Морковь появилась в Китае относительно поздно по сравнению с её родиной — Афганистаном, где она была одомашнена около 4 тысяч лет назад и имела разнообразную окраску: фиолетовую, жёлтую, белую и красную. Первые упоминания о моркови в Китае относятся к XIII веку, когда она уже была известна и в Европе. В этот период в Китае выращивали преимущественно фиолетовые и жёлтые сорта моркови, а привычная нам оранжевая морковь появилась только в XVI–XVII веках благодаря селекции в Нидерландах и распространилась по миру позднее.