От аренды до запуска: все этапы для создания вашего бара

Продолжаем серию постов «Как открыть свой бар».

Это вторая часть. Первая часть тут. Третья часть тут.

Выбор помещения — это серьёзный шаг, и здесь важно не просто найти подходящее место, но и грамотно заключить договор.

Пивотека 465 знает, на что обратить внимание, чтобы избежать ошибок и создать бар, куда гости захотят возвращаться снова и снова.

Договор аренды: ключевые моменты

1. Срок аренды и гибкие условия. Для стабильности бизнеса лучше заключить договор минимум на 5 лет. Индексация зависит от рынка, но мы рекомендуем зафиксировать её в рамках разумного, ориентируясь на текущую экономическую ситуацию.

2. Ремонтные каникулы. Договоритесь минимум на 2–3 месяца без арендной платы, чтобы спокойно провести ремонт и подготовить помещение без финансовых потерь.

3. Депозит. Для большей гибкости на старте оптимален депозит, равный месячной арендной плате. Это даст вам резерв для непредвиденных ситуаций.

4. Перепланировка и инженерные работы. Согласуйте возможность установки вытяжки, кондиционеров и других необходимых систем. Этот этап избавит вас от возможных сложностей с управляющей компанией и гарантирует, что помещение подходит под все требования.

Дизайн и рабочий проект: как создать атмосферу, которая привлекает и запоминается

Сразу после подписания договора начинается этап, который заложит фундамент успеха вашего бара — создание дизайна и рабочего проекта.

Этот путь должен быть продуман до мельчайших деталей, чтобы бар стал комфортным для гостей и удобным для работы.

Вот его ключевые этапы:

1. Замеры и технический анализ помещения.

После подписания договора дизайнер выезжает на объект, проводит детальные замеры и анализ всех технических характеристик.

Необходимо учесть расположение водопроводных и электрических точек, вентиляции, кондиционеров и даже уровень пола.

Это обязательный этап для подготовки точного рабочего плана, который сохранит вам деньги и время.

2. Эскизный проект и 3D-визуализация.

Дизайнер создаёт несколько планировочных решений и стилистических вариантов, которые передают атмосферу будущего бара.

На этом этапе также делается 3D-визуализация с мебелью, освещением и отделкой, чтобы результат был предсказуемым и вы могли оценить интерьер заранее.

Это помогает избежать недоразумений и экономит бюджет.

3. Рабочий проект — от идеи к реализации.

После утверждения концепта создаётся рабочий проект — детализированный документ с чертежами, спецификациями и ведомостями материалов.

Это основа для ремонтной бригады, в которой отражены все технические моменты, от электропроводки до вентиляции.

Рабочий проект необходим, чтобы дизайн бара соответствовал задуманному.

4. Подбор подрядчиков для ремонта и инженерных работ.

На этом этапе у вас два пути: обратиться к нашим проверенным специалистам, которые открыли десятки успешных баров и знают все тонкости, или найти их самостоятельно.

Без опыта легко попасть в неприятные ситуации — от перерасхода бюджета до срывов сроков.

Наша команда собрала пул подрядчиков, на которых можно положиться.

5. Авторский надзор — контроль на каждом этапе.

На протяжении ремонта дизайнер регулярно приезжает на объект, проверяет, чтобы все работы выполнялись по проекту, и контролирует качество.

Такой надзор позволяет избежать недочетов, минимизировать риски и добиться результата, которым вы будете гордиться.

Пивотека 465 — ваш надёжный проводник к успешному бару

Если вы хотите создать заведение, которое будет приносить прибыль и привлекать гостей снова и снова, доверяйте нашему опыту.

Пивотека 465 поддержит вас на каждом этапе — от аренды до дизайна и запуска.

Напишите нам, и мы поможем воплотить вашу мечту в реальность без потерь и ошибок.

Готовы к началу?

@pivoteka465

🔥 Наш Илья Пустовойтенко — душа команды Пивотеки 465! 🔥

Сегодняшний герой нашей рубрики #465Crew — Илья, человек, который заряжает энергией весь коллектив и создает атмосферу уюта и веселья в каждом уголке Пивотеки 465. 🎉

С первых дней, как он к нам присоединился, этот позитивный и компанейский парень стремительно развивается и делает это на глазах у всей команды.

