#БлогПрактиканта
Сегодня мы спросили у Кости, в каком процессе создания вина он бы хотел поучаствовать, но пока не довелось.
«Когда я впервые приехал на практику в «Кубань-Вино», больше всего меня привлёк процесс осветления сусла.
В нём есть своя «магия» — наблюдать, как мутное сусло превращается в прозрачный будущий продукт. Особенно интересно было понять, какие химические процессы происходят во флотаторе.
Изначально я даже должен был попасть именно на этот узел, но мой технолог забрал меня к себе — на узел брожения.
На следующий год я снова хотел попробовать что-то новое, но узел брожения снова не отпустил😊
Тогда я уже работал не просто помощником, а занимался самим процессом брожения: программой, документацией, контролем.
И здесь я решил изменить подход: в идеале полностью изучить свой нынешний участок, стать технологом, передать опыт другим, а потом наконец пойти туда, куда тянуло с самого начала.
Сейчас идёт уже мой третий сезон, и даже на привычном месте я продолжаю находить новые тонкости и нюансы.
В планах на следующий год всё же освоить тот самый процесс осветления сусла. Маленькими шагами хочу пройти все этапы переработки и стать максимально универсальным специалистом💪🏼»
Сегодня мы спросили у Кости, в каком процессе создания вина он бы хотел поучаствовать, но пока не довелось.
«Когда я впервые приехал на практику в «Кубань-Вино», больше всего меня привлёк процесс осветления сусла.
В нём есть своя «магия» — наблюдать, как мутное сусло превращается в прозрачный будущий продукт. Особенно интересно было понять, какие химические процессы происходят во флотаторе.
Изначально я даже должен был попасть именно на этот узел, но мой технолог забрал меня к себе — на узел брожения.
На следующий год я снова хотел попробовать что-то новое, но узел брожения снова не отпустил😊
Тогда я уже работал не просто помощником, а занимался самим процессом брожения: программой, документацией, контролем.
И здесь я решил изменить подход: в идеале полностью изучить свой нынешний участок, стать технологом, передать опыт другим, а потом наконец пойти туда, куда тянуло с самого начала.
Сейчас идёт уже мой третий сезон, и даже на привычном месте я продолжаю находить новые тонкости и нюансы.
В планах на следующий год всё же освоить тот самый процесс осветления сусла. Маленькими шагами хочу пройти все этапы переработки и стать максимально универсальным специалистом💪🏼»
👍26❤21👏5🔥2
Forwarded from ВИНТ
Белое сухое вино Платовский – знакомый профиль и доброе дело.
Туристический сезон 2025 года был омрачен экологической катастрофой. Побережье Кубани и Крыма, пострадавшее от разлива нефти, еще долгие годы будет приходить в себя. Не остались в стороне от помощи пострадавшим и виноделы.
Благотворительная серия вина, часть стоимости которого идет на помощь пострадавшей фауне, сделана не только в запоминающемся дизайне с любимыми многими Афалинами. Но и из интересного сорта винограда – Платовский, который в винах Кубань-Вино играет далеко не последнюю скрипку.
И так, Платовский. Селекционный сорт винограда, выведенный в Новочеркасском ВНИИВиВ имени Я.И. Потапенко. Думаю, многие уже догадались, какие характеристики можно назвать основными для этого сорта. Правильно – морозостойкость и урожайность. А так же универсальность. Виноград, наравне со столовыми сортами, можно употреблять в пищу. Да, технические сорта так же можно есть, но, если вы пробовали это делать, вы меня поймете, почему их не употребляют по этому назначению.
Часто Платовский выступает товарищем Рислинга в купаже. Но в этот раз, у нас моно сортовое вино. Которое позволяет посмотреть на сорт, скажем так, без посторонних – один на один. Глядя на красивый цвет вина, хочется поскорее разобраться, что же в бутылке.
Платовский 2024 Высокий Берег, ЗГУ Кубань, сухое, белое, алкоголь 10-12%, розлив 24. 04. 2025.
Селекционные сорта часто ругают за их невзрачность. Мол, их же специально выводили чтобы в условиях наших зим виноград не вымерзал и давал как можно больше урожая. Органолептическая составляющая здесь была далеко не на первом месте.
Большинству селекционных сортов вполне подходит безликое описание вкуса: «свежий, гармоничный, с сортовыми особенностями». Из которого невозможно понять что же именно покажет вино и какие они, сортовые особенности.
Признаться честно, пробуя купажные вина с Платовским, я и сам редко относил какие-то характеристики именно к этому сорту. Уж больно их профиль был типичен для того же Рислинга. Но, как показывает знакомство тет-а-тет, дело было не в нем.
И так, Платовский. В этом вине, помимо красивого оттенка цвета, дает приятную ароматику, скажу даже, что такую, которую любят многие. Здесь достаточно ароматов лимона, цветов и трав, что вкупе с высокой, бодрящей или зубодробящей, каждый решит сам, кислотностью, дают типичный «рислинговский» профиль.
