مهاب السعيد
Photo
هناك ذبح ديني خاص لدى السيــخ، يتضمن قطع رأس الحيوان مباشرة بضربة واحدة بشرط ألا يكون الحيوان مذعورًا. ولكن انتشاره محدود لأن السيــخية أصلًا محدودة في العالم، ولدى العالم كامل الحق في عدم أخذ هذه الديانة التلفيقية الغريبة بجدية.
لكن، فيما عدا ذلك، لا يوجد ذبح ديني له تقاليد معينة سوى الذبح الإسلامي، والذبح اليــهـودي. فالهندوس والبوذيون لا يذبحون، والمسيحيون لا يشترطون دينيًا عند الذبح.
يُعرف الطعام الإسلامي الحلال في العالم كله بلفظ Halal، ويُعرَف الطعام اليــهـودي الجائز لديهم بلفظ (كوشر) Kosher. وكلمة كوشر تعني في العبرية: مناسب أو طاهر، وهي النظام الشامل في الشريعة اليــهـودية لما يُسمَح بأكله.
يشمل الكوشر معرفة أنواع الحيوانات المسموح بأكلها، طريقة ذبح الحيوان (الشيخيتا) Shechita، طريقة طهي الحيوان وتخزينه، أدوات الطهي المستخدمة، بل وحتى طريقة تناول الطعام نفسه.
في حين أن الأصل في المأكولات الجواز ما لم يأتِ نص بتحريمه، فاليــهـود لديهم العكس: الأصل في المأكولات الحُرمة ما لم تنص التوراة على تحليله، واللائحة المعتمدة لدى الحاخامات.
كل أنواع المأكولات المحرمة في الإسلام محرمة في اليــهـودية وتعرف باسم Tameh مثل الخنزير والميتة والدم، ويزيدون عليها أن يكون للحيوان حافر مكتمل غير مشقوق مثل الخيل والجمل والأرنب والنعام. وهو ما عبر عنه القرآن الكريم في سورة الأنعام: وعلى الذين هادوا حرمنا كل ذي ظفر. وفي التوراة: "كل ما يشق الظلف ويجتر من البهائم فإياه تأكلون" (لاويين 11:3). "لكن لا تأكلوا ممّا يجتر وممّا يشق الظلف" (تثنية 14:7).
علاوة على ذلك، يجب أن تكون الأسماك ذات زعانف وقشور فقط. السبيط، الروبيان، الكابوريا، بلح البحر، المحار وثعبان البحر.. كل هذه محرمات لدى اليــهـود. ومن الطيور يَحرم الإوز، مع خلاف عند طوائف اليــهـود في البط والحمام البري.
أما الشيخيتا فهي الاسم العبري لطريقة الذبح اليــهـودية وهي مجموعة من الاشتراطات بالغة التعقيد فيما يخص عملية الذبح ومن يقوم بها والآلة المستخدمة وفحوصات ما قبل وما بعد الذبح.
يقوم بالشيخيتا فقط شخص معين يسمى (شُوخِط) Shochet. يشترط له أن يكون يــهـوديًا بالغًا تقيًا، يجب أن يكون مدربًا على الشيخيتا جيدًا، يجب أن يتم اعتماده من قبل الحاخامات بعد التأكد من كونه حافظًا للأحكام الدينية.
يعني أقرب لرخصة مزاولة مهنة لها شروط ومؤهلات كي يُسمَح بمزاولتها.
السكين المستخدم في الشيخيتا ليس سكينًا عاديًا. بل سكين مخصوص يسمى Chalaf، وهو طويل جدًا، حاد جدًا، غير مسموح بأن يكون عليه أي نتوء. ويجب أن يخلو من أي خدش. ويجب فحصه جيدًا قبل وبعد الذبح.
موضع الذبح في الشيخيتا هو العنق كما في الإسلام: قطع الودجين والقصبة الهوائية والمريء. ولكن، وعلى خلاف الشريعة الإسلامية فيجب أن يتم هذا بدون توقف أو تردد أو قطع غير متصل. ويُمنع تمامًا استخدام الصعق الخفيف أو التخدير Stunning لإفقاد الحيوان وعيه قبل الذبح. وفي النهاية فهناك ذلك الشرط الغريب بعدم جواز الذبح ليلًا أو في الظلام التام.
هل انتهى التعقيد بعملية ذبح الحيوان إذن؟
في الواقع نحن قد بدأنا فقط للتوّ!
تبدأ الآن عملية الـ Bedikah وهي أن يتم فحص الذبيحة داخليًا وفحص أعضائها بعد الذبح. فيجب فحص الرئتين للتأكد من سلامتها وعدم وجود أي ثقوب أو التصاقات فيها. يجب فحص الغشاء البلوري والتأكد من عدم وجود أي فقاقيع أو ندوب فيه. أو أي مرض داخلي في الجسد عمومًا، وهذا ليس في الأضاحي والقرابين فقط ولكن في أي شيء يجوز أكله. وإذا وُجِد خلل في اللحم أو أدنى عيب داخلي تُرمى الذبيحة كاملة ولا يجوز أكل شيء منها ويسمونها تريفة Treifah: טרפה برغم أن هذه العيوب الصغيرة الداخلية الدقيقة لو وجدت فهي طبيًا لا تؤثر في سلامة ولا جودة اللحم ذاته.
لو وصلنا إلى هذه المرحلة، وتجاوزت الذبيحة كل هذه الشروط، فهو منتج حلال لليــهـود ويختم بـ כשר أي أنه من منتجات الكوشر.
