#блогпрактиканта
Сейчас на винодельне самый горячий сезон — идёт уборка урожая. Для студентов это тоже настоящий экзамен на прочность и профессионализм. Расскажу, чем занимаюсь я 👇
Я работаю на узле брожения красных вин, или, как мы его называем, «красный узел». Здесь кипит жизнь: тяжелую физическую работу выполняют парни, девушки — операторы прессов, они управляют процессом отжима.
В начале сезона, когда идёт сбор белого винограда, наш узел занимается его переработкой и отправкой сусла на флотацию для осветления. Работа с белыми сортами кажется спокойной, но требует внимания к деталям.
А вот когда поспевает красный виноград — начинается настоящее действие. Гроздья отправляются в винификаторы, и тут уже моя зона ответственности: слежу за загрузкой и брожением, веду документацию, распределяю ребят по задачам, контролирую разгрузку винификаторов и работу с виноматериалом, обучаю тех, кто только осваивает процессы.
После дегустации мы проводим делестаж — отделяем семечки от мезги, а дальше идёт разгрузка и распределение массы на фракции.
Каждый этап — важен, и ты понимаешь, насколько всё здесь связано: от одного нажатия кнопки зависит судьба будущего вина.
Для меня практика во время уборки урожая — это возможность быть в самом сердце виноделия, видеть, как рождается вино, и чувствовать, что ты часть большой команды🫶🏼
С вами был Костя — до встречи в следующий вторник!😉
Сейчас на винодельне самый горячий сезон — идёт уборка урожая. Для студентов это тоже настоящий экзамен на прочность и профессионализм. Расскажу, чем занимаюсь я 👇
Я работаю на узле брожения красных вин, или, как мы его называем, «красный узел». Здесь кипит жизнь: тяжелую физическую работу выполняют парни, девушки — операторы прессов, они управляют процессом отжима.
В начале сезона, когда идёт сбор белого винограда, наш узел занимается его переработкой и отправкой сусла на флотацию для осветления. Работа с белыми сортами кажется спокойной, но требует внимания к деталям.
А вот когда поспевает красный виноград — начинается настоящее действие. Гроздья отправляются в винификаторы, и тут уже моя зона ответственности: слежу за загрузкой и брожением, веду документацию, распределяю ребят по задачам, контролирую разгрузку винификаторов и работу с виноматериалом, обучаю тех, кто только осваивает процессы.
После дегустации мы проводим делестаж — отделяем семечки от мезги, а дальше идёт разгрузка и распределение массы на фракции.
Каждый этап — важен, и ты понимаешь, насколько всё здесь связано: от одного нажатия кнопки зависит судьба будущего вина.
Для меня практика во время уборки урожая — это возможность быть в самом сердце виноделия, видеть, как рождается вино, и чувствовать, что ты часть большой команды🫶🏼
С вами был Костя — до встречи в следующий вторник!😉
❤44👍32🔥11👏1
Сегодня у главного героя наших виноградников праздник! 🎉
ДЕНЬ ВИНОГРАДА — повод напомнить себе, что каждая гроздь хранит в себе труд, любовь и характер природы.
Поздравляем и благодарим коллег из агрофирмы «Южная», которые бережно выращивают виноград для винодельни «Кубань-Вино». Благодаря их труду мы можем создавать вино, которым гордимся и делимся с вами!
Чин-чин!🤩
ДЕНЬ ВИНОГРАДА — повод напомнить себе, что каждая гроздь хранит в себе труд, любовь и характер природы.
Поздравляем и благодарим коллег из агрофирмы «Южная», которые бережно выращивают виноград для винодельни «Кубань-Вино». Благодаря их труду мы можем создавать вино, которым гордимся и делимся с вами!
Чин-чин!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤38🍾17🎉9👍6🔥4
Forwarded from Отважный дегустатор
Поняла тут, что я у вас не самый обязательный блогер, а надо бы, Отважные! 😎
Ещё я заметила, что оторвалась от полок масс-маркета, а так делать тоже нельзя😏
Во-первых, потому что я сама люблю знать вина «под котлету» и «для выгула» и не тратить время на раздумья и чтение контры в супер-маркете.
Во-вторых, замыкаться в узкоспециальных точках продаж с четко выверенными полками – дорога в никуда, к зашоренности и потере чувства трендов.
Мы это с вами допустить ну никак не можем.
