Ресторан «Доктор Живаго»

Друзья, вчера в неконтролируемом порыве отведать заправской русской кухни подались с друзьями в элитный ресторан Доктор Живаго, расположенный в центре столицы нашей необъятной Родины. Звуковое сопровождение и антуражи обещали эстетское времяпровождения с вайбом интеллигенции эпохи позднего Союза.

Все вокруг кричало тебе — накати хреновухи, а закусками выдави из себя эту итальянско-азиатскую еду, помни что ты русский. Меню располагало к себе, и ты, давясь слюной, заказываешь их — бутерброды с селедкой, квашенную капусту, икру щучью, сало с горчицей, оливье и грузди со сметаной. Звучит красиво, а выглядит-то как! Пальчики оближешь, да еще и на экстравагантной бумаге, стилизованной под газету «Правда». Рядом стоит шкалик хреновухи да настойки разные аппетитные так и манят.

Начнем с того, что все заказанное — это не русская кухня. Это все напоминает напечатанные в три дэ принтере продукты, созданные искусственным интеллектом по запросу «традиционные русские закуски». Сама хреновуха не просто не пахла хреном, а напоминала разведенный лимончеллой одеколон с ароматом Killian “Angels’ Share”.

Бутерброды с селедкой напоминали еду из папье-маше. Сельдь была не соленая и не несоленая, она была никакая. Визуально красивая рыба распадалась на атомы во рту, оставляя лишь легкий флёр сельди. Отчетливо чувствовалось яйцо, а рыба медленно таяла с жеванием.

Квашенная капуста была сухая как элитная эскортница, встретившая на своем профессиональном пути Васяна, продавщего трактор в селе и желающего познать столичного шика.

Щучья икра расстаяла в моменте и превратилась в кашицу с запахом рыбы. К икре не подали ничего, напоминающего хлеб, а ее было слишком мало, чтобы черпать ложкой.

Сало с горчицей. Штош, это сало больше напоминало соевый бекон из европейских супермаркетов, а горчица была настолько аморфной, что не просто не была острой и терпкой, а всей своей текстурой и вкусом издевалась над термином «горчица».

Оливье. Представьте, что не хватающий звезд с неба джентельмен женился на даме из богатой семьи и попросил тещу сделать оливье как его матушка готовила на новый год в их уютной хрущовке. Теща вроде и сделала по рецепту, но всеми ингредиентами пыталась показать классовое неравенство и в результате получилась эта вычурная пресная пародия на салат детства.

Грузди со сметаной, которые должны были дарить жаждущему русского застолья легкое похрустывание, растворились в сметане еще на старте и стали напоминать непонятной консистенции тюрю.

По факту в эту пародию на русскую кухню можно водить впечатлительных арабов, но любому русскому человеку там делать абсолютно нечего, дабы не расстраивать себя. Не рекомендую.