لنبدأ الآن مستوى أكبر من التعقيد!
عند الطهي فيحرم خلط اللحم بالحليب ولا منتجاته، لا يجوز طهيهما معًا ولا تناولهما معًا في نفس الوجبة، ويجب انتظار من 3-6 ساعات بعد أكل اللحوم قبل تناول أي منتجات من الألبان. ولو العكس: لحوم بعد حليب، فيجب غسل الفم أولًا، ولا يجوز تناول زبد أو جبن بعد اللحم مباشرة، ولا تقديم طعام واحد يحتوي على آثار من الاثنين.
الاختلاط في الشريعة اليــهـودية لا يتعلق بالذكور والنساء ولكن باللحم واللبن! وعملية فصلهما تتم بأكبر تقاليد (الحشمة) تشددًا يمكنك تخيلها.
يجب استخدام أدوات طهي منفصلة لكل من اللحم واللبن مدى الحياة! وأحيانًا حتى مغاسل منفصلة للأواني! بل ولا يحفظ اللحم والحليب في الثلاجة بجانب بعضهم البعض. والأطعمة النباتية التي تمس أواني طهي اللحوم تصبح (لحمية)، ويجب أن تختار المطاعم تصنيفًا واحدًا من الإثنين: إما لحمي أو لبني. ولا يجوز الطبخ في أفران أو شوايات (مختلطة)!
لكن، فيما عدا ذلك، لا يوجد ذبح ديني له تقاليد معينة سوى الذبح الإسلامي، والذبح اليــهـودي. فالهندوس والبوذيون لا يذبحون، والمسيحيون لا يشترطون دينيًا عند الذبح.
يُعرف الطعام الإسلامي الحلال في العالم كله بلفظ Halal، ويُعرَف الطعام اليــهـودي الجائز لديهم بلفظ (كوشر) Kosher. وكلمة كوشر تعني في العبرية: مناسب أو طاهر، وهي النظام الشامل في الشريعة اليــهـودية لما يُسمَح بأكله.
يشمل الكوشر معرفة أنواع الحيوانات المسموح بأكلها، طريقة ذبح الحيوان (الشيخيتا) Shechita، طريقة طهي الحيوان وتخزينه، أدوات الطهي المستخدمة، بل وحتى طريقة تناول الطعام نفسه.
في حين أن الأصل في المأكولات الجواز ما لم يأتِ نص بتحريمه، فاليــهـود لديهم العكس: الأصل في المأكولات الحُرمة ما لم تنص التوراة على تحليله، واللائحة المعتمدة لدى الحاخامات.
كل أنواع المأكولات المحرمة في الإسلام محرمة في اليــهـودية وتعرف باسم Tameh مثل الخنزير والميتة والدم، ويزيدون عليها أن يكون للحيوان حافر مكتمل غير مشقوق مثل الخيل والجمل والأرنب والنعام. وهو ما عبر عنه القرآن الكريم في سورة الأنعام: وعلى الذين هادوا حرمنا كل ذي ظفر. وفي التوراة: "كل ما يشق الظلف ويجتر من البهائم فإياه تأكلون" (لاويين 11:3). "لكن لا تأكلوا ممّا يجتر وممّا يشق الظلف" (تثنية 14:7).
علاوة على ذلك، يجب أن تكون الأسماك ذات زعانف وقشور فقط. السبيط، الروبيان، الكابوريا، بلح البحر، المحار وثعبان البحر.. كل هذه محرمات لدى اليــهـود. ومن الطيور يَحرم الإوز، مع خلاف عند طوائف اليــهـود في البط والحمام البري.
أما الشيخيتا فهي الاسم العبري لطريقة الذبح اليــهـودية وهي مجموعة من الاشتراطات بالغة التعقيد فيما يخص عملية الذبح ومن يقوم بها والآلة المستخدمة وفحوصات ما قبل وما بعد الذبح.
يقوم بالشيخيتا فقط شخص معين يسمى (شُوخِط) Shochet. يشترط له أن يكون يــهـوديًا بالغًا تقيًا، يجب أن يكون مدربًا على الشيخيتا جيدًا، يجب أن يتم اعتماده من قبل الحاخامات بعد التأكد من كونه حافظًا للأحكام الدينية.
يعني أقرب لرخصة مزاولة مهنة لها شروط ومؤهلات كي يُسمَح بمزاولتها.
السكين المستخدم في الشيخيتا ليس سكينًا عاديًا. بل سكين مخصوص يسمى Chalaf، وهو طويل جدًا، حاد جدًا، غير مسموح بأن يكون عليه أي نتوء. ويجب أن يخلو من أي خدش. ويجب فحصه جيدًا قبل وبعد الذبح.
موضع الذبح في الشيخيتا هو العنق كما في الإسلام: قطع الودجين والقصبة الهوائية والمريء. ولكن، وعلى خلاف الشريعة الإسلامية فيجب أن يتم هذا بدون توقف أو تردد أو قطع غير متصل. ويُمنع تمامًا استخدام الصعق الخفيف أو التخدير Stunning لإفقاد الحيوان وعيه قبل الذبح. وفي النهاية فهناك ذلك الشرط الغريب بعدم جواز الذبح ليلًا أو في الظلام التام.
هل انتهى التعقيد بعملية ذبح الحيوان إذن؟
في الواقع نحن قد بدأنا فقط للتوّ!
