Что учесть при запекании рыбы целиком? Пара премудростей и скидка 20%* от нас.

🐟 Рыба для запекания должна быть выпотрошена, промыта и обсушена бумажными полотенцами, а затем — смазана маслом и приправами.

🔪 Не забудьте сделать несколько поперечных надрезов — это поможет рыбе равномерно приготовиться. В них можно вставить дольки лимона, колечки лука или ваши любимые травы.

🔥 Обязательно закройте рыбу фольгой перед запеканием. Это поможет удержать влагу и аромат внутри. Чтобы добиться корочки, на финальном этапе рыбу можно «раздеть» и переключить духовку в режим конвекции или гриля.

🥬 Чтобы рыба не прилипла к фольге, подложите пергамент или овощную подушку.

👌 Как проверить готовность: проткните ножом самую толстую часть рыбы. Если выделился прозрачный сок, она готова. Если сок мутный — запекаем дальше.

А тем временем у нас фестиваль рыбы! Время, когда полки гипермаркета наполняются самой свежей, самой что ни на есть родной рыбой, пахнущей прохладой и глубиной. Чтобы этот фестиваль был ещё приятнее, мы устроили скидку -20% на всю охлаждённую рыбу*. Приходите и запекайте!

*Предложение действует в магазинах О'КЕЙ в Санкт-Петербурге.

Хорошо было бы ходить в пятницу вечером на вечеринки, а не в магазин за покупками на неделю...

Впрочем, можно совместить приятное с приятным! Предлагаем отлично повеселиться под лучшие треки от опытных диджеев прямо на шопинге. Каждую пятницу в этом месяце — 17, 24 и 31 октября — с 17:00 до 20:00 диджей будет заряжать вас отличным настроением на все выходные.

Вечеринки пройдут в гипермаркетах по адресам:

📌Санкт-Петербург, пр. Богатырский д.13, лит.А

📌Московская область, городской округ Красногорск, деревня Путилково, Путилковское шоссе, вл. 117

📌Ростов-на-Дону, бул.Комарова, 24а

Приходите🕺🪩

Зачем нам в салате обычные сухарики, когда вместо них можно сделать ароматные чесночные гренки?

🥖 Хлеб — 500 г
🧄 Чеснок — 7–10 зубчиков
🧂 Соль — 1 ч. л.
🧈 Оливковое масло — 1 ч. л.
🍳 Растительное масло для жарки — 2–3 ст. л.

🍞 Режем хлеб кубиками по 1,5-2 см.

🧄 Половину чеснока режем пластинками и убираем в сторону. Половину давим и смешиваем с солью и оливковым маслом.

🔥 Разогреваем на сильном огне растительное масло до лёгкого белого дымка. Добавляем пластинки чеснока и обжариваем 20–30 секунд до золотистого цвета, затем вынимаем их.

🥘 Выкладываем кусочки хлеба на сковороду и обжариваем по несколько секунд с каждой стороны. Готовые гренки отправляем на бумажное полотенце, чтобы дать маслу стечь, а затем натираем чесночной пастой. Гренки можно добавлять в салаты и супы, но у нас они обычно до этого не доживают, хе-хе.

Пушкин любил сладкое. Особенно — яблочный пирог семьи Вульфов, на который он частенько к ним захаживал. Так что сегодня готовим лакомство, которое заманило бы к вам в гости даже солнце русской поэзии!

🥐 Тесто слоёное — 500 г
🍎 Яблоки сладкие — 5 шт.
🧀 Сметана — 400 г
🍯 Мёд цветочный — 100 г
🥚 Яйцо куриное — 2 шт.
🧈 Масло сливочное — 50 г
🤎 Корица — по вкусу

1️⃣ Яблоки чистим, удаляем сердцевину и нарезаем на небольшие дольки. Обжариваем их на сливочном масле до мягкости. Добавляем к яблокам мёд и корицу, перемешиваем и снимаем с огня. Остужаем смесь до комнатной температуры.

🔢 Сметану слегка взбиваем с двумя яйцами и перемешиваем с остывшими яблоками.

