حلى الشمواه اللذيذ 😍

المقادير ↙️

الطبقه الاولى :
كوبين بسكويت ساده مطحون مع اصبع زبده وملعقتين قشطه

الطبقه الثانيه :
كوبين حليب
ملعقتين نشأ
ملعقه نسكافيه
علبه قشطه
ظرف كريم كارميل

الطريقـة:
اخلط جميع المقادير على البارد وعلى نار هادئه مع التقليب المستمر الى ان يثقل القوام
اصبه فورا على طبقة البسكويت ،
وعلى الفريزر لمدة ساعه او في الثلاجه اقل شي ساعتين ،
قبل التقديم ارش الوجه بكاكاو باودر وبالعااااافيه ، لااازم تجربونه 👌

{ نصيحـة .. أضيفو إلى الخلطة البيضااء سكر .. ولا تكثرو كاكاو على الوجه فقط رشة خفيفة }

جيب التاجر بتوست واحد فقط

وصفة لذيذة من الأطباق الرمضانية 🌙

المقادير:

توست
صدور دجاج بدون عظم
بصل + جزر + فلفل رومي
ملح + كمون + فلفل اسود + باريكا

للتغطيـه:

بيض + حليب سايل + بقسماط


الطريقــه:

نقطع التوست دوائر ثم نغمسه بالحليب والبيض ثم بالقسماط ونقليه بالزيت
الحشوه
نحمص البصل حتى يذبل ثم نضع الدجاج والبهارات والملح والجزر وفلفل رومي وملعقتين جبن كاسات
نقطع التوست قسمين ثم نحشيها بالدجاج ونقدمه…

وبالعافيــه

مكرونة الريحان

من الأطباق الرمضانية 🌙
أسهل وألذ منها مافي😋

المكونات :

اسباجيتي او اي نوع باستا

ثوم مفروم ٣-٤ فصوص

بصل اخضر مقطع

جبنة بارميزان

فلفل اخضر حراق

استخدمت زيت زيتون عافيه

سلطة الجرجير السهلة

زيني سفرتك بسلطة الجرجير اللذيذة والشهية جداً بطعم صوص الليمون الحامض المنعش

المكونات:
- الجرجير : 500 غراماً (مغسول، ومصفّى)
- البصل : 2 حبة (مقطع إلى شرائح)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزعتر البري : 200 غم
- الخل الأحمر : نصف ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)

طريقة التحضير:
في وعاء متوسط الحجم، ضعي زيت الزيتون، الخلّ وعصير الليمون الحامض.

اخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.

نكّهي بالملح والفلفل الأسود واتركي المزيج جانباً.

صُفي الجرجير والزعتر في طبق التقديم ثم وزعي شرائح البصل على الوجه.

اسكبي الصلصة وقلّبي المكونات بتأنٍ حتى تتداخل وقدميها.

وبالعافيــة

 المهلبية ( الكاسترد)..

من الأطباق الرمضانية

المكونات

4 ملاعق حليب بودرة
بياله شاهي سكر
4 ملاعق كاسترد
4 كأس ماء

طريقة التحضير
نحركها باستمرار بدون مانوقف بالمضرب اليدوي على نار متوسطه حتى تثقل
وقبل نطفيها نضيف روح الموز تقريبا ملعقتين كبيره أو حسب رغبتك..
ونصبها في كاسات
والزينه..
جوز هند أو فستق وورد محمدي

وبالعافيــة

{مهلبية الكاسترد حلى لذيذة يحبها الصغار والكبار كما يمكنك تقديمه للأطفال بعد عمر السنة كوجبة خفيفة.}

فطائر بحشوة البطاطس

من الأطباق الرمضانية 🌙

المقادير
1 كوب لبن زبادي
1 كوب ماء دافئ
1 كوب زيت
2 بيضة (واحدة للعجين والاخرى لدهن الوجه)
ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
1 ملعقة صغيرة ملح 1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية وأكبر قدر ممكن من الدقيق (استخدمت 6 أكواب من الدقيق)

للحشوة
6 حبات بطاطس متوسطة
2 بصل
ملعقة معجون طماطم
زيت نباتي
ملح ، فلفل حار ، فلفل أسود

طريقة التحضير
1_في وعاءعميق نعجن جميع المكونات ونضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة .
2_نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة او حتى يتضاعف حجمها .
3_في قدر عالنار نسلق البطاطس .
4_في مقلاة عالنار نضع الزيت ثم البصل المقطع صغير ونحرك ثم نضيف ملعقة معجون الطماطم والفلفل الاحمر والاسود .
5_ثم نضيف البطاطس المسلوقة المهروسة والملح ونحرك .
6_نفرد العجينة ونقطعها كما موضح بالصور ونضع الحشوة ونغلقها .
7_في صينية مدهونة او مغلفة بورق الخبز
نضع الفطائر ثم نغطيها ونتركها ترتاح قليلا .
8_ندهن وجه الفطائر بالبيض او بالحليب السائل .
9_نضعها في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تاخذ اللون البني الرائع .
10_نخرجها من الفرن ونقدمها بالعافية .

معمول بالحليب المكثف هش وطري

وتنفع لجميع الحشوات (تمر أو مكسرات)

المكونـات:
▪️٢٠٠غرام زبده لينه بحراره المطبخ
▪️نص كوب حليب مكثف
▪️ثلث كوب زيت ذره
▪️ملعقه كبيره ماءزهر
▪️نص ملعقة صغيره محلب
▪️ذرة ملح بسيطه
▪️ثلاث أكواب طحين ابيض

طريقـة التحضيـر:
نخفق الزبده مع الحليب المكثف حتى يصبح كريمي .
ثم نضيف الزيت بالتدريج ونخفق
ثم نضيف ماء الزهر والمحلب وذره الملح ونخفق.