تبدأ الآن عملية الـ Bedikah وهي أن يتم فحص الذبيحة داخليًا وفحص أعضائها بعد الذبح. فيجب فحص الرئتين للتأكد من سلامتها وعدم وجود أي ثقوب أو التصاقات فيها. يجب فحص الغشاء البلوري والتأكد من عدم وجود أي فقاقيع أو ندوب فيه. أو أي مرض داخلي في الجسد عمومًا، وهذا ليس في الأضاحي والقرابين فقط ولكن في أي شيء يجوز أكله. وإذا وُجِد خلل في اللحم أو أدنى عيب داخلي تُرمى الذبيحة كاملة ولا يجوز أكل شيء منها ويسمونها تريفة Treifah: טרפה برغم أن هذه العيوب الصغيرة الداخلية الدقيقة لو وجدت فهي طبيًا لا تؤثر في سلامة ولا جودة اللحم ذاته.
لو وصلنا إلى هذه المرحلة، وتجاوزت الذبيحة كل هذه الشروط، فهو منتج حلال لليــهـود ويختم بـ כשר أي أنه من منتجات الكوشر.
لنبدأ الآن مستوى أكبر من التعقيد!
عند الطهي فيحرم خلط اللحم بالحليب ولا منتجاته، لا يجوز طهيهما معًا ولا تناولهما معًا في نفس الوجبة، ويجب انتظار من 3-6 ساعات بعد أكل اللحوم قبل تناول أي منتجات من الألبان. ولو العكس: لحوم بعد حليب، فيجب غسل الفم أولًا، ولا يجوز تناول زبد أو جبن بعد اللحم مباشرة، ولا تقديم طعام واحد يحتوي على آثار من الاثنين.
الاختلاط في الشريعة اليــهـودية لا يتعلق بالذكور والنساء ولكن باللحم واللبن! وعملية فصلهما تتم بأكبر تقاليد (الحشمة) تشددًا يمكنك تخيلها.
يجب استخدام أدوات طهي منفصلة لكل من اللحم واللبن مدى الحياة! وأحيانًا حتى مغاسل منفصلة للأواني! بل ولا يحفظ اللحم والحليب في الثلاجة بجانب بعضهم البعض. والأطعمة النباتية التي تمس أواني طهي اللحوم تصبح (لحمية)، ويجب أن تختار المطاعم تصنيفًا واحدًا من الإثنين: إما لحمي أو لبني. ولا يجوز الطبخ في أفران أو شوايات (مختلطة)!
مهاب السعيد
Photo
لا يجوز لديهم أيضًا تناول اللحم دون غسله وتليينه وتمليحه Kashering لإزالة كل الدماء، يغسل اللحم أولًا بالماء ثم يغمر في الملح الخشن لمدة ساعة، ثم يغسل ثلاث مرات من الدم والملح، ويجب أن يتم هذا في خلال 72 ساعة من الذبح.
أما الكبد فيجب شيّه لأن فيه دم أكثر. ولا يجوز أكل بيضة لو وجدت بداخلها نقطة واحدة من الدم. ولا يجوز أكل عظم نُزع منه نخاعه إلا بشروط.
عند الطهي، فأي أوان استخدمت في طعام غير الكوشر، يجب أن تحصل على تطهير شرعي أولًا قبل طهي الكوشر بها. الأواني الزجاجية تحتاج إلى تطهير خاص، ويجب تطهير الأسطح التي تلامس الطعام.
لا يجوز شرب نبيذ لم يُنتج تحت إشراف يــهـودي (حتى لو خالٍ من الكحول). يجب أن تكون كل المكونات من النكهات والمواد الحافظة كوشير أيضًا. المأكولات المعلبة تحتاج شهادة كوشير. كل الأطعمة المصنعة تمر من إشراف حاخامي. ويجب فحص الخضروات والفواكه من الحشرات.
وفي عيد الفصح Pesach توجد قائمة إضافية من المحرّمات فلا يجوز تناول أي منتج يحتوي على خميرة. يجب أن تكون الأواني خالية من أي خمير سابق. وبعض الطوائف تحرم أيضًا في هذا العيد الفول والعدس.
سبعون قاعدة تقريبًا في الكوشر اليــهـودي، طقوس شديدة التعقيد وأمور شديدة الصعوبة لأن يتم اتباعها بشكل يومي معتاد.
فهل هذا كله في التوراة؟ هل ذُكِرَ كل ذلك في الأسفار الخمسة؟ هل هذا كله كان من عند الله؟
كل الأشياء الزائدة عن شريعة الإسلام، مما لم يُذكر في القرآن فعلًا أنه كان محرمًا على بني إســرائـيل كعقوبة تغليظ عليهم بسبب بغيهم، غير موجودة في التوراة الموجودة بين أيديهم اليوم فعلًا باستثناء تحديد الأسماك الطاهرة بما لديه زعانف وحراشيف: "كل ما له زعانف وحرشف من جميع المياه تأكلونه" (لاويين 11:9).
وهناك استثناء آخر يتعلق بخلط اللبن واللحم في أثناء الطهي، حيث أنه موجود بالفعل في التوراة: "لا تطبخ جديا بلبن أمه" (الخروج 23:19، 34:26، التثنية 14:21).
ولكن هل ذكرت التوراة الفصل بين "الجنــسين" [اللحم واللبن] بكل هذا الحماس؟ يحرم اجتماعهما في المعدة أو في الثلاجة أو في الفرن أو في الشواية أو على المائدة!