Поэтому по средами у нас будут бутылочки, а может и другие форматы #сближайшейполки.
Условия себе ставлю такие: сетевой магазин, стоимость продукта до 1000р.(иногда позволю вольность до 1500р.)
Самой жутко интересно!
Открывает нашу рубрику белое сухое из сорта винограда Платовский линейки Высокий Берег от Кубань-Вино.
Это доброе вино и по своему характеру, и по посылу - лимитированный выпуск в коллаборации с Перекрестком и проектом Дельфа, посвященный дельфинам Черного и Азовского морей.
В бокале нас встретят дюшес, белые цветы, зеленый чай и сладковатое послевкусие, заставляющее ещё раз проверить – точно ли вино сухое.
Мило, очень мило и легко.
На полке и так 590р., а ещё и акции имеются.
А про проект можно почитать и поддержать: https://www.helpdolphins.ru/ 🫶🐬
Ещё я заметила, что оторвалась от полок масс-маркета, а так делать тоже нельзя
Во-первых, потому что я сама люблю знать вина «под котлету» и «для выгула» и не тратить время на раздумья и чтение контры в супер-маркете.
Во-вторых, замыкаться в узкоспециальных точках продаж с четко выверенными полками – дорога в никуда, к зашоренности и потере чувства трендов.
Мы это с вами допустить ну никак не можем.
Поэтому по средами у нас будут бутылочки, а может и другие форматы #сближайшейполки.
Условия себе ставлю такие: сетевой магазин, стоимость продукта до 1000р.(иногда позволю вольность до 1500р.)
Самой жутко интересно!
Открывает нашу рубрику белое сухое из сорта винограда Платовский линейки Высокий Берег от Кубань-Вино.
Это доброе вино и по своему характеру, и по посылу - лимитированный выпуск в коллаборации с Перекрестком и проектом Дельфа, посвященный дельфинам Черного и Азовского морей.
В бокале нас встретят дюшес, белые цветы, зеленый чай и сладковатое послевкусие, заставляющее ещё раз проверить – точно ли вино сухое.
Мило, очень мило и легко.
На полке и так 590р., а ещё и акции имеются.
А про проект можно почитать и поддержать: https://www.helpdolphins.ru/ 🫶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥51❤18👍12
Forwarded from WineRetail
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#РозницаВиноделов Кубань-Вино
Фирменные магазины «Кубань-Вино» — это витрина, представляющая исключительно собственную продукцию винодельни. Концепция сети заключается в том, чтобы познакомить гостей со всей России — от Калининграда до Владивостока — с философией и полным ассортиментом компании.
Розничная сеть, насчитывающая 14 торговых точек, демонстрирует впечатляющие результаты. Через собственную розницу компания реализует порядка миллиона бутылок в год, что составляет практически 1% от всех продаж предприятия.
Елена Мельникова, директор по продукту «Кубань-Вино»:
🗣 Мы представляем только продукцию собственного производства. Помимо вина, мы работаем с местными фермерскими хозяйствами, предлагая гостям сыры, колбасную продукцию, мед и сладости — всё, что можно взять с собой как сувенир. Мы несём свою философию, знакомим людей с нашим ассортиментом и, собственно, поднимаем продажи предприятия. Наша цель — чтобы покупатель мог легко найти то, что ему необходимо, и унести с собой яркие впечатления.
🍾 Формат: Фирменный магазин-винотека.
🍷 Концепция: «Витрина» исключительно собственного ассортимента для знакомства с брендом и его философией.
🍷 Ассортимент: Около 256 SKU вина. Дополнительно представлены продукты собственной пивоварни, локальная гастрономия (сыры, мясные деликатесы, мед, снеки), мороженое на основе вина и брендированный мерч.
💸 Самая дорогая позиция: Чуть более 5 000 рублей.
🫰 Самая дешевая позиция: Около 350 рублей.
👇Особенности:
Умная навигация: Товары в магазине сгруппированы по типу и цене, что позволяет покупателям легко ориентироваться самостоятельно, даже без помощи консультанта.
Холодная винная комната: Для выдержанных, коллекционных и игристых вин, созданных по классической технологии.
Зона отдыха: Специальный уголок, где туристы могут отдохнуть и перекусить.
Ассортимент собственной пивоварня: В магазине представлено около 20 сортов пива.
