Посмотрели на проект нового Disneyland в Абу-Даби. Где-то мы это уже видели…
Что думаете? Посетили бы?
Что думаете? Посетили бы?
#накипело Эра трюфеля и черной экры подходит к концу, следующий любимец всех бежевых ресторанов Москвы - вагю. Его мало кто умеет готовить и добавлять уместно, но ценник сразу можно повышать в два раза.
И идея всем рестораторам - вагю хумус. Культовую постную вегетарианскую пищу совращаем тремя-четырьмя шматочками говядины и ставим прайс от 20 долларов. Уже замечено в модных ресторанах Лондона, Баку и Дубая, ждём у нас.
Уже пробовали в Москве? Где достойный вагю?
И идея всем рестораторам - вагю хумус. Культовую постную вегетарианскую пищу совращаем тремя-четырьмя шматочками говядины и ставим прайс от 20 долларов. Уже замечено в модных ресторанах Лондона, Баку и Дубая, ждём у нас.
Уже пробовали в Москве? Где достойный вагю?
Уже писали о том, как хочется видеть в Москве больше здорового фаст кэжуала.
Эталонный пример - сеть Honest Greens в Барселоне, которая все еще прекрасна с 2019 гола. Примодненная полезная еда с фокусом на сезонные исключительно продукты местных фермеров. Набрали тарелку с тунцом татаки с гарниром на выбор и жить снова хочется. Вкусно в своей простоте и пользе – и мы в Москве могли бы сделать не хуже.
У нас фаст кэжуал – ни разу не кэжуал. Nothing Fancy и Salatnica тому подтверждение. Хочется забежать за качественным боулом без головной боли о КБЖУ, а не на слет модных зумеров.
Но тренд на здоровую и быструю еду действительно есть, осталось, чтобы за него взялись талантливые руки.
Эталонный пример - сеть Honest Greens в Барселоне, которая все еще прекрасна с 2019 гола. Примодненная полезная еда с фокусом на сезонные исключительно продукты местных фермеров. Набрали тарелку с тунцом татаки с гарниром на выбор и жить снова хочется. Вкусно в своей простоте и пользе – и мы в Москве могли бы сделать не хуже.
У нас фаст кэжуал – ни разу не кэжуал. Nothing Fancy и Salatnica тому подтверждение. Хочется забежать за качественным боулом без головной боли о КБЖУ, а не на слет модных зумеров.
Но тренд на здоровую и быструю еду действительно есть, осталось, чтобы за него взялись талантливые руки.
Чем больше путешествую, тем больше горжусь нашей гастро индустрией. И классно, что в ней есть такой ивент, как «Тема Еды» от Яндекс Еды. Именно там на днях соберутся рестораторы, шефы, маркетологи, и, надеюсь, вы.
Интересно должно быть как инсайдерам индустрии, так и присматривающимся. Темы: «Управление», «Доставка», «Маркетинг», «Открытая кухня» и «Искусство и технологии», а интервью на «Главной сцене» проведет Денис Кутергин, фаундер YouDo и классного подкаста «Основатели» (Денис, привет!). Он возьмет интервью у Алексея Бурова, Бориса Зарькова и Александра Раппопорта.
Пройдет это уже 15—16 мая на Хлебозаводе № 9. Участие бесплатное, главное — успеть зарегистрироваться.
Интересно должно быть как инсайдерам индустрии, так и присматривающимся. Темы: «Управление», «Доставка», «Маркетинг», «Открытая кухня» и «Искусство и технологии», а интервью на «Главной сцене» проведет Денис Кутергин, фаундер YouDo и классного подкаста «Основатели» (Денис, привет!). Он возьмет интервью у Алексея Бурова, Бориса Зарькова и Александра Раппопорта.
Пройдет это уже 15—16 мая на Хлебозаводе № 9. Участие бесплатное, главное — успеть зарегистрироваться.
Парадокс московских театров: при потрясающей театральной жизни наши театральные буфеты будто остались в 80-х. Как только занавес касается пола, ценители прекрасного бросаются в бой за обветшалым бутербродом с сервелатом и крымским игристым. Но есть луч света в темном царстве буфетов – «Новое пространство».
Вход прямо в здании «Нового пространства Тетра нации», под осуждающий взгляд гардеробщицы сворачиваю направо, а не на спектакль. Атмосфера камерная и кинематографичная, играют ценительские плейлисты Spotify, кухня открыта как на ладони.
Винная карта ожидаемо прекрасна. Смело советуйтесь с официантами (не хуже сомелье). Ну или пару рекомендаций от меня: Welschriesling Definitely Tuday, напоминающий сухой сидр, или Gavi Stelle Sul Poggio, если ставить на классику. Бутерброд с икрой - идеально к игристому или шампанскому. Но меня покорил идеальным балансом ростбиф с соусом тоннато и крупинками морской соли. В соус обязательно макать пышный белый хлеб. Паштет с вареньем показался жирноватым, но вино и атмосфера уже успели вдарить в голову.