وماذا عن بقية القواعد السبعين؟ ماذا عن اشتراط حفظ الأحكام الدينية لمن يقوم بالذبح؟ أو اشتراط طول السكينة؟ أو وجوب تمليح اللحم وغسله قبل أكله؟ أو فحص رئة الذبيحة بعد أن قتلناها بالفعل ثم إلقاءها في القمامة بكاملها لو وجدنا لديها التصاقات في الرئة؟
من أين جاءت كل هذه التعاليم المعقدة الغريبة؟
تستقى أغلب الأحكام التفصيلية في الشريعة اليــهـودية الحالية من التلمود Talmud وليس من التوراة فقط.
التلمود مكون من جزئين، الجزء الأول منها هي المِشْنَاه Mishnah، وهي القوانين الشفوية الأساسية التي زُعِمَ أن موسى عليه السلام تلقاها شفهيًا من الله بالإضافة للتوراة المكتوبة. لاحظ أن التوراة قد نزلت لموسى عليه السلام مكتوبة في الألواح.
هذه التعاليم الشفهية تحتوي على ست أقسام رئيسية، تسمى سداريم Sedarim، تغطي موضوعات من الطهارة، والعبادة، والأحوال الشخصية، والقانون المدني، والزراعة. كانت تتناقل شفهيًا عبر الأجيال لمئات السنين من شخص إلى شخص دون أي توثيق حقيقي خصوصًا بعد تشتت اليــهـود، حتى أتى يهوذا الناسي بعد مئات السنين ليكون أول من يدونها بعد مائتي سنة من ميلاد المسيح عيسى عليه السلام.
الجزء الثاني من التلمود هو الجِمَارَا Gemara، والتي تم تأليفها بعد المشناه بعدة قرون، وهي عبارة عن المناقشات والمناظرات والقصص والأمثلة والآراء المتناقضة للحاخامات في شرح وتحليل وتفسير المشناه.
معظم هذه التشديدات غير المعتادة التي ذكرناها عن الكوشر صٌنِعت في قلوب الرجال، وحكم بها الرجال، ونشرها الرجال.
ما هو من عند الله من هذا قليل جدًا، وائتوا بالتوراة فاتلوها إن كنتم صادقين.
ولكن ما نتيجة كل ذلك على الرجل اليــهـودي العامّي؟
كم يبلغ الوقت اللازم لرجل يــهـودي للقيام بكل هذه الخطوات المعقدة في كل مرة يأكل شيئًا من اللحم؟ وكم يبلغ السعر الذي يجب عليه دفعه للمؤسسات المخصوصة التي تقوم بكل ذلك تحت إشراف حاخامي كامل؟
في الولايات المتحدة، يباع الدجاج العادي بحوالي 1.17 دولار للرطل، بينما الكوشر يصل إلى 2.49 دولار للرطل. يعني ضعف السعر.
يكلف الكوشر أيضًا ضعف سعر الدجاج بالنسبة لسعر الدجاج الحلال (الإسلامي).
في اللحوم الحمراء، تتراوح زيادة سعر الكوشير عن اللحوم العادية بمقدار 40-79% الـ Ribeye ارتفع سعره للكوشير من 10 إلى 16 دولار للرطل. والـ Brisket ارتفع سعره من 4 إلى 22 دولار للرطل عبر السنوات.
حتى اللحوم الحلال (الإسلامية) والتي هي أغلى من اللحوم العادية في الدول الغربية لأنها تتطلب عناية خاصة فهي أرخص بمقدار من 20-50% من الكوشر في المعتاد.
أما الكبد فيجب شيّه لأن فيه دم أكثر. ولا يجوز أكل بيضة لو وجدت بداخلها نقطة واحدة من الدم. ولا يجوز أكل عظم نُزع منه نخاعه إلا بشروط.
عند الطهي، فأي أوان استخدمت في طعام غير الكوشر، يجب أن تحصل على تطهير شرعي أولًا قبل طهي الكوشر بها. الأواني الزجاجية تحتاج إلى تطهير خاص، ويجب تطهير الأسطح التي تلامس الطعام.
لا يجوز شرب نبيذ لم يُنتج تحت إشراف يــهـودي (حتى لو خالٍ من الكحول). يجب أن تكون كل المكونات من النكهات والمواد الحافظة كوشير أيضًا. المأكولات المعلبة تحتاج شهادة كوشير. كل الأطعمة المصنعة تمر من إشراف حاخامي. ويجب فحص الخضروات والفواكه من الحشرات.
وفي عيد الفصح Pesach توجد قائمة إضافية من المحرّمات فلا يجوز تناول أي منتج يحتوي على خميرة. يجب أن تكون الأواني خالية من أي خمير سابق. وبعض الطوائف تحرم أيضًا في هذا العيد الفول والعدس.
سبعون قاعدة تقريبًا في الكوشر اليــهـودي، طقوس شديدة التعقيد وأمور شديدة الصعوبة لأن يتم اتباعها بشكل يومي معتاد.
فهل هذا كله في التوراة؟ هل ذُكِرَ كل ذلك في الأسفار الخمسة؟ هل هذا كله كان من عند الله؟
كل الأشياء الزائدة عن شريعة الإسلام، مما لم يُذكر في القرآن فعلًا أنه كان محرمًا على بني إســرائـيل كعقوبة تغليظ عليهم بسبب بغيهم، غير موجودة في التوراة الموجودة بين أيديهم اليوم فعلًا باستثناء تحديد الأسماك الطاهرة بما لديه زعانف وحراشيف: "كل ما له زعانف وحرشف من جميع المياه تأكلونه" (لاويين 11:9).