4️⃣ Раскатываем слоёное тесто, выкладываем в форму для выпечки, сверху — яблоки со сметаной. Заворачиваем края пирога и выпекаем 30–40 минут в духовке при температуре 200 градусов. А теперь зовём знакомых поэтов и разливаем чай🍵🥧

5️⃣ главных ошибок в приготовлении глинтвейна🍷

Глинтвейн — напиток осенних мечтателей. Он должен пахнуть корицей, а не горечью ошибок. Читайте наши рекомендации, чтобы стать глинтвейноваром номер один в вашей компании! (Или приходите за качественным глинтвейном к нам. Мы никому не скажем.)

🍷Ошибка 1: Кипячение вина
Если ваш глинтвейн булькает, как ведьмин котёл — вы уже проиграли. Вино не должно кипеть, иначе оно станет кислым, а весь алкоголь выпарится.
Как правильно: нагревать до 70–80 градусов, когда пар идёт струйками, но пузырьков ещё нет.

🍷Ошибка 2: Вино «за три копейки»
Если вино было невозможно пить холодным, оно не станет шедевром горячим. Глинтвейн — не исправительная колония для плохого алкоголя, скорее наоборот: неприятные привкусы усилятся, кислотность или спиртуозность станут ярче.
Как правильно: брать мягкое сухое или полусухое вино среднего ценового сегмента. То, что вы бы подарили тёте на день рождения.

🍷Ошибка 3: Молотые пряности
Цельные специи важны не только для эстетики. В молотом виде они отдадут себя напитку до последнего, из-за чего он может стать резким.
Как правильно: только цельные звёздочки и палочки — будто их только что сорвали с дерева.

🍷Ошибка 4: Долгое настаивание
Вы забыли глинтвейн на плите или специально оставили специи в вине «для насыщенности» — и получили терпкий сироп с нотами увядших надежд.
Как правильно: 10–15 минут после нагрева — и разливаем всё. В крайнем случае — долой специи. Они сделали своё дело.

🍷Ошибка 5: Вода вместо сока
Разбавляете вино водой «для объёма», и теперь это компот для взрослых, который стыдно подать гостям.
Как правильно: яблочный или вишнёвый сок без сахара. Он добавит сладости, но не жалости.

🐟 Рецепт финской ухи, который невозможно испортить (особенно если купить у нас рыбу со скидкой 20%)

Финская уха почти всегда получается вкусной, даже если вы не умеете выговаривать hyvää päivää. Достаточно следовать проверенному рецепту:

💧Вода — 2 л
🐟 Красная рыба — 500 г
🥔 Картофель — 200 г
🥕 Морковь — 1 шт.
🧅 Лук — 1 шт.
🥛 Сливки 33% — 250 мл
🍤 Креветки очищенные замороженные — 150 г
🥬 Укроп — 1 небольшой пучок
🧈 Растительное масло — 2 ст. л.
🧂 Соль, перец — по вкусу

1️⃣ Подготовим морепродукты: размораживаем креветки, промокаем лишнюю влагу. Рыбу чистим, отделяя филе от костей и кожи. Ничего не выбрасываем: нам скоро всё пригодится.

2️⃣ Кости и кожу забрасываем в воду и варим бульон 15–20 минут, затем процеживаем его и ставим обратно на плиту. Когда он снова закипит, отправляем картошку и филе, порезанные на небольшие кусочки (1,5–2 см).

3️⃣ Пока суп варится, обжариваем в растительном масле морковь и лук, порубленные небольшими кубиками, 3–4 минуты на среднем огне, пока лук не станет прозрачным и золотистым. Достаём овощи, а в оставшемся масле обжариваем креветки 2–3 минуты.

4️⃣ Ориентируемся по готовности картошки, проверяя её ножом или вилкой. За 5 минут до готовности добавляем в кастрюлю сливки, лук с морковью, нарезанный укроп и креветки.

И, конечно, не придумать лучшего времени для финской ухи, чем сейчас — когда на улице зябко, а у нас фестиваль «Русская рыба» со скидками 20% на весь охлаждённый ассортимент (в гипермаркетах Санкт-Петербурга). Ждём вас по рыбным делам!

Подписаться на О'КЕЙ