Forwarded from Юрий Юдич Production
АлкоСаммит 2025 ждет гостей 17 и 18 октября!
Продолжается регистрация на важнейшее событие индустрии - АЛКОСАММИТ 2025. Организаторы мероприятия приглашают профессионалов алкогольного рынка к дискуссиям в рамках Круглого Стола и деловым переговорам в рамках салона (открыта регистрация), а также широкий круг посетителей по входным билетам.
17 и 18 октября в пространстве "Амбер Плаза" пройдет АЛКОСАММИТ - мероприятие, объединившее два крупнейших события алкогольной отрасли: форум "РОСАЛКОБРЕНД" и фестиваль напитков "SPIRITORY FEST".
Что ждет участников и гостей АлкоСаммита:
• Жаркие дебаты Круглого Стола РОСАЛКОБРЕНД, тема которого уже звучит вызывающе: “Российский алкобрендинг на перепутье — развивайся или уходи”. Перипетии развития алкогольных брендов обсудят около 20 спикеров, среди которых руководители ассоциаций алкогольного рынка, главы маркетинговых департаментов алкогольных компаний, независимые эксперты и аналитики. Модерировать Круглый Стол будут два матерых ветерана рынка - Андрей Московский и Юрий Юдич
Программа Круглого Стола
• Салон АлкоСаммита, на котором будут представлены торговые марки, настоящие и будущие бренды алкогольного рынка. Многие компании покажут новинки торговых марок и даже категорий. Среди участников такие компании как Дербент Вино, Agora Winery, Цимлянские Вина, AYA Organic Wine&Vineyard, Кубань-вино, ISSI Spirits, Татспиртпром, КЛВЗ Кристалл, Шато ле Гран Восток, Фанагория, LADOGA, Игристые Вина, CHURCHILL, Новокубанское, Шато Ай-Даниль и многие другие
• Награждение победителей открытого российского Конкурса "Кубок Экспертов”, который также организован командой Юрия Юдича, с вручением Кубков в номинациях: лучшее Шардоне, Каберне Совиньон, Саперави, Автохтон белый, Автохтон красный и новая номинация - “Наследие” по сортам советской селекции, а также "Кубок Экспертов. Спиритс", с вручением медалей во всех категориях и Кубков в категориях “Водка классическая”, “Аперитивы”, и “Настойки”
Завершающий день - 18 октября, порадует вас фестивальным настроением и общей атмосферой праздника.
Будем рады видеть вас на АЛКОСАММИТе!
Регистрация для профессионалов отрасли
Приобретение билетов для всех желающих
Для наших подписчиков - скидка по промокоду YUDICH - 10%
Подробности на сайте www.spiritory.ru/alcosammit
По вопросам участия в Форуме в качестве Экспонента:
Маргарита Алексеева [email protected] 8 926 429 10 44
Продолжается регистрация на важнейшее событие индустрии - АЛКОСАММИТ 2025. Организаторы мероприятия приглашают профессионалов алкогольного рынка к дискуссиям в рамках Круглого Стола и деловым переговорам в рамках салона (открыта регистрация), а также широкий круг посетителей по входным билетам.
17 и 18 октября в пространстве "Амбер Плаза" пройдет АЛКОСАММИТ - мероприятие, объединившее два крупнейших события алкогольной отрасли: форум "РОСАЛКОБРЕНД" и фестиваль напитков "SPIRITORY FEST".