وهناك استثناء آخر يتعلق بخلط اللبن واللحم في أثناء الطهي، حيث أنه موجود بالفعل في التوراة: "لا تطبخ جديا بلبن أمه" (الخروج 23:19، 34:26، التثنية 14:21).
ولكن هل ذكرت التوراة الفصل بين "الجنــسين" [اللحم واللبن] بكل هذا الحماس؟ يحرم اجتماعهما في المعدة أو في الثلاجة أو في الفرن أو في الشواية أو على المائدة!
وماذا عن بقية القواعد السبعين؟ ماذا عن اشتراط حفظ الأحكام الدينية لمن يقوم بالذبح؟ أو اشتراط طول السكينة؟ أو وجوب تمليح اللحم وغسله قبل أكله؟ أو فحص رئة الذبيحة بعد أن قتلناها بالفعل ثم إلقاءها في القمامة بكاملها لو وجدنا لديها التصاقات في الرئة؟
من أين جاءت كل هذه التعاليم المعقدة الغريبة؟
تستقى أغلب الأحكام التفصيلية في الشريعة اليــهـودية الحالية من التلمود Talmud وليس من التوراة فقط.
التلمود مكون من جزئين، الجزء الأول منها هي المِشْنَاه Mishnah، وهي القوانين الشفوية الأساسية التي زُعِمَ أن موسى عليه السلام تلقاها شفهيًا من الله بالإضافة للتوراة المكتوبة. لاحظ أن التوراة قد نزلت لموسى عليه السلام مكتوبة في الألواح.
هذه التعاليم الشفهية تحتوي على ست أقسام رئيسية، تسمى سداريم Sedarim، تغطي موضوعات من الطهارة، والعبادة، والأحوال الشخصية، والقانون المدني، والزراعة. كانت تتناقل شفهيًا عبر الأجيال لمئات السنين من شخص إلى شخص دون أي توثيق حقيقي خصوصًا بعد تشتت اليــهـود، حتى أتى يهوذا الناسي بعد مئات السنين ليكون أول من يدونها بعد مائتي سنة من ميلاد المسيح عيسى عليه السلام.
الجزء الثاني من التلمود هو الجِمَارَا Gemara، والتي تم تأليفها بعد المشناه بعدة قرون، وهي عبارة عن المناقشات والمناظرات والقصص والأمثلة والآراء المتناقضة للحاخامات في شرح وتحليل وتفسير المشناه.
معظم هذه التشديدات غير المعتادة التي ذكرناها عن الكوشر صٌنِعت في قلوب الرجال، وحكم بها الرجال، ونشرها الرجال.
ما هو من عند الله من هذا قليل جدًا، وائتوا بالتوراة فاتلوها إن كنتم صادقين.
ولكن ما نتيجة كل ذلك على الرجل اليــهـودي العامّي؟
كم يبلغ الوقت اللازم لرجل يــهـودي للقيام بكل هذه الخطوات المعقدة في كل مرة يأكل شيئًا من اللحم؟ وكم يبلغ السعر الذي يجب عليه دفعه للمؤسسات المخصوصة التي تقوم بكل ذلك تحت إشراف حاخامي كامل؟
في الولايات المتحدة، يباع الدجاج العادي بحوالي 1.17 دولار للرطل، بينما الكوشر يصل إلى 2.49 دولار للرطل. يعني ضعف السعر.
يكلف الكوشر أيضًا ضعف سعر الدجاج بالنسبة لسعر الدجاج الحلال (الإسلامي).
في اللحوم الحمراء، تتراوح زيادة سعر الكوشير عن اللحوم العادية بمقدار 40-79% الـ Ribeye ارتفع سعره للكوشير من 10 إلى 16 دولار للرطل. والـ Brisket ارتفع سعره من 4 إلى 22 دولار للرطل عبر السنوات.
حتى اللحوم الحلال (الإسلامية) والتي هي أغلى من اللحوم العادية في الدول الغربية لأنها تتطلب عناية خاصة فهي أرخص بمقدار من 20-50% من الكوشر في المعتاد.
مهاب السعيد
Photo
نتيجة لذلك، ولكل هذه التعقيدات في الطبخ والتناول أيضًا، وبحسب إحصاءات منشورة من مؤسسات بحثية أمريكية وإســرائـيلية مثل Pew Research وGuttman Center فنسبة من يلتزم باللحوم الجائزة في الشريعة اليــهـودية (الكوشر) في المجتمع اليــهـودي المتدين (إســرائـيل) من 20 إلى 30% وفي المجتمعات الغربية 17% فقط من اليــهـود فيها!
قارن هذا بتقارير Pew Research وHalal Market Insights والتي أوضحت أن نسبة من يلتزمون باللحوم الجائزة بين المسلمين (حلال) من 75-90% في المجتمعات المسلمة، وأكثر من 70% في المجتمعات الغربية!
رجال الدين اليــهـودي الذين تشددوا وتحمسوا بشدة للتحريم والمنع، كان من الأفضل لهم أن يكتفوا بفعل ذلك على أنفسهم فقط، بدلًا من أن يتسببوا بإفقاد 80% من المجتمع اليــهـودي القدرة على تتبع الطيب من الخبيث في مأكلهم!
لم يكن الطعام فقط هو ما أظهر هذا النمط المعتاد في التشريع الديني اليــهـودي المحرف.
فالتوارة قد أمرت بالراحة وعدم العمل يوم السبت بصراحة: "في اليوم السابع سبتٌ للرب إلهك. لا تعمل فيه عملًا ما" (خروج 20:10).
ولكن ما هو العمل؟
لم تفصل التوراة معنى العمل.
