🍷 В «Теремке» может появиться алкогольное меню с вином и коктейлями, рассказал основатель компании Михаил Гончаров.

Запуск возможен в крупных ресторанах в центре Москвы, где на такое меню есть высокий спрос. Сейчас в меню уже есть медовуха и пиво.

Пиво в заведениях сети продает Burger King, а вот «Вкусно — и точка» полностью исключает возможность продажи алкоголя.

🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!

🍲 Производитель готовой еды «Милти» пошел в в регионы. Экспансию компания начнет с Нижнего Новгорода, узнал Shopper’s. До сих пор она ограничивалась Москвой и Санкт-Петербургом. Сеть в двух городах насчитывает 1200 магазинов и станций самообслуживания, есть также доставка.

В Нижнем Новгороде «Милти» ищет курьеров и менеджеров. Штат набирается для двух направлений: доставки продукции из дарксторов и торговли замороженными блюдами из вендинговых аппаратов в бизнес-центрах. Доставка начнет работать уже через 10 дней.

🍗 Компания недавно запустила производство блюд шоковой заморозки и именно с ними собиралась в регионы. Там готовой кулинарией торгуют и крупные федеральные ритейлеры. А у «Милти» в новых местах поначалу не будет ни развитой инфраструктуры, ни узнаваемости, поэтому заинтересовать покупателей может оказаться сложной задачей.

🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!

🍖 Производитель колбасы «Вязанка» и сосисок «Ядрена копоть», компания «Аби», запустит сеть общепита. Она уже создала «дочку», которая специализируется на деятельности ресторанов и доставке продуктов.

Компания может строить как dark kitchen — заведения, которые будут работать только на доставку, так и сетевые рестораны в низком и среднем ценовом сегментах. Другие производители полуфабрикатов тоже так делают: у ГК «Дымов» есть франшиза на сеть «Дымов гриль дог», у «Мираторга» — сети «Fарш» и «100 Мираторг».

Рентабельность в общепите выше, чем в производстве полуфабрикатов. А еще использование собственной продукции в качестве ингредиентов снизит себестоимость.

🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!

🧋 Торговые сети и маркетплейсы увеличили продажи комбучи — напитка на основе чайного гриба, рассказали они Shopper’s. У «Магнита» в январе—мае продажи выросли год к году более чем в 1,5 раза, у «Вкусвилла» — на 16%. На Wildberries в мае напитков, косметики и других продуктов с чайным грибом продано на 36% больше, чем год назад.

💪 Комбуча набирает обороты уже несколько лет. Ее научились делать вкусной и с разными добавками. К тому же приверженцев ЗОЖ все больше, а комбуча — низкокалорийная и полезная, с пробиотиками и антиоксидантами.

Есть несколько заметных проектов: Absolute Nature из Санкт-Петербурга, чья продукция продается в «Магните» и «Перекрестке», а также «Русквас», делающий напитки для «Вкусвилла». Не так давно появился еще один производитель — «Напитки Подмосковья», которые запустили телевизионную рекламу «… комбуча вредной газировки круче».

🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!

🧲 «Магнит» с начала 2025 г. приостановил активное развитие сети «жестких» дискаунтеров «Первый выбор», чтобы «пересобрать их модель» для более эффективной работы, сообщила компания. С конца лета магазины будут снова массово открываться, а до конца 2025 г. запланирован запуск 70 новых точек.

📉 Ранее «Ведомости» опубликовали статистку Infoline, по которой число магазинов «Первый выбор» снизилось со 175 в конце 2024 г. до 167 к 1 июня. «Магнит» объясняет это закрытием магазинов, которые не смогли выйти на плановые продажи. В то же время ритейлер открывает по 5-10 точек ежемесячно.

«Магнит» запустил сеть «Первый выбор» в начале 2023 г. Точки работают в Москве и Подмосковье, Санкт-Петербурге и Нижнем Новгороде. У сети есть свой распределительный центр в Московском регионе.

🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!

❌ Zara не вернется в Россию в нынешних обстоятельствах. Об этом Financial Times заявил гендиректор Inditex (помимо Zara, владеет брендами Oysho, Massimo Dutti, Pull & Bear и Stradivarius) Оскар Гарсия Масейрас.

Возвращение возможно, если поменяется геополитическая ситуация, но пока «условия не те». Для Zara российский рынок важен — до 2022 г. он был вторым по размеру после испанского. На Россию приходилось 8,5% доходов Inditex.

👕 Но если решение о возвращении примут, Zara сможет заработать в России быстро. Компания заключила необычный договор с покупателем местных активов, по которому тот заключит франчайзинговое соглашение с Zara.

Слухи о возвращении Zara и других компаний появились в феврале, когда состоялся телефонный разговор между Владимиром Путиным и Дональдом Трампом. Но пока ни одна из ушедших зарубежных компаний не подала заявку на возвращение.

🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!

🥗 Роспотребнадзор предложил запустить маркировку готовой еды. Такую идею на ПМЭФ озвучила его руководитель Анна Попова.