Что ждет участников и гостей АлкоСаммита:
• Жаркие дебаты Круглого Стола РОСАЛКОБРЕНД, тема которого уже звучит вызывающе: “Российский алкобрендинг на перепутье — развивайся или уходи”. Перипетии развития алкогольных брендов обсудят около 20 спикеров, среди которых руководители ассоциаций алкогольного рынка, главы маркетинговых департаментов алкогольных компаний, независимые эксперты и аналитики. Модерировать Круглый Стол будут два матерых ветерана рынка - Андрей Московский и Юрий Юдич
Программа Круглого Стола
• Салон АлкоСаммита, на котором будут представлены торговые марки, настоящие и будущие бренды алкогольного рынка. Многие компании покажут новинки торговых марок и даже категорий. Среди участников такие компании как Дербент Вино, Agora Winery, Цимлянские Вина, AYA Organic Wine&Vineyard, Кубань-вино, ISSI Spirits, Татспиртпром, КЛВЗ Кристалл, Шато ле Гран Восток, Фанагория, LADOGA, Игристые Вина, CHURCHILL, Новокубанское, Шато Ай-Даниль и многие другие
• Награждение победителей открытого российского Конкурса "Кубок Экспертов”, который также организован командой Юрия Юдича, с вручением Кубков в номинациях: лучшее Шардоне, Каберне Совиньон, Саперави, Автохтон белый, Автохтон красный и новая номинация - “Наследие” по сортам советской селекции, а также "Кубок Экспертов. Спиритс", с вручением медалей во всех категориях и Кубков в категориях “Водка классическая”, “Аперитивы”, и “Настойки”
Завершающий день - 18 октября, порадует вас фестивальным настроением и общей атмосферой праздника.
Будем рады видеть вас на АЛКОСАММИТе!
Регистрация для профессионалов отрасли
Приобретение билетов для всех желающих
Для наших подписчиков - скидка по промокоду YUDICH - 10%
Подробности на сайте www.spiritory.ru/alcosammit
По вопросам участия в Форуме в качестве Экспонента:
Маргарита Алексеева [email protected] 8 926 429 10 44
👏21👍6❤5
#блогпрактиканта
Всем добрый день!👋
С вами я — Костя, и сегодня расскажу об одной из ответственных и приятных частей нашей работы.
Контроль брожения — это не только программы и технологические процессы. Каждое утро у нас проходит дегустация виноматериалов — важная часть работы на узле брожения.
Совместно с Артёмом Андреевичем и главными технологами мы пробуем образцы, отобранные с ночной смены. Моя задача — подготовить ёмкости к отбору: перемешать содержимое, чтобы получить «среднюю пробу». Потом образцы отправляются в дегустационный зал.
За одно утро мы дегустируем более 100 образцов — около 40 из них красное сусло и виноматериалы, остальное — белое. По каждому даём заключение: что стоит подкорректировать, добавить или, наоборот, убрать. Все результаты фиксируются и на бумаге, и в электронном виде.
Артём Андреевич всегда даёт возможность участвовать в дегустациях. Это даёт полное понимание, как технологические процессы отражаются на вкусе и аромате будущего вина.
Иногда сложно поверить, что за одним бокалом вина стоит столько тонкой ежедневной работы🍷
Всем добрый день!👋
С вами я — Костя, и сегодня расскажу об одной из ответственных и приятных частей нашей работы.
Контроль брожения — это не только программы и технологические процессы. Каждое утро у нас проходит дегустация виноматериалов — важная часть работы на узле брожения.
Совместно с Артёмом Андреевичем и главными технологами мы пробуем образцы, отобранные с ночной смены. Моя задача — подготовить ёмкости к отбору: перемешать содержимое, чтобы получить «среднюю пробу». Потом образцы отправляются в дегустационный зал.
За одно утро мы дегустируем более 100 образцов — около 40 из них красное сусло и виноматериалы, остальное — белое. По каждому даём заключение: что стоит подкорректировать, добавить или, наоборот, убрать. Все результаты фиксируются и на бумаге, и в электронном виде.
Артём Андреевич всегда даёт возможность участвовать в дегустациях. Это даёт полное понимание, как технологические процессы отражаются на вкусе и аромате будущего вина.
