[Начало: часть I, часть II, часть III]
Дальше случилось открытие века – винодельня Cattunar. Ксюша случайно прочитала про неё на каком-то хорватском портале. По факту оказалось, что это просто интереснейшая винодельня, самая большая семейная винодельня Истрии, у них 26 этикеток, их виноградники расположены сразу на всех четырёх видах истрианской почвы – красной, белой, серой и чёрной, и ты можешь купить не только бленд, но и Мальвазию, выращенную на каждой конкретной почве, чтобы сравнить. Мы перепробовали кучу всего (причём они наливают на предмет попробовать и довольно непростые вина по 35€ за бутылку), а потом в гордом одиночестве сели у них на просторной террасе с закусками и видами на те самые виноградники, чтобы лучше распробовать то, что понравилось больше всего, ну и, как результат, конечно, тоже набрали пару боксов. Ещё у них там небольшой отель с бассейном, но это уже становилось привычным.
Ещё заехали на винодельню Veralda, у меня были большие ожидания от неё, они делают очень хорошие вина и, пожалуй, лучшие оранжи в ценовой категории «до 20€», но тут не сложилось: у них был масштабный ремонт, всё перекопано, везде бульдозеры и трактора, зал – маленькое помещение со старой мебелью, а ценник на вина выше, чем Конзуме у нас рядом с домом. Обычно всё-таки ожидаешь, что на винодельне хоть немного, но дешевле. Ну да ладно, мы не в обиде, мы их всё равно любим, заедем, когда отремонтируются – должна получиться прекрасная терраса с видом на Буйе.
Также была попытка свернуть по указателю на «ноунейм»-винодельню, но она закончилась провально, там всё было закрыто, и выглядело оно так, что если бы оно и было открыто, мы бы вряд ли стали там что-то покупать, скорее постарались бы побыстрее свалить от греха. Но зато, пока мы ехали по подъездной дороге через лес к этому месту, мы увидели удода! В первый раз в жизни увидели живого удода! Так что даже этот небольшой провал смог нас порадовать.
Напоследок упомяну Coronica. Мы заехали туда за 15 минут до закрытия, мы пробовали некоторые их вина раньше, и знали, что на наш вкус они не слишком выдающиеся, а на месте ничего попробовать не успевали, так что просто купили пару новых для нас этикеток вслепую. И на этом исследование виноделен западной Истрии мы полагали завершённым – и так, надо сказать, приличный такой материал набрали за одну короткую поездку в режиме «только отдых».
[продолжение следует]
#путешествия
Дальше случилось открытие века – винодельня Cattunar. Ксюша случайно прочитала про неё на каком-то хорватском портале. По факту оказалось, что это просто интереснейшая винодельня, самая большая семейная винодельня Истрии, у них 26 этикеток, их виноградники расположены сразу на всех четырёх видах истрианской почвы – красной, белой, серой и чёрной, и ты можешь купить не только бленд, но и Мальвазию, выращенную на каждой конкретной почве, чтобы сравнить. Мы перепробовали кучу всего (причём они наливают на предмет попробовать и довольно непростые вина по 35€ за бутылку), а потом в гордом одиночестве сели у них на просторной террасе с закусками и видами на те самые виноградники, чтобы лучше распробовать то, что понравилось больше всего, ну и, как результат, конечно, тоже набрали пару боксов. Ещё у них там небольшой отель с бассейном, но это уже становилось привычным.
Ещё заехали на винодельню Veralda, у меня были большие ожидания от неё, они делают очень хорошие вина и, пожалуй, лучшие оранжи в ценовой категории «до 20€», но тут не сложилось: у них был масштабный ремонт, всё перекопано, везде бульдозеры и трактора, зал – маленькое помещение со старой мебелью, а ценник на вина выше, чем Конзуме у нас рядом с домом. Обычно всё-таки ожидаешь, что на винодельне хоть немного, но дешевле. Ну да ладно, мы не в обиде, мы их всё равно любим, заедем, когда отремонтируются – должна получиться прекрасная терраса с видом на Буйе.
