بهارات
¤ 1/2 كيلو لحم
¤ ماء لسلق اللحمة
¤ بصلة
¤ 2 حبهان
¤ ورق لورى
¤ فلفل اسود
#الخطوات :
● نضع البصلة وورق اللورى والحبهان في الماء ونرفعها على النار حتى الغليان وبعدها نبدأ بإضافة اللحم ونتركها حتى تنضج.
● نغسل الفريك وننقعه في الماء لمدة ١٠ دقائق.
● نضع السمن ونحمر فيهم البصلتين حتى يبدأ لونه يصفر ونضع الفريك عليهم بعد تصفيته ونقلب وبعدها نضع البهارات (الفلفل الاسود ، قرفة ، بهارات ، ملح ، شطة حسب الرغبة).
● نقلب جميع المحتويات مع بعض وبعدها نسقي الفريك بالشوربة ونزيد كمية الشوربة.
● ننتظر حتى يتشرب الفريك الشوربة ونبدأ نهدأ النار لتسويته.
● وبعدها نحضر الطاجن ونضع نصف الكمية فيه ، ثم نرص اللحمة على الفريك ونضع باقي الفريك على اللحمة ونضيف شوربة بطماطم خفيفة وندخلها الفرن أسفل الشواية.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ 1/2 كيلو فريك
¤ معلقة سمن
¤ 2 بصلة متوسطة
¤ قرفة
¤ فلفل اسود
¤ رشة بهارات
¤ 1/2 كيلو لحم
¤ ماء لسلق اللحمة
¤ بصلة
¤ 2 حبهان
¤ ورق لورى
¤ فلفل اسود
#الخطوات :
● نضع البصلة وورق اللورى والحبهان في الماء ونرفعها على النار حتى الغليان وبعدها نبدأ بإضافة اللحم ونتركها حتى تنضج.
● نغسل الفريك وننقعه في الماء لمدة ١٠ دقائق.
● نضع السمن ونحمر فيهم البصلتين حتى يبدأ لونه يصفر ونضع الفريك عليهم بعد تصفيته ونقلب وبعدها نضع البهارات (الفلفل الاسود ، قرفة ، بهارات ، ملح ، شطة حسب الرغبة).
● نقلب جميع المحتويات مع بعض وبعدها نسقي الفريك بالشوربة ونزيد كمية الشوربة.
● ننتظر حتى يتشرب الفريك الشوربة ونبدأ نهدأ النار لتسويته.
● وبعدها نحضر الطاجن ونضع نصف الكمية فيه ، ثم نرص اللحمة على الفريك ونضع باقي الفريك على اللحمة ونضيف شوربة بطماطم خفيفة وندخلها الفرن أسفل الشواية.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
طريقة تمليح السردين
#المكونات :
¤ كيلوغرام من السردين البلدي الطازج.
¤ مغلف من الملح.
¤ ثلاث ملاعق كبيرة من الشطة.
¤ ملعقة صغيرة من الخل.
¤ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
¤ ليمون حسب الرغبة.
#طريقة_التحضير :
● يراعى أن يكون السردين طازج ، واحرصي على عدم غسله أو فتحه ، وذلك حتى لا يتلف خلال فترة التمليح.
● ضعيه في مصفاة كما هو ، حتى تتخلصي من الماء والعصارة.
● اخلطي الشطة والملح جيّداً في وعاء صغير.
● احشي الخياشيم والفتحات الخارجية جيّداً بخليط الملح والشطة.
● كرّري الطريقة حتى انتهاء كل الكميّة.
● ضعي السردين الجاهز في علب بلاستيكية نظيفة ، ثم رتبيه على شكل طبقات فوق بعضها البعض.
● اغلقي العلب البلاستيكية بشكلٍ محكم ، ثم ضعيها في مكان جيّد التهوية لفترة تتراوح بين أسبوع وعشرة أيام.
● أخرجي السمك من العلب ، ثم اغسليه جيّداً ، ونظفيه من بقايا الملح والشطة.
● افتحي السردين ، ثم ضعي الخل والزيت والليمون عليه ، ثم قدميه مع البصل الأخضر والسلطة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ كيلوغرام من السردين البلدي الطازج.
¤ مغلف من الملح.
¤ ثلاث ملاعق كبيرة من الشطة.
¤ ملعقة صغيرة من الخل.
¤ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
¤ ليمون حسب الرغبة.
#طريقة_التحضير :
● يراعى أن يكون السردين طازج ، واحرصي على عدم غسله أو فتحه ، وذلك حتى لا يتلف خلال فترة التمليح.
