برجر الدجاج الكريمي بالجبنة والثوم
المكونات:
½ كيلو دجاج مفروم ناعم

½ كوب جبن شيدر أو بارميزان مبشور (اختاري حسب المذاق المفضل)

½ كوب بقسماط (فتات خبز ناعم)

¼ كوب حليب سائل

3 فصوص ثوم مهروس

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة خلطة أعشاب مجففة (إيطالية أو حسب الرغبة)

½ ملعقة صغيرة بودرة بصل

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

½ كوب جبنة موزاريلا مبشورة (لوجه البرجر)

بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:
تحمية الفرن: شغّلي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت) وخلي يسخن كويس.

تحضير الخليط: في وعاء عميق، اخلطي الدجاج المفروم مع الجبن، البقسماط، الحليب، الثوم، البيضة، الأعشاب، بودرة البصل، الملح، والفلفل. اعجني الخليط بيدك أو بملعقة خشبية لغاية ما تتجانس كل المكونات.

تشكيل البرجر: قسّمي الخليط إلى 4 أو 6 قطع متساوية، وشكّليها على هيئة أقراص برجر سميكة.

الخبز وإضافة الجبن: ضعي أقراص البرجر على صينية فرن مدهونة خفيفًا بالزيت. وزّعي فوق كل واحدة كمية من جبن الموزاريلا.

الطهي: اخبزي البرجر في الفرن لمدة 25–30 دقيقة أو لغاية ما يتحمّر من الأطراف ويستوي تمامًا من الداخل.

التقديم: زيّني بالبقدونس وقدميه مباشرة، إما داخل خبز برجر أو جنب أطباق جانبية مثل الخضار المشوية أو بطاطس ودجز.

طريقه عمل البقسماط في البيت ❤️❤️

✅ المقادير:

4 أكواب دقيق

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

نصف ملعقة صغيرة ملح

رشة محلب (اختياري)

3 ملاعق كبيرة زيت

ماء دافئ للعجن (حوالي كوب أو حسب الحاجة)

---

✅ الطريقة:
1️⃣ في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والمحلب والخميرة.
2️⃣ أضيفي الزيت وقلبي.
3️⃣ أضيفي الماء الدافئ بالتدريج واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
4️⃣ غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5️⃣ شكلي العجينة على هيئة أصابع أو اسطوانات متوسطة الطول والسُمك.
6️⃣ ضعي الأصابع في صينية مبطنة بورق زبدة أو مدهونة خفيف بالزيت.
7️⃣ اتركيها ترتاح 10 دقائق.
8️⃣ اخبزيها في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا (حوالي 20–25 دقيقة).
9️⃣ اخرجيها واتركيها تبرد تمامًا.
🔟 ضعيها في صينية وأدخليها فرنًا منخفض الحرارة (حوالي 120 درجة مئوية) لمدة ساعة أو أكثر حتى تجف تمامًا وتقرمش.

---

✅ نصائح:
⭐ يمكنك إضافة سمسم أو يانسون حسب الرغبة.
⭐ خزني البقسماط في برطمان محكم الغلق ليظل مقرمشًا.

كاسترد
المكونات والمقادير
الكاسترد وجماله 😋👍😋
اربع كوبيات لبن
معلقيتين كريم شانتى
خمس معالق كاسترد
خمس معالق سكر
اتنين باكو فانيليا
مكعب شوكولاتة بيضاء
وقلبى كله على البارد ثم على نار هادئة
سوية حتى يتماسك القوام
ثم يصب فى الاطباق
والتزين جوز هند او زى ما تحبوا

- كيكة الشوكولاته والنسكافيـه 🤤🍫

وبـالف هنــا 🌸

🍹🥘