Эксклюзив AST.wine — «Междуморье» уже в продаже!

«Междуморье» создаётся на территории Таманского полуострова — между Чёрным и Азовским морями.

Местный терруар формируется под воздействием солёного морского ветра, яркого солнца и почв — мергелевых, глинистых и карбонатных, с высоким содержанием известняка. Эти природные условия придают вину выразительный характер, в котором сочетаются свежесть, структура и баланс.

Линейка создана в партнёрстве с винодельней «Кубань-Вино» — одним из лидеров российского виноделия, крупнейшим по площади виноградников и объёму производства: более 100 миллионов бутылок в год.

В коллекции представлено 10 вин — как тихих, так и игристых.

Сейчас модно коллекционировать напитки и дарить их по случаю, но сразу возникает вопрос: что предпочитает винный гурман? Разберемся в #БлогВинодела вместе с Вандой Ботнарь🍷
 
Обдумывая ответ на этот, казалось бы, простой вопрос, я пришла к выводу, что не все так однозначно. Представить себе идеального гурмана нелегко: это может быть продвинутый пользователь, эксперт, коллекционер или даже антиквар. Я решила задать себе вопрос: что бы я хотела получить в подарок из винного разнообразия? Кстати, искушённым гурманом себя не считаю.
 
Начнем с того, что я НЕ хотела бы получить: дорогие, древние вина с претензией на эксклюзивность, даже креплёные, не говоря уже о сухих. Высокая цена и статус не позволят в полной мере насладиться напитком, да и открыть такое вино будет проблематично: нужно найти повод, создать настроение, собрать компанию (не одной же наслаждаться раритетом) или же, наоборот, пожалеть.
 
Но, например, любимый испанский Альбариньо, новозеландский Совиньон, португальский Херес или итальянское Амароне не только приятно удивили бы меня, но и стали бы отличным подарком по какому-то важному или не очень поводу.
 
Важно помнить, что выбор вина для подарка — это целая наука. Обратите внимание на личные предпочтения гурмана: одни любят кислотные и свежие белые вина, другие предпочитают насыщенные терпкие красные. Зная предпочтения, вы сможете подарить не просто вино, а своё отношение к одариваемому и позволить ему испытать настоящее удовольствие в одиночестве или в приятной компании. 
 
Итак, собираясь сделать подарок винному гурману, постарайтесь узнать о его предпочтениях и не усложняйте выбор🫶

Как вырастить виноград?

Максим Андреевич Грюнер, руководитель по контроллингу сельскохозяйственного производства агрофирмы «Южная», раскрывает ключевые принципы ухода за виноградным кустом 📚

Подробный информационный материал от нашего эксперта был размещен в газете «Тамань». Но мы подготовили для вас его сжатую и ёмкую выжимку. Читайте, сохраняйте и растите красоту!

☀️ Секрет ухода за виноградом прост — внимание и забота к деталям. Начнём с базы: основа хорошего урожая — солнце и почва. Перед посадкой выберите максимально солнечное место без деревьев и теней от зданий.

🍇 Разные сорта любят разную почву. Например, Пино Нуар и Шардоне любят карбонатные слои, Каберне Совиньон — глинистые. Но все одинаково ценят хорошо дренированные почвы — каменистые и супесчаные.

🌱 Жизнь куста — покой и вегетация. Вегетация включает в себя четыре ключевые фазы:

✔️ Распускание почек. Во время этого процесса важно проводить обломку лишних побегов, подвязку, активизировать борьбу с сорняками.
✔️ Цветение — самая критическая фаза! Усильте защиту от болезней (особенно с милдью) и избегайте поливов. Проведите вторую подвязку.
✔️ Рост ягод — радость для глаз. Во время этого этапа проводится пасынкование, прореживание гроздей. Во время данного этапа очень важно хорошо увлажнять почву и помогать винограду дополнительным питанием.
✔️ Созревание ягод. Как правило, на любом предприятии — хоть промышленном, хоть частном фермерском — в это время проводят чеканку побегов и подкормку. Идеально: калием и фосфором.

