معقود الخروب

■ مقادير الوصفة
- الشراب
200 جرام خروب، مجروش
2 كوب سكر
1/4 كوب ماء الورد
- المهلبية
4 كوب حليب
4 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سكر
- للتزيين
فستق حلبي مجروش، جوز هند

■ طريقة التحضير
1. في قدرستانلس ستيل ضعي الخروب و كوب من السكر،سخني على نار قوية مع استمرار التقليب إلى أن يحترق السكر ويصبح لونه ذهبي فاتح. أبعديه عن النار وأتركيه ليبرد قليلا.

2. أضيفي الماء وبقية السكر، دعيه يطهى على نار متوسطة 15 دقيقة، أضيفي ماء الورد، دعي شراب الخروب يبرد ثم صفيه من خلال مصفاة ناعمة جدا.

3. المهلبية: في طبق عميق ضعي نصف كوب من شراب الخروب والنشا، قلبي بمضرب شبك يدوي ليذوب النشا. أتركيه جانبا

4. في قدر ستانلس ستيل سميك القاعدة سخني الحليب والسكر، قلّبي بالملعقة الخشبية إلى أن يغلي الحليب ويذوب السكر.

5. صبي الحليب على خليط الخروب والنشا ثم أعيدي الخليط في القدر.

6. سخني المهلبية على نار متوسطة مع استمرار التقليب إلى أن تغلي وتسمك، دعيها تغلي لمدة 4-5 دقيقة.

7. وزعي المهلبية في أطباق تقديم فردية، اتركيها لتبرد تماما ثم ضعيها في البراد لعدة ساعات. زيني بالفستق الحلبي وجوز الهند وقدميها باردة

🍒 تشيز كيك جالكسي



- مدة الطبخ: 20 دقيقة الوجبات: 8 اشخاص

■ مقادير الوصفة
- لتحضير القاعدة:
160 جرام زبدة مذوّبة
400 جرام بسكويت شاي
- الحشو
200 جرام شوكولاتة جالكسي
200 جرام جبن كريم على حرارة الغرفة
300 ملل قشدة
- للتزيين
500 جرام شوكولاتة جالكسي مبشورة
500 جرام شوكولاتة بيضاء مبشورة

■ طريقة التحضير
1. ضعي الزبدة مع البسكويت في الخلاط الكهربائي وامزجيهم جيّداً حتى الحصول على عجينة طريّة.

2. رصّي العجينة في قعر قالب تشيزكيك (ذو قاعدة متحرّكة) وضعيه في الثلاجة.

3. ذوّبي شوكولاتة جالكسي على حمام مائي.

4. أخفقي جبن الكريم مع القشدة والشوكولاتة المذوّبة في وعاء كبير حتى الحصول على مزيج متجانس.

5. أخرجي قالب التشيزكيك من الثلاجة واسكبي مزيج الجبن والشوكولاتة والقشدة فوق عجينة البسكويت والزبدة. سطّحي وجه التشيزكيك باستخدام سكين حديديّ.

6. أعيدي القالب إلى الثلاجة واتركيه لـ6 ساعات على الأقلّ.

7. زيّني وجه التشيزكيك بالشوكولاتة المبشورة وقدّميه.

بالعافية عليكم

‏ حلا كرات القرفة .
.
.
العجينة 🍞
.
اول شيء نخلط السوائل مع بعض
كاس موية
نص كاسة زيت
وبعدين نضيف :
رشة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة ونص كبيره خميرة
و٣ملاعق حليب بودرة
و٣ كاسات طحين ابيض او كاستين ونصف ، "الكاسه الثالثه اضيفوها بالتدريج ممكن ماتحتاجون ٣ كاسات كاملة " يارب فهمتو علي 🙈 ونعجنهم بالعجانه وراح تكون تتلاصق شوي مو مشكله نرشها بطحين ونغطي عليها ، وراح تخمر بربع ساعه او ٢٠ دقيقة ✨ .
.
الحشوه
جبن كيري
٣ملاعق صغيره قرفة مطحونة
وملعقتين كبيره سكر .
.
.
ناخذ شويه من العجين ونحشيها جبن كيري اخذت حبه الكيري وقسمتها اربعه قطع وحشيتها في العجين وبعدين غمستها في في خليط القرفة وسكر وبعدين رتبتها في الصينية ، وفي الفرن ١٠دقائق ، وقلبتها في صحن ، وفوقها حليب نستلة محلى . ..