Также была попытка свернуть по указателю на «ноунейм»-винодельню, но она закончилась провально, там всё было закрыто, и выглядело оно так, что если бы оно и было открыто, мы бы вряд ли стали там что-то покупать, скорее постарались бы побыстрее свалить от греха. Но зато, пока мы ехали по подъездной дороге через лес к этому месту, мы увидели удода! В первый раз в жизни увидели живого удода! Так что даже этот небольшой провал смог нас порадовать.
Напоследок упомяну Coronica. Мы заехали туда за 15 минут до закрытия, мы пробовали некоторые их вина раньше, и знали, что на наш вкус они не слишком выдающиеся, а на месте ничего попробовать не успевали, так что просто купили пару новых для нас этикеток вслепую. И на этом исследование виноделен западной Истрии мы полагали завершённым – и так, надо сказать, приличный такой материал набрали за одну короткую поездку в режиме «только отдых».
[продолжение следует]
#путешествия
Если сидеть на берегу Савы и ждать (очень-очень долго ждать), то что-нибудь, да проплывёт мимо, даже если вы в Хорватии, где ничего не меняется и ничего не происходит.
В 2013 году, когда мы впервые побывали в Дубровнике, мы посетили некогда элитный курорт Купари, после войны представлявший собой разрушенные бетонные коробки отелей и красивейший, но одичавший пляж. Тогда я выражал всяческие надежды по поводу того, что Купари снова смогут принять посетителей. Когда-нибудь. Возможно, не при моей жизни, потому что мы знаем, как оно идёт в Хорватии.
Следующие 12 лет дело и правда в основном стояло на месте. Курорт менял владельцев несколько раз (предпоследними владельцами вроде бы даже успели побыть какие-то русские олигархи, если я не ошибаюсь), но никакие работы не велись, потому что, как обычно, бюрократия. Помимо прочего, тут ещё сыграло роль то, что за уродливые бетонные коробки пытались вступаться все возможные объединения архитекторов, потому что это, видите ли, модернизм. При этом они не могли предложить ни что делать с этим обветшалым модернизмом, ни где взять на это денег, но палки в колёса ставили всю дорогу.
И, наконец, свершилось. Начали рушить отель Пелегрин, и на его месте собираются строить не какой-нибудь там захудалый Хилтон, а аж целый Four Seasons – кстати, первый в Хорватии.
Тут я, конечно, забеспокоился о судьбе Гранд Отеля, настоящей жемчужины побережья, не имеющей отношения к модернизму. Этот неимоверно красивый отель, построенный в начале XX века, было бы, в отличие от Пелегрина, очень жаль потерять. Я даже почитал проектную документацию, чтобы успокоиться. К счастью, там прикрыто со всех сторон: сам отель – культурное наследие, и находится в зоне археологического интереса. Восстанавливаться будет с сохранением внутренних и внешних особенностей интерьера и экстерьера.
Что ж, если мы застанем новый Гранд Отель и Four Seasons – обязательно посетим их оба, это должно быть незабываемое время на одном из лучших курортов Югославии, восставшем из пепла. Но, конечно, не в сезон. Боюсь представить, что там будет в сезон.
Фотки из 2013 года
В 2013 году, когда мы впервые побывали в Дубровнике, мы посетили некогда элитный курорт Купари, после войны представлявший собой разрушенные бетонные коробки отелей и красивейший, но одичавший пляж. Тогда я выражал всяческие надежды по поводу того, что Купари снова смогут принять посетителей. Когда-нибудь. Возможно, не при моей жизни, потому что мы знаем, как оно идёт в Хорватии.
Следующие 12 лет дело и правда в основном стояло на месте. Курорт менял владельцев несколько раз (предпоследними владельцами вроде бы даже успели побыть какие-то русские олигархи, если я не ошибаюсь), но никакие работы не велись, потому что, как обычно, бюрократия. Помимо прочего, тут ещё сыграло роль то, что за уродливые бетонные коробки пытались вступаться все возможные объединения архитекторов, потому что это, видите ли, модернизм. При этом они не могли предложить ни что делать с этим обветшалым модернизмом, ни где взять на это денег, но палки в колёса ставили всю дорогу.
