Увидели, что Володя Чистяков вернулся в Москву из Дубая, где он плотно курировал такие проекты как Alba Street и Himitsi, и не просто, чтобы встретить осень в России, но и открыть новый проект на Мичуринском проспекте – ресторан «Культура Встречи». Любопытно, что получится, основная концепция – классические русские блюда в современном прочтении, с нотами Франции и Италии. А пока смотрим в видео, как шеф готовит сибас.

Ничего милее сегодня уже не увидите. На первый взгляд – игрушка, а на самом деле – торт-эстерхази от шефа-кондитера «Кофемании» Елены Железняковой. Просто вау!

Начинаем день по-королевски: берём новый роскошный завтрак в Atlantica Bistro – сразу с двумя видами икры. За 3900 рублей тут теперь подают суперсет на двоих весом 1,4 кг. В нем – черная осетровая и красная форелевая икра (по 30 гр каждой!), слайсы свежего тунца с соусом шисо, эклеры с крабом и муссом из пармезана, драники из батата, йогурт с клубничным кули и клубникой, маковый кекс с пюре манго, деревенский творог с бананом и инжиром и еще много всего. Доступно к заказу ежедневно в обоих бистро, на Цветном бульваре и на Большой Дмитровке с 8:00 до 12:45.

Международный день кофе советуем начать с чашки эспрессо или американо. За идеальным, с пенкой можно зайти, например, в проекты Lucky Group: любимые в Mosto и Eva. Также среди фаворитов: Rockets Concept Store, Camera Obscura, Sage, Restaurant №13, Mátes, Aaark Cafe, Skuratov, Folk.

С 1 по 3 октября все лидеры гастро индустрии приехали из Москвы в Петербург на фестиваль Megustro. В этом году здесь пройдет также Chef’s Challenge – шоу с шеф-поварами ресторанов, отмеченными звездами гида «Мишлен», а на основной сцене ведущие спикеры рассказывают про ключевые тренды в ресторанном маркетинге, менеджменте и не только.

Кажется, что с каждым днём в Москве открывается все больше и больше ресторанных проектов. Но «Коммерсант» поделился статистикой, что в первой половине 2025 года число новых компаний в общепите упало на 15,2%. Они объясняют это тем, что сейчас рестораторы делают ставку на эффективность, ведь высокая инфляция диктует свои правила.

В Москве уже несколько дней светит солнце, а выходные ближе, чем кажется. Придумали план, куда отправиться на прогулку по паркам. А после – заглянуть в уютные места: выпить глинтвейн или съесть наваристый борщ. Подробный маршрут – ищите на сайте.