‏ برجر و جبن🧀
البرجر يكون يسسسبببححح بالجبن🔥🍔🧀😍
.
لحم مفروم (بقر أو غنم ) بس اهم شيء يكون لحم مفروم طاازج 👌🏼✨🥩
ملح وفلفل اسود ✨

وبعدين على الصاج أو على الفحم براحتكم🔥
وبعد ما نقلبه على الوجة الثاني نضيف شرائح جبن🧀

صوص الجبن: كوب جبن شيدر🧀+ كوب كريمة طبخ 🥛
ونذوبهم مع بعض على نار هادئة🔥
.
صوص البرجر : مايونيز و كاتشب وشطه ✨

ونضبط البرجر 🍔 صوص ✨ وطماطم🍅 وخس🥬 .

مينــي فطايــر
ـــــــــــــــــــــــ

المكونــات  ⤵️

( زيت ، حليب بودره ، رشة سكر ورشة ملح وخميره ملعقتين ص ، وكوب ماء او حسب الكميه
ونحركهم سواء بعدها نضيف الطحين لحد ما تتكون
عندي العجينه ) ونتركها ترتاح ١٥ دقيقه ⏳


الطريقــة ⤵️

اما با النسبة لحشوة الاجبان
خلطت (جبن مثلثات وكيري وبشرت حلوم وموزريلا
وزيتون اخضر فرمته وجبن شيدر وواحركهم سواء


وبالعافيــة

{وصفـة مـن ألـذ الوصفـات تقـدم مـع الشـاي 🍵 }

إيــدام رجــلة بالعـدس 🥘

المقادير:
ماء
عدس
زيت
ملعقة كبيرة ثوم 🧄
بصل 🧅
فلفل حار 🌶
دجاج🍗
1 ملعقة كبيرة بهارات
1 ملعقة كبيرة كركم
ملعقة ملح
مرقة ماجي
طماطم 🍅
صلصة
عود قرفة
العدس
4حزم رجله
نص كوب ماء


طريقة التحضيـر:

نقطف اوراق الرجله ونغسلها ونفرمها خشن
بقدر
نحمس الزيت بالثوم والبصل الى ان تذبل والفلفل الحار واستمر بالتقليب بعدها الدجاج واستمر بالتقليب
ونخليه ١٥ دقيقة بهارات وكركم وملح ماجي
عصير طماط وصلصة ملعقة وعود قرفة
كاس عدس واحرك وبعدها ٤ حزم الرجله واحرك الايدام
ونص كوب ماء واترك الايدام على نار هاديه ٢٥ دقيقة

وبالعافيــة

{أطلـق وألــذ وصفــة فالشتــاء 😍}

لازانيـا بالبطاطـس والباذنـجان


المقـاديــر :

لحم مفروم
1بصل+ فصتين ثوم
1طماطم معصوره
ملعقه كبيره صلصلة طماطم
ملح + كمون + فلفل اسود
لازانيا + فلفل رومي
بطاطس + باذنجان

الطريقــه :

نشوح اللحم المفروم مع البصل ثم نضع الثوم والملح والبهارات وصلصلة الطماطم والطماطم المعصوره والفلفل الرومي وفنحان قهوه مويه ونتركه يتسبك لمدة خمس دقائق …

نرص طبقه لازانيا ثم اللحمه المفرومه ونضع صلصلة الباشميل ونكرر ٣ طبقات ثم نضع طبقه بطاطس مقليه بالقلايه وباذنجان واخر طبقه صلصلة الباشاميل وعلى الفرن من تحت تقريباً ربع ساعه النار واطيه ثم من فوق …

وبالعـافيـه

صلصة البشاميل

ع النار نضيف ٤ ملاعق زبده مع 3 ملاعق زيت ثم نضيف 3 ملاعق
دقيق ونحركه ثم نضيف كوبين حليب سايل وملح وفلفل اسود ونحركه حتى يثقل قوامه