ولكن من الواضح أنه عمل الكسب الدنيوي لأجل التفرغ للعبادة.
لكن رجال التلمود أتوا لاحقًا وذكروا 39 نوعًا من الأعمال المحرمة يوم السبت تسمى ملخت (Melachot)، ومنها الخياطة، والطهي، والكتابة، وإشعال النار (ومنها الكهرباء)، بل وحتى حمل شيء من مكان لمكان!
ذكرت التوراة أيضًا أن المرأة الحائض لا يجوز قربها: "وإذا كانت امرأة في طمثها ... كل من لمسها يكون نجسًا إلى المساء" (لاويين 15).
ولكن حاخامات التلمود منعوا زوجها من أن يجلس بجانبها على نفس الكرسي، واشترطوا عليها أن تنتظر 7 أيام للطهارة بعد انقطاع الدم، وممنوعة من أن تنام في نفس الفراش أو أن يلمسها أحد، وحين تتطهر يجب عليها أن تغتسل في مغطس طقسي خاص يسمى المِكْفَاه (Mikveh).
وفي الحديث الذي رواه الإمام مسلم: عن أنس بن مالك رضي الله عنه، قال: إن اليــهـود كانوا إذا حاضت المرأة فيهم لم يؤاكلوها، ولم يجامعوهن في البيوت، فسأل أصحاب النبي صلى الله عليه وسلم فأنزل الله تعالى: ويسألونك عن المحيض الآية، فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: اصنعوا كل شيء إلا النكاح " فبلغ ذلك اليــهـود. فقالوا: ما يريد هذا الرجل أن يدع من أمرنا شيئا إلا خالفنا فيه!
من جديد.. هل أثر هذا على رجل الشارع العادي؟
نعم.. فتذكر الإحصائيات أن 15-25% فقط من يلتزمون بالشكل الكامل لراحة السبت، و 10-15% فقط من نساء اليــهـود من تلتزم بالشكل المذكور للطهارة من الحيض.
يحب الإنسان عمومًا أن يتحكم بأخيه الإنسان، يحب أن يكون هو الأعلى فيأمر وينهى، ويعدل ويبدل، ويتحوّط ويتسلّط.
لدهشتنا، نجد أن الإنسان حين يضع لنفسه حق التشريع فإنه (يُقيد) أكثر بكثير مما (يسمح)!
يجادلونك بضرورة توسيع نطاق الحريات الشخصية تحت مظلة الأديان، فتظن أن الأمر واضح هنا.. أنت صاحب دين فبالتالي لديك مجموعة كبيرة من المحرمات، ولو تركت هذا الدين فستكون المساحات أكبر، والفراغات أوسع، والأمور أيسر، ويمكنك فعل ما تشاء.
وضعوك في خانة (الشرير المقيّد للأمور)، وهم في خانة الطيب المتسامح الـ (فريش).
لكن الحقيقة فالليبرالية الحديثة لا تكتفي فقط بـ[تحرير] ما قيدته الأديان، بل تقيد أيضًا ما أباحته الأديان! وفقًا لمعاييرها الخاصة من الحقوق الفردية والكرامة كما تراها، حتى لو تعارض ذلك مع نصوص مقدسة أو أعراف تقليدية.
سوف يخبرونك أن التعدد والحجاب في الأماكن العامة والزواج من ابنة عمك والذبح الإسلامي والتعبير عن المعتقدات فيما يخص التحول الجنــسي مثلًا، فكل هذا من أشد الحرام ومن أكبر الكبائر وتهتز له عرش المنظمات الحقوقية.
في أي مكان إداري فعدد القواعد الخاصة به من المحرمات والمحظورات أكبر من القواعد العامة التي تحكم المؤسسة الأكبر، وهي أكبر من القواعد الخاصة بالمدينة، وتلك أكبر من القواعد الخاصة بالمحافظة.
القواعد العامة هي خطوط عريضة شاملة، وكلما نزلنا في مستوى إداري أو مكاني أصغر احتجنا قواعد مفصّلة أكثر لتناسب ظروف ذلك المكان المحدد. الأماكن الأصغر أو الأكثر تحديدًا تفرض عادة قواعد أكثر تفصيلًا وتحديدًا مقارنة بالأماكن الأكبر أو الأكثر عمومية.
في المستشفى فقواعد منع العدوى والنظافة في غرفة العمليات أشد تحديدًا وتعقيدًا من قواعد المستشفى العامة، وهذه بدورها أشد تفصيلًا من القواعد الصحية العامة التي تضعها وزارة الصحة للشارع. في المصنع قواعد الأمن الصناعي في مناطق خطوط الإنتاج أكثر تفصيلاً وتقييدًا من القواعد العامة للشركة ككل، وهذه بدورها أدق وأكثر تعقيدًا من قوانين العمل الوطنية. وسوف يخبرك النادل باحترام في مطعم فاخر أن الـ "Rules" الخاصة بالمكان تقضي بأنه لا يجوز لك أن تتناول الطعام هنا بدون حبل قماشي مزخرف بمواصفات معينة مربوط بطريقة مخصوصة ومعقدة حول عنقك!
قارن هذا بتقارير Pew Research وHalal Market Insights والتي أوضحت أن نسبة من يلتزمون باللحوم الجائزة بين المسلمين (حلال) من 75-90% في المجتمعات المسلمة، وأكثر من 70% في المجتمعات الغربية!