● ضعيه في مصفاة كما هو ، حتى تتخلصي من الماء والعصارة.
● اخلطي الشطة والملح جيّداً في وعاء صغير.
● احشي الخياشيم والفتحات الخارجية جيّداً بخليط الملح والشطة.
● كرّري الطريقة حتى انتهاء كل الكميّة.
● ضعي السردين الجاهز في علب بلاستيكية نظيفة ، ثم رتبيه على شكل طبقات فوق بعضها البعض.
● اغلقي العلب البلاستيكية بشكلٍ محكم ، ثم ضعيها في مكان جيّد التهوية لفترة تتراوح بين أسبوع وعشرة أيام.
● أخرجي السمك من العلب ، ثم اغسليه جيّداً ، ونظفيه من بقايا الملح والشطة.
● افتحي السردين ، ثم ضعي الخل والزيت والليمون عليه ، ثم قدميه مع البصل الأخضر والسلطة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#فوائد_الكابوريا
🦀 يحتوي على نسبة قليلة جداً من السعرات الحرارية والدهون ؛ وهو بذلك من الأغذية المسموحة للذين يتّبعون حميات التخسيس.
🦀 يحمي القلب من السكتات والتجلطات.
🦀 يحتوي على نسبة جيدة من أوميجا 3 ، وينظم مستوى ضغط الدم في الجسم.
🦀 يدعم جهاز المناعة في الجسم ، ويقاوم الأمراض المعدية.
🦀 يحتوي على نسبة عالية من البروتينات ، والزنك ، والكالسيوم.
🦀 يساعد على بناء العضلات.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
🦀 يحتوي على نسبة قليلة جداً من السعرات الحرارية والدهون ؛ وهو بذلك من الأغذية المسموحة للذين يتّبعون حميات التخسيس.
🦀 يحمي القلب من السكتات والتجلطات.
🦀 يحتوي على نسبة جيدة من أوميجا 3 ، وينظم مستوى ضغط الدم في الجسم.
🦀 يدعم جهاز المناعة في الجسم ، ويقاوم الأمراض المعدية.
🦀 يحتوي على نسبة عالية من البروتينات ، والزنك ، والكالسيوم.
🦀 يساعد على بناء العضلات.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
طريقة عمل الكابوريا
#الكابوريا_المسلوقة :
¤ كيلوغرام من الكابوريا المنظفة ، والمغسولة.
¤ ثلاثة أعواد من الكرفس المقطع إلى قطع صغيرة.
¤ عشر ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
¤ كوب من الماء.
¤ فصّان مدقوقان من الثوم.
¤ بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
¤ ملعقتان صغيرتان من الملح ، والكمون.
#طريقة_التحضير :
● وضع البصل ، والثوم ، والكابوريا ، والملح ، وعصير الليمون ، والكمون في وعاء والخلط.
● تسخين الماء في قدر على النار ، ثم إضافة الكرفس والتحريك.
● إضافة خليط الكابوريا وتركه مدة ثلث ساعة أو حّتى ينضج تماماً.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#الكابوريا_المسلوقة :
¤ كيلوغرام من الكابوريا المنظفة ، والمغسولة.
¤ ثلاثة أعواد من الكرفس المقطع إلى قطع صغيرة.
¤ عشر ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
¤ كوب من الماء.
¤ فصّان مدقوقان من الثوم.
¤ بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
¤ ملعقتان صغيرتان من الملح ، والكمون.
#طريقة_التحضير :
● وضع البصل ، والثوم ، والكابوريا ، والملح ، وعصير الليمون ، والكمون في وعاء والخلط.
● تسخين الماء في قدر على النار ، ثم إضافة الكرفس والتحريك.
● إضافة خليط الكابوريا وتركه مدة ثلث ساعة أو حّتى ينضج تماماً.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#كابوريا_بالخضار
#المكونات :
¤ كيلو غرام من الكابوريا.
¤ حبة كبيرة من البصل مقطّعة لمكعّبات.
¤ حبتان من الفلفل الروميّ الأخضر ، والفلفل الرومي الأحمر.
¤ كوب من البقدونس المضاف إليه كزبرة ، وكرفس.
¤ حبتان من الليمون مقطّعتان لشرائح دائرية.
¤ أربعة فصوص من الثوم المهروس.
¤ عصير حبة من الليمون.
¤ ملعقة كبيرة من الخلّ.
¤ ملعقة صغيرة من الكمّون.
¤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
¤ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة.
¤ ملح حسب الذوق.
¤ كوب من الماء.
