КОГДА ГЛИНА СТАНОВИТСЯ ИСТОРИЕЙ
Есть вещи, в которых чувствуется время – тёплые, чуть шероховатые, со следом руки мастера.
Сегодня в рубрике #бренднедели Ярославская керамическая мануфактура – мастерская, существующая уже больше десяти лет и продолжающая традиции ярославской майолики.
Здесь всё по-настоящему – глина из местных карьеров, ручная лепка, несколько стадий обжига, и художники, которые расписывают каждое изделие кистью, а не по шаблону. Их керамика – про уют и теплоту: про фигурку, которая становится семейным талисманом, про камин, облицованный изразцами, будто из сказки.
В ассортименте – всё от статуэток и елочных игрушек до изразцов и настенных панно. Есть даже коллекция «СОЮЗМУЛЬТФИЛЬМ» – елочные игрушки с персонажами из детства.
Если будете в Ярославле (ждите наш новый #рецептпутешествия уже завтра) обязательно загляните на экскурсию на производство: можно посмотреть, как рождается керамика, и своими руками вылепить маленький сувенир.
Выбор Матрешки – елочная игрушка белая лошадка – символ наступающего года – как эстетичный и очень бюджетный подарок на Новый год.
Есть вещи, в которых чувствуется время – тёплые, чуть шероховатые, со следом руки мастера.
Сегодня в рубрике #бренднедели Ярославская керамическая мануфактура – мастерская, существующая уже больше десяти лет и продолжающая традиции ярославской майолики.
Здесь всё по-настоящему – глина из местных карьеров, ручная лепка, несколько стадий обжига, и художники, которые расписывают каждое изделие кистью, а не по шаблону. Их керамика – про уют и теплоту: про фигурку, которая становится семейным талисманом, про камин, облицованный изразцами, будто из сказки.
В ассортименте – всё от статуэток и елочных игрушек до изразцов и настенных панно. Есть даже коллекция «СОЮЗМУЛЬТФИЛЬМ» – елочные игрушки с персонажами из детства.
Если будете в Ярославле (ждите наш новый #рецептпутешествия уже завтра) обязательно загляните на экскурсию на производство: можно посмотреть, как рождается керамика, и своими руками вылепить маленький сувенир.
Выбор Матрешки – елочная игрушка белая лошадка – символ наступающего года – как эстетичный и очень бюджетный подарок на Новый год.
❤34👍14
Яндекс Еда с помощью ИИ представила топ лучших ресторанов в трёх городах Урала
Ultima Guide Яндекс Еды — это первый ресторанный гид, созданный с помощью высоких технологий. Впервые он вышел одновременно в трёх городах — Екатеринбурге, Перми и Челябинске.
ИИ проанализировал тысячи заведений в каждом городе, чтобы выбрать те, куда действительно стоит идти. А потом к нему присоединились эксперты и местные жители, чтобы финальный топ получился живым и честным. Подробнее о методологии можно прочесть в карточках.
В гид вошли и крупные гастропроекты, и камерные места с локальной кухней — от коми-пермяцких блюд до паназиатских сетов и классики Урала, например:
📍 в Екатеринбурге — «Супра» как «Самый популярный ресторан по версии Яндекс Карт», Luna с наградой «Лучший интерьер»;
📍 в Перми — «Чӧскыт керку» как «Самый популярный ресторан по версии Яндекс Карт», Usagi, Umami Katiko, «Тяньгоу»;
📍 в Челябинске — Sicilia и «Фонд культуры».
Изучить все три гида можно найти в разделе «Куда сходить» в Яндекс Еде и Яндекс Картах.
Ultima Guide Яндекс Еды — это первый ресторанный гид, созданный с помощью высоких технологий. Впервые он вышел одновременно в трёх городах — Екатеринбурге, Перми и Челябинске.
ИИ проанализировал тысячи заведений в каждом городе, чтобы выбрать те, куда действительно стоит идти. А потом к нему присоединились эксперты и местные жители, чтобы финальный топ получился живым и честным. Подробнее о методологии можно прочесть в карточках.
В гид вошли и крупные гастропроекты, и камерные места с локальной кухней — от коми-пермяцких блюд до паназиатских сетов и классики Урала, например:
📍 в Екатеринбурге — «Супра» как «Самый популярный ресторан по версии Яндекс Карт», Luna с наградой «Лучший интерьер»;
📍 в Перми — «Чӧскыт керку» как «Самый популярный ресторан по версии Яндекс Карт», Usagi, Umami Katiko, «Тяньгоу»;
📍 в Челябинске — Sicilia и «Фонд культуры».
Изучить все три гида можно найти в разделе «Куда сходить» в Яндекс Еде и Яндекс Картах.
👍12❤5
#рецептпутешествия в Ярославль
Решили обновить наш #рецептпутешествия по Ярославлю (прошлый можно посмотреть здесь), ведь пролетело уже 1,5 года! Город, где древние стены Кремля соседствуют с ароматом свежего хлеба и фарфором, где утро хочется встречать неторопливо – с видом на Волгу.
ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ
📍 Отель «Купцов Дом» – дом с двухсотлетней историей, когда-то принадлежавшее купцу Хальфину. Здесь всё про размеренность, деревянные лестницы, картины ярославских художников и атмосферу старого города, которую не спутаешь ни с чем.
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ
📍 Ярославский музей-заповедник – старейшая часть города, где можно провести полдня и всё равно не пересмотреть. Выбор Матрешки – экспозиция «Слово о полку Игореве» – поэтический и загадочный мир произведения, вошедшего в сокровищницу мировой литературы.
После – обязательно заглянуть в зал «Трапеза по-ярославски» – узнать об истории и культуре питания, гастрономических особенностях Ярославской земли.