И, наконец, свершилось. Начали рушить отель Пелегрин, и на его месте собираются строить не какой-нибудь там захудалый Хилтон, а аж целый Four Seasons – кстати, первый в Хорватии.
Тут я, конечно, забеспокоился о судьбе Гранд Отеля, настоящей жемчужины побережья, не имеющей отношения к модернизму. Этот неимоверно красивый отель, построенный в начале XX века, было бы, в отличие от Пелегрина, очень жаль потерять. Я даже почитал проектную документацию, чтобы успокоиться. К счастью, там прикрыто со всех сторон: сам отель – культурное наследие, и находится в зоне археологического интереса. Восстанавливаться будет с сохранением внутренних и внешних особенностей интерьера и экстерьера.
Что ж, если мы застанем новый Гранд Отель и Four Seasons – обязательно посетим их оба, это должно быть незабываемое время на одном из лучших курортов Югославии, восставшем из пепла. Но, конечно, не в сезон. Боюсь представить, что там будет в сезон.
Фотки из 2013 года
[Начало: часть I, часть II, часть III, часть IV]
Остаётся только вопрос «а что же вы всё это время ели», и, пусть не весь наш рацион достоин подробного описания, пару интересных мест я упомяну.
Для начала – ресторан Badi (и снова спасибо читателям!) оказался просто отличным местом. Несмотря на статусность (Мишлен, Gault&Millau, JRE, всё такое) это не одно из тех мест, в которых не наедаешься, и идёшь после них в пиццерию. Забавно то, что мы, основываясь на своём опыте, подумали, что всё будет иначе, и пошли в пиццерию до. Так что в Badi мы откровенно объелись – но это претензия не к ресторану, а к нашим стереотипам. Всё было отлично, и рыбное, и мясное, и мы бы заказали что-нибудь ещё, если бы могли.
Вторым достойным упоминания местом была konoba Buščina – кстати, буквально в шаговой доступности от винодельни Cuj. К ней я подходил с осторожностью – хоть она и много лет торчит в рейтинге Мишлена, я не доверяю чисто Мишлену. Мишлен всеяден, в нём полно тайских, индийских и китайских ресторанов, которые я на дух не переношу, поэтому ищу кроссировки с G&M, Gambero Rosso, JRE, и всё такое. Но всё-таки само понятие «коноба» предполагает традиционную кухню региона, и меню на сайте тоже намекало, что будет хорошо, и мы решили попробовать.
Ещё до того, как мы сели за стол, мы услышали музыку, которая была частью саундтрека заведения. Пел Рино Гаэтано – довольно нишевый итальянский исполнитель из семидесятых, которого мы оба обожаем, и которого довольно сложно услышать где-то кроме тех мест, где ценят хорошую старую итальянскую музыку. Уже в тот момент мы поняли, что это судьба, и что мы попали по назначению.
Весь вечер прошёл в том же ключе. Мы с рестораном сошлись во всём – и в музыке, и в блюдах, и, не в последнюю очередь, в выборе вина, который был довольно широк, но акцент в нём был сделан на продукцию локальной винодельни Cuj. Круг замкнулся. Мы заполнились Истрией до верхней отметки, и готовы были возвращаться домой, увозя с собой полный багажник вина и полную голову воспоминаний, которые когда-нибудь снова сублимируются в необходимость возвращения. Скорее всего, это произойдёт как только закончится вино.
Мы боялись, что долго простоим в пробках на обратном пути (и были достаточно наивны, чтобы не взять с собой паспорта, так что не могли завернуть через Словению), но нам повезло, и мы, не поймав ни одного затора, проскочили до дома так, будто это было утро понедельника посреди зимы. Оставалось только разгрузить вино, и, сразу же открыв одну из бутылок, немедленно начать предаваться воспоминаниям об Истрии, которую мы покинули три часа назад.
