🥪البوريك التركي
😋الذ بوريك مقرمش ولذيذ جربوه على الفطور 👌

المقادير

عجينة جلاش
الحشوه
لحم مفروم .أو جبن فيتا مع نعناع
بصل + ثوم + شبت ( ملح+ كمون + فلفل اسود )
____
ربع كوب سمن او زبده
ربع كوب حليب سايل
حبه بيضه ربع ملعقه صغيره ( ملح . كمون . فلفل اسود)
.
.
الطريقه

نحمس البصل حتى يذبل ثم نصع اللحمه المفرومه ونضع البهارات والملح والشبت حتى يستوي اللحم .
نأخذ ثلاث طبقات من عجينة الجلاس ونحشيها ونلفها رول وعلى صينيه مدهونه بسمن ونشكل في الصينيه شكل رول حتى تكتمل الصينيه ونسكب الخليط وندهنا بالسمن ونرش حبه سوداء وسمسم وعلى الفرن من تحت تقريباً ١٥ دقيقه تتحمر الاطراف ثم من فوق

وبالعافيه
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍘جبت لكم وصفه لذيذه و سهله و مكوناتها متوفره بكل بيت..
- نحتاج بطاطس مغسوله و بقشرتها نصب عليها زيت زيتون و رشه ملح و نغطيه بالقصدير و ندخله الفرن على حراره ٢٢٠ لمده ساعه ..
الحشوه اختياريه طبعاً ان كنتو تحبوها
دجاج او لحم او خضراوات ..
انا حمست البصل مع شويه زيت نباتي الين يذبل بعدين اضفت اللحم المفروم و فصين ثوم و بهرته : ملح ، فلفل اسود ، كمون ..
-صبيت عصير طماطم و معجون الطماطم و اخر شي ملعقه كاتشاب و نتركه ع النار شوي يتسبك تقريبا ١٠ دقايق و نرفعه من النار ..
-بعد مايتسوي البطاطس نفتح القصدير و نقطعها من النص و ضروري تضيفو قطعه زبده عليها يعطيها نكهه لذيذه ..
-تضيفو الحشوه داخل البطاطس و اخر شي تغطو الوجه بجبنه موزاريلا ..
و بالعافيه عليكم
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍰حلى_باسكن_روبنز ،
😍😋جربوه شي يبرد على القلب من ألذ الآيسكريمات اللي سويتها والسبب هالمره استخدمت قشطة طازجة اخف بكثير من قيمر الذهبية
،
،
المقادير ( ضاعفت الكمية اللي بالصورة )
بالخلاط:
خمس علب قشطة طازجة ( المراعي نفس الصورة )
٢ظرف كريم كراميل فقط البودرة الصفرا بدون السائل البني
خمس حبات جبن كيري
نصف كأس حليب سائل
علبة صغيرة جدا حليب مكثف نستلة ،
،
نغلف الصينية بالنايلون ونصب نصف كمية الخلطة ثم نكسر بسكويت مالح ( بالنسبة لي الذ من بسكويت الشاهي وانتم براحتكم ) ثم نصب باقي الخليط و نغطي الصينية بالنايلون ثم بالفريزر على الاقل ثلاث ساعات
وبس( بعد ثلاث ساعات ممكن ننزل الحلى تحت بالجزء السفلي من الثلاجة اذا برودتها عاليه ) ،
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍪اصابع الست اللذيذة والسريعة . اسرع واجمل حلى وممكن تلفيها وتفرزنيها ووقت الحاجة تقليها وتحطيها بالشيرة ولا الذ منها😋😋
.
. المقادير
. مقادير الشيرة:
. كوب وربع سكر
. كوب ماء
. شعيرات من الزعفران
. ٥ حبات هيل صحيحة
. ملعقة وسط عصير ليمون
. .
. مقادير العجينة اللاصقة . . ملعقة اكل طحين ابيض وشوية ماء تخلط لتكون اثقل من السائلة اي اخف من خليط الكيك بشوي
.
.
. مقادير القشطة
. كوب وثلاث ارباع حليب .
. كوب ونصف كريمة خفق
. ٦ ملاعق اكل نشا
. ٣ ملاعق اكل طحين
. ٢ ملعقة اكل سكر
. ملعقة صغيرة جدًا ماء الورد او الزهر وممكن الاستغناء عنها اذا ماتحبين طعمها
. ملعقة امل فانيليا سائلة
. .
.
.
. كذلك نحتاج لعجينة البقلاوة الجاهزة
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍱فتة رولات الباذنجان 👌

الطريقة :