📍 Музей фарфора имени Орлова – сокровищница русских заводов Гарднера, Кузнецова, Попова. Здесь можно увидеть фарфор, который пережил империи, революции и всё равно остался прекрасным.
📍 Ярославский планетарий имени Валентины Терешковой. Звездный зал, обсерватория, интерактивная галерея и музей истории космонавтики – и все это за 100 рублей – интересно и взрослым, и детям.
ГДЕ ПОЕСТЬ
📍 Закрома – ресторан, где исследуют «гастрономический код России». Не просто кухня, а настоящая лаборатория русского вкуса: борщ с печёной свёклой, ржаные гренки с кремом из сельди и настойка на мёде.
Здание – объект культурного наследия ЮНЕСКО, интерьер – смесь старинного и современного, дух – самый настоящий русский.
📍 Silvie – история любви между французской мечтательницей и русским шефом. Интерьер – как кадр из фильма, а меню объединяет Францию и Россию, а за бокалом вина хочется остаться подольше.
ЧТО ПРИВЕЗТИ
📍 Майолику из Ярославской керамической мануфактуры – можно даже сделать самому на мастер-классе. Красивая, живая керамика, о которой мы рассказали вчера
📍 Сыр с «Сырной биржи» – фермерские сорта со всей области. Говорят, в Ярославле умеют делать не только майолику и изразцы, но и лучший сливочный в России.
Решили обновить наш #рецептпутешествия по Ярославлю (прошлый можно посмотреть здесь), ведь пролетело уже 1,5 года! Город, где древние стены Кремля соседствуют с ароматом свежего хлеба и фарфором, где утро хочется встречать неторопливо – с видом на Волгу.
ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ
После – обязательно заглянуть в зал «Трапеза по-ярославски» – узнать об истории и культуре питания, гастрономических особенностях Ярославской земли.
ГДЕ ПОЕСТЬ
Здание – объект культурного наследия ЮНЕСКО, интерьер – смесь старинного и современного, дух – самый настоящий русский.
ЧТО ПРИВЕЗТИ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤34👍11
Сегодня в #деловаяматрешка рестораторы Павел Кашников и Алексей Новиков, основатели Good Karma Restaurants. Авторы ресторанов «Закрома», «Мамука», «Сказка. Еда и вино», изменившие гастрономический ландшафт Ярославля.
Расскажите о ресторане современной русской кухни «Закрома», так впечатлившем нашу команду?
Это ресторан-исследование русского вкуса и культуры, что видно в меню, карте напитков, интерьере – в каждом элементе и детали. Особенный, персонализированный в сервисе проект, где каждый сотрудник расскажет тонкости приготовления.
Какие локальные продукты вас вдохновляют?
В Ярославской области много прекрасных продуктов – дичь, рыба, грибы, дикоросы, мед. Вкусы Ярославля для нас – речная рыба, например, судак из Рыбинского моря; молоко, сыр и масло от коров Ярославки.
Что оказалось самым сложным?
Найти грань между современным и традиционным, не застрять в реконструкции прошлого в меню, найти хорошие локальные продукты и местных производителей, построиться в объекте культурного наследия, проработав серьезную глубину и погружение в замысел и интерьер.
Почему сейчас мало классных ресторанов русской кухни без китча?
Какой город вас вдохновляет в плане «гастрономии»?
Красноярск, уникальный пример гастрономических мысли и идентичности, где много сильных и креативных игроков, как Bellini Алексея Горенского с Институтом гастрономии; Berrywood Family Дмитрия Журкина и Алексей Неймана, авторов Tunguska, SADKO, фестиваля «Тайгастро».
Рецепт идеального выходного дня в Ярославле?
Съездить в село Вятское или левобережный Тутаев. Прогуляться про Волжской набережной и Петропавловскому парку, зайти в «Закрома» на чайную церемонию с самоваром и заедками.
Расскажите о ресторане современной русской кухни «Закрома», так впечатлившем нашу команду?
Это ресторан-исследование русского вкуса и культуры, что видно в меню, карте напитков, интерьере – в каждом элементе и детали. Особенный, персонализированный в сервисе проект, где каждый сотрудник расскажет тонкости приготовления.
Какие локальные продукты вас вдохновляют?
В Ярославской области много прекрасных продуктов – дичь, рыба, грибы, дикоросы, мед. Вкусы Ярославля для нас – речная рыба, например, судак из Рыбинского моря; молоко, сыр и масло от коров Ярославки.
Что оказалось самым сложным?
Найти грань между современным и традиционным, не застрять в реконструкции прошлого в меню, найти хорошие локальные продукты и местных производителей, построиться в объекте культурного наследия, проработав серьезную глубину и погружение в замысел и интерьер.
Почему сейчас мало классных ресторанов русской кухни без китча?
Сложилось ошибочное впечатление, что русская кухня – это китч: самовары, балалайки и медведи. Когда мы начнем гордиться своей культурой и ценить родную кухню, произойдёт нужный сдвиг.
У хорошего, запоминающего ресторана всегда есть четкая концепция, проработанные детали и точки контакта, выверенное меню. А главное, вся команда знает ответ на вопрос – для чего это сделано?
Какой город вас вдохновляет в плане «гастрономии»?
Красноярск, уникальный пример гастрономических мысли и идентичности, где много сильных и креативных игроков, как Bellini Алексея Горенского с Институтом гастрономии; Berrywood Family Дмитрия Журкина и Алексей Неймана, авторов Tunguska, SADKO, фестиваля «Тайгастро».
Рецепт идеального выходного дня в Ярославле?
Съездить в село Вятское или левобережный Тутаев. Прогуляться про Волжской набережной и Петропавловскому парку, зайти в «Закрома» на чайную церемонию с самоваром и заедками.
❤17👍7