Сейчас каждый пятый россиянин хотя бы раз в неделю покупает готовую еду. В 2024 г. рынок еды достиг 4,43 млрд руб., а к 2030 г. он может вырасти до 10,2 трлн руб., по прогнозу агентства «РБК исследования рынков» и сети «Магнит».

Развитию рынка могут помешать нехватка производств. Сейчас во многих регионах нет подходящих предприятий, а большинство мощностей сконцентрированы в Москве и Московской области.

🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!

💳 У Wildberries появились свои банковские карты — ими можно будет расплачиваться как на площадке, так и в офлайне.

Пока их могут получить только сотрудники компании, но скоро они станут доступны и покупателям Wildberries.

Заказать карту смогут пользователи, повысившие уровень своего «WB кошелька» до «максимального», что предполагает открытие счета в «Вайлдберриз банке».

Карта будет предполагать программу лояльности с повышенными скидками при оплате на платформе и другими привилегиями. Ранее банковские карты выпустили Ozon и «Яндекс».

🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!

🌐 Маркетплейсы и сервисы, продающие товары из-за рубежа, обяжут платить НДС за товары дешевле 200 евро. Об этом рассказал на Петербургском международном экономическом форуме заместитель министра финансов Алексей Сазанов. Размер налога еще обсуждается, но ориентир — 10—20% в зависимости от вида товара.

Для остальных товаров предлагается просто сохранить действующие таможенные ставки: 15% от суммы превышения беспошлинного ввоза в 200 евро.

Вводить НДС обещают постепенно, чтобы «не подкосить» бизнес. Трансграничная торговля восстанавливается после падения, когда порог в апреле 2024 г. порог беспошлинного ввоза был снижен с 1000 евро до 200 евро. По прогнозу Ассоциации компаний интернет-торговли (АКИТ), в 2024 г. продажи превысят 400 млрд руб.

🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!

🧈 Масло «из воздуха» или из опилок уже перекочевало из лаборатории в ресторанный холодильник. Синтезированные жиры и масло — новое веяние в еде. Это возможная альтернатива традиционному сельскохозяйственному производству, которое требует огромных ресурсов.

Кто и из чего делает альтернативное масло — в обзоре Shopper's.

☁️ Американский стартап Savor изобрел масло из молекул жирных кислот, которые «составляет» из углерода, водорода и кислорода. Химические элементы извлекаются из метана и природного газа. В стартап инвестировал Билл Гейтс. На дегустации он «не мог поверить, что ест не настоящее сливочное масло». Масло Savor в ближайшие месяцы поступит в некоторые американские рестораны и пекарни.

🪵 Компания AlO из Эстонии изготовило масло из опилок. Вернее, она преобразовывает извлеченный из них сахар. Компания рассчитывает, что в будущем ее масло заменит соевое и пальмовое масла, а также рыбий жир и дрожжи.

Австралийская Nourish Ingredients выращивает в биореакторе одноклеточный грибок, в котором такое же соединение жиров, как в мясе. Ученые «подправляют» его вкус, чтобы было похоже на жареную говядину или курицу.

Но всем разработкам далеко до промышленных масштабов и все они пока очень дороги. Есть ли у них шансы действительно заменить традиционные продукты — читайте в статье на сайте.

🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!

🌾 Рис лучше других культур переживет глобальное потепление, выяснили американские ученые. К 2100 г. его урожайность снизится всего на 1%, а у пшеницы, кукурузы, сои, маниоки и сорго — на 6—22%.

🔆 Рис и так неплохо приспособлен к жаркому климату, а некоторые сорта могут дать даже больший урожай при повышении температуры. Такие уже выращивают в основных странах-производителях в Южной и Юго-Восточной Азии.

📉 Среди наиболее пострадавших крупных стран — из-за снижения урожайности не риса, а других культур — окажутся в том числе США и Россия. К следующему столетию урожайность пшеницы в России может снизиться на 40%. Настолько же грозит упасть урожайность кукурузы в США.

📈 Но в России расширяется производство риса, в 2024 г. оно выросло на 17%. Почти две трети риса получают в Краснодарском крае. Также рис выращивают в Дагестане, Ростовской области, Чечне. А теперь еще перспективным регионом считается Приморский край.

Почему у риса хорошие шансы и что еще прогнозируют ученые — читайте в статье на сайте.

🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!

Китайский маркетплейс Poizon официально подтвердил Shopper’s выход на российский рынок. Платформа работает через компанию Pro New Word (Hong Kong), авторизованной маркетплейсом. Раньше заказывать вещи с Poizon можно было лишь через партнеров, в частности Ozon и Sdek.Shopping.

👟 На Poizon часто заказывали товары российские перекупщики. Но на российской платформе это исключено: заказы блокируются при подозрении на перепродажу. Журналист Shopper’s проэкспериментировал — и не смог заказать несколько одинаковых вещей одного размера.