Успех роста и вкуса ягод — в правильном ухода на каждом этапе! Нет неважных моментов или периодов, когда можно ослабить контроль. Помните: результат зависит от вложенных усилий 🙌

#виноградарство #южнаяатмосфера

Всем рекомендуем подписаться на социальные сети агрофирмы «Южная», компании, которая является флагманом по выращиванию винограда в России💪

Именно из него создаются ваши любимые вина от «Кубань-Вино»💔

РОЗЫГРЫШ ЯЩИКА ИГРИСТОГО РОЗЕ 🥂

Игристое Aristov Anima Pinot Grigio Blush Brut 2024 – это не только свежесть и легкость с экзотическими и фруктово-леденцовыми нотами, но и отличная гастрономическая пара к вашим летним закускам! Вместе с Винодельней «Кубань-Вино» решили наполнить ваше лето розовыми оттенками.

Для участия необходимо:
- Подписаться на канал Винодельня «Кубань-Вино» и канал Tanywine
- Нажать кнопку «Участвовать» под этим постом

21 июля в 17.00 по Мск с помощью рандомайзера определим победителя!

Внимание: Доставка призов бесплатная за счет организаторов.
✋🏻 Участие строго 18+

Желаем вам удачи!❤️

Участников: 2961
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 17:00, 21.07.2025 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Web - 3ki77e

Как описать чувство моря в вине? Всё просто — это минеральность!

Волшебный и загадочный термин означает сложный комплекс сенсорных ощущений — вкуса, аромата, текстуры — связанных с камнями, мокрой галькой, мелом, морским бризом. Это не прямое присутствие минералов в вине, нет! Это — отражение терруара.

Минеральность или ощущение свежести, прохлады и камня, указывает на терруар и метод виноделия. Она часто встречается в винах из регионов с особыми почвами — известняком и сланцем, как у нас, или кремнем, вулканическими породами. Свой отзвук находит и ферментация в стальных чанах без дуба — так мы сохраняем чистоту фруктовых и минеральных тонов.

О минеральности можно говорить бесконечно! Но лучше — попробовать. Рекомендуем наши вина от бренда «Высокий Берег», в которых освежающая прохлада чувствуется в каждой капле:

✔️ Рислинг серии «Графит» — выдержанный и благородный, созревший. Раскрывается нотами цветущей акации.
✔️ Грюнер — сочный, со светлой минеральной кислотностью и дыней во вкусе. Менее сложный и более питкий, неприхотливый к гастрономии.
✔️ Игристый экстра брют белый — пышный, сочный, цветочно-фруктовый. Озорная кислотность почти скрывает минеральность, но различить её не составит труда.

Перейдя по ссылке, можно подробнее ознакомиться с винами, а также узнать, где их приобрести💚

Формировка виноградного куста

Что такое правильно сформированный куст? Разбираемся вместе в новом ролике!

Показываем основные этапы формировки виноградного куста на агрофирме «Южная» и объясняем, почему этот процесс — основа успешного виноградарства.

Здоровье, урожайность, качество вкуса и долговечность растения — в руках наших специалистов. Это будущее, о котором мы заботимся ответственно, трепетно, профессионально и с любовью!

#виноградарство #машиныивино

Как часто вы слышите словосочетание «Российское вино»? Что оно для вас значит? Такой же вопрос мы задали нашему главному виноделу Ванде Ботнарь.
Ответ в #БлогВинодела🤌
 
Что для меня Российское вино? Прежде всего, это продукция «Кубань-Вино». Всё-таки с 2006 года я связала свою судьбу с этой компанией и этим брендом, который за прошедшие годы разросся, превратился в самый узнаваемый и широко представленный, а также завоевал признание потребителей по всей России.
 
Словосочетание «Российское вино» – это синоним качества, и независимо от производителя, оно должно таким оставаться. Ведь далеко не каждый покупатель знаком с производителями, но, взяв с полки Российское вино, он не должен разочароваться или пожалеть о покупке, наоборот, стать его поклонником.
 
