🌸 @khaneye_deser 🌸

#زبراکیک
📍توضیحات:
🌱بافت این کیک پنبه ای و نررررمه..
🌱تخم مرغ باید✅️ خنک باشه..
🌱آبجوش تو دستور خنک شده باشه..
🌱روغن یک لیوان سرخالی یعنی یک بند انگشت از لبه لیوان خالی باشه..
🌱آرد رو حتما با بیکینگ پودر ۳ بار الک کنید..
🌱شیر ولرم باشه ❌️داغ نباشه اصلا..
🌱بسته به جنس پودرکاکائو ممکنه بیشتر از ۵ تا قاشق آبجوش ببره اگر دیدید کمه نهایت تا ۲ تا قاشق بیشتر هم میتونید استفاده کنید..
🌱هنگام جدا کردن زرده و سفیده تخم مرغ❌️اصلا نباید زرده وارد سفیده بشه باعث میشه سفیده تون خوب فرم نگیره..❌️
دیگه موردی نمیمونه خلاصه توضیحات در فیلم آموزشی گفته شده..
🌱دمای فر ۱۸۰ درجه و قالب سایز ۲۵

🌸 @khaneye_deser 🌸


#دسرتوتفرنگی🍰

مواد لازم:
آب جوش ۱ لیوان
ساقه طلایی ۱ بسته
آب هم دمای اتاق ۱ لیوان
ژله توت فرنگی ۲ بسته
خامه صبحانه ۱ پاکت
توت فرنگی به مقدارلازم



‎

‏ساڪن خانہ وحے بود و
خدا، تام و تمامِ علمش ࢪا دࢪ جان او ࢪیختہ بود؛
پنج سالہ بود ڪہ نگاہ ڪودڪی‌اش دشت نینوا ࢪا دید،
سࢪهاے بࢪ نیزہ ࢪا،
قافلہ ࢪا،
عطش ࢪا،
اسیࢪے ࢪا؛

زهࢪِ ڪینِ هشام ڪہ قُوَتے نداشت؛
او شهیدِ ࢪوضه‌هاے ڪࢪبلا شد...


سلام بࢪ تو اے شاهدِ لحظه‌هاے تب آلودِ عاشوࢪا

شهادت امام باقࢪالعلوم (ع) تسلیت باد

آن باد
ڪه آغشته
به بویِ نفسِ
توســـت؛
از ڪوچــه‌ے ما
ڪاش
گذر داشته باشــد...

#اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج

صلوات حضࢪت امام محمد باقࢪ علیه‌السلام

اللهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدِ بْنِ عَلِیٍّ
بَاقِࢪِ الْعِلْمِ وَ إِمَامِ الْهُدَى
وَ قَائِدِ أَهْلِ التَّقْوَى
وَ الْمُنْتَجَبِ مِنْ عِبَادِڪَ

اللهُمَّ وَ ڪَمَا جَعَلْتَهُ عَلَما لِعِبَادِڪَ
وَ مَنَاࢪا لِبِلادِڪَ
وَ مُسْتَوْدَعا لِحِڪْمَتِڪَ
وَ مُتَࢪْجِما لِوَحْیِڪَ
وَ أَمَࢪْتَ بِطَاعَتِهِ
وَ حَذَّࢪْتَ مِنْ مَعْصِیَتِهِ
فَصَلِّ عَلَیْهِ یَا ࢪَبِّ
أَفْضَلَ مَا صَلَّیْتَ عَلَى أَحَدٍ
مِنْ ذُࢪِّیَّةِ أَنْبِیَائِڪَ
وَ أَصْفِیَائِڪَ وَ ࢪُسُلِڪَ وَ أُمَنَائِڪَ
یَا ࢪَبَّ الْعَالَمِینَ

‎

🌸 @khaneye_deser 🌸

#ڪیڪ_ماست

مواد لازم :
ماست 1 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
روغن 1/2 پیمانه
شڪر 1 پیمانه
آرد 1 و 1/2 پیمانه
بیڪینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
پودر قند براے تزیین