Так что вино точно найдет свою аудиторию, а сорт своих фанатов. Единственное, что в данном случае играет против вина – короткое, даже можно сказать, почти отсутствующее послевкусие. Ну и баланс, тяготеющий в сторону кислотности.
Моя оценка 85/100
ВИНТ
#винт #вино #высокийберег #платовский
Туристический сезон 2025 года был омрачен экологической катастрофой. Побережье Кубани и Крыма, пострадавшее от разлива нефти, еще долгие годы будет приходить в себя. Не остались в стороне от помощи пострадавшим и виноделы.
Благотворительная серия вина, часть стоимости которого идет на помощь пострадавшей фауне, сделана не только в запоминающемся дизайне с любимыми многими Афалинами. Но и из интересного сорта винограда – Платовский, который в винах Кубань-Вино играет далеко не последнюю скрипку.
И так, Платовский. Селекционный сорт винограда, выведенный в Новочеркасском ВНИИВиВ имени Я.И. Потапенко. Думаю, многие уже догадались, какие характеристики можно назвать основными для этого сорта. Правильно – морозостойкость и урожайность. А так же универсальность. Виноград, наравне со столовыми сортами, можно употреблять в пищу. Да, технические сорта так же можно есть, но, если вы пробовали это делать, вы меня поймете, почему их не употребляют по этому назначению.
Часто Платовский выступает товарищем Рислинга в купаже. Но в этот раз, у нас моно сортовое вино. Которое позволяет посмотреть на сорт, скажем так, без посторонних – один на один. Глядя на красивый цвет вина, хочется поскорее разобраться, что же в бутылке.
Платовский 2024 Высокий Берег, ЗГУ Кубань, сухое, белое, алкоголь 10-12%, розлив 24. 04. 2025.
Селекционные сорта часто ругают за их невзрачность. Мол, их же специально выводили чтобы в условиях наших зим виноград не вымерзал и давал как можно больше урожая. Органолептическая составляющая здесь была далеко не на первом месте.
Большинству селекционных сортов вполне подходит безликое описание вкуса: «свежий, гармоничный, с сортовыми особенностями». Из которого невозможно понять что же именно покажет вино и какие они, сортовые особенности.
Признаться честно, пробуя купажные вина с Платовским, я и сам редко относил какие-то характеристики именно к этому сорту. Уж больно их профиль был типичен для того же Рислинга. Но, как показывает знакомство тет-а-тет, дело было не в нем.
И так, Платовский. В этом вине, помимо красивого оттенка цвета, дает приятную ароматику, скажу даже, что такую, которую любят многие. Здесь достаточно ароматов лимона, цветов и трав, что вкупе с высокой, бодрящей или зубодробящей, каждый решит сам, кислотностью, дают типичный «рислинговский» профиль.
Так что вино точно найдет свою аудиторию, а сорт своих фанатов. Единственное, что в данном случае играет против вина – короткое, даже можно сказать, почти отсутствующее послевкусие. Ну и баланс, тяготеющий в сторону кислотности.
Моя оценка 85/100
ВИНТ
#винт #вино #высокийберег #платовский
vintwein.ru
Платовский Высокий Берег 2024 Кубань Вино
сухое белое автохтонное вино платовский
❤46👍14💯3
#БлогВинодела
ВАНДА ИВАНОВНА, КАКОЙ ВОПРОС О ВИНЕ ВАС РАЗДРАЖАЕТ БОЛЬШЕ ВСЕГО, НО ВЫ ПРОДОЛЖАЕТЕ НА НЕГО ОТВЕЧАТЬ?
«Наверно, должно смениться 2-3 поколения, чтобы люди перестали задавать набивший оскомину вопрос опорошковом вине 🍷
Причём часто в интонации задающего этот вопрос слышится, скорее, как утверждение, нежели сомнение.
❓ Почему, откуда это недоверие?
У людей есть собственный или соседский опыт?
Они стали жертвами суррогата? Если так, то вино должно стать табуированным напитком.
Тогда откуда этот вопрос?
Целенаправленно отправляясь на какую-либо винодельню, посетители хотят развенчать это подозрение или, наоборот, утвердиться в нём?
Конечно, редко гости намеренно провоцируют представителей винодельни доказывать, что их продукт не из порошка. Большая часть задают этот вопрос из любопытства или из желания составить своё собственное мнение на этот счёт.
❗️ Мы стараемся (в который раз) доходчиво и, надеюсь, убедительно донести информацию о бессмысленности производства фальсификата на предприятии, владеющем тысячами гектаров виноградников, имеющем в штате тысячи сотрудников, закупающем современное оборудование и развивающем чистые технологии».
P. S. Признайтесь, вы хоть раз задавали вопрос о порошковом вине?😉
ВАНДА ИВАНОВНА, КАКОЙ ВОПРОС О ВИНЕ ВАС РАЗДРАЖАЕТ БОЛЬШЕ ВСЕГО, НО ВЫ ПРОДОЛЖАЕТЕ НА НЕГО ОТВЕЧАТЬ?
