بيت احلامك من خلال برجك 🏠❗️

يحب صاحب برج #الحوت♓️ السكن في الضواحي الهادئة البعيدة عن زحام.

يفضل صاحب برج #الجدي♑️ السكن في الأماكن الهادئة.

مواليد برج #الدلو♒️ يحب الأماكن الهادئة الراقية التي تزينها.

يحب صاحب برج #القوس♐️ السكن في الأماكن التي توجد بالقرب منها أماكن متنوعة للتنزه.

يفضل صاحب برج #العقرب♏️ السكن في الأماكن متوسطة الازدحام.

يفضل صاحب برج #الميزان♎️ السكن في المدينة.

يحب صاحب برج #العذراء♍️ الحياة في الأماكن الريفية.

يحب صاحب برج #الأسد♌️ السكن في المنازل الواسعة ذات الشرفات.

صاحب برج #السرطان♋️ الهدوء إلى أقصى حد، لذا تجده دائما يبحث عن السكن في الأماكن البعيدة.

يفضل صاحب برج #الجوزاء♊️ المنازل التي تحتوي على العديد من النوافذ.

يحب صاحب برج #الثور♉️ السكن في منزل كبير بحديقة، بحيث تتوافر له فرصة.

عادة يفضل أصحاب برج #الحمل♈️ البيوت الصغيرة، وسهله التنظيف.

كيفية الداطلي العراقي

يعتبر المطبخ العراقي غنيّاً بالحلويات اللذيذة، ومن هذه الحلويات الداطلي التي تشبه حلوى كرابيج الحلب الشامية بشكلٍ كبير، وتمتاز الداطلي بطعمها الشهي واللذيذ وسهولة تحضيرها، ممّا جعلها محببة عند الصغار والكبار، وفي هذا المقال سنقدم لكم طرقاً مختلفة لعمل الداطلي.



المكونات

ثلاثة أكواب من الطّحين.
كوبان من الماء.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقة باكينج باودر.
نصف كوب زيت نباتي (للقلي).

مكونات القطر:

كوبان من الماء.
عصير ليمونة واحدة.
كوبان من السكر.
ملعقة هيل مطحونة.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
يمكن أن نزيد أو نقلل من المقادير حسب الكمية التي نريدها.


طريقة عمل القطر:

نضع الماء في القدر ونضعه على النار.
نضيف السكر ونحرك جيدأ حتى يذوب السكر.
نترك القدر على النار لمدة عشر دقائق.
نضيف عصير الليمون وماء الزهر ونتركه يغلي لمدّة عشر دقائق إضافية، ثمّ نرفع عن النار.
نتركه حتى يبرد ومن ثم نضيفه على الحلويات.


طريقة التحضير

نضع ملعقتا الزيت النباتي والماء في قدر ونضعه على نار هادئة حتي يغلي.
نخلط البيكنج الباودر والطحين جيداً.
نضيف الماء بالتدريج على الخليط السابق ونخلط جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة.
نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
نشكّل العجينة بالطريقة التي نريد، فيمكننا تشكيلها عى شكل حلقات الدونات أو على شكل أصابع أوعلى شكل كرات.
نضع الزيت على النار حتى يسخن.
نضع عجينة الداطلي في الزيت ونقلبّها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً وطعمها مقرمشاً.
عندما تنضج نضعها وهي ساخنة في القطر البارد.
نزيّنها باستخدام السكر الأبيض المطحون، أو الفستق الحلبي المطحون، أو الهال المطحون، أو يمكننا إعداد صوص يتكوّن من القرفة والحليب المكثف المحلّى.
نقدم الداطلي مع الشوكولانة الساخنة أو الشاي، وبالهناء والشفاء.


طريقة عمل الداطلي المقرمش

المكونات

كوب من الطحين.
ملعقة كبيرة خميرة.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة نشا.
نصف كوب ماء.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
قطر أو شيرة.


طريقة التّحضير

نقوم بتحضير الخميرة بوضع السكر والخميرة في كوب حتى تفور.
نضع الملح والطحين في قدر ونخلط جيداً.
نضيف الماء وخليط الخميرة ونخلط جيداً.
نخلط النشا بكمية صغيرة من الماء ونضيفه للخليط السابق ونخلط جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
نترك العجينة لمدة ساعتين حتى تخمر، وبعد مرور الساعة الأولى نقوم بخلط العجين بهدوء.
نضع الزيت على النار حتى يسخن.
نستخدم ملعقة لوضع العجين في الزيت، ولكي نتفادى مشكلة التصاق العجين في الملعقة نبللها بالقليل من الزيت.
نقلب الداطلي حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً وطعمه مقرمشاً.
عندما تنضج نضعها وهي ساخنة في القطر البارد.

