В эти дни проходит The London Coffee Festival. И у меня для вас «прямое включение» с выставки! Настя Королева, автор канала Coffee in msk, поделилась самым интересным. Смотрим-наслаждаемся-вдохновляемся!

Привет из Лондона

Тк я впервые на кофейном фестивале за пределами РФ, то общая реакция была «ВАУ»

Больше всего времени провела на стенде Fellow и Slayer [тут выдали вкуснейшую гейшу]
Fellow недавно анонсировали рожковую кофемашину, было интересно, как она работают: https://www.tg-me.com/coffeeinmsk/2204

Ещё был интересный раздел с проектами из Китая – много дорогого зерна, матчи, людей вокруг стендов

Фестиваль занимал 4 этажа, куча представителей из разных стран, «отделов»:

– матчи тьма, ощущение, будто она может уже вытеснить кофе скоро;

– много альтернативного молока, их стенды самые яркие и нарядные;

– поразило разнообразие комбучи, лимонадов, минеральной воды всякой. Комбуча с кофе – коллаборация музея Tate;

– разнообразие нестандартных напитков: матча джин, кофейная водка, кофе с грибами [привет, re-feel], эспрессо в бутылках в формате то ли ликера, то ли концентрата;

– почти все стенды обжарщиков были оборудованы либо La Marzocca, либо Fellow;

– помимо соревнований была сцена, где учили готовить кофе - приятный бонус от фестиваля;

– буквально вчера в нельзяграм видела стеклянный инструмент, который позволяет изменить геометрию воронки, а тут он на выставке.

Спасибо, Настя! Моя мечта добраться до 🇬🇧 и совместить это с ежегодным кофейным фестивалем.

/Как оказался на World of Coffee в Джакарте?/

Это была моя мечта поехать на мировую выставку кофе и чтобы обязательно был один из двух главных кофейных чемпионатов WBC или WBrC. Работаю в Екатеринбурге в компании Simple Coffee и на выставку поехал больше как турист, но с профессиональным интересом. Познакомиться с мировой кофейной элитой, попить экстраординарного кофе и приобрести такой.

/Как попасть на такое мероприятие, какой бюджет поездки?/

World of coffee Asia — по объективным причинам, самый простой с точки зрения входа на него. Билет на выставку стоит 20$ на все дни, билеты до Индонезии из Екатеринбурга ~90-100тыс и жилье (очень бюджетно) в хорошей гостинице 8 тыс руб. Пару советов: всегда изучайте возможные проблемы в стране. Я столкнулся с проблемой старой валюты, мне не хотели ее принимать при въезде.

/У тебя на канале десятки селфи с мировыми кофейными профи: с какими словами ты подходил к ним?/

Так как я человек очень общительный и открытый, то для меня не было проблемы в коммуникации, потому что мировые кофейные чемпионы абсолютно такие же😂. Просто подходил к ним, здоровался и говорил, что рад познакомиться с ними и дарил дрипы со своего чемпионата по завариванию кофе!

/Какой стенд на выставке больше всего тебе запомнился?/

Самый крутой стенд по мне был у Common Grounds. Очень красиво оформленный, к ним приходили национальные чемпионы заваривать свой кофе с выступлений. Ну и конечно у них лучший мерч 100%.

/Что везешь с собой с выставки?/

Мне удалось урвать пару интересных лотов от Маме coffee из Швейцарии. Панамскую гейшу обжарки в Швейцарии и анаэробную эксельсу из Индонезии. Ну и конечно рад покупке иммерсионной воронке Hario Switch на стенде Otten coffee.

/Для тебя поездка на выставку в Индонезию не первая. Расскажи про твой опыт работы здесь/

Я работал в кофейной компании

Tanamera coffee

на годовом контракте на контроле качества на обжарочном производстве и в кофейне на Бали с 2022-23 годы. Невероятный опыт, работать с местными и узнавать о местном кофе много интересных моментов. Для меня кофе из Индонезии всегда будет немного роднее чем остальные 😅

Благодарю Кирилла за ответы. Больше подробностей про выставку на его канале: Shlyakov