Иногда сложно поверить, что за одним бокалом вина стоит столько тонкой ежедневной работы
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍40❤11👏11🔥6
#БлогВинодела
Сегодня Ванда Ботнарь расскажет об «энергии винограда»🍇
Как известно, всё в природе взаимосвязано. Что бы ни происходило — всегда есть следы и последствия. Вопрос лишь в том, полезные они или не очень. Хотя и это зависит — для кого и для чего.
Вот и виноград: собранный вовремя — даст вино, а забытый на лозе станет пищей для птиц, зверей или удобрением для земли, его родившей. Ничего не пропадает.
А как быть с энергией, которую виноград нёс в себе на радость людям и которая не реализовалась, не превратилась в эмоцию, удовольствие, эстетику, вдохновение?
А если винодел не разгадал тайну нового урожая, не разбудил страсть и трепет заложенного природой потенциала, не познал характер и не использовал запас прочности выращенного богатства — куда уходит эта энергия?
Кто-то скажет: «Смотрите на вещи проще, не ищите величия в простом, сложности в обыденности, души в материальном».
А я не соглашусь.
Человек материален, но никто не отказывает ему в порывах души, творческом самовыражении, самосовершенствовании. Другое дело, что мы не всегда знаем свои возможности, не прислушиваемся к своим порывам и предпочитаем твёрдо стоять на земле, а не витать в облаках. Но если бы все следовали этой приземлённой парадигме, не было бы Леонардо да Винчи, Сальвадора Дали, Александра Пушкина, Льва Толстого и т.д.
Вот как — начали с винограда, а пришли к творческому наследию, духовности и познанию самого себя.
Энергия – она такая…✨
P. S. А как вы относитесь к этому вопросу? Делитесь мнениями🙏🏼
Сегодня Ванда Ботнарь расскажет об «энергии винограда»🍇
Как известно, всё в природе взаимосвязано. Что бы ни происходило — всегда есть следы и последствия. Вопрос лишь в том, полезные они или не очень. Хотя и это зависит — для кого и для чего.
Вот и виноград: собранный вовремя — даст вино, а забытый на лозе станет пищей для птиц, зверей или удобрением для земли, его родившей. Ничего не пропадает.
А как быть с энергией, которую виноград нёс в себе на радость людям и которая не реализовалась, не превратилась в эмоцию, удовольствие, эстетику, вдохновение?
А если винодел не разгадал тайну нового урожая, не разбудил страсть и трепет заложенного природой потенциала, не познал характер и не использовал запас прочности выращенного богатства — куда уходит эта энергия?
Кто-то скажет: «Смотрите на вещи проще, не ищите величия в простом, сложности в обыденности, души в материальном».
А я не соглашусь.
Человек материален, но никто не отказывает ему в порывах души, творческом самовыражении, самосовершенствовании. Другое дело, что мы не всегда знаем свои возможности, не прислушиваемся к своим порывам и предпочитаем твёрдо стоять на земле, а не витать в облаках. Но если бы все следовали этой приземлённой парадигме, не было бы Леонардо да Винчи, Сальвадора Дали, Александра Пушкина, Льва Толстого и т.д.
Вот как — начали с винограда, а пришли к творческому наследию, духовности и познанию самого себя.
Виноградную косточку в теплую землю зарою
И лозу поцелую, и спелые гроздья сорву
И друзей созову, на любовь свое сердце настрою
А иначе зачем на земле этой вечной живу?
Б.Окуджава
Энергия – она такая…
P. S. А как вы относитесь к этому вопросу? Делитесь мнениями🙏🏼
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤39👍17
Всё в мире стремится к равновесию — главное держаться своей параллели.
Люди, судьбы, земли, даже моря — всё соединено невидимыми линиями.
Мы посвятили этой идее новую серию вин «Высокий Берег. Параллель», созданную эксклюзивно для сети «Магнит».
Каждое вино серии — о балансе. Между лёгкостью и глубиной, моментом и воспоминанием, логикой и эмоцией.