طريقة عمل شيخ المحشي العراقي

يعتبر شيخ المحشي من الطبخات العراقية الأصل، والتي انتشرت لكافة الدول العربية، خصوصاً بلاد الشام، ومصر، وفلسطين، فهي أكلة محبّبة جداً عند شعوب هذه الدول، لمذاقها اللذيذ ونكهتها الخاصة، بالإضافة لفوائدها العديدة، وسمّيت شيخ المحشي بهذا الاسم كونها نوع من ألذّ أنواع المحاشي التي تحضر، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة عمل شيخ المخشي.



المكوّنات

كيلو غرام ونصف من الكوسا متوسّطة الحجم.
نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
حبتان من بصل.
نصف كوب من الصنوبر.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيلو غرام ونصف من اللبن الزبادي.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
كوب من الماء البارد.
بيضة.
زيت للقلي.


طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

نفرم البصل فرماً ناعماً، ثم نضعه في مقلاة متوسّطة العمق، ونسكب عليه القليل من الزيت، ونقلبه جيداً حتى يذبل.
نضيف اللحم المفروم، ونقلبه جيداً مع البصل، ثم نتركه على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج بالكامل.
نضع الصنوبر وننكهه بالفلفل الأسود، والملح، ثم نقلّب المكوّنات مع بعضها بشكل جيّد حتى تمتزج.

تحضير الكوسا:

نغسل حبات الكوسا جيداً، ثم نفرغها من اللب.
نضع قدر عميق ملىء بزيت الذرة على الغاز، ثم نتركه ليسخن على درجة حرارة عالية.
حين يحمى الزيت، نضع حبات الكوسا فيه، ثمّ نقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ننشلها من الزيت، ونضعها على ورق الامتصاص.
نحشو حبات الكوسا بالحشوة التي حضرناها، كلّ حبّة بالتساوي حتى نفاد الكمية.
نضع حبات الكوسا في قدر عميمق، ثمّ نسكب عليها الماء الساخن، ونتركها لمدّة عشر دقائق لتنضج على نار هادئة.

تحضير صلصة الزبادي:

نضع اللبن، والنشا، والماء البارد، والبيضة في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نخلط المكونات لمدّة خمس دقائق، حتى تتجانس جيداً.
نسكب الخليط في قدر الكوسا، ثم نقلب حبات الكوسا معه، حتى تمتزج به جيداً، ويتغلغل بها.
نترك القدر على النار حتى يغلي، مع تحريكه من حين لآخر.
نضيف الملح للقدر، ثم نتركه لمدة عشر دقائق حتى تنضج حبات الكوسا بشكل كامل.
نحضر عود ثقاب، ثم نغرسه في إحدى حبات الكوسا، فإذا دخل بسهولة، نتأكّد من نضج الكوسا.
نرفع القدر عن النار، ثم ننشل حبات الكوسا، ونضعها في طبق التقديم.
نسكب شوربة اللبن في أطباق مجوّفة، ثم نقدم الأطباق جاهزة للأكل.
نصيحة: يمكن أن نفلفل الأرز ونضعه بجانب طبق شيخ المحشي.

#Duha

صعوبة حياة الحامل🖤🥀

الزردة

هو عبارة عن نوع من الحلويات العراقية المعروفة التي تتكون بشكل اساسي من الارز ، و هو من أحد أطباق الحلويات التي يمكن ان تقدميها على مائدتك في شهر رمضان المبارك و في المناسبات أيضاً ، و هو طبق سهل التحضير و لا يحتاج إلى مجهود كبير و لا يحتاج إلى وقت طويل لتحضيره لكنه يحتاج لبعض الوقت حتى ينضج ، و كما أن له طعم لذيذ و مذاق مميز . و فيما يلي طريقة عمل طبق الزردة العراقية .


طريقة عمل طبق الزردة العراقية :

المقادير اللازمة لعمل طبق الزردة العراقية

2 كوب من الأرز المنقوع .
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون .
6 كوب من الماء .
كمية من السكر حسب الرغبة .
لوز مبشور .
جوز هند مبشور .
زعفران .
ذرة من الملح .
مسحوق الهيل أو يمكن استخدام ماء الورد .
قرفة .
صبغة طعام صفراء .


طريقة عمل طبق الزردة العراقية :

قومي بإحضار قدركبير و ضعي فيه الماء و من ثم ضعيه على النار ، و بعد ان يغلي الماء أضيفي الملح و أضيفي الأرز أيضاً ، و بعد أن تذوبي الزعفران بقليل من الماء أضيفيها للقدر .
قومي بإضافة مسحوق الهيل إلى القدر ، و استمري بالتحريك حتى لا يلتصق الأرز في قعر القدر .
خففي الحرارة تحت القدر ، و بعد ذلك أضيفي زيت الزيتون ، و اصيفي السكر حسب الرغبة و من ثم أضيفي مبشور اللوز و مبشور جوز الهند ، و أضيفي صبغة الطعام الصفراء ، و دعي المزيج يطبخ على نار هادئة مع الإستمرار في التحريك بين الحين و الآخر حتى يتماسك الخليط ، و دعيها على النار لحوالي 3 ساعات مع التحريك بين الحين و الآخر .
بعد ذلك صبي المزيج بأوعية للتقديم ، و أضيفي القرفة لتزيين الوجه . و يمكنك استخدام القرفة للتزين و عمل رسومات مميزة على سطح طبق حلويات الزردة

و صحة و عافية .