📍 Адрес флагманского магазина: станица Тамань, ул. Карла Маркса, 1/2
Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail
Фирменные магазины «Кубань-Вино» — это витрина, представляющая исключительно собственную продукцию винодельни. Концепция сети заключается в том, чтобы познакомить гостей со всей России — от Калининграда до Владивостока — с философией и полным ассортиментом компании.
Розничная сеть, насчитывающая 14 торговых точек, демонстрирует впечатляющие результаты. Через собственную розницу компания реализует порядка миллиона бутылок в год, что составляет практически 1% от всех продаж предприятия.
Елена Мельникова, директор по продукту «Кубань-Вино»:
🗣 Мы представляем только продукцию собственного производства. Помимо вина, мы работаем с местными фермерскими хозяйствами, предлагая гостям сыры, колбасную продукцию, мед и сладости — всё, что можно взять с собой как сувенир. Мы несём свою философию, знакомим людей с нашим ассортиментом и, собственно, поднимаем продажи предприятия. Наша цель — чтобы покупатель мог легко найти то, что ему необходимо, и унести с собой яркие впечатления.
🍾 Формат: Фирменный магазин-винотека.
🍷 Концепция: «Витрина» исключительно собственного ассортимента для знакомства с брендом и его философией.
🍷 Ассортимент: Около 256 SKU вина. Дополнительно представлены продукты собственной пивоварни, локальная гастрономия (сыры, мясные деликатесы, мед, снеки), мороженое на основе вина и брендированный мерч.
💸 Самая дорогая позиция: Чуть более 5 000 рублей.
🫰 Самая дешевая позиция: Около 350 рублей.
👇Особенности:
Умная навигация: Товары в магазине сгруппированы по типу и цене, что позволяет покупателям легко ориентироваться самостоятельно, даже без помощи консультанта.
Холодная винная комната: Для выдержанных, коллекционных и игристых вин, созданных по классической технологии.
Зона отдыха: Специальный уголок, где туристы могут отдохнуть и перекусить.
Ассортимент собственной пивоварня: В магазине представлено около 20 сортов пива.
📍 Адрес флагманского магазина: станица Тамань, ул. Карла Маркса, 1/2
Подписаться на новости и аналитику канала WineRetail
❤34👍21🔥3👏3
Сегодня в рубрике #БлогВинодела Ванда Ботнарь отвечает на интересный вопрос...
ИТАК, БЫВАЮТ ЛИ У ВИНОДЕЛОВ КРИЗИСЫ ?🤔
«Кризис винодела сродни кризису в любой другой профессии.
Он связан с востребованностью и профессионализмом, реализованностью (не путать с честолюбием) и пользой для дела, которому служишь.
Я не психолог и давать рекомендации по оценке предпосылок к спаду в профессии (иногда эмоциональное или физическое выгорание можно преодолеть сменой обстановки и элементарным отдыхом) не могу.
Но если человек понимает, что в своё время ошибся с выбором профессии, его тяготят ежедневные, возможно, рутинные обязанности, на работу идёт как на каторгу, то лучше не дожидаться катастрофы (оправдания своей неудачности), а обратить внимание на другие сферы приложения своих сил, оценив их честно и объективно.
И другая сторона медали: крах обязательно наступит, если человек решит, что всего достиг в профессии, всё знает и умеет, успокоится на лаврах почёта и славы, перестанет в себе сомневаться и работать над собой.
Так что рецепт у меня один: дерзайте, и да минуют вас испытания огнём, водой и медными трубами!»
А как вы справляетесь с профессиональными кризисами или, по-вашему, это всё зумерская история?)
ИТАК,
«Кризис винодела сродни кризису в любой другой профессии.
Он связан с востребованностью и профессионализмом, реализованностью (не путать с честолюбием) и пользой для дела, которому служишь.
Я не психолог и давать рекомендации по оценке предпосылок к спаду в профессии (иногда эмоциональное или физическое выгорание можно преодолеть сменой обстановки и элементарным отдыхом) не могу.
Но если человек понимает, что в своё время ошибся с выбором профессии, его тяготят ежедневные, возможно, рутинные обязанности, на работу идёт как на каторгу, то лучше не дожидаться катастрофы (оправдания своей неудачности), а обратить внимание на другие сферы приложения своих сил, оценив их честно и объективно.
И другая сторона медали: крах обязательно наступит, если человек решит, что всего достиг в профессии, всё знает и умеет, успокоится на лаврах почёта и славы, перестанет в себе сомневаться и работать над собой.