«Новое пространство» можно считать самым интеллигентным винным баром в Москве. И у этого места есть облагораживающий эффект – после посещения захотелось узнать, что за спектакле там в театре идут. #обзор@kudaeda
Вход прямо в здании «Нового пространства Тетра нации», под осуждающий взгляд гардеробщицы сворачиваю направо, а не на спектакль. Атмосфера камерная и кинематографичная, играют ценительские плейлисты Spotify, кухня открыта как на ладони.
Винная карта ожидаемо прекрасна. Смело советуйтесь с официантами (не хуже сомелье). Ну или пару рекомендаций от меня: Welschriesling Definitely Tuday, напоминающий сухой сидр, или Gavi Stelle Sul Poggio, если ставить на классику. Бутерброд с икрой - идеально к игристому или шампанскому. Но меня покорил идеальным балансом ростбиф с соусом тоннато и крупинками морской соли. В соус обязательно макать пышный белый хлеб. Паштет с вареньем показался жирноватым, но вино и атмосфера уже успели вдарить в голову.
«Новое пространство» можно считать самым интеллигентным винным баром в Москве. И у этого места есть облагораживающий эффект – после посещения захотелось узнать, что за спектакле там в театре идут. #обзор@kudaeda
Фаундеры Pims и Eggsellent вошли в Forbes 30 до 30. И пусть рейтинг “уже не тот”, это очень круто для индустрии!
Не очень согласен с претензией к “привилегированным” стартовым условиям у Pims. Итоговый результат куда важнее инвестиций на старте. Давайте разбираться объективно, раз уж я и вы не ЦА обоих сеток.
Eggsellent милейший бренд с вдохновляющими основательницами. Любая москвичка может “выбраться в ЦАО с подружками”, получить искреннее ощущение праздника за недорого, пофоткать тарелочки и декор. Но это 4 точки в Москве и Питере.
Pims же взорвал сложную и скучную категорию бабл ти. Отстроились абсолютно ото всех и брендингом, и ценами, и вкусами. Открыли сотню точек у нас, в Дубае, и даже в Бангкоке с мощной конкуренцией бабл ти. И это глобальный успех.
А все, кто объясняет такие результаты “дядиным мильярдом”, не добежали бы туда даже при наличии нужных дядь.
Не очень согласен с претензией к “привилегированным” стартовым условиям у Pims. Итоговый результат куда важнее инвестиций на старте. Давайте разбираться объективно, раз уж я и вы не ЦА обоих сеток.
Eggsellent милейший бренд с вдохновляющими основательницами. Любая москвичка может “выбраться в ЦАО с подружками”, получить искреннее ощущение праздника за недорого, пофоткать тарелочки и декор. Но это 4 точки в Москве и Питере.
Pims же взорвал сложную и скучную категорию бабл ти. Отстроились абсолютно ото всех и брендингом, и ценами, и вкусами. Открыли сотню точек у нас, в Дубае, и даже в Бангкоке с мощной конкуренцией бабл ти. И это глобальный успех.
А все, кто объясняет такие результаты “дядиным мильярдом”, не добежали бы туда даже при наличии нужных дядь.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сгонял на майские во Францию и, прогуливаясь по Carrefour, заметил фундаментальные отличия их культуры потребления. Французы забегают за скоропортящимся продуктами и набирают маленькие корзины на один день (может, в этом кроется секрет их худобы). Я же ментально американец, и если уж набирать, то большим списком на неделю, да еще и на случай внезапных застолий.
У нас большие закупки еще и поощряются супермаркетами. Вот, например, в “Перекрестке” при покупке от 20 000 ₽ в мае (в новых реалиях это 2-3 серьезные закупки) можно получить билет во вполне серьезную биржевую историю.
Ритейлер X5 в честь собственного дня рождения начисляет акции компании на счёт в Альфа Инвестициях первым 10 000 покупателям, кто выполнит все условия. Это ценная бумага, которой торгуют на бирже, и гордый статус владельца акций – всяко лучше маркетинговых купонов.
Подробности и условия лежат здесь.
#лайфхак@kudaeda
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Небесной красоты отель Maison Heler с дизайном Филлипа Старка открылся во французском Меце. Очень продуманный сторителлинг: замок на крыше бетонного здания по легенде задуман как взлетевший в небо дом героя литературного произведения самого Старка.
Отель принадлежит Hilton Curio Collection. Как получить комплиментарные апгрейды и завтрак – об этом пишу сами-знаете-где. #трэвел@kudaeda
Отель принадлежит Hilton Curio Collection. Как получить комплиментарные апгрейды и завтрак – об этом пишу сами-знаете-где. #трэвел@kudaeda