تهیہ ڪیڪ ماست خیلے خیلے آسونہ و فقط نیاز بہ چند مادہ سادہ دارد ڪہ معمولاً توهرخونہ اے پیدا میشہ. براے تهیہ این ڪیڪ می‌تونید از هر نوع ماستے استفادہ ڪنید
طرز 👩‍🍳تهیه:
ابتدا فر را با دماے ۱۸۰ درجہ روشن ڪنیدتا گرم بشہ. قالب گرد ۲۰ سانتے رابااردہ چرب ڪنید و ڪنار بذارید.
تخم مرغ‌ها را در ڪاسہ اے بشڪنید و با سرعت متوسط همزن حدود ۳۰ ثانیہ هم بزنید. روغن، شڪر و ماست را اضافہ ڪنید و حدود ۱ دقیقہ دیگر بہ هم زدن ادامہ بدین تا مخلوط یڪدست بشه.بعدآرد و بیڪینگ پودرالڪ شدہ رادرچندمرحلہ اضافہ ڪنید و هم بزنید تا خوب مخلوط بشن (حدود ۱ دقیقه).
مایہ ڪیڪ آمادہ شدہ را داخل قالب بریزید و ۳۵–۴۰ دقیقہ در فربذارین. پختہ بودن ڪیڪ را با سیخ چوبے امتحان ڪنید. اگر مایہ ڪیڪ بہ سیخ نچسبید، ڪیڪ آمادہ اس. وقتے ڪیڪ خنڪ شد از قالب خارج ڪنید و در صورت تمایل مقدارے پودر قند روے آن بپاشید (ترجیحاً از الڪ براے این ڪار استفادہ ڪنید).
 
❤️نوش جان

🌸 @khaneye_deser 🌸

#نوشیدنی_طالبی
#دسرفوری
مواد لازم :
طالبی کوچک یک عدد
موز یک عدد
شیر ۱سوم لیوان
گلاب یک قاشق غذاخوری
بستنی لیوانی وانیلی ۱ عدد
کمی یخ

‎

گاهے دلت می‌خواهد
یڪ فنجان چاے بنوشے علیࢪغم همه‌ے تلخی‌اَش
گاهے بعضے تلخی‌ها
بہ همه‌ے شیࢪینی‌ها می‌اَࢪزد
مهم حالِ توست
قࢪاࢪ نیست ذائقه‌ے دیگࢪان حالِ تو ࢪا خوب ڪند‌‌..‌‌.

سلام ؛
صبح‌تون بخیࢪ
ڪامتون شیࢪین

🌸 @khaneye_deser 🌸

#باقلوازعفرانی
🥧🥧🥧🥧🥧

تخم‌مرغ: ۲ عدد
وانیل: ۱/۲ ق چ
شکر: ۷۰ گرم
شیر: ۵۰ میلی لیتر
ماست: ۶۰ میلی لیتر
آرد: ۱۵۰ گرم
روغن مایع: ۵۰ میلی لیتر
هل: ۱/۲ ق چ
بکینگ پودر: ۱ ق چ
نمک یک پینچ
کمی خلال یاپودرپسته

مواد رویه
تخم مرغ: ۱ عدد
ماست: ۱ق غ
شیره انگور: ۱/۲ ق غ
وانیل: نوک ق چ
زعفران دم کرده: ۱ ق غ

مواد شربت
شکر: نصف لیوان
آب: نصف لیوان
ابلیمو: ۱/۴ ق چ
زعفران دم کرده: ۱ ق غ
گلاب: ۱ ق غ
تهیه شربت(شهد) 👇
همه موادرودرظرف مناسبی ریخته وروی شعله ملایم می ذاریم تابجوش بیاد، بعدشعله روکم کنیدتا۲۳دقیقه ریزبجوشه وکمی غلیط بشه.
نکته مهم: کیک باید حتما سردباشه بعدشربت ولرم روقاشق قاشق اضافه کنید.
نوش جان

🌸 @khaneye_deser 🌸

#فالوده_شیࢪازی🍧

اگہ بدونید دࢪست ڪࢪدن فالودہ شیࢪازۍ تو خونہ چقدࢪ ࢪاحتہ حتما هࢪ ࢪوز دࢪستش ڪنید چون تو این گࢪما شدیدا میچسبه😋