طريقة عمل كص الدجاج العراقي

تعتبر الشاورما والتي تسمى بكصّ الدجاج في العراق من المأكولات المشهورة والشهية في الوطن العربي، وهي مفضّلة لدى الجميع، حيث تصنع من صدور الدجاج بشكل خاص، نظراً لكمية اللحمة الموجودة فيه أكثر من قطع الدجاج الأخرى، والتي ينتزع منها العظم عند استخدامها، تقدم كساندويشات، أو تقطع الساندويشات وتقدم في طبق إلى جانب أنواع مختلفة من المخللات والسلطات، وتُحضر بطرق متعددة، وذلك بتغيير نوع البهارات التي تضاف إليها، وباختلاف نوع السمنة أو الزيت التي تحمر فيه.



كص الدجاج العراقي

المكوّنات

قطعتان من صدر الدجاج الخالي من العظم.
أربع حبات من الثوم المهروس.
خبز شراك قدر الحاجة.
ملعقتان من اللبن.
فلفل أسود.
ملح.
هال مطحون.
عصير بقدر نصف ليمونة.
ملعقتان من الخل.
خردل.
مايونيز.
زبدة، وزيت.


طريقة التحضير

يغسل الدجاج وينظّف، ثمّ يقطّع بشكل طولي، ويوضع في المصفاة للتخلص من الماء.
يوضع في وعاء الخل، والثوم، والملح، وعصير الليمون، وباقي البهارات، واللبن، ويخلط جيداً، ثم توضع عليه قطع الدجاج ويقلّب بها، ويترك لمدة ساعتين في الثلاجة.
يوضع القليل من الزيت في مقلاة على النار، ويوضع فيها الدجاج، ويستمر التحريك إلى أن تتبخر كمية السوائل الناتجة، ويتحمر الدجاج، فيكون بذلك قد نضج، ثم يترك حتى يبرد.
يقطع الخبز إلى مثلثات متساوية، ويدهن كل مثلث بالخردل والمايونيز، وفي الجهة المقابلة لرأس المثلت يوضع الدجاج بشكل خط طويل، وتطوى الحافتين، وتُلف إلى جهة الرأس.
بنفس الطريقة يستمر العمل حتى إنهاء الكمية الموجودة من الدجاج.
يوضع القليل من الزبدة في مقلاة وتسخّن على النار، ثمّ توضع الساندويشات، وتحمر من الجهتين.
تقطع الساندويشات، وتوضع في طبق التقديم إلى جانب البطاطا المقلية، والعصير والمايونيز والمخللات.


عجينة كص الدجاج

المكوّنات

كيلو من صدور الدجاج.
كوب وربع ماء.
مخلل.
نصف كوب زيت زيتون.
ثلاثة أكواب دقيق.
نصف كوب عصير ليمون.
ملعقة خميرة فورية.
بندورة مقطعة.
ملح.
فلفل
بهارات مشكلة الخاصة بالشاورما.
ملعقة سكر.
خس مفروم.
صلصة.
زيت نباتي.


طريقة التحضير

يوضع الدجاج في إناء، ويضاف إليه الملح والبهارات، والزيت والليمون، والفلفل، وتخلط مع بعضها.
يوضع الخليط لمدة يوم في البراد ليتشرب الدجاج النكهات.
توضع الزبدة في مقلاة ويقلى فيها الدجاج، حتى يتحمر من الجانبين.
في وعاء يخلط الدقيق والسكر، والخميرة والملح.
يضاف إليها الماء تدريجياً حتى تتكون العجينة.
تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
تقطع العجينة لكرات متوسطة وتترك حتى لترتاح.
تؤخذ كل كرة وتفرد لتصبح على شكل دوائر متماثلة، ثم تخبز في الفرن.
تؤخذ كل دائرة ويوضع عليها الحشوة والخس، والبندورة والمخلل، ويرش عليها القليل من الصلصة، وتقدم.

وصفات سهلة ولذيذة😍😋💗

اكلات سهلة ولذيذة😍❤️...

‏مامِن لسان يستغفِر إلا فُتحت له الدنيا بما فيها أستغفرك ربي وأتوبُ إليك🤲🏻✨

https://youtu.be/l63XYUO8kHI
اغنية تركية ابكت الملايين💔

صارت ب12 🌚يعني صار عيد ميلادي☺️

@Dahawebot

البغدادي الراقي💗