الان ندخلها الفريزر ولما تتجمد نقسمها بأكياس التفريز

عند القلي نخرجها من الفريزر ونتركها خمس دقايق وبعدين نبدء نقلي بزيت غزير حامي كل 5 حبات مع بعض ونهز المقلاة هز مانحرك بالملعقه علشان ماتتفتت معنا

طريقة اعداد الكبه بفرامة اللحم
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
1/نغسل البرغل ونصفيه ونعصره كويس من الماء
2/ نخلط مع البرغل اللحم والبصل وقشر الليمون الجزء الاصفر وورق النعناع وبهار الكبه والملح
3/نبدء نطحن الكبه على فرامة اللحم ونضع الشفره الكبيره بأول فرم مع اضافه 3 مكعب ثلج
4/نطحن الكبه على الشفره الصغيره الناعمه للمره الثانيه والثالثه مع اضافة 3 مكعب ثلج مع كل مره
5/ بعد الانتهاء من الفرم نعجنها كويس ونضعها بالثلاجه ساعه
6/اذا لقيتيها ناشفه اثناء الفرم رشي شوية ماء بارد
7/ نجهز حشوة اللحم والبصل والبهارات والصنوبر
8/نبدء نكبب الكبه و نضعها بصينيه وندخلها الفريزر
وبعد ان تتجمد نقسمها بأكياس الفريزر
9/ عند قلي الكبه نطلعها من الفريز ونتركها 10 دقايق بره وبعدين نقليها كل 5 حبات مع بعض على طريقة هز المقلاة هز من دون تحريك

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺




طريقة اعداد الكبه المقليه بماكينة الفوود بروسسر
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
1/نغسل البرغل وممكن ننقعه بماء دافئ ونتركه ربع ساعه
2/نضع اللحم والبصل والثلج بالماكينه ونخلطه حتى يصبح الخليط ناعم وطري
3/نضيف البرغل بعد عصره جيدا من الماء على اللحم ونضيف بهارات الكبه او البهارات البديله لها
4/نخلط خليط الكبه جيدا حتى يصبح قوامها ناعم وسهل التشكيل ونتركها بالثلاجه لمده ساع تقريبا قبل التشكيل
5/نجهز حشوة الكبه بوضع اللحم المفروم على النار ثم نضيف البصل والبهارات والصنوبر المقلي
6/ نكبب الكبه بعصا الكبه او بجزره كبيره ونشكلها ونضعها بصينية كبيره تدخل الفريزر
7/ ندخل الصينيه الفريزر وبعد ان تتجمد نقسم الكبه بأكياس خاصه بالتفريز والعدد اللي تحتاجيه
8/ عند قلي الكبه المجمده نقلي كل 5 حبات مع بعض ومانحركها نهز المقلاة هز علشان ماتتفتح الكبه
ونقدمها ساخنه

طريقة جيب التاجر بالعجينة المنزليه
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
3 كوب دقيق
كوب الا ربع ماء دافئ
م ص خميره وبيكنج باودر
م ص ثوم باودر واوريجانو او زعتر
م ص سكر وملح
2 م ك زيت
نخلط كل المكونات وندمجهم مع بعض وبعدين نعجن حتى نحصل على عجينة طريه متماسكه لاتلتصق باليد
ونبدء نحشي الحبات بأي حشوة تفضليها انتي
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
الحشوة 1
🍄🍄🍄🍄🍄🍄
حشوة اللحم الاسيويه
1/كيلو لحم ستيك تندرليون او ستربليون او فيليه
2/ 3حبات فلفل رومي الوان شرايح
3/ علبة فطر طازج شرايح
4/ 2 م ك ورشيستر صوص و باربكيو صوص
5/ بصله كبيره شرايح
الطريقه🌹
نقطع اللحم شرايح رقيقه جدا ونقليها بسوية زيت على النار لغايه ماتبدء تستوي نضيف البصل ونقليه كويس ثم نضيف الفلفل الملون والفطر المقطع شرايح ونقليهم مع بعض ونضيف الصوصات 2 م ًمن الورشيستر والباربكيو ونتركها تبرد
وتستخدم الحشوه للعشاء وتزين بالبقدونس المفروم
ملاحظه🌹❌
ممكن استبدال اللحم بالدجاج بهذه الوصفه
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
الحشوة 2🍄🍄🍄🍄🍄🍄
حشوة الدجاج الايطالي
كيلو صدور دجاج مغسوله ومصفاة من الماء مقطع م
بصله كبيره
فلفل رومي الوان مقطع مكعبات
جبنة تشدر
الطريقه🌹
1/نقطع الدجاج مكعبات ونتبله ب 2 م ك زبادي وم ك صلصة وفلفل اسود وبابريكا وثوم وبصل باودر وملح وكمون وهيل و 2 م ك زيت وعصير ليمونه ونتركه بالثلاجه ساعه
2/نقطع بصله مكعبات ونقليها بزيت الزيتون
3/نضيف خليط الدجاج ونقلبه حتى ينضج وتنشف الماء منه
4/ نضيف الفلفل الملون والفطر المقطع مكعبات للدجاج ونضيف الملح ونتركه على النار مدة 5 دقايق
5/ بعد ان تبرد الحشوه نضيف لها الجبنه المبشوره
و3م ك صلصه فرنسيه و2 م ك رانش صوص
وتستخدم الحشوه للعشاء وتزين بالجبنه المبشوره
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
الحشوة 3
🍄🍄🍄🍄🍄
حشوة التونه
علبتين تونه كبيره مصفاة من الزيت
1 خس كبيره مغسوله ومصفاة من الماء
علبة ذرة مغسوله ومصفاة من الماء
4م ك مايونيز و2 م ك جبنة سايله كرافت وم ص ثوم باودر وفلفل اسود
2 بصل اخضر
عصير ليمونه
الطريقه 🌹
1/ نضع التونه المصفاة بصحن عميق ونفتتها صغير
2/ نضيف الخس المفروم ناعم والذرة والبصل الاخضر المقطع صغير
3/ نخلط المايونيز مع الجبنه والفلفل الاسود وثوم البودره وعصير الليمون والملح حسب الرغبه
4/ نضيف خليط المايونيز على التونه ونخلطهم ونستخدمها كحشوه للفطور ونزينه بجزر مبشور او بقدونس مفروم
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

مكونات العجين 🌺دقيق وسكر وملح وخميره وزيت وبيكنج باودر وثوم باودر واوريجانو

نخلط كل المكونات مع بعض جيدا ونفركهم كويس بالزيت

نبدء باضافة الماء الدافئ تدريجيا

العجين طريه ومتماسكه نغطيها بنايلون التغليف كويس ونتركها ساعه تخمر

خمرت العجين ونبدء نفردها مع رشة دقيق