ثم نضع الطحين بالتدريج ونعجن
يصبح لدينا عجينه كريميه نضعها ثلاث ساعات بالبراد
{اذا كانت الكميه مضاعفه تحتاح اربع ساعات}

▪️نخرجها ونعجنها مره ثانيه ونبدا شغل فيها نخبزها على فرن محمى مسبقا

▪️الفرن شغال من فوق وتحت مع بعض واذا مابيشتغل اول حمروهن من فوق عشان الرسمه تبقى ثابتة)
وبعدها من تحت وبس.

طريقه التخزين:
يوضع بعلب معدنيه اذا توفرت ويوضع بارض العلب ورق زبده وتوضع بمكان بارد وجاف حتى تحافظ على الطراوه.

ضروري الفرن حامي نشغلة قبل الخبز بربع ساعة

وبالعافيــة

شوربه بيضاء 🍵

من الأطباق الرمضانية 🌙

المقادير
بصل مقطع صغار ناعم
صدر دجاجه مقطع صغار مغسول ومنقوع بخل وثوم
ملعقتين زيت سمسم
نص فلفل اخضر مقطع مربعات
حبه جزر مقطعه مربعات
ملعقتين نشاء مذوبه في ملعقه مويه
كاسين مويه
فلفل ابيض وبديل الماجي (من بوكس لمار )
ربع كاسه كريمة الخفق
كاسه ذره 🌽
كزبره 🍃

الطريقة
احمس البصل في زيت السمسم حتى يشقر لونه ثم اضيف صدر الدجاج واقلبه مع البصل حتى تنشف موية الدجاج ثم اضيف الفلفل الاخضر واضيف الجزر والمويه والنشا الي ذوبته
واقلبهم مع بعض ثم اضيف الملح وبديل الماجي والفلفل الابيض واقلب ثم اضيف ربع كاسه كريمة الخفق واغطي عليه 15دقيقه ثم اضيف الذره والكزبره واطفي النار واقدمها …

وبالعافيــة

فطائر مثلثات بالبطاطس🥔

المكونات
٣ ملاعق سكر
نصف كوب زيت
رشة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة خميرة-
٥ ملاعق كبيرة حليب بودر
نصف كاس لبن .(ممكن يستبدل بـ٣ملاعق زبادي)
نصف ماء دافئ

تخلط جيداً .. ثم يُضاف الدقيق على دفعات إلى أن تتماسك - تقريباً كوبين ونصف .. إلى ٣ أكواب
- تعجن وتترك لتختمر نصف ساعة .وتشكل حسب الرغبة✨

حشوة لذيذة للفطاير والسمبوسة✨

نحمس البصل ،الفلفل الرومي
مع شوي زيت نضيف طماطم لين تذبل نضيف
بطاطس مسلوقه مهروسه مع بهارات ملح ،فلفل،كمون،كزبرة ،شوي شطة
تهرس مع بعض بعدين اضفت بقدونس وتحشى بالفطاير…

وبالعافيــة

بان كيك هش وطعمها روعه 🍯

المكونات والطريقة

١ كاس دقيق
١ كاس حليب ( طازج او كاس ماي مع ملعقتين حليب بودره )
٢ ملعقه سكر
٢ بيض مخفوقه مع فانيلا
٣ ملاعق زيت
١ملعقه كبيره بيكنج باودر
تخلطيهم مع بعض وتشكليه على صاجه أو مقلاه.

وبالعافيـة

‏ قطـايف

عجينة القطايف ↙️
كوب وربع دقيق
كوب ونص حليب 🥛
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
ملعقة كبيرة ونص سكر
رشه ملح

الطريقــة ↙️
نمزجهم مع بعض 🥣
ونصبهم على صاج على نار هااادئة...
وبس تبدا تنشف من فوق نشيلها عن الصاج ونحطها في منشفة مبلوله بماء ونغطيها عشان لا تنشف عليكم ...

وبس تبرد نحشيها قشطة أوجبن (النوع اللي متوفر عندك)
وبعدين نقليها بزيت او بالفرن او بالقلايه الهوائية 🔥
انا قليتها بالزيت 
وآخر شيء شيره او عسل 🍯
ورشه فستق…

وبالعــافيــة

{يعتبر القطايف من الحلويّات الشعبيّة المشهورة بشكلٍ كبير في بلاد الشام، وخاصّة في فلسطين، وسوريا، ومصر،ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية، والسعرات حراريّة، والدهون، والكولسترول، والبروتينات، والكربوهيدرات، وهناك العديد من الطرق التي يتمّ تحضيره بها، والعديد من الحشوات التي نستطيع وضعها داخل عجينة القطايف، مثل: الجبنة، واللوز، والجوز، والفستق الحلبي}

مهلبية الايسكريم 🍧

من الأطباق الرمضانية 🌙
لذيذة جداً جداً😋

المقادير مع الطريقه :
كوبين ماء
٤ ملاعق كبيره حليب بودرة
فنجان قهوة سكر
3 ملاعق كبيرة نشا

تخلط جميعا وتوضع على النار حتى يثقل الخليط .

بعدين نطفي النار وخلاص لاتشغلينه مرة ثانيه واضيفي علبة قشطه بيضا بعد رجها جيداً 👌

وظرفين دريم ويب وحركي جيدا وصبيها في كاسات التقديم ..

وبالعافيــة

الملف التفاعلي القنوات برنامج البيت السعيد على تطبيق الواتساب والتلجرام

جميع القنوات دينية ما فيها اي مخالفات شرعية

ولا يخفى عليكم فضل نشر العلم احتسبوا الاجر على الله في نشركم لهذا الملف في اكثر من 150 قناة دينية كم من مستفيد من هذه القنوات الدينيه يكون لك أجره