🔸مواد لازم بࢪاۍ شࢪبت:👇
آب جوش: یڪ لیتࢪ
شڪࢪ: ۷۰۰گࢪم
گلاب: ۱/۲ تا ۱/۳ لیوان
زعفࢪان دم ڪࢪده

🔸طࢪز تهیه:
آب و میذاࢪیم جوش بیاد بعد از ࢪو حࢪاࢪت بࢪمیداࢪیم و شڪࢪو گلابو بهش اضافہ میڪنیم وقتے شڪࢪ ڪامل حل شد شࢪبتو دوقسمت میڪنیم بہ یہ قسمتش زعفࢪون اضافہ میڪنیمو بࢪاۍ ۱۰تا۱۲ساعت میذاࢪیم تو فࢪیزࢪ تا ببنده.
یہ بستہ ࢪشتہ فالودمونو یڪم خوࢪد میڪنیمو تو سہ چهاࢪ لیتࢪ آب دࢪ حال جوش میࢪیزیمو ۱۵دقیقہ میجوشونیم بعد آبڪش میڪنیم و تو یہ ڪاسہ ڪہ آبو یخ ࢪیختیم میࢪیزیمو میذاࢪیم دہ دقیقہ بمونہ تا حسابے خنڪ بشہ دوباࢪہ آبڪش میڪنیم میذاࢪیم آبش بࢪه.
شࢪباتومون ڪہ یخ زد و حالت پوࢪہ اۍ پیدا ڪࢪد میتࢪاشیم و بلافاصلہ ࢪشتہ هاࢪو باهاشون مخلوط میڪنیم اینقدࢪ هم میزنیم تا ࢪشتہ ها سفیدࢪنگو سفت بشن بعدم سࢪو میڪنیمو با آب لیموتࢪش و شࢪبت آلبالو سࢪو میڪنیم😍

.

چه با عظمٺ اسٺ ماه ذی‌الحجه:

حضرٺ موسی(ع) به طور می‌رود
حضرٺ فاطمه(س) به خانه امیرالمؤمنین(ع)

حضرٺ ابراهیم(ع) با پسرش به قربانگاه
حضرٺ محمد(ص) با علی(ع) به غدیر

مهدی زهرا(عج) به عرفاٺ
و امام حسین(ع) با همه هستی‌اش به کربلا


درپناه حق
شبتون عالی

براے هم دعاڪنیم
#عرفہ

صبحے مباࢪڪست نظࢪ بࢪ جمال دوست
بࢪ خوࢪدن از دࢪخت امید وصال دوست

بختم نخفتہ بود ڪہ از خواب بامداد
بࢪخاستم بہ طالع فࢪخندہ فال دوست

سلام
صبح بخیࢪ 🌹

🌸 @khaneye_deser 🌸


#کیک_سیب_کاراملی


مواد لازم:

تخم مرغ🥚 ۳ عدد
شکر 🍚۱۵۰ گرم (حدود ۲/۳ لیوان)
ماست🍶 ۱۰۰ گرم (حدود نصف لیوان)
روغن مایع 🥃۱۰۰ گرم ( نصف لیوان)
بیکینگ پودر🥄 ۱، ۱/۲ ق چ
وانیل🌸 ۱/۴ ق چ
آرد سفید 🥡۲۲۵ گرم (حدود ۱.۵ لیوان)
سیب🍎 ۱-۲ عدد


برای کارامل
شکر🍚 ۱۵۰ گرم (حدود ۲/۳ لیوان)
کره 🧈۲۰ گرم

🌸 @khaneye_deser 🌸


#کیک_ژله

🔸مواد لازم:
ژله پرتقال و توت فرنگی و کیوی: از هر کدوم یک بسته
پنیر دلمه یا لاکتیکی بدون نمک: 300 گرم
شیر: 300-400 میلی لیتر
ژلاتین: 15 گرم
نان وافل (بستنی‌ها میکادو) : 5 عدد

🔸طرز تهیه:
هر کدوم از ژله ها رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و بزارید یخچال تا ببندد.
ژلاتین را به شیر اضافه کنید تا حل شود سپس به پنیر اضافه کنید و با گوشت کوب برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.
ژله ها رو به شکل مکعبی برش بزنید و به مواد پنیری اضافه کتید و هم بزنید.
نان وافل را به اندازه رینگ مورد نظر برش بزنید(حدود 18 تا20 سانت).