В коллекции четыре истории вкуса:
🍷 Параллель. Блан — мягкий ассамбляж белых сортов, в аромате минеральная глубина, сочные фруктовые ноты и утренняя цитрусовая свежесть.
🌸 Параллель. Розе — лёгкое, сочное и освежающее, с фруктовыми акцентами и оттенками летнего солнца.
🍷 Параллель. Цвайгельт–Каберне — яркое и насыщенное, гармоничное и многослойное, с длительным теплым послевкусием.
🍷 Параллель. Красностоп–Саперави — ароматное и выразительное, в букете спелая вишня и лёгкие нюансы специй, с мягкими танинами и приятным послевкусием.
Найдите свою «Параллель» — ту, где всё звучит в унисон.
❗️ Уже в продаже в сети «Магнит».
P. S. Те, кто уже пробовал, делитесь впечатлениями в комментариях😉
Люди, судьбы, земли, даже моря — всё соединено невидимыми линиями.
Мы посвятили этой идее новую серию вин «Высокий Берег. Параллель», созданную эксклюзивно для сети «Магнит».
Каждое вино серии — о балансе. Между лёгкостью и глубиной, моментом и воспоминанием, логикой и эмоцией.
В коллекции четыре истории вкуса:
Найдите свою «Параллель» — ту, где всё звучит в унисон.
P. S. Те, кто уже пробовал, делитесь впечатлениями в комментариях😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍45❤17🔥2👏1🤔1
Forwarded from Адвокат брюта
Вино пятницы:
Аристов. Кюве Александр. Альта Россо 2022
Преемник того самого Intenso Rosso от Артёма Васильева — теперь в новом, выдержанном и более зрелом прочтении.
24 месяца в дубе сделали своё дело: густой аромат чёрных ягод и сладких специй, бархатный вкус с долгим пряным послевкусием.
Хорошее вино с потенциалом к развитию. Из тех, которыми наслаждаются медленно, как хорошим разговором или джазом после полуночи.
Пока доступно только в фирменных винотеках.
А что у вас в бокалах сегодня?
Аристов. Кюве Александр. Альта Россо 2022
Преемник того самого Intenso Rosso от Артёма Васильева — теперь в новом, выдержанном и более зрелом прочтении.
24 месяца в дубе сделали своё дело: густой аромат чёрных ягод и сладких специй, бархатный вкус с долгим пряным послевкусием.
Хорошее вино с потенциалом к развитию. Из тех, которыми наслаждаются медленно, как хорошим разговором или джазом после полуночи.
Пока доступно только в фирменных винотеках.
А что у вас в бокалах сегодня?
❤45🔥15👍12🤩5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Привет, друзья 🥂
Новый год и игристое настроение уже совсем близко, поэтому вместе с Винодельней «Кубань-Вино», хотим разыграть лимитированное игристое "Высокий Берег Графит" с выдержкой 60 месяцев (5 лет!) 🍾
Условия конкурса, как всегда, простые:
✔️Быть подписанным на каналы Wine & Food и на Кубань-Вино
✔️Быть старше 18 лет
✔️Нажать на кнопку Участвую
🚛Отправка подарков за счет организаторов конкурса.
Победителей узнаем 27.10 в 18:00 с помощью рандомайзера 🥂
Новый год и игристое настроение уже совсем близко, поэтому вместе с Винодельней «Кубань-Вино», хотим разыграть лимитированное игристое "Высокий Берег Графит" с выдержкой 60 месяцев (5 лет!) 🍾
Условия конкурса, как всегда, простые:
✔️Быть подписанным на каналы Wine & Food и на Кубань-Вино
✔️Быть старше 18 лет
✔️Нажать на кнопку Участвую
🚛Отправка подарков за счет организаторов конкурса.
Победителей узнаем 27.10 в 18:00 с помощью рандомайзера 🥂
❤101👍52🔥24🍾12👏5🥰1
17–18 октября в Москве прошло масштабное событие алкогольной отрасли — АЛКОСАММИТ 2025, где состоялось награждение победителей открытого российского конкурса «Кубок Экспертов», организованного командой Юрия Юдича.