#طريقة_التحضير :
● نظّفي الكابوريا جيداً ، ثم ضعيه في قدرٍ كبير ، وارفعيه على النار.
● خفّفي درجة الحرارة لتصبح متوسطة ، ثم أضيفي البصل ، والفلفل الأحمر ، والفلفل الأخضر ، وخليط البقدونس ، ثم قلّبي المكونات مع بعضها.
● أضيفي شرائح الليمون ، والثوم ، وعصير الليمون ، والخلّ ، ثم قلّبي من جديد حتى تمتزج المكوّنات بالكابوريا.
● أضيفي الماء ، ثم غطّي القدر ، واتركي الكابوريا ينضج على حرارة متوسّطة لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة.
● ارفعي القدر عن النار ، ثم ضعي انشلي الكابوريا في طبق التقديم ، واسكبي عليه خليط الخضار.
● قدّمي الكابوريا للأكل وهو ساخن.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ كيلو غرام من الكابوريا.
¤ حبة كبيرة من البصل مقطّعة لمكعّبات.
¤ حبتان من الفلفل الروميّ الأخضر ، والفلفل الرومي الأحمر.
¤ كوب من البقدونس المضاف إليه كزبرة ، وكرفس.
¤ حبتان من الليمون مقطّعتان لشرائح دائرية.
¤ أربعة فصوص من الثوم المهروس.
¤ عصير حبة من الليمون.
¤ ملعقة كبيرة من الخلّ.
¤ ملعقة صغيرة من الكمّون.
¤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
¤ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة.
¤ ملح حسب الذوق.
¤ كوب من الماء.
#طريقة_التحضير :
● نظّفي الكابوريا جيداً ، ثم ضعيه في قدرٍ كبير ، وارفعيه على النار.
● خفّفي درجة الحرارة لتصبح متوسطة ، ثم أضيفي البصل ، والفلفل الأحمر ، والفلفل الأخضر ، وخليط البقدونس ، ثم قلّبي المكونات مع بعضها.
● أضيفي شرائح الليمون ، والثوم ، وعصير الليمون ، والخلّ ، ثم قلّبي من جديد حتى تمتزج المكوّنات بالكابوريا.
● أضيفي الماء ، ثم غطّي القدر ، واتركي الكابوريا ينضج على حرارة متوسّطة لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة.
● ارفعي القدر عن النار ، ثم ضعي انشلي الكابوريا في طبق التقديم ، واسكبي عليه خليط الخضار.
● قدّمي الكابوريا للأكل وهو ساخن.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
طريقة عمل فطيرة البطاطس
#المكونات :
¤ 3 بيضات.
¤ حبة بطاطا متوسطة مبروشة.
¤ نصف كوب جبن قريش أو موزاريلا.
¤ كوب فلفل ملون مقطع ناعم.
¤ نصف كوب بقدونس.
¤ نصف كوب مشروم.
¤ ملح ، فلفل ، بابريكا مدخنة.
¤ ملعقتان زبدة مذابة.
#طريقة_التحضير :
● في وعاء يتم خفق البيض وإضافة المكونات المذكورة ما عدا الجبن.
● أحضري مقلاة غير لاصقة وادهنيها بالزبدة ثم ضعيها على نار هادئة.
● اسكبي الخليط اتركيه على نار هادئة.
● قبل الاستواء بدقائق وزعي الجبن على الوجه.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ 3 بيضات.
¤ حبة بطاطا متوسطة مبروشة.
¤ نصف كوب جبن قريش أو موزاريلا.
¤ كوب فلفل ملون مقطع ناعم.
¤ نصف كوب بقدونس.
¤ نصف كوب مشروم.
¤ ملح ، فلفل ، بابريكا مدخنة.
¤ ملعقتان زبدة مذابة.
#طريقة_التحضير :
● في وعاء يتم خفق البيض وإضافة المكونات المذكورة ما عدا الجبن.
● أحضري مقلاة غير لاصقة وادهنيها بالزبدة ثم ضعيها على نار هادئة.
● اسكبي الخليط اتركيه على نار هادئة.
● قبل الاستواء بدقائق وزعي الجبن على الوجه.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
طريقة عمل ورقة دبابيس الفراخ
#المكونات :
¤ كيلو من دبابيس وأوراك الفراخ.
¤ بهارات مشكلة ( فلفل ، بابريكا ، كمون ، شطة ، زنجبيل).
¤ ملح حسب الرغبة.
¤ مكعب مرق الدجاج.
¤ فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات.
¤ جزر مقطع دوائر.