#путешествия
Остаётся только вопрос «а что же вы всё это время ели», и, пусть не весь наш рацион достоин подробного описания, пару интересных мест я упомяну.
Для начала – ресторан Badi (и снова спасибо читателям!) оказался просто отличным местом. Несмотря на статусность (Мишлен, Gault&Millau, JRE, всё такое) это не одно из тех мест, в которых не наедаешься, и идёшь после них в пиццерию. Забавно то, что мы, основываясь на своём опыте, подумали, что всё будет иначе, и пошли в пиццерию до. Так что в Badi мы откровенно объелись – но это претензия не к ресторану, а к нашим стереотипам. Всё было отлично, и рыбное, и мясное, и мы бы заказали что-нибудь ещё, если бы могли.
Вторым достойным упоминания местом была konoba Buščina – кстати, буквально в шаговой доступности от винодельни Cuj. К ней я подходил с осторожностью – хоть она и много лет торчит в рейтинге Мишлена, я не доверяю чисто Мишлену. Мишлен всеяден, в нём полно тайских, индийских и китайских ресторанов, которые я на дух не переношу, поэтому ищу кроссировки с G&M, Gambero Rosso, JRE, и всё такое. Но всё-таки само понятие «коноба» предполагает традиционную кухню региона, и меню на сайте тоже намекало, что будет хорошо, и мы решили попробовать.
Ещё до того, как мы сели за стол, мы услышали музыку, которая была частью саундтрека заведения. Пел Рино Гаэтано – довольно нишевый итальянский исполнитель из семидесятых, которого мы оба обожаем, и которого довольно сложно услышать где-то кроме тех мест, где ценят хорошую старую итальянскую музыку. Уже в тот момент мы поняли, что это судьба, и что мы попали по назначению.
Весь вечер прошёл в том же ключе. Мы с рестораном сошлись во всём – и в музыке, и в блюдах, и, не в последнюю очередь, в выборе вина, который был довольно широк, но акцент в нём был сделан на продукцию локальной винодельни Cuj. Круг замкнулся. Мы заполнились Истрией до верхней отметки, и готовы были возвращаться домой, увозя с собой полный багажник вина и полную голову воспоминаний, которые когда-нибудь снова сублимируются в необходимость возвращения. Скорее всего, это произойдёт как только закончится вино.
Мы боялись, что долго простоим в пробках на обратном пути (и были достаточно наивны, чтобы не взять с собой паспорта, так что не могли завернуть через Словению), но нам повезло, и мы, не поймав ни одного затора, проскочили до дома так, будто это было утро понедельника посреди зимы. Оставалось только разгрузить вино, и, сразу же открыв одну из бутылок, немедленно начать предаваться воспоминаниям об Истрии, которую мы покинули три часа назад.
#путешествия
Всё, пропала Хорватия! Нет больше той свободной, открытой и безопасной страны, в которую мы переезжали. Давеча зашёл в Спар, или, по-нашенски, Шпар, взял пива, пробил на кассе самообслуживания, да и иду на выход, а там меня ЧОПовец перехватывает, или, снова по-нашенски, zaštitar. Предъявите, говорит, чек, и содержимое сумки, чтоб я убедился, что вы не спиздили чего лишнего.
Я сначала ушам не поверил. Эдакое нормально для всяких отсталых соцстран, Австрии там или Германии, там не то что ЧОПовец, там тебя и кассир может унизить, потребовав предоставить на осмотр содержимое рюкзака. Вдруг ты решил жвачку тиснуть – в дополнение к бутылке вина за 26€, которую ты пробиваешь. Всегда думал, ну каковы идиоты, а. И нате вам, в родной Хорватии, последнем оплоте неприкосновенности личности и собственности, почалось.
Малыш ЧОПовец, я в этот магазин ходил со дня его открытия. А раньше в этом здании были Плодине, и я в них тоже ходил. А до них был Меркатор, и я в него не ходил, но духовно был близок. Какого, мать его, хрена, я должен тебе показывать сумку с тем, что после исполнения договора купли-продажи является моей частной собственностью?