«Наверно, должно смениться 2-3 поколения, чтобы люди перестали задавать набивший оскомину вопрос о
Причём часто в интонации задающего этот вопрос слышится, скорее, как утверждение, нежели сомнение.
У людей есть собственный или соседский опыт?
Они стали жертвами суррогата? Если так, то вино должно стать табуированным напитком.
Тогда откуда этот вопрос?
Целенаправленно отправляясь на какую-либо винодельню, посетители хотят развенчать это подозрение или, наоборот, утвердиться в нём?
Конечно, редко гости намеренно провоцируют представителей винодельни доказывать, что их продукт не из порошка. Большая часть задают этот вопрос из любопытства или из желания составить своё собственное мнение на этот счёт.
P. S. Признайтесь, вы хоть раз задавали вопрос о порошковом вине?😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤29💯16😁9👍7🔥1👏1
Forwarded from Капибара в баре
Второй день на улице — жуткий туман, слякоть и серость. Настроение пытается не то чтобы поддерживать природу, а вообще упасть до отрицательных значений. В такие дни рука сама тянется за бокалом мощного красного или даже чего покрепче. Но, как говорил наш преподаватель в школе вина: «Надо себя заставлять». Поэтому — игристого в студию! 🍾
Ещё один классный вариант — «Брют выдержанное белое, 2022 года, Графит» от «Высокого Берега». Про их розе я уже писал (https://www.tg-me.com/kapibarvbare/1093).
В составе — Мюллер Тургау и Пино Блан, минимальная выдержка 9 месяцев. Вторичное брожение в бутылке с использованием капсулированных дрожжей. Суть в том, что в тиражном ликере (смеси сахара и дрожжей) последние помещены в отдельные капсулы, что избавляет от мелкодисперсного осадка. За счёт этого время ремюажа (сбора осадка на горлышко) сокращается с нескольких месяцев до одного часа. Как итог — отличное игристое классическим методом, но за значительно меньшее время (а это самым положительным образом сказывается на цене).
В бокале — белые цветы и персики, едва уловимый оттенок выпечки. Вкус яркий, много цитрусовых и желтых фруктов, с приятным колким минеральным финишем. Свежее, фруктовое, по-праздничному пышное.
Если ваш вторник обещает быть невесёлым, то к вечеру стоит подготовиться заранее. И мне кажется, пара бокалов «Графита» смогут поднять настроение 🥂
Стоит в районе 900 рублей, в крупном ритейле не замечен😢 А так Алкотека, бутики Золотая Балка, Вкусвилл (там где вино продаётся), Ладога Wine и Азбука Вкуса (сам не видел, но на сайте пишут).
#игристое #высокийберег #бокалнавечер
#капибарасоветует
Ещё один классный вариант — «Брют выдержанное белое, 2022 года, Графит» от «Высокого Берега». Про их розе я уже писал (https://www.tg-me.com/kapibarvbare/1093).
В составе — Мюллер Тургау и Пино Блан, минимальная выдержка 9 месяцев. Вторичное брожение в бутылке с использованием капсулированных дрожжей. Суть в том, что в тиражном ликере (смеси сахара и дрожжей) последние помещены в отдельные капсулы, что избавляет от мелкодисперсного осадка. За счёт этого время ремюажа (сбора осадка на горлышко) сокращается с нескольких месяцев до одного часа. Как итог — отличное игристое классическим методом, но за значительно меньшее время (а это самым положительным образом сказывается на цене).
В бокале — белые цветы и персики, едва уловимый оттенок выпечки. Вкус яркий, много цитрусовых и желтых фруктов, с приятным колким минеральным финишем. Свежее, фруктовое, по-праздничному пышное.
Если ваш вторник обещает быть невесёлым, то к вечеру стоит подготовиться заранее. И мне кажется, пара бокалов «Графита» смогут поднять настроение 🥂
Стоит в районе 900 рублей, в крупном ритейле не замечен😢 А так Алкотека, бутики Золотая Балка, Вкусвилл (там где вино продаётся), Ладога Wine и Азбука Вкуса (сам не видел, но на сайте пишут).
#игристое #высокийберег #бокалнавечер
#капибарасоветует
👍39🔥16❤13🍾1
Forwarded from Вино: выбор Редакции 🍷
Внимание ❤️ внимание ❤️
По КиБам начали разъезжаться лимитированные бутылочки игристого от Шато Тамань, экстра брют: Шардоне, Рислинг, Алиготе.
🫶 Фишка – выдержка на осадке 36 месяцев (кисло не будет).
Выпущено около 10 000 бутылок, конечно же их получат не все магазины.