نحمس البصل بزيت الزيتون لين يذبل ويصير ذهبي بعدين نضيف اللحم المفروم ونحمس لين يتحمر اللحم شوي
بعدين نضيف ملح وفلفل اسود وقرفة وبهارات مشكلة
ونضيف معجون طماطم السعودية ونحمس
نضيف ربع كوب مويه ونغطيه وعلى نار متوسطة ١٠د
٠
نجهز الصوص عباره عن زبادي وليمون وطحينة وثوم وملح ونخلطهم مع بعض
٠
نقلي شرائح الباذنجان او ممكن بالفرن ونحشيها باللحم ونلفها ونرصها بصحن التقديم
نضيف الصوص والخبز المقلي
ونزين بالبقدونس والصنوبر والفلفل المجروش والطماطم
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍗الذ صينية بالدجاج مع البطاطس😋

المقادير والطريقة

قطع دجاج استخدمي كامله او أفخاذ
حلقات بطاطس
فص ثوم
الصوص
بيالة زيت زيتون
ملح فلفل احمر
نص علبة صلصة طماط
كركم. واستخدمت بهارات الشايب الي حطيت صورتها تعطي طعم مميز.

يتبل البطاطس ويصف في قاع الصينيه ثم يتبل الدجاج وتقصدر وتدخل الفرن لمده 45دقيقه ثم يشال القصدير لمدة ربع ساعه تتحمر من فوق.

وبالعافيـــة
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

سلطات لذيذة😋😋

سلطة الدجاج بالزبادي 🍗
1 صدر دجاج
1 كوب ذرة مسلوقة
نصف ورق خس
1 ملعقة صغيرة من مخلل الخيار ( حسب الرغبة )
1 علبة زبادي ( روب )
ملح

نسلق صدر الدجاج في ماء مملح حتى ينضج
ثم نقطع الخس في وعاء ونضيف الذرة المسلوقة ونقطع الخيار المخلل إلى قطع صغيرة ونضيفها ونضيف قطع الدجاج والزبادي و نضيف الملح إذا لزم الأمر نخلطهم جميعا .

سلطة بطاطس🍘
4 حبات بطاطس
3-4 بصل طازج
وعاء صغير من الكرنب المخلل ( الملفوف ) (اختياري)
1 ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة نعناع
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2-3 أوراق خس
نصف كوب زيت زيتون

نغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات ونضع بعض الملح في القدر ونضع البطاطس ونسلقها ونصفى الماء ونتركها تبرد ونقطع البصل الاخضر ونضيف البهارات ونعصر الليمون ونضع الزيت نضع الكرنب المخلل (قمت بغسله حتى يخرج منه اللون)

سلطة خيار☺️
وعاء من الزبادي
4-5 خيار
رشة نعناع ، رشة شبت
ملح

نقطع الخيار على شكل دوائر ونقطع النعناع والشبت إلى قطع صغيرة ونضيف النعناع الطازج أو قد يجفف ونضيف الملح والزبادي ونخلطهم جميعًا.

وبالعافيـــة
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍪كورات السينابون

المقادير
علبه زبادي
بنفس علبه الزبادي مويه
ونص العلبه زيت
ملعقتين سكر
ذرة ملح
ملعقه بكنج بودر
ملعقه خميره فوريه
ملعقتين حليب
اربع علب ونص دقيق

الطريقة
اخلط جميع المقادير ماعدا الدقيق والبكنج بودر اخر شي اضيفهم واعجنهم مع بعض واتركها تخمر 40 دقيقه.

ثم اكورها كور متساويه واحشيها جبن مربعات.

واكورها في حليب سائل ثم في قرفه مطحون مع كاكاو.

وادخلها الفرن حتى تتحمر وتستوي.

ثم اطلعها من الفرن واصب عليها حليب نستله وتقدم مع فنجان قهوه

وبالعافيــة
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍮مهلبية الايسكريم

لذيذة جداً جداً😋😋

المقادير مع الطريقه :
كوبين ماء
٤ ملاعق كبيره حليب بودرة
فنجان قهوة سكر
3 ملاعق كبيرة نشا

تخلط جميعا وتوضع على النار حتى يثقل الخليط .

بعدين نطفي النار وخلاص لاتشغلينه مرة ثانيه واضيفي علبة قشطه بيضا بعد رجها جيداً

وظرفين دريم ويب وحركي جيدا وصبيها في كاسات التقديم ..