Так что рецепт у меня один: дерзайте, и да минуют вас испытания огнём, водой и медными трубами!»
А как вы справляетесь с профессиональными кризисами или, по-вашему, это всё зумерская история?)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤27🔥15👏7👍5
Forwarded from Вино на траве🍷
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
5 ПРИЧИН ПОЕХАТЬ НА ФЕСТИВАЛЬ «ВИНО НА ТРАВЕ» В РЯЗАНИ🔥🍷
👍24❤20👏3
Forwarded from Винный Дизель
#русскоевино
#игристое
#шарма
#ценакачество
#огонь
#бленд
Очевидно, что именно нэйминг и определил дизайн этикетки в данном конкретном случае, ведь "Просека" предельно созвучна с "Просекко"😎 Следуя принципу "я художник, я так вижу", изобразили Красную Шапочку, также стилизованную (румянами на щеках) под русскую старину. И отсыл в Италию пиццей в корзинке вместо пирожков😆
А что же внутри? Ну чистой воды Просекко, чесслово! Предложите любителям Просекко это игристое "вслепую" - точно подмены не заметят!👍🏻
Ароматика чистая и характерная - жасминчик, цитрусы🍋🟩🍋, яблоки🍎, травы, чуть цветочного мёду🍯, леденцы🍭, абрикосики🍑 и чуть тропиков🍍 с минералами🌊. Свежо и драйвово "по-просекковски" во вкусе. Идеальный закос!
У Кубань-Вино (Таманский полуостров🇷🇺) получилась отличная, яркая, прикольная «шипучка» и без приснопамятной 🍇Глеры (она же Просекко), стилистически «идентичная натуральной», используя 🍇Шардоне, 🍇Пино Блан и 🍇Алиготе.
Вива Просека Артэ! Умеют же!
🍽️ с греческим салатом ❤️🔥
💵 599₽, Перекрёсток
#игристое
#шарма
#ценакачество
#огонь
#бленд
Очевидно, что именно нэйминг и определил дизайн этикетки в данном конкретном случае, ведь "Просека" предельно созвучна с "Просекко"😎 Следуя принципу "я художник, я так вижу", изобразили Красную Шапочку, также стилизованную (румянами на щеках) под русскую старину. И отсыл в Италию пиццей в корзинке вместо пирожков😆
А что же внутри? Ну чистой воды Просекко, чесслово! Предложите любителям Просекко это игристое "вслепую" - точно подмены не заметят!👍🏻
Ароматика чистая и характерная - жасминчик, цитрусы🍋🟩🍋, яблоки🍎, травы, чуть цветочного мёду🍯, леденцы🍭, абрикосики🍑 и чуть тропиков🍍 с минералами🌊. Свежо и драйвово "по-просекковски" во вкусе. Идеальный закос!
У Кубань-Вино (Таманский полуостров🇷🇺) получилась отличная, яркая, прикольная «шипучка» и без приснопамятной 🍇Глеры (она же Просекко), стилистически «идентичная натуральной», используя 🍇Шардоне, 🍇Пино Блан и 🍇Алиготе.
Вива Просека Артэ! Умеют же!
🍽️ с греческим салатом ❤️🔥
💵 599₽, Перекрёсток
🔥59❤33🤩11👍9🤯2💯2
В сердце винодельни: кадры горячего сезона уборки🍇
Каждый день виноградники агрофирмы «Южная» наполняются движением: комбайны собирают урожай, машины отправляют ягоды на переработку, а винодельня встречает новые тонны винограда. Всё и все работают как единый организм.
Это напряжённый, но невероятно вдохновляющий период. Каждый кадр — маленькая история большого пути вина: от грозди на лозе до бокала.
📸 Делимся с вами атмосферой сезона и показываем, как рождается будущее вино!
Каждый день виноградники агрофирмы «Южная» наполняются движением: комбайны собирают урожай, машины отправляют ягоды на переработку, а винодельня встречает новые тонны винограда. Всё и все работают как единый организм.
Это напряжённый, но невероятно вдохновляющий период. Каждый кадр — маленькая история большого пути вина: от грозди на лозе до бокала.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤34👏18👍11🔥3
Forwarded from Особенно пожрать
Весь отпуск я мечтала начать утро с игристого.
Потом в предвкушении каждых выходных мечтала
Но все то одно, то другое.