Если вы хотите попробовать классное, выдержанное игристое, сделанное по классическому методу, либо поздравить близкого человека, например, маму с днём матери в ноябре или друга на НГ, то этот экземпляр в плотной, представительной упаковке станет хорошим подарком🥳
Открывать его ещё рано, потому что в бутылку оно попало только в конце сентября. Дам ему полежать пару месяцев, а в декабре наряжу с ним ёлку🎄
КиБ, 1500❤️
#вино
По КиБам начали разъезжаться лимитированные бутылочки игристого от Шато Тамань, экстра брют: Шардоне, Рислинг, Алиготе.
Выпущено около 10 000 бутылок, конечно же их получат не все магазины.
Если вы хотите попробовать классное, выдержанное игристое, сделанное по классическому методу, либо поздравить близкого человека, например, маму с днём матери в ноябре или друга на НГ, то этот экземпляр в плотной, представительной упаковке станет хорошим подарком
Открывать его ещё рано, потому что в бутылку оно попало только в конце сентября. Дам ему полежать пару месяцев, а в декабре наряжу с ним ёлку
КиБ, 1500
#вино
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤56🔥42👍24🍾10🎉2👏1😍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
У нас в команде есть люди, которые не просто работают с вином — они живут им🫶🏼
Один из них — Роман, сомелье фирменного магазина Chateau Tamagne в Краснодаре.
Роман умеет рассказывать о вине так, что хочется сразу открыть бутылку и попробовать.
Теперь он делится своими мыслями и наблюдениями в своём телеграм-канале @WineLoveRomanProVino — с любовью к вину, людям и деталям.
Сегодня с удовольствие делимся с вами его постом о нашем вине🍷 ⬇️
Один из них — Роман, сомелье фирменного магазина Chateau Tamagne в Краснодаре.
Роман умеет рассказывать о вине так, что хочется сразу открыть бутылку и попробовать.
Теперь он делится своими мыслями и наблюдениями в своём телеграм-канале @WineLoveRomanProVino — с любовью к вину, людям и деталям.
Сегодня с удовольствие делимся с вами его постом о нашем вине
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤25👍9🔥5😍1
Forwarded from Роман про Вино🥂
CHÂTEAU TAMAGNE SIGNATURE - Саперави 2023 года сбора урожая.
Классика от Кубань-Вино которая не требует каких либо переосмыслений.
Выдержка в Дубовой бочке не менее года.
Волшебство в бокале во всем его великолепии.
Ведь Саперави это многогранная симфония ароматов, яркая, пылкая, страстная.
Увяленная вишня, ежевичный конфитюр, черная смородина, красная спелая слива, элегантные специи, и до безумия нежный аромат кожи, слегка уловимый табачный лист.
Вкус насыщенный, полный, яркий, с длительным послевкусием.
Сочная спелая вишня, черноплодная рябина, чернослив, и немного сливочности, это идеальный баланс танинов и кислотности.
🥘🥩🍖
Идеален для томленной баранины в красном вине, с розмарином и луком.
Дополнит ребрышки гриль, своим длительным послевкусием.
А с нежными томлеными говяжьими щечками, сыграет прекрасный дуэт гастрономического сочетания и вкусового оргазма, благодаря нежного сливочного послевкусия.
Классика от Кубань-Вино которая не требует каких либо переосмыслений.
Выдержка в Дубовой бочке не менее года.
Волшебство в бокале во всем его великолепии.
Ведь Саперави это многогранная симфония ароматов, яркая, пылкая, страстная.
Увяленная вишня, ежевичный конфитюр, черная смородина, красная спелая слива, элегантные специи, и до безумия нежный аромат кожи, слегка уловимый табачный лист.
Вкус насыщенный, полный, яркий, с длительным послевкусием.
Сочная спелая вишня, черноплодная рябина, чернослив, и немного сливочности, это идеальный баланс танинов и кислотности.
🥘🥩🍖
Идеален для томленной баранины в красном вине, с розмарином и луком.
Дополнит ребрышки гриль, своим длительным послевкусием.
А с нежными томлеными говяжьими щечками, сыграет прекрасный дуэт гастрономического сочетания и вкусового оргазма, благодаря нежного сливочного послевкусия.
👍38❤19🔥10😍4
«Высокий Берег Ресто» — вина, созданные специально для HoReCa.
Название серии resto символично — оно объединяет идею ресторана и отдыха.
Эти вина легко вписываются в любое гастрономическое сопровождение: от лёгких салатов до изысканных мясных блюд.
Белое, розовое или красное — три настроения, три характера:
🍷 сухое белое Грюнер — свежее, сбалансированное, с умеренной экстрактивностью. Идеально для рыбы и морепродуктов;
🌸 сухое розовое Сира — коралловый цвет, в аромате красные фрукты и ягоды, мягкое фруктовое послевкусие. Отлично сочетается с рыбными блюдами и морепродуктами;
🍷 сухое красное Сира — полнотелое, бархатистое, со сложным, глубоким ароматом и с длительным послевкусием. Лучше всего раскрывается с красным мясом и выдержанными сырами.
Это не просто серия вин, а стиль отдыха, где всё на своём месте: вино, еда и настроение.