¤ مشروم طازج.
¤ نصف كوب بقدونس للتزيين.
#طريقة_التحضير :
● يتم تجهيز صينية الفرن بورقة زبدة.
● ثم تبلي الفراخ بوعاء جانبًا واتركيهم نصف ساعة.
● ثم اسكبيهم في الصينية وادخليها الفرن لمدة 45 دقيقة على الرف الوسط.
● تقدم بجانب المايونيز والكتشب والبطاطس المقلية.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ كيلو من دبابيس وأوراك الفراخ.
¤ بهارات مشكلة ( فلفل ، بابريكا ، كمون ، شطة ، زنجبيل).
¤ ملح حسب الرغبة.
¤ مكعب مرق الدجاج.
¤ فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات.
¤ جزر مقطع دوائر.
¤ مشروم طازج.
¤ نصف كوب بقدونس للتزيين.
#طريقة_التحضير :
● يتم تجهيز صينية الفرن بورقة زبدة.
● ثم تبلي الفراخ بوعاء جانبًا واتركيهم نصف ساعة.
● ثم اسكبيهم في الصينية وادخليها الفرن لمدة 45 دقيقة على الرف الوسط.
● تقدم بجانب المايونيز والكتشب والبطاطس المقلية.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#الكيش_الفرنسي
طبق الكيش هو أحد الأطباق الفرنسية المشهورة ، انتقلت إلى دول المغرب العربي وخاصة الجزائر ، فأصبح طبق الكيش أحد الأطباق الجزائرية التقليدية التي يتم إعدادها بالكثير من المناسبات ، ويعد طبق الكيش من الأطباق الدسمة كما يتم تحضيره من عجينة خاصة يتم حشوها بالجبن مع الخضراوات ، توضع في الفرن للحصول على اللون الذهبي الفاتح ، يمكن حشو الكيش بحشوات متنوعة المكونات مثل حشوة الدجاج مع الكريما ، والجبنة ، وحشوة السبانخ ، والكيش باللحم حسب الرغبة.
فيما يلي نبين طريقة إعداد الكيش بسهولة وأقل التكاليف.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
طبق الكيش هو أحد الأطباق الفرنسية المشهورة ، انتقلت إلى دول المغرب العربي وخاصة الجزائر ، فأصبح طبق الكيش أحد الأطباق الجزائرية التقليدية التي يتم إعدادها بالكثير من المناسبات ، ويعد طبق الكيش من الأطباق الدسمة كما يتم تحضيره من عجينة خاصة يتم حشوها بالجبن مع الخضراوات ، توضع في الفرن للحصول على اللون الذهبي الفاتح ، يمكن حشو الكيش بحشوات متنوعة المكونات مثل حشوة الدجاج مع الكريما ، والجبنة ، وحشوة السبانخ ، والكيش باللحم حسب الرغبة.
فيما يلي نبين طريقة إعداد الكيش بسهولة وأقل التكاليف.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
● مكونات عجينة الكيش :
¤ كوب وربع من الدقيق الأبيض.
¤ 100 جرام من الزبدة.
¤ بيضة واحدة.
¤ رشة من الملح.
¤ ملعقتان كبيرتان من الماء البارد.
● مكونات حشوة الكيش :
¤ أربعة ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمية.
¤ فنجان صغير من كريما الطبخ.
¤ بيضتان مخفوقتان.
¤ زيتون أخضر أو أسود حسب الرغبة.
¤ جزرة متوسطة الحجم مقشرة ومبروشة.
¤ حبة من الفلفل الرومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
¤ فطر طازج.
¤ رشة من الملح.
¤ رشة من الأوريجانو أو الزعتر الناشف.
¤ رشة من البابريكا.
¤ القليل من الزيت النباتي لطهي الفطر.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
¤ كوب وربع من الدقيق الأبيض.
¤ 100 جرام من الزبدة.
¤ بيضة واحدة.
¤ رشة من الملح.
¤ ملعقتان كبيرتان من الماء البارد.
● مكونات حشوة الكيش :
¤ أربعة ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمية.
¤ فنجان صغير من كريما الطبخ.
¤ بيضتان مخفوقتان.
¤ زيتون أخضر أو أسود حسب الرغبة.
¤ جزرة متوسطة الحجم مقشرة ومبروشة.
¤ حبة من الفلفل الرومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
¤ فطر طازج.
¤ رشة من الملح.
¤ رشة من الأوريجانو أو الزعتر الناشف.
¤ رشة من البابريكا.
¤ القليل من الزيت النباتي لطهي الفطر.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you