Илья знает всё о футболе, и если вы хотите обсудить последний матч или просто получить рекомендацию по «правильному» пиву под игру — вам точно к нему!

На экранах 465 всегда самые горячие моменты матчей, и никто не создаст атмосферу для просмотра лучше, чем наш футбольный гуру! ⚽️

С годами из молодого «цыплёнка» он стал уверенным игроком основы: его знания о пиве и умении поддержать беседу сделали его настоящим профессионалом в глазах коллег и гостей.

Особенно ценим его любовь к кисло-сладким саур элям, гозе и смузи — знаток, что уж тут говорить! 🍻

В последнее время Илья занялся ответственными задачами: он ведет учет товаров, занимается заказами и следит за порядком, как на баре, так и в базе данных.

Мы видим, как он растет и развивается, хоть иногда и «не дожимает» — зато потом обязательно доводит всё до конца! 💪

Но Илья — это не только про работу.

Этот человек любит хип-хоп, всегда поддержит беседу о спорте и знает всё о хоккее.

Он наш добродушный энциклопедист, который при этом остается скромным и лояльным к коллегам.

Быть частью команды с Ильей — это всегда интересно, ведь с ним не соскучишься!

За его открытость, позитив и стремление помочь коллегам мы его и любим.

Если вы увидите его за баром — не стесняйтесь поговорить.

С уверенностью можем сказать, что Илья сделает ваш визит в Пивотеку 465 по-настоящему особенным. ❤️

Илья, спасибо тебе за твою любовь к делу и за то, что делаешь Пивотеку 465 местом, где хочется быть!

@pivoteka465

Закупка оборудования и мебели: создаём атмосферу и комфорт вашего бара

Продолжаем серию постов «Как открыть свой бар».

Это третья часть. Первая часть тут. Вторая часть тут.

В предыдущем посте мы обсудили выбор помещения, заключение договора аренды и разработку дизайна — фундаментальные шаги на пути к открытию вашего бара.

Теперь перейдём к следующему этапу: закупке оборудования и мебели, которые придадут вашему заведению стиль и функциональность.

Оборудование для бара: ключевые аспекты

Холодильная камера и система розлива: качественное охлаждение и надёжная система розлива обеспечат свежесть напитков и удобство работы барменов. Это основа, от которой зависит качество обслуживания.

Барная стойка и освещение: барная стойка — центр притяжения гостей. Удобная и функциональная, она должна быть оснащена всем необходимым для эффективной работы. Тёплое и регулируемое освещение создаст уютную атмосферу, адаптируя пространство под различные настроения.

Мебель и зеркала: комфортные посадочные места, стильные зеркала и продуманные стеллажи не только украсят интерьер, но и обеспечат удобство для гостей, способствуя их возвращению.

Наружная реклама и акустика

Привлекательная вывеска и качественная наружная реклама привлекут внимание потенциальных клиентов ещё до открытия.

Внутри заведения продуманная акустическая система обеспечит чистое и приятное звучание музыки, создавая неповторимую атмосферу.

Система продаж и учёт продукции

Для эффективного управления баром необходимо интегрировать системы учёта, соответствующие законодательству и обеспечивающие удобство работы персонала.

Помимо подключения к ЕГАИС для контроля оборота алкогольной продукции, важно использовать систему «Меркурий» для учёта мясной и иной продукции животного происхождения.

Современные товароучётные программы, такие как 1С, СБИС, iiko и R-Keeper, поддерживают интеграцию с обеими системами, что позволяет автоматизировать процессы и обеспечить прозрачность операций.

Выбор оптимальной системы зависит от специфики вашего заведения; мы готовы поделиться рекомендациями и помочь с настройкой, чтобы ваш бар соответствовал всем требованиям и работал без сбоев.

Пивотека 465 — ваш надёжный партнёр в создании бара

Каждая деталь, от выбора оборудования до системы учёта, имеет значение для успешного запуска бара.

У нас есть проверенные решения и надёжные подрядчики, с которыми мы работаем уже не первый год, что позволяет избежать множества типичных ошибок.

Хотите начать с уверенностью и сэкономить время? Обращайтесь к нам за консультацией — и мы поможем сделать ваш бар идеальным с первых дней.

@pivoteka465