• Chateau Tamagne Signature 2022
• Каберне Chateau Tamagne Reserve 2014
• Каберне Reserve Лимитированный выпуск 2022
• Саперави Chateau Tamagne Reserve 2016
• Orange Chateau Tamagne Reserve 2022
• Chateau Tamagne Nature Orange 2024
Эти награды — результат ежедневной работы большой команды профессионалов, любви к земле, вниманию к деталям и верности философии качества, которой следует наша винодельня уже долгие годы.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤34🔥23👏10🏆7👍4🎉2
🍇 #блогпрактиканта
Сегодня особенный день — завершающий пост от нашего практиканта Кости.
Несколько месяцев назад он приехал в «Кубань-Вино» уже не новичком, а уверенным участником большого винодельческого процесса.
Теперь практика подошла к концу, и мы решили провести с Костей небольшой блиц-опрос.
1. Если вспомнить свой самый первый день в «Кубань-Вино» и сегодняшний — каким ты стал другим?
«Если сравнивать первый и крайний день в этом году, можно выделить ряд отличий: появилось чувство ответственности за себя, свою работу и своих коллег; умение работать в команде; также я осознал, к чему нужно стремиться, глядя на коллег».
2. Что тебе запомнилось больше всего за эту практику? Может, есть какой-то момент, который теперь будешь вспоминать с улыбкой?
«Нельзя выделить какой-то особенный день, ведь каждый является по-своему уникальным и незабываемым. Даже в нерабочее время мы с друзьями обсуждаем, что сегодня произошло у каждого».
3. Какое самое важное знание или навык ты унесёшь с собой после этой практики?
«Наиболее важным навыком можно отметить: работа в команде — превыше всего. Ведь только так можно достигнуть поставленных целей».
4. Что для тебя значит «виноделие» теперь, после трёх сезонов на винодельне «Кубань-Вино»?
«Виноделие — это не просто работа, это искусство. Выполняя ту или иную задачу, осознаёшь, что вносишь свой вклад. Спустя время, глядя на бутылку, можно с уверенностью сказать: “Я участвовал в создании этого”».
5. Есть ли люди, которым ты особенно благодарен за эти месяцы?
«Особенную благодарность хочу выразить своему технологу Валентину Шпигунову — за поддержку, помощь, обучение и даже за конструктивные «воспитательные» моменты. Он стал настоящим другом».
6. Если бы тебе предложили остаться и продолжить работать здесь, согласился бы? Почему?
«Если бы поступило предложение остаться, с радостью согласился бы. Работа здесь поистине интересная, не рутина, особенная по-своему».
7. Что бы ты сказал тем, кто только собирается приехать на практику в «Кубань-Вино»?
«Тем, кто планирует или пока только мечтает попасть сюда на практику, хочу сказать: не стесняйтесь! Старайтесь попасть на каждый технологический процесс — это даст богатый опыт и понимание будущей профессии».
8. И напоследок: каким вином ты бы описал свою практику?🍷
«Однозначно насыщенным красным Каберне Совиньон — с характером, глубиной и ярким послевкусием».
P. S. Ну а мы говорим спасибо Косте за его вовлечённость, любознательность и труд!
Желаем успехов, новых открытий и… до скорой встречи!🫶🏼
Сегодня особенный день — завершающий пост от нашего практиканта Кости.
Несколько месяцев назад он приехал в «Кубань-Вино» уже не новичком, а уверенным участником большого винодельческого процесса.
Теперь практика подошла к концу, и мы решили провести с Костей небольшой блиц-опрос.
1. Если вспомнить свой самый первый день в «Кубань-Вино» и сегодняшний — каким ты стал другим?