Название серии resto символично — оно объединяет идею ресторана и отдыха.
Эти вина легко вписываются в любое гастрономическое сопровождение: от лёгких салатов до изысканных мясных блюд.
Белое, розовое или красное — три настроения, три характера:
Это не просто серия вин, а стиль отдыха, где всё на своём месте: вино, еда и настроение.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤36🔥19👍14👏3
Forwarded from Цитрон Цюрупинский
Спустившись сегодня за полбуханкой черного к завтраку, пришлось взять нарезку бездрожжевого и бутылку игристого вина. Получилось, что сходил я совсем не за хлебом, за что искреннее спасибо Сергею Семеновичу, сохраняющему режимы работы магазинов в Москве.
36 месяцев и полторы тысячи рублей. Я знаю довольно многих людей, кто шампанским считает всё, что шипит, если сдернуть пробку. В КиБ есть много доступных вин и не вин с пшиком 🫧 но тут продукт, который совсем не ожидаешь встретить в сети: дорого и требует объяснения, но лучше комика не сформулировать: Выдержка вина — это выдержка людей, которые не выпили это вино!
Так вот только представьте, кто-то ждал над этой бутылкой три года, пересчитывал пузырьки, прежде чем начать продавать, а не выпить самому! Насколько ведь железных нервов этот человек, если результат встал на полку за 1499.99 рублей! Я могу ответственно заявить, что аналог в российском сегменте я помню только один, все остальные свою выдержку оценивают значительно дороже.
Шато Тамань Резерв 36. Экстрабрют. Кубань-Вино
Аромат: жёлтые фрукты, ананасовый конфитюр, дынные леденцы, эклер с ванилью.
Мягкий мусс, сдержанная кислотность, достаточно тельное и маслянистое.
Оттенки вкуса: персиковый джем, белые цветы, яичный крем 88/100
Стилистика, конечно, тут выраженно российская. Когда читаете про тональности булочек бриошь в шампанском, а также разносторонний сухостой в каве, не стоит проецировать напрямую на российское таманское игристое вино. Местные шардоне, алиготе и рислинг работают как-то иначе.
Вино подарит разносторонние оттенки конвертиков с курагой и ананасовый сироп. Если сильно повезет, еще и с ореховым оттенком (не в этот раз). Еще оно очень часто будет с жестким муссом, но именно этот образец с этим параметром справился - округлый такой.
Надеюсь, никого эта позиция не привлечет, и до самого Нового Года, можно будет готовиться к празднику, периодически срывая и возобновляя подготовку. Жаль только, что привезли в магазин всего две, но вторую я тоже заберу, чтобы поставили еще, тираж же 9683 бутылки 🤓
#игристое #кубаньвино #шатотамань
36 месяцев и полторы тысячи рублей. Я знаю довольно многих людей, кто шампанским считает всё, что шипит, если сдернуть пробку. В КиБ есть много доступных вин и не вин с пшиком 🫧 но тут продукт, который совсем не ожидаешь встретить в сети: дорого и требует объяснения, но лучше комика не сформулировать: Выдержка вина — это выдержка людей, которые не выпили это вино!
Так вот только представьте, кто-то ждал над этой бутылкой три года, пересчитывал пузырьки, прежде чем начать продавать, а не выпить самому! Насколько ведь железных нервов этот человек, если результат встал на полку за 1499.99 рублей! Я могу ответственно заявить, что аналог в российском сегменте я помню только один, все остальные свою выдержку оценивают значительно дороже.
Шато Тамань Резерв 36. Экстрабрют. Кубань-Вино
Аромат: жёлтые фрукты, ананасовый конфитюр, дынные леденцы, эклер с ванилью.
Мягкий мусс, сдержанная кислотность, достаточно тельное и маслянистое.
Оттенки вкуса: персиковый джем, белые цветы, яичный крем 88/100
Стилистика, конечно, тут выраженно российская. Когда читаете про тональности булочек бриошь в шампанском, а также разносторонний сухостой в каве, не стоит проецировать напрямую на российское таманское игристое вино. Местные шардоне, алиготе и рислинг работают как-то иначе.
Вино подарит разносторонние оттенки конвертиков с курагой и ананасовый сироп. Если сильно повезет, еще и с ореховым оттенком (не в этот раз). Еще оно очень часто будет с жестким муссом, но именно этот образец с этим параметром справился - округлый такой.
Надеюсь, никого эта позиция не привлечет, и до самого Нового Года, можно будет готовиться к празднику, периодически срывая и возобновляя подготовку. Жаль только, что привезли в магазин всего две, но вторую я тоже заберу, чтобы поставили еще, тираж же 9683 бутылки 🤓
#игристое #кубаньвино #шатотамань
👍59❤15🍾14👏4🔥3
Вести с полей🍇
На сегодня собрано 78 934,9 тонн винограда❗️
Сейчас убираем Молдову, Каберне Совиньон и Первенец Магарача — каждый сорт требует особого внимания и заботы.