رجال الدين اليــهـودي الذين تشددوا وتحمسوا بشدة للتحريم والمنع، كان من الأفضل لهم أن يكتفوا بفعل ذلك على أنفسهم فقط، بدلًا من أن يتسببوا بإفقاد 80% من المجتمع اليــهـودي القدرة على تتبع الطيب من الخبيث في مأكلهم!
لم يكن الطعام فقط هو ما أظهر هذا النمط المعتاد في التشريع الديني اليــهـودي المحرف.
فالتوارة قد أمرت بالراحة وعدم العمل يوم السبت بصراحة: "في اليوم السابع سبتٌ للرب إلهك. لا تعمل فيه عملًا ما" (خروج 20:10).
ولكن ما هو العمل؟
لم تفصل التوراة معنى العمل.
ولكن من الواضح أنه عمل الكسب الدنيوي لأجل التفرغ للعبادة.
لكن رجال التلمود أتوا لاحقًا وذكروا 39 نوعًا من الأعمال المحرمة يوم السبت تسمى ملخت (Melachot)، ومنها الخياطة، والطهي، والكتابة، وإشعال النار (ومنها الكهرباء)، بل وحتى حمل شيء من مكان لمكان!
ذكرت التوراة أيضًا أن المرأة الحائض لا يجوز قربها: "وإذا كانت امرأة في طمثها ... كل من لمسها يكون نجسًا إلى المساء" (لاويين 15).
ولكن حاخامات التلمود منعوا زوجها من أن يجلس بجانبها على نفس الكرسي، واشترطوا عليها أن تنتظر 7 أيام للطهارة بعد انقطاع الدم، وممنوعة من أن تنام في نفس الفراش أو أن يلمسها أحد، وحين تتطهر يجب عليها أن تغتسل في مغطس طقسي خاص يسمى المِكْفَاه (Mikveh).
وفي الحديث الذي رواه الإمام مسلم: عن أنس بن مالك رضي الله عنه، قال: إن اليــهـود كانوا إذا حاضت المرأة فيهم لم يؤاكلوها، ولم يجامعوهن في البيوت، فسأل أصحاب النبي صلى الله عليه وسلم فأنزل الله تعالى: ويسألونك عن المحيض الآية، فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: اصنعوا كل شيء إلا النكاح " فبلغ ذلك اليــهـود. فقالوا: ما يريد هذا الرجل أن يدع من أمرنا شيئا إلا خالفنا فيه!
من جديد.. هل أثر هذا على رجل الشارع العادي؟
نعم.. فتذكر الإحصائيات أن 15-25% فقط من يلتزمون بالشكل الكامل لراحة السبت، و 10-15% فقط من نساء اليــهـود من تلتزم بالشكل المذكور للطهارة من الحيض.
يحب الإنسان عمومًا أن يتحكم بأخيه الإنسان، يحب أن يكون هو الأعلى فيأمر وينهى، ويعدل ويبدل، ويتحوّط ويتسلّط.
لدهشتنا، نجد أن الإنسان حين يضع لنفسه حق التشريع فإنه (يُقيد) أكثر بكثير مما (يسمح)!
يجادلونك بضرورة توسيع نطاق الحريات الشخصية تحت مظلة الأديان، فتظن أن الأمر واضح هنا.. أنت صاحب دين فبالتالي لديك مجموعة كبيرة من المحرمات، ولو تركت هذا الدين فستكون المساحات أكبر، والفراغات أوسع، والأمور أيسر، ويمكنك فعل ما تشاء.
وضعوك في خانة (الشرير المقيّد للأمور)، وهم في خانة الطيب المتسامح الـ (فريش).
لكن الحقيقة فالليبرالية الحديثة لا تكتفي فقط بـ[تحرير] ما قيدته الأديان، بل تقيد أيضًا ما أباحته الأديان! وفقًا لمعاييرها الخاصة من الحقوق الفردية والكرامة كما تراها، حتى لو تعارض ذلك مع نصوص مقدسة أو أعراف تقليدية.
سوف يخبرونك أن التعدد والحجاب في الأماكن العامة والزواج من ابنة عمك والذبح الإسلامي والتعبير عن المعتقدات فيما يخص التحول الجنــسي مثلًا، فكل هذا من أشد الحرام ومن أكبر الكبائر وتهتز له عرش المنظمات الحقوقية.
في أي مكان إداري فعدد القواعد الخاصة به من المحرمات والمحظورات أكبر من القواعد العامة التي تحكم المؤسسة الأكبر، وهي أكبر من القواعد الخاصة بالمدينة، وتلك أكبر من القواعد الخاصة بالمحافظة.
القواعد العامة هي خطوط عريضة شاملة، وكلما نزلنا في مستوى إداري أو مكاني أصغر احتجنا قواعد مفصّلة أكثر لتناسب ظروف ذلك المكان المحدد. الأماكن الأصغر أو الأكثر تحديدًا تفرض عادة قواعد أكثر تفصيلًا وتحديدًا مقارنة بالأماكن الأكبر أو الأكثر عمومية.
في المستشفى فقواعد منع العدوى والنظافة في غرفة العمليات أشد تحديدًا وتعقيدًا من قواعد المستشفى العامة، وهذه بدورها أشد تفصيلًا من القواعد الصحية العامة التي تضعها وزارة الصحة للشارع. في المصنع قواعد الأمن الصناعي في مناطق خطوط الإنتاج أكثر تفصيلاً وتقييدًا من القواعد العامة للشركة ككل، وهذه بدورها أدق وأكثر تعقيدًا من قوانين العمل الوطنية. وسوف يخبرك النادل باحترام في مطعم فاخر أن الـ "Rules" الخاصة بالمكان تقضي بأنه لا يجوز لك أن تتناول الطعام هنا بدون حبل قماشي مزخرف بمواصفات معينة مربوط بطريقة مخصوصة ومعقدة حول عنقك!