Российское вино – это возможность по-хорошему «изобретать велосипед» — экспериментировать с сортами, технологиями и стилями, не отпуская своего потребителя и привлекая новых. Чего стоят наши молодые игристые вина, игристые бутылочным способом на капсулированных дрожжах, Рислинг в акации, длительная (100 месяцев) выдержка на осадке классического игристого и так далее. Многие берут с нас пример и перенимают наш опыт.
 
 
Ну и, конечно, российские вина на моем столе: я, в том числе, потребитель и предпочитаю общаться именно с российскими винами, за редкими исключениями❤️

CHATEAU TAMAGNE PAR LA MER. SAUVIGNON🤍
⠀
Представьте: утро. Первая волна света касается побережья, а свежесобранный Совиньон уже едет в центр энологии, пока город ещё спит..
⠀
Вся серия Par la Mer — вина для тех, кто скучает по морю. Они не просто охлаждают — они перекидывают мост между местом, где ты есть, и тем, куда тянет сердцем.
⠀
Совиньон — с нотами крыжовника, чёрной смородины, зелёного луга и цитрусов. Он хрустит, как только что разрезанный лайм. Лёгкий, сочный, минеральный — и абсолютно летний.
⠀
Идеален с салатами, морепродуктами, пастой с зеленью✨

Как прекрасен морской берег… с бокалом «Высокого Берега»🥂

Оглушительные закаты с розовеющей волной-идеальный момент для отпуска! А энергия молодого, колкого Рислинга «Зелёной серии» наполнит силами для долгих летних вечеров💚

Создание вина — консерватизм или поиск? Спросили у главного винодела Ванды Ботнарь.
Ответ в #БлогВинодела🤝

Родившись в прошлом веке, получив образование и опыт советской школы виноделия, я, по идее, должна быть жёстким консерватором, противницей новшеств и прогресса (знаю таких своих коллег), ратующей за «так было всегда» и не поддающейся на лозунги «равняйся на заграницу!».

Но нет, то ли характер, то ли ранняя самостоятельность не позволяли мне плыть по течению, а наоборот, заставляли искать свой путь и быть открытой ко всему новому, при этом не отрицая всего того багажа знаний и опыта, который был получен. Более того, я использовала его по-новому для изменения взгляда на привычные вещи или устои. А ещё мне попадались люди с такой же незашоренной парадигмой в жизни, которые своими достижениями вселяли в меня уверенность в правильности, в хорошем смысле, беспокойства как в профессии, так и в жизни.

Поэтому для меня подход к виноделию не может быть описан одним словом — нет, это всегда поиск, это всегда смешение практик, это следование не только разумности, но и оправданному риску, классике и эксперименту в одном флаконе.

Тем более что поводов и возможностей, вызовов и так называемых «окон» было предостаточно — нужно было просто решаться на какие-то шаги и доказывать самой себе и другим уверенность в будущем результате.

Мне нравится изречение Сократа: «Кто хочет — ищет способ, кто не хочет — ищет причину»💫

Летний период — фаза активных работ на винограднике. Рассказываем о важнейшем технологическом этапе — культивации школки.

Культивация — механический процесс. Даже больше — механизированный! Тракторы со специальным устройством-культиватором помогают в работах на протяжении всего периода вегетации от высадки привитых черенков в школку до выкопки готовых саженцев.

Основные задачи этого процесса:

🚜 Удаление сорной растительности в междурядье. Нежелательные растения мешают саженцам развиваться, конкурируют за влагу и создают неблагоприятный фитосанитарный фон.
🚜 Рыхление верхнего слоя почвы. Без него влага будет испаряться быстрее, а растения недополучат питания.

Культивационные работы проводятся только с верхним слоем — глубина 7-10 сантиметров более, чем оптимальна, чтобы создать благоприятный воздушно-газовый режим. Процесс также разрушает капиллярные связи почвы, тем самым предотвращая испарение влаги: это называется «сухой полив».

А как вы поддерживаете здоровье своих виноградников? Поделитесь в комментариях под постом 👇

#машиныивино #виноградарство #южнаяработа

С гордостью делимся кадрами нашего высокотехнологичного парка!