«Если сравнивать первый и крайний день в этом году, можно выделить ряд отличий: появилось чувство ответственности за себя, свою работу и своих коллег; умение работать в команде; также я осознал, к чему нужно стремиться, глядя на коллег».
2. Что тебе запомнилось больше всего за эту практику? Может, есть какой-то момент, который теперь будешь вспоминать с улыбкой?
«Нельзя выделить какой-то особенный день, ведь каждый является по-своему уникальным и незабываемым. Даже в нерабочее время мы с друзьями обсуждаем, что сегодня произошло у каждого».
3. Какое самое важное знание или навык ты унесёшь с собой после этой практики?
«Наиболее важным навыком можно отметить: работа в команде — превыше всего. Ведь только так можно достигнуть поставленных целей».
4. Что для тебя значит «виноделие» теперь, после трёх сезонов на винодельне «Кубань-Вино»?
«Виноделие — это не просто работа, это искусство. Выполняя ту или иную задачу, осознаёшь, что вносишь свой вклад. Спустя время, глядя на бутылку, можно с уверенностью сказать: “Я участвовал в создании этого”».
5. Есть ли люди, которым ты особенно благодарен за эти месяцы?
«Особенную благодарность хочу выразить своему технологу Валентину Шпигунову — за поддержку, помощь, обучение и даже за конструктивные «воспитательные» моменты. Он стал настоящим другом».
6. Если бы тебе предложили остаться и продолжить работать здесь, согласился бы? Почему?
«Если бы поступило предложение остаться, с радостью согласился бы. Работа здесь поистине интересная, не рутина, особенная по-своему».
7. Что бы ты сказал тем, кто только собирается приехать на практику в «Кубань-Вино»?
«Тем, кто планирует или пока только мечтает попасть сюда на практику, хочу сказать: не стесняйтесь! Старайтесь попасть на каждый технологический процесс — это даст богатый опыт и понимание будущей профессии».
8. И напоследок: каким вином ты бы описал свою практику?
«Однозначно насыщенным красным Каберне Совиньон — с характером, глубиной и ярким послевкусием».
P. S. Ну а мы говорим спасибо Косте за его вовлечённость, любознательность и труд!
Желаем успехов, новых открытий и… до скорой встречи!🫶🏼
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍51❤24❤🔥5🔥4
Forwarded from Алло, вино?
Новинка в портфеле Кубань-Вино!
Аристов. Кюве Александр. Альта Россо 2022
Анчелотта таманская в шикарном, неподражаемом прочтении. У меня с выдержанными винами, которые оказались в бутылке недавно, бывало так: открываю и понимаю, что вину нужно было ещё полежать. Но тут всё случилось наоборот.
Ароматика сносит с ног интенсивностью: сладкие красные ягоды, ваниль, шоколад, мягкое долгое послевкусие с нежными танинами.
29 месяцев в дубе — это вам не шутки. У вина отличный потенциал к развитию, поэтому я прячу три бутылки, чтобы открыть последнюю лет через 10…
Не подскажу, где купить в Москве, но жителям регионов, где есть фирменные магазины Кубань-Вино, точно повезло.
Аристов. Кюве Александр. Альта Россо 2022
Анчелотта таманская в шикарном, неподражаемом прочтении. У меня с выдержанными винами, которые оказались в бутылке недавно, бывало так: открываю и понимаю, что вину нужно было ещё полежать. Но тут всё случилось наоборот.
Ароматика сносит с ног интенсивностью: сладкие красные ягоды, ваниль, шоколад, мягкое долгое послевкусие с нежными танинами.
29 месяцев в дубе — это вам не шутки. У вина отличный потенциал к развитию, поэтому я прячу три бутылки, чтобы открыть последнюю лет через 10…
Не подскажу, где купить в Москве, но жителям регионов, где есть фирменные магазины Кубань-Вино, точно повезло.
