На день рождения нашей Нои сестра испекла вот такую красоту. Ловите рецепт.

Бисквит обычный. Как его сделать — можете посмотреть здесь. Разрезаем его на 4 коржа.

Для первой начинки клубнику провариваем с сахаром и крахмалом.

Для второй начинки точно так же провариваем клубнику, но уже вместе со смородиной.

Для третьей начинки готовим слабый заварной малиновый крем. В литр молока добавляем 1 яйцо, столовую ложку крахмала и всыпаем сушеную малину в качестве красителя. Провариваем все это, постоянно помешивая.

Бортики делаем из творожного сыра, взбитого с сахарной пудрой и жирными сливками.

Торт собираем в разъемном кольце с ацетатной пленкой и ставим на ночь в холодильник. Потом обмазываем кремом из творожного сыра.

Ушки сестра сделала из песочного теста. Белые бортики покрыла желатиновой глазурью.

Для глазури 100 г сахара с 2 столовыми ложками воды нужно довести до кипения, добавить 5 г заранее залитого водой желатина, после чего взбить миксером.

Для бантиков заварной крем растапливаем в микроволновке до жидкого состояния, добавляем немного желатина, разливаем в силиконовые формы и замораживаем.

Носик у нас из глазури. Прическа — из ягод и творожного крема. А глазки покупные)

#рецепты