До заветных запланированных 90 000 тонн — рукой подать!
Если погода не подведёт, завершим уборку в конце октября – начале ноября.
Уверенно идём к цели — к новому урожаю и новым винам!🍷
На сегодня собрано 78 934,9 тонн винограда❗️
Сейчас убираем Молдову, Каберне Совиньон и Первенец Магарача — каждый сорт требует особого внимания и заботы.
До заветных запланированных 90 000 тонн — рукой подать!
Если погода не подведёт, завершим уборку в конце октября – начале ноября.
Уверенно идём к цели — к новому урожаю и новым винам!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤61👍35🔥16👏6🙏1
Forwarded from Юрий Юдич Production
АлкоСаммит 2025 ждет гостей 17 и 18 октября!
Продолжается регистрация на важнейшее событие индустрии - АЛКОСАММИТ 2025. Организаторы мероприятия приглашают профессионалов алкогольного рынка к дискуссиям в рамках Круглого Стола и деловым переговорам в рамках салона (открыта регистрация), а также широкий круг посетителей по входным билетам.
17 и 18 октября в пространстве "Амбер Плаза" пройдет АЛКОСАММИТ - мероприятие, объединившее два крупнейших события алкогольной отрасли: форум "РОСАЛКОБРЕНД" и фестиваль напитков "SPIRITORY FEST".
Что ждет участников и гостей АлкоСаммита:
• Жаркие дебаты Круглого Стола РОСАЛКОБРЕНД, тема которого уже звучит вызывающе: “Российский алкобрендинг на перепутье — развивайся или уходи”. Перипетии развития алкогольных брендов обсудят около 20 спикеров, среди которых руководители ассоциаций алкогольного рынка, главы маркетинговых департаментов алкогольных компаний, независимые эксперты и аналитики. Модерировать Круглый Стол будут два матерых ветерана рынка - Андрей Московский и Юрий Юдич
Программа Круглого Стола
• Салон АлкоСаммита, на котором будут представлены торговые марки, настоящие и будущие бренды алкогольного рынка. Многие компании покажут новинки торговых марок и даже категорий. Среди участников такие компании как Дербент Вино, Agora Winery, Цимлянские Вина, AYA Organic Wine&Vineyard, Кубань-вино, ISSI Spirits, Татспиртпром, КЛВЗ Кристалл, Шато ле Гран Восток, Фанагория, LADOGA, Игристые Вина, CHURCHILL, Новокубанское, Шато Ай-Даниль и многие другие
• Награждение победителей открытого российского Конкурса "Кубок Экспертов”, который также организован командой Юрия Юдича, с вручением Кубков в номинациях: лучшее Шардоне, Каберне Совиньон, Саперави, Автохтон белый, Автохтон красный и новая номинация - “Наследие” по сортам советской селекции, а также "Кубок Экспертов. Спиритс", с вручением медалей во всех категориях и Кубков в категориях “Водка классическая”, “Аперитивы”, и “Настойки”
Завершающий день - 18 октября, порадует вас фестивальным настроением и общей атмосферой праздника.
Будем рады видеть вас на АЛКОСАММИТе!
Регистрация для профессионалов отрасли
Приобретение билетов для всех желающих
Для наших подписчиков - скидка по промокоду YUDICH - 10%
Подробности на сайте www.spiritory.ru/alcosammit
По вопросам участия в Форуме в качестве Экспонента:
Маргарита Алексеева [email protected] 8 926 429 10 44
Продолжается регистрация на важнейшее событие индустрии - АЛКОСАММИТ 2025. Организаторы мероприятия приглашают профессионалов алкогольного рынка к дискуссиям в рамках Круглого Стола и деловым переговорам в рамках салона (открыта регистрация), а также широкий круг посетителей по входным билетам.
17 и 18 октября в пространстве "Амбер Плаза" пройдет АЛКОСАММИТ - мероприятие, объединившее два крупнейших события алкогольной отрасли: форум "РОСАЛКОБРЕНД" и фестиваль напитков "SPIRITORY FEST".
Что ждет участников и гостей АлкоСаммита:
• Жаркие дебаты Круглого Стола РОСАЛКОБРЕНД, тема которого уже звучит вызывающе: “Российский алкобрендинг на перепутье — развивайся или уходи”. Перипетии развития алкогольных брендов обсудят около 20 спикеров, среди которых руководители ассоциаций алкогольного рынка, главы маркетинговых департаментов алкогольных компаний, независимые эксперты и аналитики. Модерировать Круглый Стол будут два матерых ветерана рынка - Андрей Московский и Юрий Юдич
Программа Круглого Стола
• Салон АлкоСаммита, на котором будут представлены торговые марки, настоящие и будущие бренды алкогольного рынка. Многие компании покажут новинки торговых марок и даже категорий. Среди участников такие компании как Дербент Вино, Agora Winery, Цимлянские Вина, AYA Organic Wine&Vineyard, Кубань-вино, ISSI Spirits, Татспиртпром, КЛВЗ Кристалл, Шато ле Гран Восток, Фанагория, LADOGA, Игристые Вина, CHURCHILL, Новокубанское, Шато Ай-Даниль и многие другие
• Награждение победителей открытого российского Конкурса "Кубок Экспертов”, который также организован командой Юрия Юдича, с вручением Кубков в номинациях: лучшее Шардоне, Каберне Совиньон, Саперави, Автохтон белый, Автохтон красный и новая номинация - “Наследие” по сортам советской селекции, а также "Кубок Экспертов. Спиритс", с вручением медалей во всех категориях и Кубков в категориях “Водка классическая”, “Аперитивы”, и “Настойки”
Завершающий день - 18 октября, порадует вас фестивальным настроением и общей атмосферой праздника.