وبالعافيــة
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍹ترايفل المانغا🏖

علبة قشطة
ظرف دريم ويب
ظرف كريم كراميل
علبة حليب مكثف صغير
نص ك كريمة خفق
٨ جبن كريمي مربعات

في محضرة الطعام أو الخلاط

في الاكواب
نحط كيك مقطع مكعبات صغيرة ومانغا مقطع صغير ثم الخلطة الي فوق ثم قطع مانغا صغار وندخله الثلاجة ثم نجهز التغطية ونصبها عليه

التغطية
كوب عصير مانغا
م ك نشا
على النار حتى يثقل شوي

وبالعافيـــة
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍰حلى الرطب



القاعــدة:
٢٥٠ غم بسكوت دايجستيف مطحون ( علبة صغيرة)
١٠٠ غم زبدة ذايبة
م ك قشطة لمن يرغب ( ماحطيت)


الطبقة في النص :
٣٠ حبة رطب متمر منزوع القشر والنوى
علبة قشطة
٢-٣ م ك حليب مكثف محلى
٢ بيض
نص م ص فانيلا
رشة هيل وقرفة
ظرف كريم كراميل
٤ كيري
تخلط بالكاس وتصب على القاعدة وتدخل الفرن من ٢٠-٢٥د

استخدمت قوالب سليكون حجم صغير تحتاج وقت اقل ثم تدخل الثلاجة لتبرد تماما

الوجــة:
٢ م ص كاكاو بودرة
قرفة وهيل شوي
ترش على الوجه

وبالعافيـــة
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍘كبة البطاط 😍

‏المقادير :
‏⁃1 كيلو من البطاطا المسلوقة
‏⁃1 واحد كوب من نشأ
‏⁃البهارات حسب الرغبه ويفضل كركم وملح فقط وضروري تكون البطاطا بارده

‏مقادير الحشوه :
‏⁃نص كيلو لحم مفروم
‏⁃4 بصله مفرومه ناعمه
‏⁃كرفس او بقدونس مفروم ناعم
‏⁃البهارات فلفل اسود و سبع بهارات وشويه كركم وملح حسب الرغبة

‏التحضير :
‏⁃نحمس اللحم في جدر تيفال الى ان يجف الماء فيه

‏⁃نضيف البهارات والملح والبقدونس والبصل ونخليه على نار هاديه لمده 15 دقيقه

‏تحضير عجينه الكبة :
‏⁃الحرص على ان تكون البطاطه بارده ونخلط فيها النشا والبهارات حسب الرغبه ويفضل الكركم فقط

‏⁃ونعجنها حتى تتماسك

‏⁃و في مرحله التشكيل و حشو العجينه نحرص على تبليل الايد بالزيت او الماء 😊

وبالعافيه
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍔ﺳندوتشات مشڪلة🌭🌭

- نشوي النقانق ونجهز الحشوات ..

◐حشوة ⓵:
سلطة الملفوف
نص ڪوب مايونيز مع ملعقة ڪبيرة خل وعصير ليمونة وملعقة صغيرة خردل وسكر وملح وفلفل اسود ونخلطهم مع بعض ونضيف ملفوف ابيض واحمر وجزر مبشور ونخلطهم مع بعض
ونحشي الساندوتش
٠
◐حشوة ②:
نحمس بصل وفلفل رومي احمر واخضر ومشروم بالزبدة وملح وفلفل وبابريكا مدخنة وثوم بودرة.
↜الصوص:
٤ملاعق ڪبيره مايونيز
ملعقة ڪبيره خل
ملعقة ڪبيره بصل ابيض مفروم ناعم
ملعقة ڪبيره مخلل خيار حلو
ملعقة صغيره خردل
نص ملعقة صغيره بودرة ثوم وبودرة بصل وبابريڴا حاره وبس..
٠
◐حشوة ③:
بصل مڪرمل
نحمس ڪمية ڪبيرة من البصل الابيض مع رشة ملح بدون زيت او زبده حتي يبدأ يلصق شوي بالمقلاه نضيف شوي ماية ويقلب حتي يصبح بني
بعدين نضيف قطعة زبده ونطفي النار
نضيف الخردل للساندوتش وبعدين البصل المڪرمل
٠
◐حشوة ④:
نضيف صوص البيتزا للساندوتش وجبنة موزريلا وزيتون وممكن هالبينو وعلى الفرن حتي تذوب الجبنة
٠
◐حشوة ⑤:
اللحم المفروم يتحمر بعدين نضيف معجون طماطم عصير الطماطم وملح وفلفل ورشة سكر وبهارات مڪسيڪية ونخليه على نار هادية ١٥د
بعدين نضيف حشوة اللحم ونضيف جبنة شيدر وكريمة حامضة ونزين بالبصل
🍤🍤🫕🫕🥙🥙