❤47🔥36👍15
#БлогВинодела
Иногда самые удивительные гастропары рождаются случайно. Мы задали нашему виноделу Ванде Ботнарь вопрос: какое самое странное сочетание еды и вина вам понравилось? — и получили ответ, который вдохновляет не бояться экспериментов.
«Долго вспоминала, были ли в моей жизни такие случаи, когда сочетания еды и вина казались бы странными или вовсе неприемлемыми.
Странными — да, неприемлемыми — нет.
Наверное, потому что если я что-то не люблю из еды, то просто не ем это, и уж точно не пытаюсь запить вином в надежде, что напиток изменит моё отношение к блюду. Ведь результат в таком случае абсолютно непредсказуем☺️
Если я не люблю селёдку — значит, я её не ем. И никакое вино здесь не спасёт ситуацию.
А вот когда ожидания от пары «вино + еда» не совпадают с реальностью — это уже интереснее.
Так, однажды на банкете мне подали ризотто со сливочно-икорным соусом (с красной икрой, да-да 😊). Не дождавшись белого вина, я запила блюдо очень свежим игристым экстра-брют — и вдруг поняла, что горячее, плотное блюдо прекрасно сочетается с игристым!
Или вот ещё: сладкая выпечка с вишней и маком под сухое красное — неожиданно гармонично. А холодец с чесноком и горчицей под ароматное белое — это вообще открытие!
Никого же не удивляет, особенно на Кубани, когда вяленую рыбу или солёный огурец заедают сладким арбузом 😄
Так что какие бы ни были гастропары, всё зависит от ваших предпочтений и готовности немного поэкспериментировать со своими чувствами.
Дерзайте!»
P.S. Дорогие подписчики, передаем вам эстафету — делитесь, какие самые странные сочетания еды и вина стали вашими фаворитами🍷 🥨
Иногда самые удивительные гастропары рождаются случайно. Мы задали нашему виноделу Ванде Ботнарь вопрос: какое самое странное сочетание еды и вина вам понравилось? — и получили ответ, который вдохновляет не бояться экспериментов.
«Долго вспоминала, были ли в моей жизни такие случаи, когда сочетания еды и вина казались бы странными или вовсе неприемлемыми.
Странными — да, неприемлемыми — нет.
Наверное, потому что если я что-то не люблю из еды, то просто не ем это, и уж точно не пытаюсь запить вином в надежде, что напиток изменит моё отношение к блюду. Ведь результат в таком случае абсолютно непредсказуем☺️
Если я не люблю селёдку — значит, я её не ем. И никакое вино здесь не спасёт ситуацию.
А вот когда ожидания от пары «вино + еда» не совпадают с реальностью — это уже интереснее.
Так, однажды на банкете мне подали ризотто со сливочно-икорным соусом (с красной икрой, да-да 😊). Не дождавшись белого вина, я запила блюдо очень свежим игристым экстра-брют — и вдруг поняла, что горячее, плотное блюдо прекрасно сочетается с игристым!
Или вот ещё: сладкая выпечка с вишней и маком под сухое красное — неожиданно гармонично. А холодец с чесноком и горчицей под ароматное белое — это вообще открытие!
Никого же не удивляет, особенно на Кубани, когда вяленую рыбу или солёный огурец заедают сладким арбузом 😄
Так что какие бы ни были гастропары, всё зависит от ваших предпочтений и готовности немного поэкспериментировать со своими чувствами.
Дерзайте!»
P.S. Дорогие подписчики, передаем вам эстафету — делитесь, какие самые странные сочетания еды и вина стали вашими фаворитами
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤33👍13🔥5👏1
Председателем правления Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР) избрана Жанна Викторовна Беловол — Управляющий директор АФ «Южная» и ООО «Кубань-Вино».
Мы искренне поздравляем Жанну Викторовну с этим назначением!
Уверены, что под её руководством Ассоциацию ждёт новое вдохновляющее развитие — в балансе традиций, профессионализма и веры в силу российского вина.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1❤40🍾28👏19🔥8👍5