И вот!
Этот брют я пила вчера вечером. Потому что сегодня тысяча дел и надо за руль, а руль плохо сочетается с завтраком с игристым.Поэтому я представляла, что сейчас прекрасное солнечное утро, у меня в бокале яркое сочное розе, к нему - дыня гуляби (Пятера, 70 р/кг, итого 110 р).
Пузырьки красиво играют в бокале, приятно пощипывают язык, пахнут лесной земляникой, огурцом и свежестью
Дыня неожиданно хороша
Утро удалосьдаже с учётом того, что оно случилось вечером
#десерт #розовое_вино #игристое #кубань_вино #пино_нуар
Потом в предвкушении каждых выходных мечтала
Но все то одно, то другое.
И вот!
Пузырьки красиво играют в бокале, приятно пощипывают язык, пахнут лесной земляникой, огурцом и свежестью
Дыня неожиданно хороша
Утро удалось
#десерт #розовое_вино #игристое #кубань_вино #пино_нуар
👍59❤34😁9🔥3👏1
🍇 КОНКУРС 🍇
Агрофирма «Южная» и Винодельня «Кубань-Вино» разыгрывают набор аутентичной коллекции вин Chateau Tamagne Nature 🌱
Гордимся природными богатствами терруара и хотим поделиться ими с вами! Для подписчиков аккаунтов подготовили набор из всей линейки тихих вин Nature — сухих и трендовых, идеально раскрывающих вкус винограда 🍇
Чтобы выиграть ящик вина:
✔️ Проверьте подписки на каналы Агрофирмы «Южная» и «Кубань-Вино» — они обязательны,
✔️ Нажмите кнопку Участвовать!
К слову, шансы на победу можно увеличить 😉 Отправляйте друзьям ссылку-приглашение и получите дополнительный балл за каждого.
15 сентября подведём итоги и назовём имя победителя, которому достанется ароматный приз 🍷🎁
Желаем удачи! 🍀
Участников: 2238
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 15:00, 15.09.2025 MSK (завершён)
Победители розыгрыша:
1. 3up098
Агрофирма «Южная» и Винодельня «Кубань-Вино» разыгрывают набор аутентичной коллекции вин Chateau Tamagne Nature 🌱
Гордимся природными богатствами терруара и хотим поделиться ими с вами! Для подписчиков аккаунтов подготовили набор из всей линейки тихих вин Nature — сухих и трендовых, идеально раскрывающих вкус винограда 🍇
Чтобы выиграть ящик вина:
✔️ Проверьте подписки на каналы Агрофирмы «Южная» и «Кубань-Вино» — они обязательны,
✔️ Нажмите кнопку Участвовать!
К слову, шансы на победу можно увеличить 😉 Отправляйте друзьям ссылку-приглашение и получите дополнительный балл за каждого.
15 сентября подведём итоги и назовём имя победителя, которому достанется ароматный приз 🍷🎁
Желаем удачи! 🍀
Участников: 2238
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 15:00, 15.09.2025 MSK (завершён)
Победители розыгрыша:
1. 3up098
Telegram
Агрофирма «Южная» 🍇
Агрофирма «Южная» крупнейший сельскохозяйственный производитель - №1 в России по площадям виноградников и объёмам выращивания винограда!
🍾144❤83👍45🔥4
Жанна Викторовна, поздравляем Вас с юбилеем!🎂
Вы прошли путь от специалиста агропредприятия до управляющего директора ведущих российских компаний. Ваша история – яркий стимул для начинающих специалистов, доказывающий, что вера в собственные силы открывает двери к достижениям!
Благодарим за компетентность, дальновидность и преданность общему делу.
От всей души желаем здоровья, счастья, благополучия и новых карьерных высот! Пусть каждый новый день приносит радость, вдохновение и удовлетворение от проделанной работы.
Спасибо, что вы с нами!🌸
Вы прошли путь от специалиста агропредприятия до управляющего директора ведущих российских компаний. Ваша история – яркий стимул для начинающих специалистов, доказывающий, что вера в собственные силы открывает двери к достижениям!
Благодарим за компетентность, дальновидность и преданность общему делу.
От всей души желаем здоровья, счастья, благополучия и новых карьерных высот! Пусть каждый новый день приносит радость, вдохновение и удовлетворение от проделанной работы.
Спасибо, что вы с нами!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1❤66🍾26🎉12