Будем рады видеть вас на АЛКОСАММИТе!
Регистрация для профессионалов отрасли
Приобретение билетов для всех желающих
Для наших подписчиков - скидка по промокоду YUDICH - 10%
Подробности на сайте www.spiritory.ru/alcosammit
По вопросам участия в Форуме в качестве Экспонента:
Маргарита Алексеева [email protected] 8 926 429 10 44
👏18👍6❤4
#блогпрактиканта
Всем добрый день!👋
С вами я — Костя, и сегодня расскажу об одной из ответственных и приятных частей нашей работы.
Контроль брожения — это не только программы и технологические процессы. Каждое утро у нас проходит дегустация виноматериалов — важная часть работы на узле брожения.
Совместно с Артёмом Андреевичем и главными технологами мы пробуем образцы, отобранные с ночной смены. Моя задача — подготовить ёмкости к отбору: перемешать содержимое, чтобы получить «среднюю пробу». Потом образцы отправляются в дегустационный зал.
За одно утро мы дегустируем более 100 образцов — около 40 из них красное сусло и виноматериалы, остальное — белое. По каждому даём заключение: что стоит подкорректировать, добавить или, наоборот, убрать. Все результаты фиксируются и на бумаге, и в электронном виде.
Артём Андреевич всегда даёт возможность участвовать в дегустациях. Это даёт полное понимание, как технологические процессы отражаются на вкусе и аромате будущего вина.
Иногда сложно поверить, что за одним бокалом вина стоит столько тонкой ежедневной работы🍷
Всем добрый день!👋
С вами я — Костя, и сегодня расскажу об одной из ответственных и приятных частей нашей работы.
Контроль брожения — это не только программы и технологические процессы. Каждое утро у нас проходит дегустация виноматериалов — важная часть работы на узле брожения.
Совместно с Артёмом Андреевичем и главными технологами мы пробуем образцы, отобранные с ночной смены. Моя задача — подготовить ёмкости к отбору: перемешать содержимое, чтобы получить «среднюю пробу». Потом образцы отправляются в дегустационный зал.
За одно утро мы дегустируем более 100 образцов — около 40 из них красное сусло и виноматериалы, остальное — белое. По каждому даём заключение: что стоит подкорректировать, добавить или, наоборот, убрать. Все результаты фиксируются и на бумаге, и в электронном виде.
Артём Андреевич всегда даёт возможность участвовать в дегустациях. Это даёт полное понимание, как технологические процессы отражаются на вкусе и аромате будущего вина.
Иногда сложно поверить, что за одним бокалом вина стоит столько тонкой ежедневной работы
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍35❤10👏10🔥5
#БлогВинодела
Сегодня Ванда Ботнарь расскажет об «энергии винограда»🍇
Как известно, всё в природе взаимосвязано. Что бы ни происходило — всегда есть следы и последствия. Вопрос лишь в том, полезные они или не очень. Хотя и это зависит — для кого и для чего.
Вот и виноград: собранный вовремя — даст вино, а забытый на лозе станет пищей для птиц, зверей или удобрением для земли, его родившей. Ничего не пропадает.
А как быть с энергией, которую виноград нёс в себе на радость людям и которая не реализовалась, не превратилась в эмоцию, удовольствие, эстетику, вдохновение?
А если винодел не разгадал тайну нового урожая, не разбудил страсть и трепет заложенного природой потенциала, не познал характер и не использовал запас прочности выращенного богатства — куда уходит эта энергия?
Кто-то скажет: «Смотрите на вещи проще, не ищите величия в простом, сложности в обыденности, души в материальном».
А я не соглашусь.
Человек материален, но никто не отказывает ему в порывах души, творческом самовыражении, самосовершенствовании. Другое дело, что мы не всегда знаем свои возможности, не прислушиваемся к своим порывам и предпочитаем твёрдо стоять на земле, а не витать в облаках. Но если бы все следовали этой приземлённой парадигме, не было бы Леонардо да Винчи, Сальвадора Дали, Александра Пушкина, Льва Толстого и т.д.
Вот как — начали с винограда, а пришли к творческому наследию, духовности и познанию самого себя.