Сняли для вас небольшой фильм о цехе комбайнов агрофирмы «Южная». Прямо сейчас 21 виноградоуборочный комбайн и 3 прицепных модуля проходят финальную отладку перед выходом в поля🚜

#южнаяработа #виноградарство #машиныивино

Вина Aristov Anima наполнены тем, чего нельзя увидеть, но можно почувствовать: красота души, любовь к искусству, магия мгновения и тепло традиций💙

Совокупность эстетики, непревзойдённого вкуса и современного дизайна в обрамлении таланта наших виноделов. Попробуйте ✨

А где купить, смотрите на нашем сайте🫶

⚡️⚡️⚡️⚡️⚡️ Розыгрыш! Отправим подарок по всей России!

Друзья! Сегодня у нас невероятный розыгрыш — совместно с винодельней «Кубань-Вино» разыгрываем целый ящик игристого вина «Высокий Берег» Рислинг Брют из Зеленой Серии. Вина из этой серии всегда питкие, легкие и освежающие. А Рислинг — квинтэссенция и всей серии и настоящего летнего вина - свежий, яркий, гармоничный аромат раскрывается в бокале цветочными и цитрусовыми оттенками, а тонкий жемчужный мусс напоминает морскую пену, и каждый глоток освежает и напоминает нам про лето!

Условия розыгрыша как и всегда очень просты!

1️⃣ Вы должны быть подписаны на каналы:
Decanter Club
Винодельня «Кубань-Вино»

2️⃣И нажать кнопку "Участвовать!"

💥Хотите увеличить свои шансы на победу?

Приглашайте друзей по своей ссылке-приглашению. За каждого приглашенного друга добавляется +1 дополнительный балл и ваши шансы выиграть!

🏆Победитель будут определен 6 августа в 15-00!

Для участия в розыгрыше вам должно быть 18+ лет!
И удачи вам!

Участников: 2083
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 15:00, 06.08.2025 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Анна 𖤓 - 3n9r0t

Вино и рыба-сколько же стереотипов вокруг этого сочетания. Что правда, а что миф расскажет Ванда Ботнарь в #БлогВинодела🐟

В одном из постов о сочетании еды и вина я упоминала о канувших в лету традиционных сочетаниях: белое к рыбе, красное к мясу. Сегодня хочу более конкретно остановиться на рыбе.

Выбор вина к рыбе требует учета различных факторов, таких как вид рыбы (морская, речная), способ её приготовления (жарка, запекание, гриль, на пару) и соус, который используется либо при приготовлении, либо подаётся к рыбе (белый, томатный)🍅

Основные правила сочетания вина с рыбой:

1. Легкость и текстура. К легким и нежным рыбным блюдам подают легкие белые вина, а к более насыщенным и жирным видам рыбы лучше подойдут полнотелые белые вина или даже некоторые красные.
2. Способ приготовления. Жареная рыба может сочетаться с более насыщенным вином по сравнению с вареной или паровой рыбой.
3. Соусы и гарнир. Если рыба подаётся с соусом на основе сливок, лучше выбрать белое вино с хорошей кислотностью. Если соус содержит томаты или специи, вино должно быть более насыщенным.

Красное вино с рыбой🍷

1. Легкие красные вина. Если вы предпочитаете красное вино, выбирайте легкие и низкотанинные варианты, такие как Pinot Noir. Они могут хорошо сочетаться с рыбой, особенно если она приготовлена на гриле или имеет ярко выраженный вкус. Главное — учитывать количество танинов: их содержание должно быть минимальным.
2. Сорта рыбы. Красное вино можно подавать к жирной рыбе, такой как лосось или тунец, особенно если они приготовлены с интенсивными специями или соусами.

К какой рыбе подают игристое вино?🍾

Игристое вино идеально подходит для рыбы и морепродуктов благодаря своей кислотности и газированности, которые помогают очистить вкус между укусами.

Основные рекомендации💫

1. Игристое вино особенно хорошо сочетается с сырыми морепродуктами, например, устрицами.
2. Его также можно подавать к жареной или запеченной рыбе, особенно если рыба приготовлена с легкими соусами.
3. Кремовые соусы. Игристое вино может стать отличным дополнением благодаря своей способности сбалансировать жирность соуса.