Фирменная «фишка» Poizon — проверка вещей на подлинность перед отправкой. Продавец отправляет товар на проверку в тот же день, маркетплейс затем вкладывает в коробку с заказом сертификат.

Выход в Россию — часть глобальной стратегии экспансии маркетплейса, объяснила компания. Сейчас он работает в 18 странах, в том числе в США, Корее, Японии и Европе.

🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!

Wildberries планирует запустить виртуального оператора связи, узнал «Коммерсантъ». Сейчас маркетплейс ведет переговоры со всеми операторами об условиях.

Лидеры на рынке виртуальных операторов связи — Yota, «Т-мобайл» и РТК. Совокупная абонентская база у всех виртуальных операторов — более 20 млн человек.

Инвестиции в проект от Wildberries могут достичь нескольких миллиардов рублей за 3-5 лет. А запустится компания, вероятнее всего, на сетях Т2. Но если маркетплейс не сможет создать привлекательный продукт, занять большую долю рынка не получится.

Фото: «Яндекс карты»

🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!

❌ Минпромторг может запретить открывать заведения русской кухни без сертификации. Если ресторатор захочет использовать бренд русской кухни, ему нужно пройти сертификацию и подтвердить, что его заведение соответствует принятым Минпромторгом стандартам.

Но на рецептуру блюд стандарты действовать не будут. Поэтому если в ресторане есть свои особенные рецепты приготовления блюд русской кухни, их можно будет не менять.

Минпромторг решил создать стандарты для русской кухни в мае, для этой цели уже создана рабочая группа. Так министерство надеется популяризовать русскую кухню.

Фото: Freepik

🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!

🛑 В России разрабатывают «автоштраф» для продавцов просроченной продукции, подлежащей обязательной маркировке.

Планируется, что при попытке продать товар с истекшим сроком годности система зафиксирует нарушение и автоматически направит штраф юридическому лицу. Механизм хотят реализовать по аналогии со штрафами за нарушения ПДД.

Больше всего подобных случаев — при продаже табачной продукции. Это связано с высокой долей акциза в цене. Размер штрафа должен быть соизмерим с полученной выгодой от нарушения, считают в ЦРПТ (оператор системы маркировки «Честный знак»).

С 2024 г. в России поэтапно начали вводить механизм блокировки на кассах просроченных и нелегальных товаров. Система проверяет их качество через специальный QR-код.

🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!

Входящий в X5 Group логистический сервис 5post стал владельцем службы доставки TopDelivery.

Этот сервис доставляет заказы из интернет-магазинов с помощью курьеров и через партнерские ПВЗ. Она работает в более чем 70 регионах, в числе клиентов — ЦУМ, «Стокманн», 12storeez, «Лемана про».

5post до сих пор специализировалась на доставке в пункты выдачи и постаматы в магазинах «Пятерочка» и «Перекресток». Новое приобретение позволит ей заняться курьерской доставкой и расширить сеть за счет партнерских пунктов выдачи.

Фото: соцсети TopDelivery.

🤩Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!

Ozon не смог в суде взыскать 5,5 млрд руб. с девелопера «Ориентир», чтобы полностью покрыть убытки от пожара на складе в Истре в 2022 г., заметил Shopper’s. До этого маркетплейс получил 6,4 млрд руб. от «Ингосстраха», но весь ущерб он оценил почти в 11 млрд руб.

⚖️ Заседание суда было закрытым, мотивировочное решение не будет опубликовано. Юристы предполагают, что маркетплейс не доказал, что склад построен с нарушениями норм противопожарной безопасности.

«Ориентир» восстановил склад за свой счет в 2023 г. Компания потратила 3,7 млрд руб. и пыталась получить их с Ozon, но проиграла иск. Взыскать в суде компенсацию от «Альфастрахования», застраховавшего помещение склада на 6 млрд руб., тоже пока не удалось.

🤩Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!

📈 Wildberries впервые за последние пару лет опередил Ozon по числу открытий ПВЗ. За год с мая 2024 г. Wildberries запустил 17 200 пунктов выдачи, а Ozon — 15 990.

Сейчас в бизнес по открытию пунктов выдачи все реже приходят новые предприниматели. В основном новые пункты запускают владельцы уже работающих ПВЗ. У Ozon, например, у 70% партнеров два и более ПВЗ.

Открыть пункт выдачи заказов стало дороже — 300 000 руб. для Москвы уже не хватает. Также предпринимателей отталкивают новости о штрафах для партнеров и новых правилах работы.

🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!

🔋 В России ужесточат правила рекламы энергетиков. Компании должны будут предупреждать в ней о вреде напитка при чрезмерном употреблении — правительство уже дало положительный отзыв на такой законопроект.

❌ Также в рекламе нельзя будет обращаться к несовершеннолетним и рассказывать о пользе витаминов в составе. Комитет Госдумы по здоровью, например, считает, что пользы от энергетиков нет.

Несовершеннолетним в России с 1 марта 2025 г. не продают энергетики. В мае Госдума согласовала законопроект о штрафах за продажу — для юрлиц он составит 500 000 руб.

🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!