Энергия – она такая…✨
P. S. А как вы относитесь к этому вопросу? Делитесь мнениями🙏🏼
Сегодня Ванда Ботнарь расскажет об «энергии винограда»🍇
Как известно, всё в природе взаимосвязано. Что бы ни происходило — всегда есть следы и последствия. Вопрос лишь в том, полезные они или не очень. Хотя и это зависит — для кого и для чего.
Вот и виноград: собранный вовремя — даст вино, а забытый на лозе станет пищей для птиц, зверей или удобрением для земли, его родившей. Ничего не пропадает.
А как быть с энергией, которую виноград нёс в себе на радость людям и которая не реализовалась, не превратилась в эмоцию, удовольствие, эстетику, вдохновение?
А если винодел не разгадал тайну нового урожая, не разбудил страсть и трепет заложенного природой потенциала, не познал характер и не использовал запас прочности выращенного богатства — куда уходит эта энергия?
Кто-то скажет: «Смотрите на вещи проще, не ищите величия в простом, сложности в обыденности, души в материальном».
А я не соглашусь.
Человек материален, но никто не отказывает ему в порывах души, творческом самовыражении, самосовершенствовании. Другое дело, что мы не всегда знаем свои возможности, не прислушиваемся к своим порывам и предпочитаем твёрдо стоять на земле, а не витать в облаках. Но если бы все следовали этой приземлённой парадигме, не было бы Леонардо да Винчи, Сальвадора Дали, Александра Пушкина, Льва Толстого и т.д.
Вот как — начали с винограда, а пришли к творческому наследию, духовности и познанию самого себя.
Виноградную косточку в теплую землю зарою
И лозу поцелую, и спелые гроздья сорву
И друзей созову, на любовь свое сердце настрою
А иначе зачем на земле этой вечной живу?
Б.Окуджава
Энергия – она такая…
P. S. А как вы относитесь к этому вопросу? Делитесь мнениями🙏🏼
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤33👍15
Всё в мире стремится к равновесию — главное держаться своей параллели.
Люди, судьбы, земли, даже моря — всё соединено невидимыми линиями.
Мы посвятили этой идее новую серию вин «Высокий Берег. Параллель», созданную эксклюзивно для сети «Магнит».
Каждое вино серии — о балансе. Между лёгкостью и глубиной, моментом и воспоминанием, логикой и эмоцией.
В коллекции четыре истории вкуса:
🍷 Параллель. Блан — мягкий ассамбляж белых сортов, в аромате минеральная глубина, сочные фруктовые ноты и утренняя цитрусовая свежесть.
🌸 Параллель. Розе — лёгкое, сочное и освежающее, с фруктовыми акцентами и оттенками летнего солнца.
🍷 Параллель. Цвайгельт–Каберне — яркое и насыщенное, гармоничное и многослойное, с длительным теплым послевкусием.
🍷 Параллель. Красностоп–Саперави — ароматное и выразительное, в букете спелая вишня и лёгкие нюансы специй, с мягкими танинами и приятным послевкусием.
Найдите свою «Параллель» — ту, где всё звучит в унисон.
❗️ Уже в продаже в сети «Магнит».
P. S. Те, кто уже пробовал, делитесь впечатлениями в комментариях😉
Люди, судьбы, земли, даже моря — всё соединено невидимыми линиями.
Мы посвятили этой идее новую серию вин «Высокий Берег. Параллель», созданную эксклюзивно для сети «Магнит».
Каждое вино серии — о балансе. Между лёгкостью и глубиной, моментом и воспоминанием, логикой и эмоцией.
В коллекции четыре истории вкуса:
Найдите свою «Параллель» — ту, где всё звучит в унисон.
P. S. Те, кто уже пробовал, делитесь впечатлениями в комментариях😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍34❤16🔥1🤔1
Forwarded from Адвокат брюта
Вино пятницы:
Аристов. Кюве Александр. Альта Россо 2022
Преемник того самого Intenso Rosso от Артёма Васильева — теперь в новом, выдержанном и более зрелом прочтении.
24 месяца в дубе сделали своё дело: густой аромат чёрных ягод и сладких специй, бархатный вкус с долгим пряным послевкусием.
Хорошее вино с потенциалом к развитию. Из тех, которыми наслаждаются медленно, как хорошим разговором или джазом после полуночи.
Пока доступно только в фирменных винотеках.
А что у вас в бокалах сегодня?
Аристов. Кюве Александр. Альта Россо 2022
Преемник того самого Intenso Rosso от Артёма Васильева — теперь в новом, выдержанном и более зрелом прочтении.
24 месяца в дубе сделали своё дело: густой аромат чёрных ягод и сладких специй, бархатный вкус с долгим пряным послевкусием.
Хорошее вино с потенциалом к развитию. Из тех, которыми наслаждаются медленно, как хорошим разговором или джазом после полуночи.
Пока доступно только в фирменных винотеках.
А что у вас в бокалах сегодня?
❤17🔥7👍2🤩1