مهاب السعيد
Photo
تفنن الإنسان في إدارة شيء يعني المزيد من التضييقات والتقييدات وافعل ولا تفعل.
لا بأس بالإنسان أن يقوم بذلك في أمور الحياة العادية، وهو لن يتوقف عن عادته المحببة على كل حال.
لكن تخيل لو كانت الشريعة التي أتت من السماء تسمح للآخرين بأن يقوموا بوضع مفضلاتهم وعقدهم الخاصة فيها؟
لذلك، ومن صغري، كنت أتعجب من ختام هاتين الآيتين من سورة يونس: " قُلْ أَرَأَيْتُم مَّا أَنزَلَ اللَّهُ لَكُم مِّن رِّزْقٍ فَجَعَلْتُم مِّنْهُ حَرَامًا وَحَلَالًا قُلْ آللَّهُ أَذِنَ لَكُمْ ۖ أَمْ عَلَى اللَّهِ تَفْتَرُونَ (59) وَمَا ظَنُّ الَّذِينَ يَفْتَرُونَ عَلَى اللَّهِ الْكَذِبَ يَوْمَ الْقِيَامَةِ ۗ إِنَّ اللَّهَ لَذُو فَضْلٍ عَلَى النَّاسِ وَلَٰكِنَّ أَكْثَرَهُمْ لَا يَشْكُرُونَ (60)".
كنت أتعجب بعلاقة التفضل والشكر هنا بمعاقبة من يفتري الكذب على الله؟
هل معاقبة الله لمن يتدخل بالتحريم والتحليل في دينه هي من الأمور التي يجب عليك تذكرها حين تعدد نعم الله عليك؟!
يتفضل الله علينا بأن أعد العذاب والسعير لمن يفترون عليه الكذب فيحرمون ويحللون للناس كما يشاءون. يتفضل على الناس بذلك وعلى الناس أن تشكر ذلك!
على الناس أن تشكر الله أن اختص وحده بالتحريم والتضييق على عباده! ومنع كل الناس من أن يضيقوا على أي من الناس!
عن النبي صلى الله عليه وسلم: "من ضارّ ضار الله به، ومن شاقّ شاق الله عليه"، وذكر عليه الصلاة والسلام عن أعظم المسلمين جرمًا! فكان من سأل عن شيء لم يُحَرَّم فحُرِّمَ لأجل مسألته"، ولما أثقلوا عليه في السؤال عن الحج إن كان واجبًا كل عام، قال: "لو قلتُ نعم لوجبت، ذروني ما تركتُكم!"
لماذا كل هذا؟
لأن تحريم الناس تضييق.
والله سبحانه هو الواسع!
لا بأس بالإنسان أن يقوم بذلك في أمور الحياة العادية، وهو لن يتوقف عن عادته المحببة على كل حال.
لكن تخيل لو كانت الشريعة التي أتت من السماء تسمح للآخرين بأن يقوموا بوضع مفضلاتهم وعقدهم الخاصة فيها؟
لذلك، ومن صغري، كنت أتعجب من ختام هاتين الآيتين من سورة يونس: " قُلْ أَرَأَيْتُم مَّا أَنزَلَ اللَّهُ لَكُم مِّن رِّزْقٍ فَجَعَلْتُم مِّنْهُ حَرَامًا وَحَلَالًا قُلْ آللَّهُ أَذِنَ لَكُمْ ۖ أَمْ عَلَى اللَّهِ تَفْتَرُونَ (59) وَمَا ظَنُّ الَّذِينَ يَفْتَرُونَ عَلَى اللَّهِ الْكَذِبَ يَوْمَ الْقِيَامَةِ ۗ إِنَّ اللَّهَ لَذُو فَضْلٍ عَلَى النَّاسِ وَلَٰكِنَّ أَكْثَرَهُمْ لَا يَشْكُرُونَ (60)".
كنت أتعجب بعلاقة التفضل والشكر هنا بمعاقبة من يفتري الكذب على الله؟
هل معاقبة الله لمن يتدخل بالتحريم والتحليل في دينه هي من الأمور التي يجب عليك تذكرها حين تعدد نعم الله عليك؟!
يتفضل الله علينا بأن أعد العذاب والسعير لمن يفترون عليه الكذب فيحرمون ويحللون للناس كما يشاءون. يتفضل على الناس بذلك وعلى الناس أن تشكر ذلك!
على الناس أن تشكر الله أن اختص وحده بالتحريم والتضييق على عباده! ومنع كل الناس من أن يضيقوا على أي من الناس!
عن النبي صلى الله عليه وسلم: "من ضارّ ضار الله به، ومن شاقّ شاق الله عليه"، وذكر عليه الصلاة والسلام عن أعظم المسلمين جرمًا! فكان من سأل عن شيء لم يُحَرَّم فحُرِّمَ لأجل مسألته"، ولما أثقلوا عليه في السؤال عن الحج إن كان واجبًا كل عام، قال: "لو قلتُ نعم لوجبت، ذروني ما تركتُكم!"
لماذا كل هذا؟
لأن تحريم الناس تضييق.
والله سبحانه هو الواسع!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
الجمال كمفهوم ثقافي :)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
كيف تبدو عضلة القلب لو تم فردها. 2 loop كاملين
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Madam, this is not Tel Aviv
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Beautiful humans ❤️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Pacific people :)