Короче, я хрен знает, чего они там себе удумали, Шпаровцы эти, но я вот прям сейчас общаюсь с GPT на тему ссылок на законодательство и собираюсь писать язвительные кляузы повсюду, начиная со службы поддержки клиентов самого Спара. По опыту, они отвечают, хоть и не очень скоро. Буду держать в курсе.
Я сначала ушам не поверил. Эдакое нормально для всяких отсталых соцстран, Австрии там или Германии, там не то что ЧОПовец, там тебя и кассир может унизить, потребовав предоставить на осмотр содержимое рюкзака. Вдруг ты решил жвачку тиснуть – в дополнение к бутылке вина за 26€, которую ты пробиваешь. Всегда думал, ну каковы идиоты, а. И нате вам, в родной Хорватии, последнем оплоте неприкосновенности личности и собственности, почалось.
Малыш ЧОПовец, я в этот магазин ходил со дня его открытия. А раньше в этом здании были Плодине, и я в них тоже ходил. А до них был Меркатор, и я в него не ходил, но духовно был близок. Какого, мать его, хрена, я должен тебе показывать сумку с тем, что после исполнения договора купли-продажи является моей частной собственностью?
Короче, я хрен знает, чего они там себе удумали, Шпаровцы эти, но я вот прям сейчас общаюсь с GPT на тему ссылок на законодательство и собираюсь писать язвительные кляузы повсюду, начиная со службы поддержки клиентов самого Спара. По опыту, они отвечают, хоть и не очень скоро. Буду держать в курсе.
Единственное известное мне действительно работающее решение для хранения твёрдых сыров (кроме одноразовых бумажных пакетов) – это контейнер Tupperware CheeSmart. У него в крышке мембрана, которая выпускает нужное количество влаги, и сыр не отсыревает и не пересыхает.
Проблема в том, что у мембраны ограниченный срок службы, и как ты бережно с ней ни обращайся, через несколько лет она становится непроницаемой, и CheeSmart превращается в обычный герметичный контейнер. После того, как сдох предыдущий, мы много всего перепробовали – и бумажные пакеты (рабочее, но не самое удобное решение), и контейнеры IKEA со стоком жидкости (не работают), и специальные тканевые мешки, купленные в Италии (с очень переменным успехом), и даже DeepResearch на эту тему пытали без особого результата. И вот когда мы наконец сдались и решили купить новый CheeSmart, оказалось, что Tupperware ушли из Европы. Печаль.
Мы уже были готовы заказывать из США со всеми пошлинами и доставками, но всё же в последний момент догадались сунуться на Нюшкало, и оказалось, что там они до сих пор есть у каких-то MLMщиков старой закалки, заказали-получили, довольны. Так что если кому надо урвать из последних запасов – поторопитесь.
Ну и если у вас есть опыт решения проблемы хранения сыра, пишите в комментариях.
Проблема в том, что у мембраны ограниченный срок службы, и как ты бережно с ней ни обращайся, через несколько лет она становится непроницаемой, и CheeSmart превращается в обычный герметичный контейнер. После того, как сдох предыдущий, мы много всего перепробовали – и бумажные пакеты (рабочее, но не самое удобное решение), и контейнеры IKEA со стоком жидкости (не работают), и специальные тканевые мешки, купленные в Италии (с очень переменным успехом), и даже DeepResearch на эту тему пытали без особого результата. И вот когда мы наконец сдались и решили купить новый CheeSmart, оказалось, что Tupperware ушли из Европы. Печаль.
Мы уже были готовы заказывать из США со всеми пошлинами и доставками, но всё же в последний момент догадались сунуться на Нюшкало, и оказалось, что там они до сих пор есть у каких-то MLMщиков старой закалки, заказали-получили, довольны. Так что если кому надо урвать из последних запасов – поторопитесь.
Ну и если у вас есть опыт решения проблемы хранения сыра, пишите в комментариях.