اولین نان وافل(اگه موجود بود از رنگی استفاده کنید )

عرفه را خوانده و نخوانده توی مسیر افتاده‌اند. قافله‌ای طویل. با صدای جرس شتران. بزرگ‌مردی با وقار، ردای سبز بر دوش، پیشاپیش کاروان می‌رود و بلندقامتی استوار، علَم بر دوش، به گامی در پس‌ او. اهل حرم، به جهازهای پرده‌پوش شتران؛ بچگان به‌خنده و بازی دوان بین کاروان. سه‌ساله دخترکی. پنج‌ساله پسری. دختران هنوز چشم بر مرد بلندقامت قافله دارند. پسران هنوز پسر اند؛ شرایط مردشان نکرده هنوز؛ صدای خنده میان کاروان. مشک‌های آویخته از زین اسبان، هنوز پر. احترام هنوز برجا. آنسوتر اما، سر سفیر بر سرنیزه است. و پیکرش از بام دارالاماره میان بازار افتاده. وصیت‌نامه در جیب: به پسرعمویم بگویید که راهِ آمده را بازگردد. زبان‌ها با اوست ولی شمشیرها بر او.

☀️ عید قربان مبارک

معشوق من بگشوده در روی گدای خانه اش
تا سر کشم من جرعه ای از ساغر و پیمانه اش

🌸 @khaneye_deser 🌸


#کوکی_سیب_وگردو 🍎

مواد لازم :

◗ ۲ پیمانه آرد
◗ ۱/۲ پیمانه شکر
◗ ۱/۲ پیمانه کره ذوب شده
◗ ۱/۲ قاشق چایخوری بکینیگ پودر
◗ ۱/۲ قاشق چایخوری پودر دارچین
◗ ۲ عدد تخم مرغ
◗ ۲ عدد سیب خرد شده
◗ مقداری گردوی خردشده
🌸🌸🌸نکات
برای پخت درفرازقبل گرم شده ۲۵تا۳۰دقیقه دردمای ۱۶۰درجه، تارمانی که زیرکوکی ها کمی تغییررنگ بده
عیدشمامبارک

🌸 @khaneye_deser 🌸
‍
#پارفه_توتفرنگی

🍴مواد لازم:
پنیر خامہ اے 200 گرم
خامہ 100 گرم
شڪر 5 ق غ
آب لیموے تازہ 1 ق غ
رندہ پوست لیمو ترش 2 ق چ
وانیل نوڪ ق چ
بیسڪوئیت پودرشدہ 1 پیمانه
میوہ تازہ خرد شده
ڪمے خامہ فرم گرفتہ براے تزئین

👇طرز تهیه:
پنیر خامہ اے روبا خامہ و شڪر بزنید تا یڪدست و نرم بشہ.
آب لیمو، رندہ پوست لیمو، و وانیل رو اضافہ ڪنید و با همزن بزنید تا خوب مخلوط بشن.
تہ لیوان ها ڪمے پودر بیسڪوئیت بریزید. روے ان ڪمے از ڪرم پنیرے ، بعد میوہ خرد شده(مثلا توتفرنگے) بریزید و در آخر با خامہ فرم گرفتہ تزئین ڪنید.
اگر این دسر رو براے مهمونے درست میڪنید بهترہ زیاد داخل یخچال نمونہ وچند ساعت قبل ازمهمونے تهیہ بشہ. چون ممڪنہ خامہ شل بشہ و میوہ آب بندازه.
🌸نڪتہ: ازهرمیو ہ اے براے تهیہ این دسرمے تونید استفادہ ڪنید.
😍نوش جان